Ali vam je všeč črna? Torej si železni človek! Ste šibki? Potem vodi! Nosite samo oranžno? Da, imate težave z jetri!
Nekateri znanstveniki trdijo, da vzrok padca antičnega Rima ni vdor barbarjev, temveč svinčevo jed, ki je bilo uporabljeno.
Svinec, ki ga vsebujejo jedi, je nenehno vstopal v telo Rimljanov in se tam kopičil. Presežek te težke kovine v telesu vodi v oslabitev duševnih sposobnosti.
V našem telesu so različne kovine. In čeprav je njihov presežek škodljiv za ljudi, se tudi zdravje slabša zaradi pomanjkanja.
V srednjem veku so alkimisti zagotovili, da so narava in obnašanje osebe popolnoma odvisni od vsebnosti kovin v njegovem telesu. Na primer, če nosi temne obleke in je nenehno potlačen, ima presežek svinca in če sovraži rdečo in rjavo, ima presežek železa.
Kovine vstopajo v telo s hrano, predvsem z mesom.
Tako 100 g vitke govedine vsebuje 10% dnevne vrednosti železa, cinka, bakra in kroma.
Železo vstopa v telo z vodo, ribami in rastlinskimi proizvodi.
Presežek železa spremeni osebo v agresivno bitje z krutim, sebičnim značajem. Takšni ljudje so zelo aktivni, nenehno zaposleni z nečim. Radi vodijo, zato so najpogosteje vojaški, športni inštruktorji ali poslovneži.
Toda takšne „železne žagarje“ je mogoče ublažiti z manj mesa.
Ljudje z največ bakrom v telesu so blagi in poslušni. Ljubijo lepo življenje in okusno hrano, raje sladkarije. Vedno so pripravljeni pomagati, imajo prijazne družine in veliko prijateljev. Najpogosteje postanejo pisatelji, glasbeniki ali umetniki.
Vendar pa so pogosto prevarani in izdani, izkoriščajo svoje slabosti. Če se torej prepoznate v tem opisu, poskusite porabiti več izdelkov, ki vsebujejo železo, da boste kompenzirali mehkobo bakra.
Prekomerna vsebnost svinca povzroči, da je oseba počasna in apatična. Vedno ni razpoložen, vedno najde razlog za nezadovoljstvo. Najpogosteje so ti ljudje v položaju žrtve.
Izdelujejo odlične podrejene, ker niso pobudniki, ampak raje držijo ukazov. Zato morajo ljudje le redčiti svinec z zlatom, bakrom, kositrom in srebrom.
Tin je kovina, ki jo obilno vsebuje telo mislecev, filozofov in popotnikov. Imajo odličen smisel za humor in njihovo navdušenje se pogosto spremeni v obsedenost. Svinec jih bo naredil resnejše, železo pa močno.
Plemenite kovine in v telesu - dragulj. Srebro je npr. Kovina občutljivih, čustvenih ljudi z veliko intuicijo ali jasnovidci.
V telesu zaman, arogantnih ljudi prevladuje zlato. Ampak to je le videz: v notranjosti so prijazni in velikodušni, samo morajo najti pristop. So zvesti prijatelji, pripravljeni pomagati v vsakem trenutku. Morajo napolniti svoja telesa z drugimi kovinami - to morda ne bo vplivalo na značaj, ampak bo okrepilo njihovo zdravje.
Izkazalo se je, da ljudje radi govorijo. številčnosti v telesu živega srebra. Takšni ljudje so še vedno prebrisani, nenačelni in zlahka izdani. Očitno je treba tekočo kovino razredčiti z železom.
Imenuje se deset kovin, ki jih potrebuje živ organizem
Biologija kemije
. “Narava ne prepozna šal; vedno je resnična, vedno resna, vedno stroga; vedno je prav, medtem ko napake in iluzije prihajajo od ljudi “(V. Goethe).
Elementi, ki so potrebni za izgradnjo in delovanje različnih celic in organov, se imenujejo biogeni elementi, makroelementi, katerih glavna naloga je izgradnja tkiv in ohranjanje stalnosti osmotskega tlaka, ionske in kislinsko-bazične sestave., vitamini, biološko aktivne snovi kot kompleksirni agensi ali aktivatorji, ki sodelujejo pri presnovi, reprodukcijskih procesih, tkivnem dihanju, nevtralizaciji strupenih snovi t
Imenuje se deset kovin, ki jih potrebuje živ organizem
"Življenjske kovine".
Ugotovljeno je, da v človeškem telesu tehta 70 kg
vsebnost kovine v življenju je: W% (E) = m (E) • 100% m (org.)
m (Mo) = 0, l r m (Co) = 0, l r
Na
Natrij je glavni zunajcelični kation, predstavlja 90% vseh kationov krvne plazme. Pri ljudeh je natrij v obliki topnih soli, predvsem kloridov, fosfatov, bikarbonatov. Natrij se porazdeli po telesu in ga najdemo v serumu, cerebrospinalni tekočini, prebavnih sokovih, žolču, ledvicah, kostnem tkivu, pljučih in možganih. Natrij sodeluje pri normalnem delovanju miokarda, v delovanju živčnega sistema in pri vzdrževanju nevromuskularne vzburljivosti. Natrijevi kationi imajo pomembno vlogo pri zagotavljanju stalnosti notranjega okolja človeškega telesa, so vključeni v vzdrževanje konstantnega osmotskega tlaka biološke tekočine.
