Zdravljenje kašlja pri otrocih s kurkumo

Gripa

22. avgust 2016 Pusti komentar 32,405 ogledov

Sorodni članki

Hrastovo lubje za otroke. Recepti in aplikacije.

Ena taka rastlina je kurkuma, ki je vsem znana kot aromatična začimba za kuhanje. Toda za mnoge mame je skrivnost, da bo ta priljubljen prašek uspešno pomagal pri kašlju pri otrocih.

Uvod v rastlino

Družina kurkuma ima več kot 30 vrst. Ta rastlina prihaja iz Indokine, prišla je do nas kot dišeča začimba. Šele kasneje se je prašek začel uporabljati za zdravljenje različnih bolezni in se je uporabljal v medicinskih pripravkih.

Najbolj priljubljene vrste kurkume so:

  • Javanski
  • dolgo
  • rumena;
  • rdeča.

Iz gomoljev teh rastlin proizvajajo prah, ki se uporablja pri kuhanju in za zdravljenje doma. V medicini se uporabljajo ekstrakti, tinkture, tablete in sirupi s tem uporabnim korenom.

Zdravilne lastnosti

Kurkuma se je dokazala pri zdravljenju različnih bolezni. Pobiranje primernega recepta vam omogoča uspešno odstranitev kašlja, kar je zelo pomembno za matere, ki imajo bolne otroke.

Koristne lastnosti rastline so ogromne. Prašek iz te rastline se bo čudovito spopadel s takšnimi boleznimi:

Kurkuma - uporabne lastnosti

  • želodčna razjeda;
  • šibka imuniteta;
  • diabetes mellitus;
  • artritis;
  • luskavica;
  • povišana telesna temperatura in visoka vročina.

Kontraindikacije in opozorila

Uporaba za zdravljenje kurkume je lahko le šest let. Otroci, mlajši od te starosti, zdravniki ne priporočajo jemanja zdravil na osnovi rastlin. Ne smemo pozabiti, da lahko nepravilna uporaba ali preveliko odmerjanje povzročita drisko ali bolečine v trebuhu.

Obstajajo izjeme, dovoljena so sredstva za otroke od dveh let, vendar je to mogoče le pod nadzorom zdravnika. Dojenčki in otroci do dveh let je strogo prepovedano uporabljati za zdravljenje kurja kašlja v kakršni koli obliki.

Zdravniki prav tako priporočajo nosečnicam, da ne zlorabljajo kurkume. Številni elementi lahko povzročijo alergije pri odraslih in otrocih. Pred začetkom zdravljenja se je najbolje posvetovati z zdravnikom.

Ni ga mogoče uporabiti za zdravljenje več zdravil. Če izberete recept, ki vključuje kurkumo, potem uporabite samo to orodje. Če se zdravstveno stanje ne izboljša, prekinite zdravljenje, posvetujte se z zdravnikom, ki vam bo predpisal drug potek zdravljenja. Če se kurkuma uporablja nepravilno in pretirano, lahko povzroči takšne težave:

Koristne lastnosti kurkume

  • zmanjšanje tlaka;
  • izpadanje las;
  • zaprtje;
  • zgaga;
  • znižanje sladkorja
  • in drugih neželenih simptomov.

Recept za mleko

Najbolj priljubljen recept, ki se pogosto uporablja za zdravljenje kašlja pri otrocih, je mešanica mleka, kurkume in medu. Prvič, aromatski prašek je treba združiti v enakih deležih z naravnim medom. Za pripravo enega obroka zdravila je dovolj, da jih vzamete v žličko.

Kurkuma z mlekom

Kuhamo kozarec svežega domačega mleka in rahlo ohladimo. Šele potem lahko dodamo mešanico medu. Zmešajte z žlico, dokler tekočina ne postane enakomerni zlati odtenek s prijetno aromo.

Otrokom je treba pred spanjem dati toplo zdravilo. Če ne morejo piti kozarec zdravilne tekočine naenkrat, jih lahko razdelimo na dva dela, enega v hladilnik. Pol ure, da se ogreje in da otroku.

Kašelj se začne skoraj takoj po zaužitju zdravila. Tega mleka vam ni treba piti naslednji dan, spet ga vzemite pred spanjem.

Lemon Recipe

V majhno posodo nalijte en liter čiste vode. Vklopite toploto in zavrite. Pour kurkuma - 25 gramov, premešamo, in takoj odstranite iz toplote. Zavijte toplo brisačo in pustite pol ure.

Limonina kurkuma

Mešanico seva skozi čisto krpo ali več plasti gaze. Sok iz limoninega klina stisnite in dodajte dišeči tekočini. Razredčite z naravnim medom. Otrokom ni všeč kisli okus, zato se lahko doda med, dokler ni sladka voda.

Ta recept je primeren le od sedem do osem let. Če po jemanju zdravila opazite moteče simptome, takoj prekinite zdravljenje in poiščite zdravniško pomoč.

Alergijska reakcija po uporabi zdravila je izjemno redka, vendar je treba prve dni zdravljenja spremljati glede na stanje otroka. Če je vse dobro, potem bo v enem tednu kašelj popolnoma izginil.

Priporočljivo je piti takšen okusen aromatični čaj dvakrat na dan - zvečer in zjutraj. Povečanje pogostosti sprejemanja ni potrebno, ne bo dalo nič koristnega, vendar se lahko pojavijo zdravstvene težave.

Recept z medom

Najlažji recept za odstranitev kašlja je mešanje kurkume in naravnega medu. Naredite to v enakih razmerjih. Zdravilno mešanico vzemite desetkrat na dan za 10 gramov. Za otroke lahko nekoliko zmanjšate odmerek - dovolj je le en odmerek pripravka na konici čajne žličke.

