Piščančja juha - koristi in škoda za telo

Piščančja juha je prava izbira na področju kuhanja. To jed je ljubljen za relativno preprosto kuhanje, odličen okus in zdravilno sestavo. To bo zelo koristna juha za ljudi, ki so pred kratkim imeli hudo bolezen ali operacijo. Lahka decoction pomaga hitro obnoviti, pridobiti moč, okrepiti imunski sistem. Da pa ne bi bili neutemeljeni, predstavljamo učinkovite argumente.

Sestava in lastnosti piščančje juhe

Piščančje meso je znano po kopičenju velikega števila različnih snovi, vključno z vitamini. Posebno mesto imajo tiamin, vitamin B12, folna kislina, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Ni prikrajšan za mesne juhe mineralnih elementov. Med sortami je smiselno izbrati najbolj uporabne. Med njimi so kalcij, kalij, žveplo, baker, magnezij, fluor, fosfor, cink, klor in drugi. Vse te spojine podpirajo vitalne sisteme in organe človeškega telesa.

Minerali so koncentrirani ne le v mesu perutnine, temveč tudi v jamah, hrustancu in koži. Zato je juha pripravljena iz "ekipe" zmešnjava. Poseben učinek dosežemo na kostnem tkivu, piščančja juha zlahka zdravi zlom.

Najbolj slastna okus se pridobi, če kombinirate zeleno, korenje, čebulo, različne dele piščanca, druge korenine in zelišča. Vsaka koristna snov, ki jo vsebuje določen proizvod, hrani delovanje drugega.

Posledica tega je, da se oseba začne počutiti bolje po pol ure po obroku. Vse to je mogoče zaradi dejstva, da je kemična sestava juhe popolnoma oblikovana in zlahka prodre v kri.

Vendar pa je treba upoštevati eno pomembno pravilo: pri kuhanju juhe poskusite narediti brez soli ali zmanjšati količino te sestavine na minimum. Natrijev klorid se nahaja v številnih živilih, pri čemer se lahko presežejo zdravstvene težave.

Koristi piščančje juhe

  1. Že dolgo, ko se juha uporablja kot zdravilo za tisoče bolezni. Nekateri celo menijo, da juha iz mesne panaceje za vse bolezni. Delno je ta izjava resnična. Juha je najbolj koristna za osebo s prehladi, gripo, drugimi virusnimi okužbami, pomanjkanjem vitamina, naravno šibko imunostjo.

Škoda piščančje juhe

  1. Če pogledate celotno situacijo, juha iz mesa ne more bistveno škoditi osebi z razumno porabo. Škodljive učinke na telo lahko povzročijo slabe kakovosti surovin.
  2. Ne veste zagotovo, kako je piščanec zrasel in kako je jedel. Živina in perutnina, praviloma lastniki krme daleč od visoko kakovostne krme in naravnih proizvodov. Hrana pogosto dodaja hormonsko rast.
  3. V vsakem primeru, ko so živali vzgojene, so nujno cepljene proti škodljivim bakterijam in okužbam. Zdravila, ki so posledica tega, pustijo opazen znak na kakovosti izdelka, ki ga kupite.
  4. Uporaba juhe iz takih surovin povzroča očitne dvome. Obstaja način, kako zaščititi vaše telo pred škodljivimi učinki drog in vzeti zdravo jed.
  5. Pri pripravi surovin v prvih 25-30 minutah škodljive snovi iz mesa padejo v vodo. V tem primeru je priporočljivo, da tekočino odcedite in vlijte sveže. Zato lahko juha ohrani zgoraj navedene koristi za telo.
  6. Ne pozabite, da soljenje jed ni priporočljivo. Minerat zavira najbolj koristne elemente v sledovih. Poleg tega sol negativno vpliva na delovanje ledvic. Poskusite dodati začimbe na minimum.
  7. Bogata pripravljena juha je prepovedana za bolnike, ki trpijo zaradi nepravilnosti v jetrih, žolčniku ali nizko kislostjo. Jed se lahko naredi prehransko, za to pa morate odstraniti kožo in maščobe iz perutnine.

Kako zmanjšati škodo piščančje juhe

  1. Če imate akumulacijo soli, protin, urolitiazo ali alergijsko reakcijo na sestavine, morate popolnoma opustiti uživanje jedi. V drugih primerih lahko uporabite preproste metode.
  2. Priporočljivo je kuhati juho iz piščancev. To meso vsebuje precej manj konzervansov in ekstraktivov. Poskusite skuhati jed iz neukana mesa, vsebuje malo holesterola.

Piščančja juha je dobra za telo z manjšimi boleznimi. Pomembno je izbrati kakovostne surovine. Ptice je treba hraniti z naravnimi proizvodi in jih hraniti na ekološko čistem območju. Pripravite juho pravilno, ne zanemarite najboljših praks.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

  • pletenje (2431) t
  • Vezenine (1699)
  • Kuhanje (1024)
  • počasen štedilnik (40)
  • Za otroke (880) t
  • šivanje (798) t
  • Vrt (746)
  • Otroška stran (736)
  • pecivo, torte (686) t
  • Zdravje (653)
  • novo leto (517)
  • kapice, nogavice (430) t
  • torte, pecivo (412) t
  • Domače izboljšanje (378)
  • Okvirji (366)
  • Šivamo za otroke (335)
  • Igrače (323) t
  • kino (323)
  • Izrezek (316)
  • za študente (302)
  • pesmi (290)
  • Slike, slike (285)
  • papir (273)
  • patchwork (271)
  • Ozadja (271)
  • računalnik (255)
  • prehodni gumbi (45)
  • Notranjost (242)
  • Fotografija (236)
  • vzorci, matrice (235) t
  • Lepota (231) t
  • Odpadna knjiga (222)
  • vzorci za pletenje (210) t
  • Velikonočni (210)
  • Odeje, blazine, posteljna pregrinjala (193) t
  • decoupage (188) t
  • Solate (176)
  • Papirnati izdelki (176) t
  • Spin (170)
  • Photoshop (159)
  • učenje pletenja (155)
  • predjedi (153)
  • branje otrok (151) t
  • Škatle, škatle (151) t
  • Razglednice (142) t
  • pončo, šal (132) t
  • uporaba (96) t
  • vintage (94)
  • zanimivo (88)
  • Mladi starši (85) t
  • psihologija (84) t
  • tinkture, likerji, pijače (81) t
  • ideje za popravilo (80) t
  • risanke (78) t
  • torbe (76) t
  • iz plastenk (74) t
  • igre (69) t
  • Ilustracije (69)
  • zdravo sadje in zelenjava (68) t
  • pričeske (66) t
  • Okvirji (64) t
  • pletenje (64) t
  • molitve (58)
  • Ozadje (58)
  • sanje, horoskop (53)
  • poroka (51) t
  • zgodovina (50)
  • Nakit DIY (47) t
  • zavese (45) t
  • 8. marec (41)
  • preberi (40)
  • Koledar (34)
  • Moje sheme (26)
  • filcanje (24) t
  • Moji okvirji (17)
  • Manikura (17)
  • Kiparstvo solnega testa (17) t
  • ime skrivnost (16)
  • kolaž (13)
  • 23. februar (13)
  • 14. februar (12)
  • Pisatelji (9)
  • 9. maj (8)
  • teksture (7)
  • Moja dela (5)
  • flash predvajalniki (4)
  • Pašnik (3)
  • Kuhanje (1)