K
Kalijev-kalijevi ioni imajo pomembno vlogo pri fizioloških procesih - krčenju mišic, normalnem delovanju srca, prevajanju živčnih impulzov, izmenjavi reakcij. Kalijevi ioni so pomembni aktivatorji encimov v celici. Kalij je glavni znotrajcelični kation, ki sodeluje pri celični presnovi, igra pomembno vlogo pri komunikaciji telesa z zunanjim okoljem, normalnim delovanjem reproduktivnega sistema.
Ca
Kalcij - najdemo v vsaki celici človeškega telesa. Njena glavna masa je v kostnih in zobnih tkivih. V povprečju mora odrasla oseba dnevno zaužiti 1 g kalcija, čeprav potrebuje kalcij samo 0,5 g. To je posledica dejstva, da se kalcij, ki ga vbrizgamo s hrano, absorbira v črevesju le za 50%. Kalcijevi ioni so aktivno vključeni v prenos živčnih impulzov, krčenje mišic, uravnavanje delovanja srčne mišice, je vključen v mehanizem strjevanja krvi. Glavno telo kalcija v telesu je okostje.
Magnezij je najbolj koncentriran v dentinu in zobni sklenini ter v kostnem tkivu. Magnezij, kot je kalij, je intracelularni kation: njegova koncentracija v celici je 3-15-krat večja kot v zunajceličnem mediju. S sodelovanjem magnezijeve mišice se pojavi sprostitev. Magnezij zavira razdražljivost živčnih končičev, je zmožen stimulirati črevesno gibljivost in povečati izločanje žolča. V tujem tisku so objavljeni podatki, da so ljudje, ki so umrli zaradi miokardnega infarkta, vsebnost magnezija 40% nižja kot v srcu zdravih ljudi, ki so bili žrtve nesreč v cestnem prometu. Pomanjkanje magnezija in takšne razširjene patologije, kot so aritmija, tahikardija, omotica, občutljivost na vremenske spremembe, hitra utrujenost, nespečnost, nočne more, hudo prebujenje.
Fe
Železo - je del hemoglobina, redoks encimov, s čimer sodeluje pri transportu kisika in tkivnega dihanja. Zato se med fizičnim delom potreba po železu dramatično povečuje. Najpomembnejše beljakovine, ki vsebujejo železo s fiziološkega vidika, so hemoglobin, mioglobin, katalaza itd. Hemoglobin - glavna sestavina rdečih krvnih celic. Pri pomanjkanju železa v telesu se lahko razvije anemija pomanjkanja železa (tj. Anemija).
Presežek železa spremeni osebo v agresivno bitje z krutim, sebičnim značajem. Takšni ljudje so zelo aktivni, nenehno zaposleni z nečim. Radi vodijo, zato so najpogosteje vojaški, športni inštruktorji ali poslovneži. Toda takšne „železne žagarje“ je mogoče ublažiti z manj mesa.
cink, ki ga vsebuje človeško telo. Od skupno 65%, ki jih najdemo v mišicah, se cink najde tudi v kosteh, v prostati, vstopi v plazmo, kri, jetra, rdeče krvne celice. Z pomanjkanjem cinka v prehrani otrok v Egiptu in Iranu je bilo opaziti upočasnitev fizičnega razvoja (rast škrata in hipogonadizem). Pomanjkanje cinka je običajno v naši državi. Od tu - nizka starostna zmogljivost šolarjev. Pomanjkanje cinka lahko povzroči letargijo, apatijo, duševne ovire, zastoj rasti, zapoznelo celjenje ran in dovzetnost za okužbe. Vsebnost cinka je relativno visoka v strukturah limbičnega sistema možganov, ki nadzoruje čustva, sodeluje pri regulaciji človekove spolnosti in libida. Cink izboljša vonj in okus.
Cu
Baker - element, ki se nahaja v telesu v obliki sledi in nikoli ni naveden med manjkajočimi. Ampak ne glede na to, kako skromna je njegova količina v telesu, je zelo potrebna. Med kobaltom in železom se redko pojavljajo bakra, ki ga imenujemo krvotvorni elementi. Spodbuja metabolizem v plastiki, pospešuje okrevanje mišične mase. Sodeluje pri sintezi kolagena in elastina ter pospešuje elastičnost pljuč, kože in krvnih žil, delovanje centralnega živčnega sistema, pigmentacijo las in kože ter krepi živčni sistem. Baker je ključno orodje za izgradnjo in stabilnost kosti. Pomanjkanje bakra povzroča bolečino v sklepih, srbenje. Baker ščiti pred anemijo, levkemijo, osteoporozo, izpadanjem las, razjedami in edemi. Ampak baker lahko ubije. Baker je težka kovina. Lahko se nabira v možganih in negativno vpliva na dobavo cinka v možgane. In ta cink je nujno potreben za ta najpomembnejši organ, da ne bi šel k psihiatru. Baker je cinkov atogonist. Pri teh mineralih se priporoča razmerje med enim delom bakra in desetimi deli cinka. Prekomerna vsebnost bakra v telesu poveča tveganje za srčni napad, posredno povzroči nespečnost, izgubo las, depresijo, karies in celo vnetje sklepov.