Mešanica kurkume in medu

Vsak dan pripravite svežo mešanico. Lahko ga shranite v hladilniku ne več kot en dan, po tem času zdravilne lastnosti skoraj popolnoma izginejo. Pred vsakim vnosom se zdravilo z medom segreje na sobno temperaturo in ga lahko pijemo s toplo vrelo vodo. Ko kašelj postane šibkejši, vzemite okusno zdravilo petkrat na dan.

Ta recept je priljubljen ne le pri zdravljenju kašlja, ampak tudi kot učinkovito sredstvo proti mrzlici in visoki temperaturi. V takih primerih je bolje nadomestno zdravljenje - podnevi, mešanico medu in ponoči - čaj z limono in kurkumo.

Po dveh ali treh dneh bo opazno olajšanje. Kašeljske epizode bodo postajale šibkejše, krajše in redkejše. Zdravljenje ne priporočamo do popolnega okrevanja.

Recept za grgranje

Pogosto z močnim kašljem pri otrocih, grlo rdeče, obstajajo neprijetne boleče občutke - opekline in opekline. V takih primerih bo kurkuma spet prišla v pomoč. Iz nje lahko naredite odlično orodje za lajšanje bolečin pri kašljanju.

Kurkuma odkritja za grgranje

Recept je zelo preprost - v vodo postavite 50 gramov evkaliptusovih listov. Suhe zdrobljene liste rastline lahko kupite v kateri koli lekarni. Fluid ne potrebuje veliko - dovolj in kozarec enega postopka. Vsebino ponve zavremo, vlijemo v njej, ne da bi jo odstranili s toplote, kurkumo. Trajalo bo 20 gramov. Zdaj lahko izklopite toploto in pošljete dišečo zdravilo, da se vnese pod odejo ali brisačo.

Pokažite svojemu otroku, kako pravilno izvesti grgranje, če tega še ne more storiti. Pojasnite, da zdravila ne morete pogoltniti. Pred vsakim postopkom segrejte tekočino. Če vam ni všeč, ga ne silite, ampak se posvetujte z zdravnikom o najboljšem načinu za lajšanje bolečin, ko kašelj na drug način.

Glavna stvar pri zdravljenju kašlja pri otrocih je, da se spomnimo takih pravil - za opazovanje razmerij, navedenih v receptih, za opazovanje reakcije telesa na zdravilo, je treba posvetovati z zdravnikom. Pri kašlju je treba upoštevati vsa opozorila in prepovedi uporabe kurkume. Potem ne boste imeli težav, otroci bodo imeli radi okusno aromatično zdravilo, zdravljenje pa bo potekalo hitro in prijetno, brez neprijetnih posledic.

Ta čarobna kurkuma

Kurkuma ni le začimba, ampak tudi edinstven vir zdravilnih sestavin.

Z njo lahko pripravite ne le okusno jed, temveč tudi zdravilno pijačo, zdravilno masko in sredstvo za izgubo teže.

V Evropi mnogi ljudje podcenjujejo kurkumo in jo štejejo za poceni nadomestek za žafran. Na vzhodu je korenina, ki "podarja energijo Božanske matere", več kot pet tisočletja spoštovana in se pogosto uporablja v kuhanju, medicini, kozmetologiji in magičnih obredih.

Kurkuma: koristne lastnosti in kontraindikacije

Okoli 100 vrst spada v rod Kurkuma.

Štiri vrste "udomačenih":

  • dolga kurkuma (Curcuma longa);
  • kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria);
  • Aromatična kurkuma (Curcuma aromatica) se prideluje za proizvodnjo začimb;
  • okrogla kurkuma (surcuma leucorrhiza) se predeluje v škrob.

Proizvodnja

Kurkuma gojijo v Avstraliji, Afriki, Bahamih in na Karibih, Haitiju, Dominikanski republiki, Indoneziji, Kambodži, Kitajski, Peruju, Tajvanu, Šrilanki, Javi, Jamajki. Superiornost pri proizvodnji kurkume v prahu pripada Indiji, ki prodaja do 80% blaga, proizvedenega na domačem trgu.

Mineralna voda Borjomi bo razbremenila mnogih bolezni: lastnosti, indikacije in kontraindikacije uporabe.

Za proizvodnjo priljubljenih začimb pobral stranske korenine z zgoščevanje-gomolji. Surovine obdelamo s paro ali opečemo z vrelo vodo, očistimo, posušimo na soncu. Dokončane korenine se zmeljejo in dobijo svetlo oranžni prah z značilnim trpkim okusom.

Na vzhodnih trgih lahko kupite posušene korenine kurkume. Dobra korenina je gosta, se potaplja v vodi, bleščečo na lomljenju in ima grenko-goreč okus.

Za parfumerijski, kozmetični in medicinski sektor se z destilacijo s paro pridobi svetlo rumeno eterično olje.

Kakovosten izdelek je treba shranjevati v tesno zaprti posodi, brez grudic, suhe na dotik in z izrazitim vonjem.

Uporaba kurkuma

Kurkuma se pogosto uporablja kot živilsko barvilo (kurkumin) pri proizvodnji čipov, slaščic, solatnih omak, marinad, gorčice, likerjev, sirov, margarine, masla, kot sestavine začimb za curry.

V orientalski kuhinji je kurkuma sestavni del kuhanja riževih jedi (ne le pilau), ki jim daje svetlo rumeno, zlato barvo.

Videoposnetek: uporabne lastnosti kurkume (»zdravo življenje«)

Začimba se uporablja pri pripravi zelenjave, rib, jajc, mesnih jedi, testenin, peciva, juh, omak, pijač.

Razširjena uporaba začimb v Indiji in azijskih državah je zaradi pomembne lastnosti za vroče podnebje - omogoča daljše ohranjanje sveže hrane.