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Statistika

> Kako pripraviti zdravilno piščančjo juho

Kako kuhati zdravilne piščančje juhe

Zdravilna piščančja juha


Na žalost naše telo ni vedno v odličnem stanju in moramo sprejeti ukrepe za njegovo obnovitev in zdravljenje, v nekaterih primerih to zahteva le zdravila, v drugih je tudi posebna prehrana, v tretjem primeru pa je zdravljenje potrebno za pospešeno okrevanje. piščančja juha.
Verjetno ni nikogar skrivnost, da se v trgovinah prodajajo samo pitovni piščanci, kar je smiselno - vseeno je njihovo meso veliko mehkejše, bolj sočno in prijetnejše od običajnega domačega piščanca, ki ima kožo in kosti v primerjavi s piščancem.. Toda vsi ne upoštevajo dejstva, da se te kokoši nahranijo z žuželkami, ki po smrti ne izginejo in skupaj z okusnim mesom jemo veliko grdih stvari. »Zakaj bi vam to povedal?« - vpraša dragi bralec, namreč dejstvo, da trgovina piščanec ne more služiti kot vir terapevtske juhe! Za to potrebujete domač piščanec, ki ga lahko kupite na trgu od babice, ki je ta piščanec samostojno gojila na žitu, ne pa na krmnih mešanicah!

Torej, ko je bil piščanec pravilno kupljen, nadaljujemo s tem, kako kuhamo juho. To lahko storite na dva načina:

1, če imate veliko ponev, potem vam ni treba sesekljajte piščanca, samo iztrgajte preostala perja, odstranite večino vidne maščobe, jo dobro operite in lahko nadaljujete z marmelado.

2. Če nimate velike ponev, ali če želite zavreti več kot eno juho, vendar več, jo lahko narežete na piščanca, medtem ko izvlečete preostala perja, si umijete piščanca, odstranite večino maščobe in vrejte polovico piščanca ali prsi s krilo ali nogo.

Zdaj, ko je piščanec razvrščen, pojdi v juho. Na štedilnik postavite lonec hladne vode, piščanca postavite noter, vklopite ga na maksimalno toploto. Medtem ko voda začne vreti - olupimo čebulo in korenje, korenček narežemo na 2 kosa vzdolžno, žarnico pa na zgornji in spodnji strani, tako da so ti kosi v obliki križa (ni treba rezati žarnice) in jih vrgati v posodo.

Ko piščanec začne vreti, boste takoj videli, kako se začne oblikovati »hrup«, to se zgodi zaradi krvi, ki je bila v piščancu, jo morate očistiti, za to pa lahko uporabite bodisi običajno žlico ali posebno žličko (glavno žličko). razliko od običajne žlice - puščanje). Ko je bil odstranjen hrup, in nova ni več oblikovana, in voda je začela vreti - lahko sol piščanec, pokrijemo s pokrovom in dal na majhen ogenj. Zdaj morate zaznati 2 uri ali celo 3, zato bodite potrpežljivi in ​​občasno mešajte juho.

Pomembno: juha mora biti slabo soljena, sicer njene koristne lastnosti izgubijo moč.

Po tem času, lahko vzamete ven in vrgel čebulo in korenje iz juhe, in kraj meso v ločenem sudochek, in juho je treba izsušiti. Na ta način se kuha zdravilna piščančja juha.

Piščančja juha: skrivnosti in recepti

Piščanec je odličen izdelek, iz katerega lahko naredite toliko različnih dobrot - od juh do pite in palačinke. In najbolj priljubljena in vsestranska jed - piščančja juha, recept, ki je v skoraj vsaki kuhinji na svetu.

Appetizing, dišeče, hranljivo, ali, nasprotno, prehranske - vse piščančje juhe je nujno! V njej kuhajo juhe in glavne jedi, ki jih postrežejo čisto s pikantnimi pecivi, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano, in jih svetujejo tudi zdravniki.

Piščančja juha: koristi in škoda

Korist bujona je že dolgo poraščena z legendami in mnoge izmed njih so povsem resnične.

Menijo, da lahko pravilno kuhana juha dvigne tudi najtežje bolne bolnike.

V Ameriki v zadnjem stoletju je bila ta tekoča posoda imenovana tudi "judovski penicilin", zato je neverjetna njena zdravilna moč.

Piščančja juha je nepogrešljiva za zastrupitev (mačka tudi tukaj), po operaciji, pri prehladu ali gripi, pa tudi pri gastritisu in nekaterih drugih boleznih prebavil.

Potrebno je, da vstopijo v meni to jed čiščenje matere, lahko dajo majhen otrok. Kakšna je skrivnost njegove zdravilne moči? Ali je piščančja juha res dobra?

Sodobni zdravniki verjamejo, da je piščančja juha odličen reducent, saj so vsa hranila v mesu in kosteh (in veliko jih je v piščancih) 60% prenesenih v juho. In vsak organizem, še posebej oslabljen, je veliko lažje pridobiti beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale iz tekočine, lahko prebavljive hrane.

Prednost je v tem, da stimulira prebavni trakt, stimulira apetit in se skoraj popolnoma absorbira.

To preprosto ni tako rožnato.

Piščančje meso se danes bistveno razlikuje po kemijski sestavi od tistega, kar je bilo pred nekaj desetletji.

Sodobne piščancev, ki jih namastijo umetne krme, katerih namen - dobiti hiter dobiček.

Torej, tam so rastni hormoni, tako da piščanca hitro pridobi težo in antibiotike, tako da ptica ne boli ali umre.

Te snovi, ki so nevarne za ljudi, se kopičijo v mesu in od tam gredo v decoction. To je glavna škoda, ki se zdi zdravilna posoda.

Kako kuhati piščančjo juho, da bi dobili le koristi? Obstaja nekaj skrivnosti:

  • prvo vodo odcedimo 10 minut po vrenju;
  • Poskusite kupiti piščance v vaseh (običajen vaščan preprosto nima denarja za vse te prehranske dodatke).

Previdno in s prehrano otrok. Mnogi pediatri se zaradi dvoumnosti koristi in škode še vedno prepirajo, kdaj se lahko piščančja juha daje otroku. Veliko ljudi svetuje, da ga ne vnašate v prehrano prej kot v letu in pol.

Kako izbrati piščanca

Predvidevamo, da nam je uspelo dobiti najbolj koristnega piščanca. Kateri deli je bolje kuhati juho?

Vse je odvisno od vaših okusov:

  • od zadaj z repom in nogami se izkaže bogata maščobna juha;
  • enako se bo pojavilo, če boste sprednji del vzeli s krili brez filejev;
  • piščančja juha - jed za tiste, ki so na dieti;
  • če želite kuhati juho z mesom, potem vzemite noge;
  • Iz hrbta dobite odlično podlago za lahke prve jedi - brez odvečne maščobe, vendar z bogatim okusom.

Dobra izbira in piščanci, zlasti za otroško hrano - imajo manj maščobe in manjšo verjetnost visoke vsebnosti škodljivih snovi.