Ljudje z največ bakrom v telesu so blagi in poslušni. Ljubijo lepo življenje in okusno hrano, raje sladkarije. Vedno so pripravljeni pomagati, imajo prijazne družine in veliko prijateljev. Najpogosteje postanejo pisatelji, glasbeniki ali umetniki. Vendar pa so pogosto prevarani in izdani, izkoriščajo svoje slabosti. Če se torej prepoznate v tem opisu, poskusite porabiti več izdelkov, ki vsebujejo železo, da boste kompenzirali mehkobo bakra.
Prekomerna vsebnost svinca povzroči, da je oseba počasna in apatična. Vedno ni razpoložen, vedno najde razlog za nezadovoljstvo. Najpogosteje so ti ljudje v položaju žrtve. Izdelujejo odlične podrejene, ker niso pobudniki, ampak raje držijo ukazov. Zato morajo ljudje le redčiti svinec z zlatom, bakrom, kositrom in srebrom.
Tin je kovina, ki jo obilno vsebuje telo mislecev, filozofov in popotnikov. Imajo odličen smisel za humor in njihovo navdušenje se pogosto spremeni v obsedenost. Svinec jih bo naredil resnejše, železo pa močno.
Plemenite kovine in v telesu - dragulj. Srebro je npr. Kovina občutljivih, čustvenih ljudi z veliko intuicijo ali jasnovidci. V telesu zaman, arogantnih ljudi prevladuje zlato. Ampak to je le videz: v notranjosti so prijazni in velikodušni, samo morajo najti pristop. So zvesti prijatelji, pripravljeni pomagati v vsakem trenutku. Morajo napolniti svoja telesa z drugimi kovinami - to morda ne bo vplivalo na značaj, ampak bo okrepilo njihovo zdravje.
Izkazalo se je, da ljudje radi govorijo. številčnosti v telesu živega srebra. Takšni ljudje so še vedno prebrisani, nenačelni in zlahka izdani. Jasno je, da morajo te tekoče kovine razredčiti z železom.
Kovine v človeškem telesu
Popravek presnove mineralov v človeškem telesu. Študija kemijske sestave krvi. Proučevanje vloge vitalnih elementov. Značilni simptomi pomanjkanja kemičnih elementov v človeškem telesu. Upoštevanje vpliva bakra in kroma.
Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja preprosto. Uporabite spodnji obrazec.
Študenti, podiplomski študenti, mladi znanstveniki, ki uporabljajo znanje v svojem študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.
Objavljeno dne http://www.allbest.ru/
Srednja šola št
na temo: Kovine v človeškem telesu
1. Ključni elementi
2. Elementi nečistoč
3. Popravek presnove mineralov v človeškem telesu
4. Kemična sestava krvi
baker iz mineralne krvi
Mnogi kemiki poznajo krilate besede, ki so jih v 40. letih prejšnjega stoletja izgovorili nemški znanstveniki Walter in Ida Noddak, da so v vsakem tlaku na pločniku vsi elementi periodnega sistema. Na začetku so bile te besede daleč od soglasne odobritve. Ker pa so se razvile vse bolj natančne metode za analitično določanje kemijskih elementov, so se znanstveniki vse bolj prepričali o veljavnosti teh besed. Če se strinjamo z dejstvom, da vsak kamen vsebuje vse elemente, potem mora to veljati za živi organizem. Vsi živi organizmi na Zemlji, vključno z človekom, so v tesnem stiku z okoljem. Življenje zahteva stalno presnovo v telesu. Vnos kemičnih elementov v telo prispeva k porabi hrane in vode. Pomen izbrane teme se kaže v tem, da so težke okoljske razmere, povečanje stresnih situacij, sodobne metode predelave hrane, ki »ubijajo« biološko aktivne snovi, glavni vzrok za razširjeno pomanjkanje vitalnih elementov in presežek strupene in nepopravljive škode za zdravje. V skladu s priporočilom Komisije za prehrano Nacionalne akademije ZDA mora biti dnevni vnos kemijskih elementov iz hrane na določeni ravni (tabela 1). Enako količino kemičnih elementov je treba dnevno izločati iz telesa, saj je njihova vsebina v relativni konstantnosti.
Namen tega dela je določiti lokacijo kemijskih elementov na lestvici prostoživečih živali.
Raziskovalni cilji: opredeliti glavne kemijske elemente, ki so odgovorni za vitalno dejavnost organizma; določajo njihovo vlogo pri oblikovanju in razvoju življenja organizma.
Hipoteza o delu: Zavedanje o pomembnosti kemijskih elementov za vitalno aktivnost telesa prispeva k zmanjšanju odstotka bolezni in obnovi delovanja encimskih sistemov.
Predpostavke nekaterih znanstvenikov gredo še dlje. Verjamejo, da so v živem organizmu prisotni ne le vsi kemijski elementi, ampak vsak od njih opravlja določeno biološko funkcijo. Možno je, da ta hipoteza ni potrjena. Ker pa se raziskave na tem področju razvijajo, se razkriva biološka vloga vse večjega števila kemijskih elementov.