V parfumerijski, kozmetični, kemični industriji se eteričnim kurkumskim oljem dodajo izdelki za nego kože in las, milo, masažna bazna olja, aromatični vonji za perilo, detergenti.

Zdravilne lastnosti kurkume

Zdravilne lastnosti kurkume že stoletja se uporabljajo v vedski, kitajski, arabski medicini. Indijska energijska korenina v tradicionalni medicini in farmakologiji najde svojo uporabo.

Kurkuma je vključena v zdravila, ki urejajo delovanje jeter (kholagol), prehranska dopolnila za krepitev mišično-skeletnega sistema.

Švedski (Univerza Linköping), nemški (Inštitut za nevrologijo in medicino), ameriški (Mayo Clinic in Rochester) znanstveniki potrjujejo, da je imunomodulator, ki ga vsebuje kurkuma, sposoben uspešno obravnavati nevrološke motnje in učinke kapi.

Kurkuma: Sestavine in vitamini

Sestava kurkume vključuje:

  • eterična olja, ki vsebujejo terpene;
  • barvila in močni naravni antioksidanti kurkumin (polifenoli) in. t
  • dvojni metoksikurmin, kurzor;
  • flavonoidi, pelandren, borneol, sabinen, tsigeberen, cineol;
  • ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, škrob, alkohol, alkaloidi, lakton;
  • elementi v sledovih (baker, molibden, mangan, fosfor, železo, jod, kalcij, natrij, selen);
  • vitamini C, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), PP (nikotinska kislina), P, K, E (tokoferol).

Kurkuma: koristi in škoda za telo

Ni za nič, kar je prisotno v več kot polovici ayurvedskih receptov. Številne znanstvene študije so dokazale, da kurkuma:

  • preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov;
  • pomaga bolnikom z rakom z rakom dojk, prostate, debelega črevesa, kože in krvi;
  • nasprotuje Alzheimerjevi bolezni;
  • s sistemskim lupusom zmanjšuje kri in beljakovine v urinu;
  • zmanjšuje arterijski in srčni tlak;
  • zmanjšuje količino encimov, ki zagotavljajo protivnetni učinek, ko
  • bolezni trebušne slinavke, želodca, črevesja, jeter, t
  • zniža kri;
  • optimizira tvorbo žolča in plina;
  • lajša bolečine;
  • odstranjuje iz telesa toksine, toksine, kemikalije, strupe naravnega izvora (kače, škorpioni, tarantule, strupene rastline);
  • je naravni antibiotik, antioksidant, imunostimulant;
  • ima antibakterijska, antihistaminska in zdravilna svojstva ran;
  • normalizira količino holesterola in krvnega sladkorja;
  • prispeva k normalizaciji apetita, teži, pravilni presnovi,
  • obnovi mikrofloro v prebavnem traktu;
  • pomaga pri kršitvah menstrualnih in ovulacijskih ciklusov, belyah, mastopatije;
  • zdravi nekatere vrste dermatitisa, pomaga pri alergijskih manifestacijah, ekcemih,
  • furuncles, akne, herpes, glivične bolezni;
  • odpravlja tesnobo in omedlevico;
  • pomaga pri poškodbah, zvinih in mišicah, artritisu, radikulitisu.

Video: recepti iz kurkume za lepoto in zdravje

Pri uporabi kurkume za kulinarične, terapevtske, kozmetične namene je treba upoštevati:

  • alergijska reakcija ali individualna intoleranca;
  • možni neželeni učinki med nosečnostjo in dojenjem;
  • z redno uporabo kurkume veže železo v krvi, zato je kontraindicirana pri bolnikih z IDA (železna pomanjkljivost);
  • raztopi kri, zmanjša stopnjo koagulacije, ki je nevarna za bolnike s hemofilijo, hipotenzijo, če je potrebno, kirurške posege;
  • visoka vsebnost vitamina C zmanjšuje učinkovitost kemoterapije za raka;
  • njegova uporaba vodi do zmanjšanja sten žolčnika, zato je kontraindicirana pri holelitiazi, hepatitisu, zlatenici, težavah z žolčnimi kanali;
  • njegovo prekomerno uživanje lahko povzroči zgago, zaprtje, izpadanje las, draženje sluznice, dramatično znižanje krvnega tlaka in sladkorja v krvi, povečanje ravni oksalne kisline v urinu;
  • povečuje kislost, kurkuma se ne priporoča za ulcerozne bolezni;
  • kurkuma se ne sme dodajati hrani za otroke, mlajše od treh let;
  • je slabo v kombinaciji z istočasno uporabo nekaterih imunosupresivov, antibiotikov, protivnetnih zdravil, zmanjšuje učinkovitost aspirina, kardiomagnila, ranitidina, omeprazola, cimetidina.

Varni odmerki ali uporaba kurkume

Povprečna dovoljena doza dnevne uporabe kurkume pri kuhanju (za ljudi brez kontraindikacij) je 2-2,5 g.

Terapevtska dnevna stopnja vnosa kurkuma v prahu ne sme presegati deset žlic, sesekljanega korena, ki ni višja od treh.

Koristni recepti iz kurkume

Akne Akne bodo lajšale pasto iz čajne žličke začimb in vode. Mešanica ostane na prizadetih območjih 6-8 ur.

Artritis, bolečine v sklepih in hrbtenici. Stanje se bistveno izboljša z dnevnim dodajanjem pol čajne žličke v hrano.

Opekline, rane. Opekline se bodo hitreje zacelile, ne bodo pustile brazgotin, če bodo premazane s pasto iz kurkume v prahu in soka aloe. Oprane rane so preprosto v prahu.

Rastemo s pomočjo vodne aerobike - vse o tej vrsti fitnesa: indikacije, vrste, prednosti.

Gingivitis, parodontitis. Vneto dlesen sperite z vodno raztopino. V kozarcu kuhane vode premešajte žličko začinjenega prahu.