Recepti za vsak okus

Način za kuhanje piščančje juhe, v resnici, veliko. Lahko naredite navadnega klasika, na podlagi katerega se kasneje kuhajo juhe in juha. In lahko kuhate in eno, ki bo samo po sebi neodvisna jed. Obstajajo tudi možnosti za hitro kuhanje, ko čas izteka, obstajajo pa tudi posebni recepti, na primer, od te terapevtske juhe. Bolje je obvladati več hkrati.

Najbolj okusna piščančja juha

Predvsem vam predlagam ta podroben recept z nasveti in razlikami v kuhanju, najlepšem prvem tečaju.

Pripravljena piščančja juha se lahko uporablja za omake, drugi in prvi tečaj.

  • Kuhinja: francoska
  • Vrsta jedi: prvi tečaji
  • Priprava: kuhanje
  • Obroki: 4
  • 1 h 30 min
  • Hranilna vrednost na 100 g: t
    • Kalorije: 40 kcal
    • Maščoba: 2,1 g
    • Protein: 5 g
    • Ogljikovi hidrati: 2 g

Sestavine:

  • piščančja noga - 1 kos.
  • korenje - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • koren zelene - 80 g
  • voda - 1,5 l
  • lovorjev list - 2 kos.
  • črni poper grah - 5 kosov.
  • pražen grah - 5 kosov.
  • Nageljnov - 2-3 kos.
  • semena koriandra - 0,5 žličke.
  • zeleni - za vložitev.


Metoda priprave:

Lahko uporabite celotne dele piščančjih ali trupel. V tem receptu predlagam, da kupim ohlajene piščančje noge. Noge temeljito izperite s hladno tekočo vodo. Potopite v ponev, približno 2 litra. Napolnite s hladno vodo in pošljite na visoko vročino. Zavremo. Prvi odcejalni odtok. Piščančjo nogo izperite in jo vstavite nazaj v ponvico. Nalijte ustrezno količino vode, da pokrijete meso, in ga pošljite v ogenj. Zavremo. Zmanjšajte plamen gorilnika in kuhajte približno 20-30 minut.

Medtem pripravite korenine. Vzemite koren zelene, korenje in čebulo. Če želite, lahko uporabite peteršilj root, pastinak. Zelenjavo olupite in sperite, suho brisačo, narežite na velike koščke. Posodo segrejemo brez masla, zelenjavo in prepražimo do porjavitve. Tako bo končana juha postala bolj bogata.

Medtem ko piščanec vre, nenehno odstranjujte peno.

Po približno 30 minutah dodamo praženo zelenjavo in še približno pol ure kuhamo na majhnem ognju.

Dodajte lovorjev list, črni in dišeči poper, klinčke in koriander. Kuhamo 15-20 minut.

Začinite s soljo po svojem okusu. Kuhamo še 5-10 minut in izklopimo toploto.

Pred serviranjem odstranite zelenjavo in jo napolnite. Potresemo s sesekljanim zelenjem.

Klasični recept za kuhanje

Kako kuhati piščančjo juho, me je moja babica učila kot otroka.

Ta recept je klasičen.

Običajno kuham velik lonec in nekaj zamrznem - potem uporabim za karkoli.

Piščančja srca lahko na primer kuhate s krompirjem v lončkih. Zelo okusna v končnem bujonu kuhamo mesne kroglice iz mletega piščanca in postrežemo vse s kuhanim jajcem in zelenico.

Kaj potrebujete:

  • domači piščanec - 1 medij
  • čebula - 2 kos.
  • korenje - 2 kos.
  • sol - po okusu.

Kako kuhati:

  1. Piščanec (brez drobovja, oskubljen) razdeljen na dele - lahko kuhamo iz celega piščanca, če ponev dovoljuje, potem pa se čas kuhanja poveča za 30 minut. Dobro se umij
  2. Napolnite s hladno vodo in počakajte na vrelišče. Po 10 minutah se ta voda vlije, doda nova hladna voda.
  3. Takoj položite cele olupljene korenje in oprane, toda ne olupljene čebule - lupino čebule, ki bo jedi dala prijeten zlati odtenek.
  4. Po vrenju segrevajte toploto in po odstranitvi pene kuhajte 20 minut.
  5. Nato odvrzite zelenjavo in meso kuhajte še eno uro.
  6. Na koncu dodamo sol, počakamo 5 minut in izklopimo.
  7. Ko se vse ohladi, filtrirajte skozi sito ali gazo. Meso ločimo od kosti in ga pošljemo nazaj na ponvico ali pa ga uporabimo za nekaj drugega, na primer za nekaj okusne solate na osnovi piščanca in kitajskega zelja.

Piščančja juha v "Golden" multicooker

Okusno piščančjo juho v počasnem štedilniku - recept za tiste, ki nimajo časa, da bi se zmešali v kuhinji.

Popolnoma vsaka naprava je primerna za kuhanje - Redmond, Panasonic.

Kaj potrebujete:

  • piščančji hrbet, krila - 500 g
  • čebula - 1 kos.
  • korenje - 1 kos.
  • sol - po okusu
  • poper in druge začimbe, med katerimi lahko izbirate.

Kako kuhati

  1. Hrbet in krila dobro izperite, položite v počasni štedilnik. Vklopite način "Cvrtje" in pecite 2-3 minute na vsaki strani s pokrovom odprto. Če je vaš toon non-stick, dodamo nekaj rastlinskega olja.
  2. Tam pošljemo tudi olupljeno zelenjavo, narezano na 2-4 kose.
  3. Napolnite z vročo (tako, da ni razlike v temperaturi, nevarno za notranjo oblogo posode) z vodo ⅔ iz volumna in nastavite način “Kaljenje”, pokrijte s pokrovom.
  4. Po pol ure skimmerja odstranimo peno in še naprej kuhamo. Če imate lonec pod tlakom, preskočite ta korak, ne pozabite skrajšati časa kuhanja za polovico.
  5. Po signalu konca dodamo sol, začimbe in zapremo še pol ure. Prva jed bo dobil le čaroben vonj!
  6. In potem, kot ponavadi, filtriramo, če potrebujete meso, ga ločimo od kosti in ga pošljemo v tekočino. Postrezite okusno s krušnimi kockami ali kockami.

Zdravilna piščančja juha

Kot že vemo, za tiste, ki so po operaciji ali so doživeli kompleksne virusne bolezni, piščančja juha živilo, ki tudi zdravi.

Zato je zelo pomembno, da piščanec pravilno pripravimo za pacienta - čeprav je recept preprost, je treba strogo upoštevati čas in korake.

Izdelki:

  • domača piščanca - noge, prsi
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • sol
  • zelenice - kup

Kako kuhati:

  1. Za pacienta ne smemo kuhati v drugi, ampak v tretji. Zato kuhajte 5 minut 2-krat.
  2. Po tem meso dobro speremo, zalijemo s svežo vodo, dodamo olupljene cele zelenjave in kuhamo 20 minut po vrenju na majhnem ognju.
  3. Vržemo čebulo in korenje, kuhamo še 30 minut in dodamo le malo soli - za bolnika ni potrebe po soli.
  4. Sperite zelenico in jo dobro zavezujte - potrebujemo jo za vonj in dodatna hranila. Dodajte na ponev in po 10 minutah pojdite in zavrzite.
  5. Izklopite gorilnik, dvakrat filtrirajte tekočino. Če bolnik lahko meso, ga ločite od kosti in ga pošljite, mletje, v ponev (je bolje, da preskočite skozi mlin za meso). Toda ponavadi se v bolnišnico prenese le sama juha. Bolje je piti toplo.