Človeško telo je 60% vode, 34% je organska snov in 6% je anorgansko. Glavne sestavine organskih snovi so ogljik, vodik, kisik, vključujejo tudi dušik, fosfor in žveplo. V anorganskih snoveh človeškega telesa so nujno 22 kemičnih elementov: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, C1, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I, F, Se. Na primer, če je teža osebe 70 kg, potem vsebuje (v gramih): kalcij - 1700, kalij - 250, natrij - 70, magnezij - 42, železo - 5, cink - Z. Živi organizmi vsebujejo različne kemične snovi. predmetov. Običajno so glede na koncentracijo kemičnih elementov v telesu izolirani makro- in mikroelementi.
Makroelementi so tisti kemijski elementi, katerih vsebnost v telesu je več kot 0,005% telesne teže. Makroelementi vključujejo vodik, ogljik, kisik, dušik, natrij, magnezij, fosfor, žveplo, klor, kalij, kalcij.
Elementi v sledovih se v zelo majhnih količinah imenujejo kemijski elementi v telesu. Njihova vsebnost ne presega 0,005% telesne teže, koncentracija v tkivih pa ne presega 0,000001%. Med vsemi elementi v sledovih v posebni skupini se razlikujejo tako imenovani bistveni elementi v sledovih.
Bistveni elementi v sledovih so elementi v sledovih, katerih redni vnos s hrano ali vodo v telesu je nujno potreben za njegovo normalno delovanje. Bistveni elementi v sledovih so del encimov, vitaminov, hormonov in drugih biološko aktivnih snovi. Nenadomestljivi elementi v sledovih so železo, jod, baker, mangan, cink, kobalt, molibden, selen, krom, fluor.
Fiziološki pomen mineralnih elementov je določen z njihovo udeležbo:
v strukturi in funkciji večine encimskih sistemov in procesov, ki se pojavljajo v telesu;
v plastičnih procesih in tkivni konstrukciji (fosfor in kalcij sta glavni strukturni sestavni del kosti);
pri ohranjanju kislinsko-bazičnega in vodno-solnega metabolizma;
pri ohranjanju solne sestave krvi in udeležbi v strukturi njenih oblikovnih elementov.
Tabela 1 Dnevni vnos kemičnih elementov v človeško telo
dnevni vnos, mg
1. Ključni elementi
Vloga makrohranil, ki tvorijo anorganske snovi, je očitna. Na primer, glavna količina kalcija in fosforja vstopa v kosti (kalcijev hidroksid fosfat Ca10 (PO4) 6 (OH) 2) in klor v obliki klorovodikove kisline je v želodčnem soku.
Elementi v sledovih so vključeni v zgoraj omenjeno serijo 22 elementov, ki so nujno prisotni v človeškem telesu. Največ jih je kovin, več kot polovica kovin pa so d-elementi. Slednji v telesu tvorijo koordinacijske spojine s kompleksnimi organskimi molekulami. Tako je bilo ugotovljeno, da mnogi biološki katalizatorji - encimi vsebujejo ione prehodnih kovin (d elementi). Na primer, znano je, da je mangan del 12 različnih encimov, železo - pri 70, bakra - pri 30, in cinka - več kot 100. Elementi v sledovih se imenujejo vitalni, če normalno delovanje telesa ni v njihovi odsotnosti ali pomanjkanju.
Značilnost zahtevanega elementa je zvonasta doza krivulja (n) - odziv (R, učinek) - sl. 1.
Z majhnim pretokom tega elementa telo trpi veliko škodo. Deluje na robu preživetja. To je predvsem posledica zmanjšanja aktivnosti encimov, ki vsebujejo ta element. S povečanjem odmerka elementa se odziv poveča in doseže normo (plato). Z nadaljnjim povečanjem odmerka se pokaže toksični učinek presežka tega elementa, zaradi katerega smrtni izid ni izključen. Krivulja na sl. 1 lahko razlagamo tako: vse bi moralo biti v zmernih količinah in zelo malo in zelo škodljivo. Na primer, pomanjkanje železa v telesu vodi do anemije, saj je del hemoglobina v krvi, oziroma je njegov sestavni del tema. Kri odrasle osebe vsebuje približno 2,6 grama železa. V procesu življenja v telesu poteka konstanten razpad in sinteza hemoglobina. Za obnovitev izgubljenega železa z razpadom hemoglobina potrebuje oseba dnevni vnos hrane s povprečno približno 12 mg tega elementa. Povezanost anemije z pomanjkanjem železa je bila zdravnikom znana že dolgo časa, saj so že v 17. stoletju v nekaterih evropskih državah anemiji predpisali infuzijo železnih opilk v rdečem vinu. Toda presežek železa v telesu je tudi škodljiv. S tem je povezana sideroza oči in pljuč - bolezni, ki jih povzroča odlaganje železovih spojin v tkivih teh organov. Glavni regulator železa v krvi je jetra.
Pomanjkanje bakra v telesu vodi do uničenja krvnih žil, patološke rasti kosti, poškodb v veznem tkivu. Poleg tega se domneva, da je pomanjkanje bakra eden od vzrokov za nastanek raka. V nekaterih primerih so zdravniki pri pljučnem raku pri starejših povezali starostno zmanjšanje vsebnosti bakra v telesu. Vendar pa presežek bakra v telesu povzroči duševne motnje in paralizo nekaterih organov (Wilsonova bolezen).