Hladno, gripa. Majhna ščetina kurkume, dodane topli pijači (čaj, kompot), olajša potek bolezni.

Diabetes Dnevni vnos hrane v majhno količino začimb zmanjšuje tveganje za bolezni včasih.

Učinkovito sredstvo za upočasnitev razvoja bolezni v začetnih fazah je trikratni dnevni vnos četrtine čajne žličke mešanice 1-3 g kurkuma in aloe soka ali tretjina čajne žličke suhega praška trikrat na dan pred obroki.

Normalizira raven sladkorja v krvi, medtem ko jemljem mumije in pol čajne žličke začimb.

Video: kako narediti zlato mleko s kurkumo - recept

Tonzilitis, faringitis. Izpiranje ščepec kurkume in soli, raztopljene v topli vodi, mehča grlo, lajša žgečkanje, kašlja.

Suho grlo in mrzlica izginejo, če se v četrtem kozarcu vode raztopi pol čajne žličke začimb in polna žlička prahu ingverja. Volumen tekočine se prilagodi na polno steklo z mlekom. Kuhano mešanico filtriramo, dodamo med. Vzemite čez noč.

Bronhitis, tracheobronchitis, napadi kašlja. Suho vdihavanje s izgorelim prahom ali korenom kurkume, pasto iz gheeja in prahu lajša napade kašlja, ozdravi prehlad.

Notranja krvavitev. Za notranjo krvavitev pomaga mešanica žafrana in kurkuma.

Raztezanje, otekanje. Na boleče mesto naložite mazilo limoninega soka, soli in začimb.

Kurkuma otroci

Hkrati je bilo dokazano, da kurkuma varuje pljuča nedonošenčkov pred bronho-pljučno displazijo.

Pediatri pozdravljajo uporabo začimb v toplih antitusičnih zdravilih:

  1. V liter vrele vode, dodamo eno in pol žlic praška, dobro premešamo, ugasnemo toploto. Jedi se segrejejo ali polijejo v termos. Naj se pusti uro eno uro. Filtrirajte. Dodajte žličko svežega limoninega soka, žličko medu. Dajte piti pred in po spanju.
  2. Z močnim kašljem se v enakih delih pomešajo mrzlica, visoka vročina, začimbe in med. To je treba vzeti sočasno s toplo pijačo v četrtini čajne žličke 7-10 krat na dan. Mešanica je shranjena v hladilniku ne več kot en dan. Po izboljšanju simptomov zmanjšajte število odmerkov do 3-5 krat. Da bi izboljšali učinek pred spanjem, otroku dajemo čaj s kurkumo in limono. Orodje se vzame do popolnega okrevanja.
  3. S suhim kašljem in vnetim grlom se v kozarec vode doda dve žlici surovega listov evkaliptusa. Zavremo. Dodajte žlico kurkume. Mešamo, odstranimo iz toplote, pustimo eno uro, da vztrajamo. Otroku je treba dati 5-6-krat na dan pridobljeno infuzijsko grlo.

Kurkuma v kozmetologiji

Najprej je treba povedati, da je kurkuma zdravilo za mnoge ženske, ki sanjajo o bujnem izbruhu.

Žlico kurkume nalijemo v toplo nehlajeno mleko. Pijte trikrat na dan pred obroki. Trajanje tečaja je en mesec.

Na podlagi kurkume doma pripravljajo maske za akne, vnetne izpuščaje na obrazu, za izboljšanje elastičnosti epitela, glajenje gub.

Maska za pomlajevanje obraza kurkuma

Vzemite eno žličko kurkume, medu, kozmetično mandljevo olje, sok aloe, mleko. Temeljito zmeljemo. Pred spanjem nanesite masko na očiščeno kožo. Umijte po 30 minutah. Rezultat je opazen po 3-4 postopkih.

Za suho, občutljivo, problematično kožo

Žlico kozmetičnega prahu črne gline v topli vodi premešamo v pastozno stanje, uvajamo žlico začimb. Nanesite masko na kožo in se izognite predelu oči. Trajanje - 15 minut. Sperite s tekočo vodo. Seveda je 8-10-krat, pogostost - ne več kot 4-krat na teden.

Video: maska ​​s kurkumo za obraz

Maska za zabuhlost pod očmi

Pol žlic kurkume se zmeša z žlico sode bikarbone in soka iz limoninega klina. Nanesite na kožo okoli oči 15 minut. Umijte s toplo vodo. Tečaj je en mesec. Pogostnost je 2-3 krat na teden.

Hujšanje Kurkuma

Kurkuma ne le normalizira metabolizem, ampak tudi razgradi odvečno maščobo, ne dopušča, da bi se kopičila na problemskih področjih. Zjutraj in zvečer pred obrokom je dovolj piti pijačo iz čajne žličke medu, pol čajne žličke cimeta, kozarec tople vrele vode.

Kurkuma z mlekom

Zlato mleko za harmonijo pripravimo iz ene in pol žlic kurkume, pol kozarca vrele vode in kozarca surovega mleka. Dodajte žličko medu. Pijte ponoči.

Ocene

Najlažji in okusen način, da izgubite težo! Zabava in brez stresa se je v enem mesecu zmanjšala za 4 funte.

Anna Pechatnikova

Nežno očisti jetra. Zelo koristno. Vedno se držim v hiši - zdravim se od prehladov in prav tako želim dodati testenine in riž

Pavel Vlasov

Sestra kurkuma ozdravljena po porodu. Veliko je trpela, preizkušala je veliko denarja, pomagala je le kurkumska mazila. Praktično ji je vrnila roke.

Lyudmila Ruslanova

Kurkuma popolnoma nadomešča antibiotike in druga zdravila. Zdravim njeno mučeno tanzilit. Pomaga

Margarita Simonova

Verjetno je, da bodo kmalu droge iz kurkume shranile prezgodaj rojene otroke pred pljučno insuficienco in starejše zaradi učinkov kapi in Alzheimerjeve bolezni.