Recept za kuhanje rezancev

Piščančja juha z testeninami (testenine, testenine, rezanci) je ločena prva vrsta.

Še posebej je okusno, če je veliko mesa, zato vzemite stegna ali golenico.

Komponente:

  • piščančje krače ali stegna - 4-5 kosov.
  • 1 čebula
  • 2 korenje
  • zeleni po okusu
  • začimbe, sol - po okusu
  • tanka verzicelli pajek - 200 g

Stopnje kuhanja:

  1. Iz stegen (nog), čebule in ene korenčke pripravimo juho po enem od zgoraj opisanih receptov (priporočam po korakih recept s fotografijo »najbolj slastnega«).
  2. Ko se zelenjava zavrže, se tekočina filtrira, meso ločimo od kosti, narežemo na majhne koščke in ponovno položimo v ponvico.
  3. Pošljemo tudi korenček, narežemo na kocke, solimo, dodamo začimbe in kuhamo 10 minut.
  4. Izlijemo vermicelli. Če imate domače rezance, bo to še bolj okusno! Kuhaj 5 minut, vrgel sesekljane zelenice in jih izklopil. Po 5 minutah piščančje rezance
  5. služijo.

Prehranska različica z jajcem

Ta možnost - za hujšanje, to je za tiste, ki so pomembni, da vedo, koliko kalorij v piščančji juhi, kakšna je njena hranilna vrednost. Moram reči: v 100 g ne več kot 20 kalorij! To je v delih - največ 60 kcal.

Komponente:

  • 2 piščančji prsi na kosti
  • noge - 4-5 kosov.
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • koper, peteršilj - po okusu
  • sol, mleti poper, lovorjev list - po okusu
  • jajca - 2 kosa.

Kako narediti:

  1. Odstranimo kožo iz prsi, odrežemo odvečno maščobo. Delimo ga na dele.
  2. Paws dobro oprati - z njimi bo jed okus bolje, medtem ko je njegova vsebnost kalorij ne poveča.
  3. Čebula, piščanec, korenje vlijemo 2 litra hladne vode, zavremo.
  4. Prvo vrelo vodo odcedimo in kuhamo 30 minut, peno pa odstranimo z žlico.
  5. Vržemo tudi zelenjavo, kosti in noge. Fileti narežite na drobno, pošljite nazaj in ponovno dajte juho.
  6. S surovimi jajci z vilicami potegnite tanek tok, ki se neprestano meša, nalijte v posodo. 2 minuti in izklopite.
  7. Služijo z zelenimi.

Skrivnosti popolne piščančje juhe

Pravilno kuhana piščančja juha je dišeča bistra tekočina s slastnim okusom!

Okus in vonj sta odvisna ne le od mesa - tudi začimbe in zelenjava igrajo pomembno vlogo.

Poleg standardnih korenje in čebule, lahko pošljete zeleno, peteršilj korenine in listi, papriko, česen na ponev.

Najbolj priljubljena zelenjava - krompir - je dodana ne za vonj, ampak za okus, ko morate kuhati lahka hranljiva juha.

Izbira začimb je skoraj neomejena, tukaj vas vodijo vaše želje. Piščanec se odlično kombinira z koprom, kurkumo, papriko, različnimi vrstami popra.

Preglednost juhe iz zelenjave in začimb ni odvisna, ampak o pripravi in ​​kuhanju mesa je povsem pravilna. Osnovna pravila za pripravo pregledne prve jedi:

  • uporabljajte samo kosti in meso, brez drobovine (zlasti pri kuhanju trupa - skoraj vedno so pljuča in ledvice na notranji strani hrbta). Piščančja srca in ventrikle lahko kuhate ločeno, nato pa jih dodajte v že pripravljeno juho;
  • koliko kuhati piščančjo juho, prav tako igra vlogo - dlje, bolj verjetno, da bo dobil motno tekočino;
  • ne motite med kuhanjem, odstranite samo pene (hrup, peno);
  • po vrenju mora biti ogenj minimalen;
  • meso dajte v hladno vodo.

Težko je reči, zakaj se je pokazalo, da je juha blatna, čeprav so upoštevana vsa pravila. Ponovno jo lahko naredite prosojno, bodisi s filtriranjem 2-3 krat skozi več plasti gaze, bodisi z vstavljanjem piščančje beljakovine v tekočino. Po tem zavrite in ponovno filtrirajte. Vendar pa je preglednost zgolj estetski trenutek.

KBJU piščančja juha: kalorije, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati

Hranilna vrednost piščančje juhe v številnih virih je različna: nekdo vztraja, da je to zelo hranljiva jed, nekdo trdi, da je celo izgubil težo v juhi, ker je tako malo kalorij.

Pravzaprav so vsi prav - in prehrane za hujšanje so tam, in lahko dobite boljše od tega.

Vse je odvisno od tega, katere dele piščanca je treba uporabiti in kaj bo dodano poleg njega.

Vsebnost kalorij v brozgi na prsih brez kože je približno 20 kcal, medtem ko je v celem trupu kuhana 40-50 kcal. In če temu dodamo še več vermicellija, se vsebnost kalorij poveča za dodatnih 30-40 kcal.

BJU (to je količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) se navadno razlikuje le od vsebnosti maščobe.

Vse o shranjevanju

Pomembno je ne le poznavanje skrivnosti kuhanja, ampak tudi shranjevanje piščančje juhe. Najlažji način, da ga pošljete v zamrzovalnik, prelivajo v plastenko. In po 3 mesecih ga lahko dobite in uporabite, na primer, za kharcho ali okroshko.

Druga možnost je zamrzovanje ledenih posod. Priporočljivo je uporabiti kocke, ko potrebujete malo juhe.

Ampak rok uporabnosti v hladilniku piščančje juhe samo 2-3 dni.

Uporaben video

Ne morem deliti zelo informativnega videa - tukaj tako o prednostih in pravilih kuhanja:

Medicinska piščančja juha z zelenjavo

Energijska vrednost na porcijo

  • Kalorija 563 kcal
  • Beljakovine 41,7 gramov
  • Maščoba 40,1 grama
  • Ogljikovi hidrati 9,7 g
  • * Vsebnost kalorij se izračuna za surovo hrano.
  • 1 del
  • 2 obroki
  • 3 obroke
  • 4 obroke
  • 5 obrokov
  • 6 obrokov
  • 7 obrokov
  • 8 obrokov
  • 9 obrokov
  • 10 obrokov
  • 11 obrokov
  • 12 obrokov

Sestavine

  • Bow 3 kosi
  • Korenje 2 kosa
  • Sol 20 g
  • Mleti črni poper po okusu
  • Sončnično olje 30 ml
  • Piščanec 1 kos
  • Lovorjev list 3 kosov
  • Zeleni 100 g

Navodila za kuhanje

Postrezite s krompirji ali svežim česnovim kruhom.

Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Piščančje meso: sestava in koristne lastnosti piščančjega mesa, indikacije in kontraindikacije. Zdravljenje piščančje juhe. Zagotovo ste že slišali o koristnih lastnostih piščančje juhe, saj je priporočljivo, da se celo zdravniki sami opomorejo po bolezni in operaciji.