Samo relativno velike količine bakrovih spojin škodujejo človeku. V majhnih odmerkih se v medicini uporabljajo kot adstrigentno in bakteriostatično sredstvo (zavira rast in razmnoževanje bakterij). Na primer, bakrov (II) sulfat se uporablja za zdravljenje konjunktivitisa v obliki kapljic za oko (25% raztopina), kot tudi za kauterizacijo pri trahomu v obliki svinčnikov za oči (zlitina bakrovega (II) sulfata, kalijevega nitrata, alum in kafra).. Ko koža gori s fosforjem, jo obilno navlažimo s 5% raztopino bakrovega (II) sulfata. Ima večplasten učinek na telo, vpliva na razvoj, razmnoževanje, tvorbo hemoglobina in aktivnost levkocitov. Baker je nosilec kisika pri tvorbi pigmentov. Bistveni elementi natrija in kalija delujejo v parih. Zanesljivo smo ugotovili, da je pojav ionske asimetrije neločljivo povezan z vsemi živimi organizmi - neenakomerno porazdelitvijo ionov znotraj in zunaj celice. Na primer, znotraj celic mišičnih vlaken, srca, jeter, ledvic je povečana vsebnost kalijevih ionov v primerjavi z zunajceličnimi. Koncentracija natrijevih ionov je nasprotno višja od celice kot v njej. Prisotnost koncentracijskega gradienta kalija in natrija je eksperimentalno ugotovljeno dejstvo. Zanimivo je, da ko se telo stara, se koncentracijski gradient kalijevih in natrijevih ionov na meji celice zmanjša. Ko pride do smrti, se koncentracija kalija in natrija v celici in izven nje takoj izklopita. Človeško telo vsebuje v povprečju okoli 140 g kalija in približno 100 g natrija. Pri hrani dnevno zaužijemo od 1,5 do 7 g kalijevih ionov in od 2 do 15 g natrijevih ionov. Potreba po ionih Na je tako velika, da jih je treba posebej dodati hrani (v obliki kuhinjske soli). Znatna izguba natrijevih ionov (ki se izločajo iz telesa z urinom in znojem) negativno vpliva na zdravje ljudi. Zato v vročem vremenu zdravniki priporočajo več slanosti. Vendar pa njihova prekomerna vsebnost v hrani povzroča negativno reakcijo organizma, na primer povišanje krvnega tlaka. Biološka funkcija drugih alkalijskih kovin v zdravem telesu še ni jasna. Vendar pa obstajajo znaki, da je z uvedbo litijevih ionov v telo mogoče zdraviti eno od oblik manično-depresivne psihoze. V zavihku. 2 predstavlja druge pomembne elemente.
Tabela 2 Tipični simptomi pomanjkanja kemičnih elementov v človeškem telesu
Anemija, oslabljen imunski sistem
Poškodbe kože, zaviranje rasti,
Slabost arterije, okvarjeno delovanje jeter, sekundarna anemija
Okvarjena rast skeleta
Upočasnjena rast celic, nagnjenost k kariesu
Povečana depresija, dermatitis
Okvarjena rast okostja
Motnje ščitnice, upočasnjevanje presnove
Mišična (predvsem srčna) slabost
Prav tako je treba opozoriti na pomen elementov, kot so magnezij, stroncij, fosfor, selen, jod, krom, cink in seveda kisik.
Magnezij je prisoten v živalskih in rastlinskih organizmih. Človeško telo vsebuje v povprečju 19 g magnezija. To je še posebej potrebno za rastline, saj je sestavni del klorofila.
Magnezijeve spojine sodelujejo pri tvorbi kosti, pri uravnavanju živčnega tkiva, presnovi. Vsak dan potrebuje oseba okoli 300 - 400 mg tega elementa. V naše telo vstopa s kruhom, v 100 g katerega vsebuje 90 mg magnezija, zdrob (v 100 g ovsene kaše - 116 mg magnezija). Pri mlečnih proizvodih je ta element prisoten v lahko prebavljivi obliki - v obliki vodotopnega magnezijevega citrata (citrata). Orehi so še posebej bogati z magnezijem: na 100 g je potrebno 230 mg tega elementa.
S hrano in pitno vodo vsak dan prejme približno 15 do 20 mg stroncija. V večjih količinah so spojine tega elementa škodljive za zdravje. Stroncijevi ioni so sposobni nadomestiti kalcijeve ione v kosteh, kar vodi do različnih bolezni. Zato je najvišja dovoljena koncentracija Sr ionov v pitni vodi 7 mg / l.
Fosfor v obliki kalcijevega fosfata je prisoten v kosteh ljudi in živali. V človeško telo, ki tehta 70 kg vsebuje približno 780 g fosforja. Je tudi del beljakovin, fosfolipidov, nukleinskih kislin; fosforjeve spojine so vključene v energetsko presnovo (adenozin trifosfat, ATP). Dnevna človeška potreba po fosforju je 1,2 g. Glavno količino zaužijemo z mlekom in kruhom (v 100 g kruha - približno 200 mg fosforja). Najbolj bogati s fosforjem so ribe (180 mg na 100 g proizvoda), fižol (540 mg na 100 g proizvoda), nekatere vrste sira (do 600 mg na 100 g proizvoda).
Zanimivo je, da je za pravilno prehrano potrebno upoštevati ravnotežje med količino porabljenega fosforja in kalcija: optimalno razmerje teh elementov v hrani je
Presežna hrana, bogata s fosforjem, vodi do izpiranja kalcija iz kosti in se pojavi presežek kalcijeve urolitiaze.