Kurkuma - koristne lastnosti in kontraindikacije: kako jemati za medicinske namene, recepti decoctions, infuzije in zdravilne pijače

Obstaja veliko različnih začimb. Kurkuma je ena izmed njih. V tem članku vam bomo povedali, kaj ima kurkuma koristne lastnosti in kontraindikacije, kuharske recepte z uporabo tega čudovitega čudeža-začimb, o vrstah in zdravilnih lastnostih kurkume. Naučili se boste, kaj je kurkuma, kakšna je barva. Zakaj uporabljati začimbo in kako ga jemati kot zdravljenje in preprečevanje, za različne bolezni. Priporočila bodo o sprejemu in odmerkih.

Ko obstaja izbira, ne glede na začimbo za prihodnje življenje neke osebe, bi se moral odločiti, bi bil odgovor: treba je raje kurkuma. Njena domovina je Indija. Kurkuma se v Ayurvedski medicini uporablja že od leta 500 pr. e.

Začimba ima veliko koristnih lastnosti. Obstaja mnenje, da ima močnejši učinek kot druga zdravila. Ne moremo trditi, da lahko s pomočjo kurkume ozdravi vse bolezni. Glede na rezultate raziskav pa lahko zaključimo: z njegovo pomočjo se lahko rešijo številne težave, z minimalnimi (če sploh) neželenimi učinki.

Videz

Kurkuma je trajnica. Po višini naraste do 1 metra. Zanj je značilna prisotnost zelo dolgih, jajčastih listov. Na konicah so prevrnjeni. Barva listov je lahko temno zelena. Obstajajo tudi lahki toni listov.

V socvetjih rastline rumeno-zelene odtenke. Lahko najdete cvetje vijoličaste barve. Samo da ne proizvajajo semen. Zanimivo je, da ima kurkuma semena, in proces razmnoževanja poteka s pomočjo korenin. Glavni del koreninskega sistema je v obliki gomolja. Toliko stranskih poganjkov. Njihova dolžina je nekaj centimetrov.

Fotografije: kaj je kurkuma in kako izgleda rastlina

Sestava kurkume

Nesporna sestava kurkume in njenih koristnih lastnosti. Vsebuje vitamine: skupine B (B1, B2, B3, B), askorbinsko kislino. Tudi v sestavi so elementi v sledovih v mikro odmerkih: železo, fosfor, jod in kalcij. Na primer, 100 gramov kurkume vsebuje vitamin B1 v odmerku 0,15 g. Izkazalo se je, v ščepec začimbe elementov v sledovih - majhen del. Toda ta kurkuma ima takšne sestavine, ki imajo celo v mini doziranju zdravilni učinek na človeško telo. Govorimo o eteričnih oljih in njihovih sestavinah: sabinen, borneol, zingibern, terpenski alkoholi, fallandrena, kurkumin in druge sestavine.

Posebna pozornost na tem seznamu zasluži kurkumin, ki barve, ki vsebujejo izdelke v rumeni barvi. Iz te sestavine je narejen E100 (kurkuma), ki je živilski dodatek.

V prehrambeni industriji se pogosto uporablja pri proizvodnji izdelkov, kot so majoneza in maslo. Sir, margarina, jogurt. Kurkuma barve izdelke v prijetni rumeni barvi, da jim dajo lepo predstavitev.

Zdravstveni strokovnjaki že dolgo preučujejo koristne lastnosti kurkume. Opravili so veliko raziskav. Kot rezultat je bilo ugotovljeno, da kurkuma škodljivo vpliva na patološke tumorske celice in zdrave celice, medtem ko ne vpliva.

Vrste kurkume

Znanih je približno 40 vrst te rastline. Treba je opozoriti, da se samo nekateri uporabljajo za proizvodnjo začimb. Iz korenin kurkume so izdelani dolgi rumeni prah, ki ga ljudje uporabljajo v procesu kuhanja različnih jedi. Obstajajo nekatere vrste rastlin, ki se uporabljajo za pripravo alkoholnih pijač. Kurkuma je lahko različnih barv, ugotovite, v kakšni obliki lahko najdete presenetljivo uporabno začimbo na policah trgovin.

Bela kurkuma

Kurkuma tedoaria ali bela, se šteje za eno od rastlinskih vrst, navedenih v članku. Korenine rastline so zdrobljene in uporabljene za kuhanje in medicino. Okusijo grenak in pekoč občutek, vendar imajo edinstveno aromo.
Bela kurkuma uporabljajo indijski zdravniki.

S pomočjo začimb, zdravljenja, sladkorne bolezni, anemije in drugih bolezni zdravimo. Druga začimba iz te rastline se uporablja kot analgetik in choleretic agent. In v parfumu je našel uporabo belega kurkuma olja.

Foto: bel koren kurkuma

Rumena kurkuma

To je začimba. Izgleda kot prah. Dobimo ga, ko se koren dolge ali bele kurkume posuši in nato zdrobi. Pogosto se uporablja, ko morate kuhati omako, umešana jajca, solato, enolončnice. Nanaša se na testenine ali pilaf.

Rdeča kurkuma

Dolga kurkuma ima različne vrste. Med njimi so take sorte, katerih gomolji so rdeči toni. Ko se zdrobi, se izkaže, da sta "dva v enem": tako začimba kot naravna barva. Azijski ljudje pogosto uporabljajo rdeči kurkumo kot začimbo pri pripravi jedi.

Foto: rumeni in rdeči kurkuma prah

Indijska kurkuma

Začimba, ki jo mnogi ljudje imenujejo "žafran iz Indije", ne more dati jedi rafiniranega okusa, temveč se uporablja tudi kot naravni antibiotik.