Piščančja juha je zelo uporabna pri boleznih prebavil. Piščančja juha je glavni proizvod v obdobju klinične prehrane. Bujon je decoction, ki je narejen iz piščančjega mesa.

Piščančja juha: koristne in zdravilne lastnosti

Piščančje meso velja za prehranski proizvod. Lahko uspešno nadomestijo takšne vrste mesa, kot so jagnjetina, svinjina in včasih goveje meso. Piščančje meso ima veliko koristnih aminokislin in beljakovin, z majhno količino kalorij. Poleg tega belo meso vsebuje malo maščobe, temno vsebuje veliko železa. Piščančja prsa se z vidika prehrane zdijo bolj zdrava. Piščančja noga je bolj škodljiva, iz katere se tudi ne priporoča kuhanje juhe, saj se v njej med procesom kuhanja usede več škodljivih snovi. Nutricionisti tudi ne priporočajo jedo piščančje kože, v kateri je preveč maščobe.

Od antičnih časov, je znano o uporabnosti piščančjega mesa. V različnih državah se piščančje meso že več stoletij uporablja kot izdelek, ki obnovi moč bolnih ljudi in se fizično izčrpa zaradi dela ali velikih obremenitev. Tudi piščančje meso lahko okrepi imunski sistem.

Če govorimo o uporabnosti piščančjega mesa, to pomeni le kuhano meso in ne pečeno ali piščanca na žaru.

Koristne lastnosti piščančje juhe

Piščančja juha razlikuje koristne lastnosti.

Vitamini

Piščančje meso vsebuje vitamine skupine B, ki pozitivno vplivajo na presnovo celotnega telesa, tudi na maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate. Poleg tega piščančja juha pozitivno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema. Koristni vitamini B6 in B2 lahko ohranijo zdravo stanje nohtov in kože. Vitamin B 9 vpliva na proces tvorbe krvi, redki vitamin B12 pa pomaga pri spopadanju z nespečnostjo in depresijo.

Protein

Ta element vsebuje piščančje meso v velikih količinah, ki blagodejno vpliva na gradbeni material za mišice. Beljakovine se hitro absorbirajo in pomembno vplivajo na razvoj možganov. Poleg tega je beljakovina vključena v proces izgradnje kosti in delitve celic.

Kolagen

Piščančje meso se zaradi nizke vsebnosti kolagensko-vezivnega tkiva zlahka prebavi. Iz tega razloga, piščančje meso - najboljša hrana, če govorimo o kakršnih koli kršitev v delovanju prebavil. Nepogrešljiv izdelek v primeru debelosti ali sladkorne bolezni.

Zdravljenje piščančje juhe

Piščančja juha izboljša delovanje srčne mišice, saj vpliva na velikost mišic in debelino žilnih sten. Izkazalo se je, da ima kazalnik krvnega tlaka nevtralen učinek.

Za profilakso je za normalizacijo srčnega ritma dnevno treba zaužiti največ sto mililitrov koncentrirane piščančje juhe.

Piščančja juha ugodno vpliva na imunski sistem in pomaga pri preprečevanju prehladov v nastajajoči fazi. Pri prehladu je koristno dihati nad bujonom.

Če so prej oslabljeni ljudje pili piščančjo juho, namesto po tradiciji, je bilo zdaj že izvedenih veliko poskusov. Še posebej so ameriški znanstveniki izvedli študijo. V procesu, ki se je izkazalo, da dokaže, da sveže piščančjo juho, ki je narejena doma, pomaga in precej učinkovito v boju proti virusnim boleznim. V tej študiji je sodelovalo petnajst prostovoljcev iz ameriške zvezne države Nebraska, ki so imeli začetno hladno fazo. Ugotovljeno je bilo, da je uporaba piščančje juhe včasih povečala proces sproščanja sluzi iz dihalnega trakta. Še več, zahvaljujoč koristnim sestavinam v piščančji juhi je bil aktiviran zaščitni mehanizem v nosu in nastala je vrsta ščita proti prodiranju okužb. Zaradi vijaka, ki ga vsebuje bujon, se prepreči razvoj prehlada.

Zdravljenje s piščančjo juho je prav tako uspešno zaradi selena, kalcija in magnezija, ki blagodejno vplivajo na metabolične procese telesa. Ta jed je še bolj uporabna, če jo kuhate z dodajanjem različne zelenjave: repa, krompirja, korenja, peteršilja in stebla zelene. Prav tako je priporočljivo, da dodate začimbe, na primer, vroče paprike in surovi česen in čebulo.

Piščančja juha zmanjšuje kislost želodca. Aminokisline pomagajo pri mehčanju izpljunka in s tem izboljšajo dihanje med prehladom.

V procesu kuhanja juhe se prebavijo različni mikroelementi, ki izboljšajo strukturo človeškega kostnega tkiva. Zato je jed uporabna za ljudi, ki imajo bolečine v sklepih.

Chicken broth vs Hangover

Mnogi verjetno vedo, da zgornja krožnica pomaga v boju proti mačka, kar je še posebej pomembno po praznikih, kot je novo leto ali rojstni dan. Na primer, na Kavkazu obstajajo kraji, ki so že odprti ob štirih zjutraj, kjer lahko vsakdo poskusi maščobno kašo - meso na meso. Doma lahko Khash varno zamenjate s piščančjo juho iz maščobe.

Kako kuhati piščančjo juho

Za resnično zdrav obrok potrebujete domače piščanca, ne pa pitovnih piščancev, ki so polnjeni s stimulansi rasti. Če ni zaupanja v kakovost kupljenega piščanca ali piščanca, potem je bolje, da ne uporabite primarne juhe, ampak da ga izpraznite. Trup je treba napolniti z vodo in kuhati 15 minut. Potem se vse filtrira.

Če želite ohraniti koristne lastnosti juhe, dobro oprane perutnine, dal v hladno vodo. Mimogrede, po receptih starih zdravil, bi to gotovo moral biti stari petelin, ne piščanec. Po polaganju ptic v hladno vodo, takoj dal čebulo, veliko korenček, narežemo na več kosov, zelišča. Postavite lonec na majhen ogenj. Po vseh vre, morate odstraniti peno, upočasni največji požar in tesno pokrijemo pokrov. Po približno dvajsetih minutah odstranite in zavrzite vse zelenjavo in korenine. Nato kuhamo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano. Vsaj tri ure. Pol ure pred kuhanjem piščanca solimo in damo grah črnega popra ter lovorjev list. Ko je pripravljen, se piščanca izvleče skupaj z lovorovim listom in poprom. Na koncu brozge filtriramo s finim sitom. Postrežemo v skledi za juho. Tudi z mrazom je priporočljivo, da se eno jajce razreže v prazno ploščo, nato pa se vlije z vrelo juho.

Zdaj, skoraj vsaka trgovina ima piščančje juhe v prodaji na podlagi koncentratov. Ta juha ni uporabna. Osnova kocke z juho - maščobe, ojačevalci okusa in kosti na tleh. Takšne kocke se ne priporočajo ljudem z motnjami v prebavnem traktu. Če ves čas jeste tak izdelek, obstaja verjetnost za nastanek dvanajstnika ali želodčne razjede.