Tudi človeško telo vsebuje približno 14 mg selena. To je eden od pomembnih elementov v sledovih - spodbuja sintezo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, je del encima glutation peroksidaze, ki ščiti hemoglobin pred oksidacijo s peroksidi. Pomanjkanje selena v človeškem telesu vodi v oslabitev njegove imunske obrambe (večinoma selen - približno 0,2-0,3 mg / kg - najdemo v mesu in skuti). Vendar pa je prekomerna količina tega elementa škodljiva - povzroča zastrupitev, eden od simptomov katerega je izguba las.
Človeško telo vsebuje od 12 do 20 mg joda, večina pa je koncentrirana v ščitnici kot del tiroglobulinskih beljakovin, ki je odgovoren za sintezo določenih hormonov. Pri pomanjkanju joda se pri otrocih in odraslih pojavijo hude bolezni, kot je grobna bolezen. Da bi se temu izognili, se na območjih z nizko vsebnostjo joda v tleh in zraku prodaja jodirana kuhinjska sol, ki vsebuje dodatke jodida (KI) ali kalijevega jodata (KIO3), kot tudi različne aditive za živila (pivski kvas, otrobi). Molekule joda imajo edinstveno sposobnost, da prodrejo v telo celo skozi nepoškodovano kožo. Tinktura joda se uporablja tudi za zdravljenje intradermalnih vnetij.
V telesu odraslega vsebuje le približno 6 mg kroma. Številne spojine tega elementa (zlasti kromati in dikromati) so strupene, nekatere pa so rakotvorne, t.j. lahko povzroči raka. Vsebnost cinka, ki je del več kot 40 encimov, ki uravnavajo presnovo ogljikovih hidratov in energije v celicah, je 2,3 g pri ljudeh in živalih.
Eden od glavnih elementov, ki tvorijo osnovo za življenje vsakega živega organizma, je kisik, ki je v naravi široko razširjen. V prosti obliki je v zraku (21 vol.%), Kot del različnih spojin (oksidi, soli) - v zemeljski skorji (47%). Njegova najbolj znana spojina je voda. Ocenjuje se, da v človeškem telesu, ki tehta 70 kg, 43 kg pade na kisikove atome. Odrasla oseba dnevno porabi povprečno 100 litrov kisika.
2. Elementi nečistoč
Obstaja veliko kemičnih elementov, zlasti med težkimi, ki so strupi za žive organizme - imajo škodljiv biološki učinek. V zavihku. 3 kaže te elemente v skladu z periodičnim sistemom D.I. Mendeleev. Z izjemo berilija in barija ti elementi tvorijo močne sulfidne spojine. Domneva se, da je vzrok delovanja strupov povezana z blokiranjem nekaterih funkcionalnih skupin (zlasti sulfhidrilnih) beljakovin ali premestitvijo kovinskih ionov iz nekaterih encimov, kot sta baker in cink. Elementi, kot so berilij, nikelj, paladij, srebro, kadmij, arzen, selen, antimon, telur, platina, zlato, barij, talij, svinec, bizmut, živo srebro, se imenujejo nečistoča. Njihov vzorec odmerka - učinek ima drugačno obliko v primerjavi z vitalnimi (slika 2). Do določene vsebine teh elementov, telo ne doživlja škodljivih učinkov, vendar s precejšnjim povečanjem koncentracije postanejo strupene.
Elementi, ki jih najdemo v sorazmerno velikih količinah, so strupi, v nizkih koncentracijah pa ugoden učinek. Na primer, arzen - močan strup, ki krši srčno-žilni sistem in prizadene ledvice in jetra, je koristen v majhnih odmerkih, zdravniki pa ga predpisujejo za izboljšanje apetita. Kisik, ki je potreben za dihanje pri ljudeh, v visoki koncentraciji (še posebej pod pritiskom) ima toksični učinek.
Iz teh primerov je jasno, da ima koncentracija elementa v telesu zelo pomembno in včasih katastrofalno vlogo. Med nečistočnimi elementi obstajajo tisti, ki imajo v majhnih odmerkih učinkovite zdravilne lastnosti. Tako so že dolgo opazili baktericidno lastnost srebra in njegovih soli (ki povzroči smrt različnih bakterij). V medicini se na primer raztopina koloidnega srebra (collargol) uporablja za pranje gnojnih ran, mehurja, kroničnega cistitisa in uretritisa ter v obliki kapljic za oči pri gnojnem konjunktivitisu in hitreje. Srebrni nitratni svinčniki se uporabljajo za uparjanje bradavic, granulacij. V razredčenih raztopinah (0,1-0,25%) se srebrov nitrat uporablja kot adstrigentno in protimikrobno sredstvo za losjone in kapljice za oko. Znanstveniki menijo, da je zvočni učinek srebrovega nitrata povezan z njegovo interakcijo s tkivnimi beljakovinami, kar vodi v nastanek beljakovinskih soli srebra - albuminatov. Srebro se še ne šteje za bistveni element, vendar je njegova vsebnost v človeških možganih, endokrinih žlezah in jetrih že eksperimentalno dokazana. Srebro pride v organizem z rastlinsko hrano, na primer s kumaricami in zeljem.