V ayurvedski tradicionalni indijski medicini je ta začimba opisana kot tista, ki ima številne pozitivne lastnosti. Predvsem kurkuma se uporablja za profilaktične namene in za zdravljenje ateroskleroze.

Foto: Žafran ali indijski kurkuma

Kurkuma curry

Na podlagi kurkume naredite mešanico. Imenovali so jo curry. Če upoštevamo celotno mešanico curryja, potem se ta začimba običajno giblje med 20 in 30%. Poleg kurkume sestavek vsebuje od 7 do 20 različnih sestavin.

Curry list, ki je zdrobljen v prah - je še ena nujna sestavina te začimbe. V tistih državah, kjer začimba ne raste, se namesto tega uporablja grški piskavico. Rdeča paprika in koriander najdemo tudi med sestavinami curryja.

Curry se uporablja za dodajanje okusov in lepih odtenkov jedem. Na primer, ko kuhate meso in perutnino, jedi iz riža in zelenjavo.

Foto: Kaj izgleda sezona curryja

Javanska kurkuma

Dolga kurkuma je manjša od te velikosti. Poleg te razlike je tudi sestava gomoljev teh rastlin drugačna. Dolgo kurkuma se bolj uporablja kot začimba. Yavanska je našla široko uporabo pri izdelavi zdravil.

Tako pripravki na osnovi te kulture učinkovito zdravijo bolezni žolčnika in jeter. Protivnetna zdravila so narejena tudi iz javanske kurkume.

Koren kurkuma

Koren tega dela rastline se uspešno uporablja pri izdelavi različnih medicinskih pripravkov. Njegovo uporabo je našel v kozmetologiji. Tuberiform korenine so postale osnova za ustvarjanje začimb. Koren kurkuma se prodaja v tabletah, kapsulah in prahu.

Za zdravljenje hemoroidov in razjed se uspešno uporablja koren kurkuma. Prav tako bo razkužil rano in ne bo dovolil vnos škodljivih mikroorganizmov v telo.

Lekarna lahko proda koren kurkume, kot na primer infuzijo na vodki. To orodje lahko uporabite v obliki oblog za lajšanje bolečin v mišicah pri poškodbah, odrgninah, raztezanju. Če imate vneto grlo, za lajšanje otekanja in draženja, vodka infuzijo kurkume izpiranje.

Terapevtske in koristne lastnosti kurkume

Ima protivnetno delovanje. Prav zaradi tega cenijo začimbe. Kurkuminoidi ponavadi lajšajo vnetje v telesu. Bori se proti vnetnim sredstvom s citokini. Primerjajte učinek kurkumina z nekaterimi protivnetnimi zdravili, ki ne vplivajo negativno na sluznico in želodec.

Poleg tega se protivnetni učinek kurkumina pojavi skupaj z naravno reakcijo telesa na proces vnetja. In zdravila delujejo drugače.

Ko so v laboratoriju proučevali protivnetni učinek kurkumina, so strokovnjaki ugotovili, da je to isto kot znana nesteroidna zdravila za vnetje.

  • Je odlično sredstvo proti bolečinam. Hkrati bolečina in vnetje izginejo. Takoj ko en simptom izgine, bo drugi izginil.
  • Ima lastnosti proti staranju. To je glasna izjava. Dokazano je bilo le, da se kurkumin dobro bori z različnimi sestavinami, ki so se nabrale v telesu, in vodi do zgodnjega staranja in uničenja možganskih celic in tkiv.
  • Je močan antioksidant in sredstvo, ki vam omogoča podaljšanje mladosti.
  • Ustavi kri in pomaga hitreje zaceliti rane. Pomaga pri nastanku procesa strjevanja krvi. Normalizira ta proces v telesu.
  • Ima antimikrobne lastnosti. Učinkovito se bori proti glivičnim okužbam, virusom, parazitom. Izkazalo se je, da je kurkumin naravni antibiotik. Ščiti celice pred napadom patogenov.
  • Ima hepatoprotektivne lastnosti. Kurkuminoidi pozitivno vplivajo na žolčnik in jetra.
  • Imajo choleretic učinek. Normalizirajte delovanje žolčnika in pomagajte jetrnim celicam, da si opomorejo.
  • Če obstajajo bolezni trebušne slinavke, želodca, razjed, gastritis - uporaba kurkumina bo koristila telesu.
  • Aktivira proizvodnjo kolagena, pomaga pri obnavljanju tkiv in žil.

Kurkumin ima odlične lastnosti - zavira in odpravlja rakaste celice, ki se tvorijo v želodcu, požiralniku, trebušni slinavki, prostati in mlečnih žlezah. Opravil je veliko število študij. Glede na njihove rezultate so nastala številna sredstva proti raku, ki vsebujejo kurkuminoide.

Zdaj potekajo raziskave. Dokazano je, da se kurkumin učinkovito bori proti rakavim boleznim. Uničuje rakaste celice, preden začnejo tvoriti tumorje. Če se pojavi nova rastlina, ki lahko postane rakava, mora oseba začeti uporabljati kurkumin dnevno.

Če je bolezen sklepov (artritis, artroza, avtoimunska bolezen), se kurkumin lahko obravnava kot zdravilo. Kurkumin ima dobro znano zdravilno lastnost - lahko zavira vnetne reakcije v sklepih.

Če obstajajo nekatere avtoimunske bolezni, bo kurkumin pomagal. To bo zmanjšalo in stabiliziralo procese vnetja v tkivih.

Pozitivno vpliva na krvne žile. Prispeva k stabilizaciji krvnega tlaka. Proces ateroskleroze se upočasni.