Vročanje na mizi

Zagotovo se bodo vsi strinjali, da je vsaka jed, tudi običajna juha, prijetnejša za uživanje. Juha bo izgledala odlično, če jo naredite zlato. Kako to doseči? Preprosto. Pred kuhanjem piščančjega mesa, ga morate namazati z oljčnim oljem, predhodno zmešanim z mletim paradižnikom ali z dodajanjem paradižnikove paste. Nato meso postavite v pečico za 1 minuto.

Obstaja še en način, da bi juho zlato barvo. Če želite to narediti, čebulo za juho kuhamo prav v lupini.

Mnogi ljudje radi nasprotno, ko je juha jasna. Da bi dosegli preglednost juhe, jo morate napeti skozi eno ali dve plasti gaze. Dodate lahko tudi jajce z vodo. Ker se beljakovina zgosti, absorbira vse, kar daje neprijeten videz.

Parabola

Kar zadeva juho, je o njej prisotna celo Hassidova prispodoba. Nekoč je judovski mislec Baal Shev Tov odpotoval v neko mesto, v katerem je bila bolna oseba. Pacientov zdravnik je prosil misleca, naj obišče bolnika. Baal, ki je pozorno gledal trpljenja, je svoji ženi rekel, naj naredi piščanca bolnega. S malim požirkom je bolnik takoj pridobil moč in začel animirati svoj pogovor z mislecem. Zdravnik, presenečen nad tako čarobnostjo, je dejal, da ta človek umira, in mu nikakor ne morem pomagati, saj bi se lahko zacelila običajna piščančja juha.

Na katerega je mislec odgovoril, da je treba najprej obravnavati ne telo, ampak duha. Zato se je obrnil na dušo, ki se je strinjala z njim, in telo je ponovno pridobilo zdravje.

Toda kje je juha? - zdravnik je bil ogorčen. Mislec se je samo skrivnostno nasmehnil in s sleganjem slegel.

Poskrbite za svoje zdravje, to lahko storite sami. Blagoslovi vas!

Kako kuhati piščančjo juho za bolnika?

V pooperativnem obdobju je bolniku pogosto predpisana prehrana v čisti piščančji juhi. Za to obstajajo dobri razlogi: okrevanje po hudih boleznih in operacijah zahteva od telesa, da čim bolj poveča koncentracijo vitalnih sil in s tem poseben pristop k prehrani.

Zdravilne lastnosti piščančje juhe so splošno znane v medicinskem okolju. Strokovnjaki menijo, da je idealna za obnovo telesa, oslabljeno zaradi težkih operacij in običajnih prehladov.

Obstajajo nekatera pravila za kuhanje juhe za bolno osebo, ki vam omogočajo, da povečate hranila v prehrani in se izognete neželenim učinkom.

Indikacije in koristi

Piščančja juha je prehranski proizvod, ki se zlahka prebavi, ne da bi povzročil težo v želodcu. Vsebuje vitalne aminokisline in vitamine skupine B, kot tudi A, C, E. Sestava juhe je sestavljena iz koristnih elementov v sledovih magnezija, kalija, fosforja in železa, ki pomagajo obnoviti črevesno mikrofloro, normalizirajo presnovo, pomagajo okrepiti centralni živčni sistem.

Visoka vsebnost beljakovin zagotavlja energijo vsem telesnim telesom, pomaga pri pridobivanju moči po izčrpavajoči bolezni.

Peptidi in proteini, ki so bogati s piščančjim mesom, podpirajo delovanje kardiovaskularnega sistema, aktivno vplivajo na mišično tkivo srca in stene krvnih žil, izboljšujejo prekrvitev organov.

Ena od glavnih prednosti perutninske juhe je njena lahkost za prebavni trakt, pa tudi spodbujanje izločanja želodčnega soka. Zelo pogosto pri hudo bolnih bolnikih je pomanjkanje apetita in v ozadju tega še večjega slabljenja po bolezni. Piščančja juha - to je ravno hrana, nekaj žlic, ki bodo prinesle pomembne koristi telesu, zbudile apetit in obnovile moč.

Piščančja juha je koristna pri številnih boleznih, vendar je za nekatere med njimi posebej indicirana.

  • Pri zastrupitvi. Različne stopnje toksičnega zastrupitve se praviloma spremljajo z bruhanjem in drisko, zaradi česar se telo močno dehidrira. Hkrati je težka hrana kontraindicirana za bolnika, s katerim se oslabljena čreva ne more spopasti. Občutljivo juho iz piščančjih prsi pride na pomoč - morate kuhati pusto meso, ki vsebuje veliko hranil.
  • Po operacijah na črevesju ali perforiranem razjedu telo potrebuje tekočo hrano, ki črevesja ne izpostavlja dodatnim obremenitvam. Perutninska juha je v tem primeru glavni obrok pacienta, ki skrbno neguje telo z vitamini in ne draži sten gastrointestinalnega trakta.
  • Kataralne bolezni, kakršnekoli operacije, na primer odstranitev slepiča, iztrebljanje telesa iz normalnega življenja in odvzemanje velikega števila sil. Aminokisline, ki jih vsebuje piščančja juha, pomagajo obnoviti moč, normalizirati črevesno mikrofloro, prispevati k obnovitvi kislosti.
  • Obnovitveni učinek piščančje juhe je povečati imuniteto. Hranila omogočajo telesu, da bolje prenese vse vrste okužb. Tveganje vnetnih procesov v postoperativnem obdobju je bistveno zmanjšano zaradi prehranskih lastnosti decoction.

Škodljivi dejavniki

Kljub blagodejnim lastnostim pticjega mesa, ko je nepravilno izbran in pripravljen, lahko povzroči znatno škodo oslabljenemu telesu.

Recept za kuhanje juhe za hudo bolne bolnike ali v prvih dneh po operaciji bi moral izključiti sol in zelenjavo. Za vse rekonvalescente so izključene začimbe in vse sestavine, ki lahko povzročijo draženje želodčne sluznice.

V primeru zastrupitve z alkoholom je juha prikazana šele po odstranitvi zastrupitve, to je za obnovitev moči. Za spiranje telesa pred toksini in ponovno vzpostavitev ravnotežja med vodo in soljo naj bo le čista vrela voda.

Piščance tovarniških proizvajalcev spodbujajo kemikalije za hitro rast, kot tudi injekcije antibiotikov za preprečevanje bolezni. Vse kemijske sestavine v tem primeru padejo v juho, če meso kuhate na običajen način.

Zato je pomembno, da pripravite jed, ki jo lahko odnesete v bolnišnico za okrevajoče osebe.

Kako izbrati meso?

Glavno sestavino juhe - piščanca - je treba izbrati s posebno pozornostjo in skrbnostjo. Enako pomembni so deli trupa, ki so namenjeni za vrenje. Torej, za najbolj prehransko juho morate izbrati prsi in krila, in za bolj bogate - tiste dele, v katerih je več kosti in temno meso.

Priporočljivo je, da mladi piščanec ali ptice vzamete iz vaških kmetij iz znanih kmetov, vendar to ni vedno mogoče.