Težke kovine (svinec, baker, cink, arzen, živo srebro, kadmij, krom, aluminij itd.) So potrebne telesu v sledovih in se večinoma nahajajo v aktivnih centrih koencimov. Organometalne spojine so še posebej nevarne, saj precej bolje prenašajo ovire v telesu. Nekatere kovine, na primer svinec, stroncij, itrij, kadmij, nadomeščajo kalcij v telesu, kar vodi do krhkosti kosti.
Kadmij se nabira v ledvicah, sodeluje pri več encimskih reakcijah. V zanemarljivih količinah lahko kadmij spodbuja ostrino vida, poveča kardiovaskularno aktivnost, uravnava raven sladkorja v krvi. Vendar rahlo povečanje ravni kadmija v krvi negativno vpliva na aktivnost možganov. Kadmij je antagonist cinka, selen pa prispeva tudi k kršenju presnove železa pri živalih. Kadmij zviša krvni tlak in igra pomembno vlogo pri pojavu in razvoju kapi in raka.
Baker ima večplasten učinek na telo, vpliva na rast, razvoj, razmnoževanje, tvorbo hemoglobina in aktivnost levkocitov. Je nosilec kisika pri tvorbi pigmentov. V regijah s pomanjkanjem bakra je opaziti anemijo v tleh domačih živali. Pomanjkanje bakra vodi do motenj veznega tkiva krvnih žil pri prašičih in puranih. Preveliko vsebnost bakra pri živalih povzroča poškodbe jeter in razvoj zlatenice pri ljudeh - akutni pankreatitis, razjeda dvanajstnika, bronhialna astma, hiperkarpijaza itd.
Svinec se lahko nabira v kosteh, jetrih, ledvicah. V primeru zastrupitve s svincem v prvih urah opazimo povečano aktivnost in nespečnost, sledi utrujenost in depresija, kasnejši simptomi pa so motnje živčnega sistema in poškodbe možganov. V medicinski praksi je zastrupitev s svincem pogosto diagnosticirana in obravnavana kot psihogena bolezen. Ugotovljeno je bilo, da je vsebnost svinca ob avtocestah precej višja. Z oddaljenostjo od cest na razdalji 220 m v obeh smereh se koncentracija svinca v tleh zniža s 60 mg / kg na 30 mg / kg. V krvi krav in bivolov je koncentracija svinca 1,62 ± 0,38 mg / l oziroma 0,86 ± 0,23 mg / l.
Krom je koncentriran v laseh in nohtih, manj v hipofizi, nadledvičnih žlezah, trebušni slinavki, pljučih, skeletnih mišicah in tankem črevesju. Dnevni vnos kroma do 0,05–0,2 mg velja za normalno vrednost za ljudi. Pri hrani se v človeško telo dovaja do 150 mcg kroma na dan, z vodo od 10 do 40 mcg. Sodeluje v procesu metabolizma glukoze v telesu. Je kofaktor insulina. Pri ljudeh presežek kroma povzroča številne presnovne spremembe: zmanjšano toleranco za glukozo, zmanjšano presnovo ogljikovih hidratov, povečan insulin v krvi, glukozurijo, hiperglikemijo in zaviranje rasti ter zvišanje serumskega holesterola in trigliceridov, povečanje aterosklerotičnih plakov v aorti. Zastrupitev s kromom povzroči periferno nevropatijo, zmanjšano delovanje živčnega sistema, zmanjša sposobnost gnojenja. Presežek kroma mdu v vseh organih divjih in domačih živali je bil ugotovljen v osrednji regiji Černozem v Rusiji. Pomanjkanje kroma v telesu se kaže v zaviranju rasti, zmanjšanju pričakovane življenjske dobe, zmanjšani presnovi glukoze, lipidov, beljakovin.
Število biološko aktivnih kemijskih elementov v živalih in tkivih je odvisno predvsem od njihovega habitata in značilnosti porabe krme.
V večini primerov domače živali trpijo zaradi pomanjkanja in neravnovesja mikroelementov. Kadar vsebnost težkih kovin v tleh presega dovoljene norme, se poveča dobava teh kovin v obroke in s tem v živalske proizvode poslabša kakovost kmetijskih proizvodov. Na primer, v primestnih gospodinjstvih z vsebnostjo težkih kovin - svinca, niklja, kroma in fluora v prehrani - 2- do 7-krat višje od MPC, se je njihova vsebnost v mleku izkazala za 1,25–2 krat višja od dovoljenih vrednosti. V regiji Vologda je bilo mleko zaradi pomanjkanja selena s presežkom železa, mangana, kadmija dobavljeno v mlekarne z nizko stopnjo kislosti. Glavni razlog za to so emisije podjetij v industrijski coni Cherepovets. Prisotnost težkih kovin vpliva na kakovost sira in krši se proizvodna tehnologija. Posebej se poslabša njegov okus in vonj postane nečist, sir se zlekne, skuta se razmaže. Ovce, vzrejene v industrijski coni Iraka, so shranile živo srebro, kadmij in svinec. Pri petletnih ovcah je vsebnost živega srebra in kadmija v mišicah višja od MRL (najvišja dovoljena raven). Pri ovcah, ki so bile vzrejene na kmetijskih območjih Iraka, je bila vsebnost težkih kovin v tkivih in organih 2-7 krat nižja kot pri živalih, vzrejenih v industrijski coni.