Če obstaja bolezen srca in ožilja, strokovnjaki svetujejo, da kurkumin vključite v prehrano. Na področju medicine potekajo raziskave. Glede na njihove rezultate, postane jasno - kurkuma je v povpraševanju. Za njo je prihodnost. Za proizvodnjo zdravil za zdravljenje bolezni srca in krvnih žil se vedno bolj uporablja. Ima lastnosti statinov. To so ravno te bolezni, predpisujejo zdravniki. Statini so sredstva, ki zmanjšujejo in normalizirajo holesterol v krvi.
Spodbuja redčenje krvi. Ne tvori krvnih strdkov.

Te lastnosti so izrazite. Da bi se izognili krvavitvam, zdravnikom svetujemo, naj kurkumin ne uporablja skupaj z drugimi antikoagulanti.

Ker kurkumin vpliva na proizvodnjo insulina, stabilizira krvni sladkor.

Športniki cenijo kurkumin, ker ima antikatabolne učinke. S pozitivnim učinkom na telo ne dopušča uničenja tkiv in upočasnjuje te procese. To dejstvo je pomembno zlasti pri mišičnem tkivu. Zmanjšuje vnetje in tveganje za poškodbe tkiva med vadbo. Pomaga telesu po okrevanju po športu.

Ima učinek izgube teže. Oseba ne čuti želje, da bi jedla nekaj sladkega in maščobnega. V telesu se zmanjša količina maščobnega tkiva.

Kontraindikacije

Ker ima kurkuma najmočnejši učinek, obstaja kategorija ljudi, ki jo morajo uporabljati previdno ali pa jo v celoti zavrnejo.

Če je zdravnik predpisal osebi, da jemlje kakšna zdravila, se ne sme jesti jedi, ki vključujejo kurkumo. V nasprotnem primeru bo slika bolezni izkrivljena.

Bolniki z diagnozo pankreatitisa, holelitiaze, hepatitisa, gastritisa z visoko kislostjo ne smejo jesti kurkume. Razlog za to je dejstvo, da začimbe povečajo delovanje trebušne slinavke, povečajo proizvodnjo želodčnega soka in žolča.

Nosečnice morajo uporabljati kurkumo v majhnih odmerkih. To je posledica dejstva, da lahko začimba povzroči zvišan tonus maternice, v prihodnosti pa lahko dojenček razvije diatezo.

Recepti, kako uporabiti kurkuma za medicinske namene

Za zdravljenje jeter - kako vzeti

Zaželeno je, da je kurkuma prisotna v prehrani, kot začimba za jedi. Obstajajo pa tudi druge možnosti za uporabo začimb, kadar je potrebno zdraviti bolezni.

  • Uporablja se v čisti obliki.

Vzemite 0,5 žličke. prašek (brez dodatkov) zjutraj, pred zajtrkom. Umijte z 250 g vode.

  • V povezavi z Risbo.

Trava navaden zdrobljen v prah. Vzemite 1 žličko. kurkuma prah in Roka. Vlijemo 250 g vrele vode. Pijte zdravilo 200 ml, toplo, 3-krat na dan. Tečaj zdravljenja je mesec dni.

  • Z uporabo mleka in medu.

Toplo mleko se vlije v kozarec. Dodajte 1 žlico kurkumske paste. Če obstaja želja - dajte med. Pijte na prazen želodec.

Kako pripraviti terapevtsko kurkumsko pasto:

  1. v posodo nalijemo 250 ml vode
  2. vre
  3. dodamo kurkumo (2 žlici.),
  4. kuhamo 10 minut.

Rok trajanja paste je približno 30 dni. Samo mesto bi moralo biti kul.

  • Z uporabo mleka in indijskih orehov.

Vzelo bo 250 ml mleka. Dodajte 1 žlički. kurkuma in 2 žlici. indijski orehi. Sestav mešalnika je zmečkan. Pijte pred obroki. Potek zdravljenja je 20 dni.

  • Začinjena sestava, ki očisti telo.

V rezervoarju zavremo vodo. Dodajte: kurkuma in mletega ingverja (po 1 žlička). Obstaja tudi cimet (3 TSP.), Črni poper (ščepec). Po dodajanju sestavin se pijača odstrani iz peči. Ko se pijača segreje, dodajte kokosovo mleko (70 ml), med (1 žlička). Orodje uporabite, kadar potrebujete zdravljenje jeter ali za preprečevanje.

Zdravljenje psoriaze s kurkumo

Domneva se, da je luskavica kožna bolezen. Samo bolezen ne vpliva samo na kožo. Lahko škodljivo vpliva na stanje notranjih organov in sklepov. Če oseba ne dobi pravočasno zdravstvene oskrbe, lahko postane invalid. Ena začimba se ne more boriti proti tej bolezni. To zahteva kompleks terapevtskih ukrepov, ki zajemajo uporabo zdravil, fizioterapijo, posebne diete.

Sestava kurkume vključuje zdravilne učinkovine s protivnetnim, antiseptičnim, imunomodulatornim učinkom. Zato se pri zdravljenju luskavice pogosto uporablja. Pomembno je, da ima začimba čistilne lastnosti.

Črevesje in jetrna začimba imata pozitiven učinek. Pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa.

To omogoča premagovanje luskavice, ko je telo kompleksen učinek. Rezultat zdravljenja bo podprt z dejstvom, da lahko začimba normalizira delovanje imunskega sistema.

Kurkuma je pomagala velikemu številu ljudi, ki so imeli luskavico. Dodali so jo koktajlu za sok. Pri pripravi jedi so to začimbo dodali kot začimbo. Da bi se končno znebili znakov luskavice, bodo ti ukrepi majhni.