Piščančje truplo in njegovi deli se praviloma kupujejo v supermarketih ali na tržnicah. V tem primeru morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

  • Zavrnite nakup mesnih izdelkov na neznanih krajih in na spontanih trgih. Če je nakup opravljen v trgovini, je potrebno pogledati embalažo, preveriti datum proizvodnje, rok uporabnosti in proizvajalca.
  • Ne kupujte zamrznjenega mesa. Prvič, to je dodatna preveč denarja za led. In drugič, meso je lahko staro in ni več prvo zamrzovanje. Zamrznjenega trupa ni mogoče preveriti za dotik in vonj.
  • Koža ohlajenega piščanca mora biti brez napak, prijetne rožnate barve. Pri starejših piščancih barva kože na nekaterih mestih postane rumena. Nič ni narobe s tem, toda za kuhanje bo trajalo dlje.
  • Pri stiskanju na trupu ne sme biti nobenih udrtin - sveže meso takoj dobi prvotno obliko. Če ostane zob, je meso predhodno zamrznjeno.
  • In najbolj osnovno - meso ne sme izžimati neprijetnih vonjav. Ohlajeno sveže truplo ima rahel vonj po mesu, ne da bi povzročalo nelagodje.

Kako kuhati?

Glavno pravilo kuhanja piščančje juhe za osebo, ki je utrpela bolezen, je, da maščoba ne sme biti mastna. Da bi to naredili, je treba piščančje truplo odstraniti iz maščobe in kože, za ljudi s težavami v prebavnem traktu pa vzeti le piščančje prsi in vsaj krila.

V prvih dneh okrevališča dajejo rahlo slano juho brez zelenjave. Pri bolnikih, ki so imeli abdominalno operacijo, je zelo pomembno, da pripravite drugo kuhalno juho. Če želite to narediti, pustite piščanca vreti 10 minut, potem pa se prva juha odcedi in ponovno napolni s čisto hladno vodo. Med kuhanjem odstranite peno in posodo hranite na srednje nizki toploti, tako da ni močnega vrenja. Torej bo juha postala čista in pregledna.

Pravilna priprava zdrave juhe za bolnika vključuje več korakov.

  • Piščanca temeljito umijte in očistite. Odstranite notranjost, kožo in podkožno maščobo. Za bogato juho se skuhajo celo piščanca ali njeni ločeni deli. V tem primeru lahko dojke pustimo naslednje dni, ko vam bo okrevalna prehrana omogočila, da vzamete razrezano belo meso.
  • Kose položimo v ponev in napolnimo s čisto hladno vodo, da se meso zapre nekaj centimetrov. Na visoki vročini, zavremo in pustimo vreti 10 minut, nato vlijemo prvo juho, dodamo nov del vode in ponovno zavremo. Po kuhanju na majhnem ognju kuhamo eno uro in pol.
  • V procesu kuhanja se pena odstrani in končno juho filtriramo skozi gazo ali sito.

V naslednjih dneh, ko kuhamo juho, lahko dodamo celo čebulo in jo odstranimo, medtem ko napenjamo. Čebula negovati juho z vitamini, in če pustite spodnji sloj lupine, bo juha pridobila zlato "okusno" senco. To je lahko pomembno za bolnike, ki sploh nimajo apetita.

Ko se izboljšajo, se korenček in krompir dodata k piščančji maščobi, belim krušnim krekerjem in kuhanim trdim kuhanim jajcem (piščančji ali prepelici). Jajca prepelic so bolj zaželena, saj vsebujejo veliko število uporabnih elementov v sledovih.

Prosojna juha, okrašena z rezino kuhanih jajc in rezine svetlega korenja, izgleda zelo privlačno in estetsko.

Klasični medicinski recept

Kot je navedeno zgoraj, bo sestava sestavin za terapevtsko brozgo odvisna od predpisane prehrane ali trajanja okrevanja bolnika. Ta recept vsebuje standardni nabor izdelkov, ki so vključeni tretji ali četrti dan po operaciji ali zastrupitvi.

Poleg piščančjega ali mladičevnega mesa boste potrebovali:

  • srednje velika korenje;
  • čebula;
  • črni poper;
  • Lovorski list;
  • koren peteršilja (neobvezno).

Piščančja juha - koristi, škoda in pravila kuhanja

Vsebina

Piščančja juha se šteje za dietno jed, ki je priporočljiva za bolnike v procesu rehabilitacije pred hudimi boleznimi in za otroke v procesu rasti in razvoja. Za nekatere ljudi je piščančja juha najljubši kulinarični izdelek, za nekoga pa je to edino zdravilo za mačka.

V zadnjem času so slišali replike o nevarnostih piščančje juhe. Številni prehranski strokovnjaki in strokovnjaki za prehrano trdijo, da je okus piščančjega mesa in kosti škodljiv, saj se vse škodljive snovi, kot tudi odvečna maščoba in holesterol, pri kuhanju prenesejo v vodo.

Kakšna je korist od piščančje juhe

Piščančja juha je proizvod, nasičen s koristnimi snovmi: aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in peptidi. Če se med kuhanjem dodajajo zelenjava in začimbe, to poveča koristnost juhe. Koristne lastnosti česna in čebule naredijo piščančjo juho preventivni ukrep proti prehladom in virusom. V bujon dodamo naslednjo zelenjavo: korenje, korenje peršinaka in zeleno.

Z uživanjem vroče piščančje juhe je mogoče prilagoditi delo prebavnega trakta, stimulirati delo želodca in dvanajstnika.

Piščančja juha se pokaže bolnikom z gastritisom. Vlečenje presežka "kisline" iz želodca, zdravilo olajša stanje. Vsebnost aminokisline cisteina omogoča, da se izpljunitev utekoči in ublaži bolezen dihalnih poti - bronhitis in traheitis.

Piščančja juha je koristna za tiste, ki imajo težave z rastočimi zlomi. Mnoge snovi se prebavljajo iz kosti in hrustanca, in ko jih zaužijejo, pozitivno vplivajo na stanje kosti, hrustanca in vezivnega tkiva.

Vroča piščančja juha je koncentrat hranil in vitaminov, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem, uravnavajo srčno aktivnost in krepijo imunski sistem, zato je ta jed vključena v prehrano ljudi, ki so oslabljeni, bolni ali so bili operirani.

Na prehrani se lahko piščančja juha porabi le v majhnih količinah. To naj bo odrezek njihovega fileja in kosti z minimalno vsebnostjo maščobe.

Ali obstaja škoda

Piščančja juha - rezultat kuhanja piščančjih kosti in mesa. Nutricionisti priporočajo odrezanje odvečne maščobe iz klavnega trupa perutnine in odmetavanje s kožo, tako da v posodo pridejo samo meso in kosti. Ker perutninska industrija uporablja kemične in hormonske dodatke, kot tudi antibiotike in druga zdravila, strokovnjaki za prehrano ne priporočajo kuhanja mesne juhe pri piščancih, kupljenih v trgovini.

Katera juha je bolj zdrava

Koristno se lahko šteje le juha iz domačega piščanca, ki je rasla v vasi na prostem in se hranila z naravno travo in zrnjem.

Ali so bujne kocke koristne

Kubična juha je mešanica okusov, ojačevalcev okusa, trdne maščobe ter mesnega in kostnega prahu. Ta izdelek je kontraindiciran pri ljudeh, ki trpijo za boleznimi prebavnega trakta. Redno uživanje juhe "iz kocke" poveča tveganje za gastritis in razjede.