3. Način korekcije presnove mineralov v človeškem telesu
Življenje, funkcija in struktura vsake celice na Zemlji je odvisna od delovanja kemijskih elementov. Od 110 obstoječih elementov v naravi več kot 13 nima smisla za delovanje živih organizmov, vendar je 81 elementov bolj ali manj vključenih v gradnjo živega organizma in v procese, ki se v njem pojavljajo. Glavni gradbeni material so štirje elementi: ogljik, vodik, kisik in dušik, ostalo pa pogosto v mikroskopskih količinah v telesu, vplivajo na zdravje, pomanjkanje ali presežek elementa pa je pogosto vzrok bolezni.
Izkazalo se je, da lahko naredite elementarni portret katere koli osebe, ki strogo ustreza spolu, starosti, konstituciji, temperamentu in seveda življenjskemu slogu. Elementarni »portret« je kemijska sestava, tj. vsebino makro- in mikroelementov, ki jih »nosimo« v sebi. In če se v našem življenju (organizmu) pojavijo nekatere spremembe, vplivajo tudi na našo elementarno sestavo, ki se zelo hitro odzove na kakršne koli trke.
Natančna diagnoza stresa, ki je pogosto vzrok bolezni, se lahko izkaže, da je določena s spektralno sestavo las. Koncentracija vseh kemičnih elementov, ki so v našem telesu, je veliko večja v lasih kot v običajnih bioloških tekočinah za analizo kot kri in urin. Poleg tega lasje koncentrirajo v sebi skoraj vse kemične elemente, ki jih vsebuje naše telo. Na primer, če serum zanesljivo uspe pridobiti podatke o 6-8 elementih, potem lasje izdajo informacije o 20-30 elementih. Vse analize se izvajajo z uporabo plazemskega spektrometra. Rezultati analize se obdelujejo na računalniku, ki iz svojega spomina izvleče podatke o povprečju za zdravo osebo določenega spola in starosti, stopnjo makro- in mikroelementov, primerja elementarno sestavo pacientovih las z njimi in oceni odstopanja v mineralni sestavi. Najprej se določi vsebnost pomembnih elementov, kot so kalcij, kalij, železo, baker, magnezij in cink, ker so njihove funkcije izjemno pomembne za naše telo, saj so odgovorne za sintezo mnogih pomembnih encimov in hormonov, so del pigmentov, vitamini, proteinski kompleksi.
Na podlagi izrazitega neravnotežja se opravi predhodna diagnoza, nato se določi program zdravljenja, katerega cilj je odpraviti pomanjkanje manjkajočega elementa in izločanje škodljivih snovi, ki jih vsebujejo odvečne snovi. Takšna korekcija presnove mineralov v telesu se lahko izvede na dva načina: 1) pripravo posebne diete z vključitvijo izdelkov, ki vsebujejo pomembne količine elementov, potrebnih za normalno delovanje telesa (prehrano pa morajo pripraviti le strokovnjaki); 2) vnos različnih zdravil, ki vsebujejo elemente v sledovih. Rešitev takšnega problema, kot je popravek elementarnega »portreta«, je treba izvesti ob upoštevanju dejstva, da je vsebnost potrebnih makro- in mikroelementov v živilskih proizvodih ali vodi v veliki meri odvisna od tako imenovane lokalne biogeokemične krožnosti kemijskih elementov. Začetek pomanjkanja elementov praviloma postavlja zemljo. Je tudi prva povezava v prehranjevalni verigi: zemlja - rastlina - žival - človek. Zato problem popravljanja mineralne neravnovesje našega telesa povzroča večji in večji problem.
4. Kemična sestava krvi
Kljub temu, da so kemični elementi v telesu v majhnih količinah (v miligramih in včasih v mikrogramih), je njihova vloga velika. Spreminjanje vsebine celo enega elementa lahko včasih povzroči hude bolezni. Na primer, kako pomanjkanje magnezija vpliva na naše telo? Pogosto je pomanjkanje magnezija preprosto zanemarjeno, saj ni povezano s specifičnimi sindromi, toda s pomanjkanjem je kri nasičena s kalcijem, ki se pogosto odlaga v ledvicah, kar vodi do nastanka kamnov. Enako pomemben je magnezij za normalno delovanje srčno-žilnega sistema. Znanstveniki so izvedli primerjalno analizo kemijske sestave krvne plazme in vode iz Mrtvega morja, ki obstaja že 15.000 let. Količina vode v Mrtvem morju je 110 cu. v njem raztopi 50 milijonov ton mineralnih snovi. Sestava raztopljenih soli je mineralna. Mrtvo morje se nahaja v najglobljem delu Jordansko-arabskega grabna, ki je del afriškega lomnega sistema, in ima številne neobičajne geokemične lastnosti. Njegova voda ima izredno visoko slanost, njena kemična sestava je edinstvena. Primerjava med kemijsko sestavo vode Mrtvega morja in njenega porečja z drugimi jezeri in oceanom kaže, da je povprečna slanost vode v Mrtvem morju 31,5%. Koncentracija ionov SO4 je zelo nizka, in brom, 5920 mg na liter, je rekordno visok na celotni površini Zemlje. Večina kalcijevih ionov v Mrtvem morju in njenem bazenu je uravnotežena s kloridi.
Kemična sestava vode v Mrtvem morju (mg / l) t