Kako kuhati piščančjo juho

Meso in kosti se nalijejo s hladno vodo, zavrejo in vlijejo v vodo, nato se polijejo s hladno vodo, dodajo korenovke in začimbe ter kuhajo 30-40 minut.

Kako kuhati piščančjo juho z zastrupitvijo za otroke in odrasle

Piščančja juha v primeru zastrupitve je ena prvih smeri, ki jo lahko uporabite v obdobju okrevanja. V prvih dneh po zastrupitvi želodec ne more prebaviti težke hrane, zato je priporočljivo paziti na lahke jedi. Kako narediti in uporabiti piščančjo juho?

Zastrupitev z dieto

Vsaka zastrupitev krši funkcionalnost prebavnega sistema. Prvi dan po prevelikem odmerjanju pri otrocih in odraslih je priporočljivo zavrniti jemanje hrane. Dovoljena je le uporaba pijač - čaj, kompoti, želeji, sadne pijače.

Ali se lahko piščančja juha zastrupi? Če želite jesti v majhnih porcijah, lahko začnete drugi dan. V tem obdobju je dovoljeno jesti zelenjavo in piščančjo juho s krekerji, kašo na vodi.

Nekaj ​​dni po zastrupitvi se v prehrano vnesejo juhe iz rib in pusto meso.

V prehrani ne smejo biti mastne, ocvrte, dimljene izdelke. Potrebno je zavreči sladkarije, peko, začimbe, zmanjšati uporabo soli in sladkorja. Kajenje in pitje alkoholnih pijač v obdobju okrevanja ni dovoljeno. Uvajanje novih izdelkov v prehrano je dovoljeno postopoma, opazovati bolnikovo reakcijo.

Kako je piščančja juha koristna?

Dovoljena juha v primeru zastrupitve je bistra tekočina s številnimi koristnimi sestavinami v sestavi. Kakšna je korist od te hrane, kakšen učinek ima na telo?

  • Hrana z nizko vsebnostjo maščob. S pravo izbiro piščančjega mesa in kuhanje se izkaže, juha, ki je vsebnost kalorij ne presega 50 kcal na sto gramov. Pri uporabi te jed ne pride do visoke obremenitve na organe prebavnega sistema.
  • Telo je obogateno z esencialnimi beljakovinami in aminokislinami zaradi povečane količine teh elementov v izdelku.
  • Piščančja juha v primeru zastrupitve blagodejno vpliva na črevesje in obnavlja njegovo gibljivost.
  • Tekoči proizvod zmanjša vnetje in draženje sluznice želodca.
  • Sprejem piščančje juhe pomaga hitro obnoviti energijo v telesu, spodbuja hitro okrevanje.

Kot lahko vidite, uporaba piščančje juhe med zastrupitvijo blagodejno vpliva na celotno telo, odpravlja neprijetne simptome in pospešuje proces zdravljenja.

Ko piščančja juha ni dobra

Kljub številnim koristnim lastnostim piščančje juhe, obstajajo primeri, ko lahko uporaba te jedi prinese le nelagodje. V kakšni situaciji bi morali zavrniti tako jed?

  1. Juha, narejena iz koncentratov, ne bo koristila telesu. Ta jed vsebuje veliko kemičnih dodatkov, ki lahko poslabšajo draženje sluznice želodca in črevesja.
  2. Piščančja juha ni priporočljiva za zastrupitev z alkoholom. Takšna hrana lahko povzroči poslabšanje in povzroči zastoj. Bolje je uporabiti več vode v tem obdobju.
  3. Hrana ne sme vsebovati zelenjave, začimb, samo čiste juhe.
  4. Pri alergijskih reakcijah na piščanca ta metoda zdravljenja ni sprejemljiva.
  5. Ni dovoljeno nadomestiti zdravljenja, ki ga je predpisal zdravnik, s piščančjo juho. Zavrnitev zdravil bo negativno vplivala na bolnikovo stanje.

Tako bo v vseh primerih juha uporabna v primeru zastrupitve.

Piščančja juha z zastrupitvijo: recept

Vsaka piščančja juha ni primerna za zdravljenje. Pripravite jed v skladu z vsemi pravili.

Piščančje meso je potrebno posebej izbrati. Najboljša možnost je perutnina, vendar ne vsakdo ima možnost dobiti podoben izdelek. Kako izbrati pravega piščanca za terapevtsko juho?

  • Pridobitev izdelka je priporočljiva v zaupnih prodajalnah in trgovinah,
  • Videz perutninskega mesa ne sme biti sumljiv,
  • Prednost je bolje dati proizvodu v embalaži proizvajalca,
  • Datum pakiranja mora biti svež, bolje je, da izdelek kupi na dan izpusta,
  • Za kuhanje juhe ni dovoljeno uporabljati zamrznjenega proizvoda, razgrajuje beljakovine in zmanjšuje količino koristnih elementov v sledovih.

Prisotnost neprijetnih vonjav po mesu je razlog za zavrnitev nakupa. Svež izdelek nima skoraj nobenega vonja.

Kako pripraviti dietni obrok? Za pripravo zdravilne juhe se uporabljajo le piščančje prsi. Ta del ptic vsebuje najmanj kemičnih dodatkov, pustega in prehranskega mesa. Pripravite obrok samo po tradicionalnem receptu.

Kuhanje:

  1. Pred kuhanjem hrane pol pol kilograma piščanca temeljito speremo s hladno vodo, očistimo od odvečne maščobe, filmov.
  2. Prelijte meso z dvema litroma hladne vode in zažgite posodo.
  3. Po vrenju tekočine se izsuši, izlije nova voda.
  4. V lonec se doda majhna žarnica. Zelenjavo je dovoljeno dati le, če zastrupitev ni resna in je stanje osebe veliko boljše.
  5. Izdelek kuhamo eno uro, potem pa ga pustimo jesti.
  6. Žarnica se zavrže.
  7. Juha je dovoljena, da služijo krekerji, ptica je bolje uporabiti naslednji dan, vendar ne takoj.

Končno juho hranite v hladilniku, najbolje v kozarcu. Jej bolje v dveh dneh. Dlje je shranjena, v njem ostanejo manj koristni elementi. Najmanj se doda sol. Jedo juho mora biti toplo, ne vroče, da ne draži želodca.

Metode preprečevanja

Zastrupitev krši delo mnogih organov in sistemov. Priporočljivo je piti več tekočine v obdobju okrevanja, da bi se izognili negativnim posledicam. Preprečevanje zastrupitve jim bo pomagalo preprečiti.

  • Zelenjava in sadje sta temeljito očiščena,
  • Priporočljivo je upoštevati pogoje in pogoje shranjevanja hrane,
  • Zdravila se smejo jemati le z imenovanjem specialista,
  • Kemikalije se uporabljajo v skladu z varnostnimi predpisi.

V primeru zastrupitve je potrebno upoštevati posebno prehrano. Piščančja juha je v tem primeru odlično reducirno sredstvo. Če pride do kontraindikacij, ga je mogoče zamenjati s tekočim proizvodom iz zelenjave.

Piščančja juha z zastrupitvijo pomaga hitro normalizirati delo prebavnega sistema. Priprava je precej preprosta, po vseh pravilih. Če ste alergični na piščanca, takšne jedi ne smete jesti.