Kurkuma lahko kupite kot maso v obliki prahu. Pogosto se prodaja v oddelku za začimbe. Če obiščete lekarno, lahko vidite, kje je prodaja:

  • Tablete Da bi bil nakup "pravilen", morate biti previdni in ugotoviti, da je v izvlečku kurkuma vsaj 95%. Na dan morate uporabiti 2-3 gramov tablet. Ta odmerek velja za standard, priporočen za sprejem na dan. Zaželeno je, da se je posvetoval tudi z zdravnikom. V vsakem primeru mora odmerek določiti le specialist.
  • Tinktura s kurkumo. Lahko so narejeni na osnovi alkohola ali vode. Vzamejo se ustno. Preden vzamete, morate razredčiti kapljice z vodo (potrebujete majhno količino vode). Tinkturo vzemite trikrat na dan v skladu z navodili za uporabo in upoštevajte priporočila zdravnika.
  • Mažo lahko pripravite samostojno doma s kurkumo. Za uporabo na prostem ni težko izdelati mase v obliki paste po tem receptu:
    Vzemite kurkumo (1 žlička). Dodajte malo vode. Mešajte, da dobite želeno konsistenco. Ta pasta maže občutljivo kožo. Bandaž Ta postopek je priporočljivo opraviti pred spanjem, da bo zdravilo delalo čez noč. Zjutraj si umijte s toplo vodo. Bolnik bo opazil izboljšave že v 3-5 dneh. Za izdelavo oblog lahko uporabite tudi kurkumo. Pomešajte ga s sokom aloe. Ta metoda je zelo priljubljena, ker ima aloe zdravilni in antiseptični učinek.

Rezultat uporabe začimb za zdravljenje psoriaze bo naslednji:

  • srbenje bo motilo bolnika;
  • oteklina se bo zmanjšala;
  • izginejo lokalna pordelost in zobne obloge.

Ne smete upati na takojšnje rezultate uporabe kurkume, če je začimba prisotna samo v posodah. Terapija (karkoli že je) ima pozitiven učinek le, če se uporabi niz ukrepov.

Kurkuma s sladkorno boleznijo

Kurkuma ni vedno združljiva s sladkorno boleznijo tipa 2. t Zato se morate posvetovati z zdravnikom. Ker ima začimb izrazit okus, vpliva na normalno delovanje prebavnega trakta. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se lahko začnejo gastritis, zaprtje in hemoroidi.

Proizvodnja rdečih krvnih celic se bo povečala, trombociti pa se ne bodo tako intenzivno držali, ta proces pa vodi do nastanka plakov.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je zelo pomemben proces, v katerem se krvni tanjši. Bolnik se bo bolje počutil.

Diabetike je priporočljivo jemati kurkumo, v takšnem dnevnem odmerku:

  • 2 grama korena, narežemo na kose;
  • Od 1 do 3 gramov korena (prašek).
  • 500 mg praška (lahko ga kupite v eni od trgovin).

Kako naj bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 sprejme kurkumo? Ker je začimba zelo priljubljena in obstaja veliko receptov. Če ima oseba sladkorno bolezen, mora zaužiti začimbe v omejenih odmerkih pijač in jedi.

  • Kurmec zdravilni čaj s sladkorno boleznijo

Sestavine: 3 žlice (polne) črnega listnega čaja, cimet (1/4 žličke), eno in pol žlic kurkume (brez hriba), korenček ingverja (3 majhne kose).

Sestava je napolnjena z vodo (ne vre, ampak vroča). Takoj, ko je pijača hladna, je pripravljena za pitje. Po želji dodajte med.

  • Imam še eno priljubljeno pijačo, z dodatkom kurkume, ki jo je enostavno pripraviti doma.

Kravje mleko se vlije v kozarec. Dodamo začimbo (30 g). Pijte dvakrat na dan.

  • Ura zdravljenja z meto in ingverjem

Meno, ingver, limonino lupino je treba fino sesekljati. Dodajte kurkumo (2 žlici, brez tobaka). Sestavine nalijte vročo (ne vrelo) vodo. Čez dan pijte v majhnih porcijah.

  • Preden jedete, vzemite kurkumo v čisti obliki (1/3 čajne žličke) in jo takoj sperite z vodo.
  • Kurkuma + mamica za sladkorno bolezen je prav tako učinkovito zdravilo. Potrebno je zmleti 1 tableto. Mešamo s kurkumo v prahu (50 mg). Pijte zdravilo dvakrat na dan, za 1 čajno žličko.

Recepti in metode uporabe kurkume kot sredstva za holesterol

Še ni razvita, natančno določen odmerek uporabe začimb za zdravljenje visokih ravni lipoproteinov v krvi. Recepti lahko najdete v različnih virih. Če si ogledate preglede, so bili ti recepti v praksi zelo učinkoviti, ko je bilo potrebno zdravljenje hiperholestemije ali za preprečevanje s pomočjo kurkume.

Če analiziramo rezultate vseh raziskav. Kateri so bili izvedeni s strani neodvisnih organizacij, je mogoče sklepati: odmerek začimb v receptih bo odvisen od same sestave izdelka, od stanja osebe, ki trpi zaradi visokega indeksa holesterola.

V nadaljevanju so predstavljene metode uporabe kurkume kot zdravila za povečanje holesterola.

Da bi zmanjšali raven holesterola v telesu, je priporočljivo uporabiti prašek v čisti obliki, čaj s kurkumo in piti zlato mleko. V tabeli so podana priporočila za odmerjanje kurkuma v prahu in za pripravo zdravilnega čaja. In tudi kako kuhati zlate mleko.

Po mnenju bralcev, če uporabljate te recepte, lahko zmanjšate holesterol, in oseba se bo začela počutiti bolje.

Z visokim tlakom

Pri hipertenziji, da bi zmanjšali pritisk, je potrebno narediti takšno orodje. Združite sestavine: kurkuma (1 žlička), mak (1 žlica), sezam (1,5 g), laneno seme (2 g), med (10 ml). Beat v mešalniku, da bi homogeno maso. Iz njega oslepimo 3-5 kroglic. Čez dan jih uporabite. V zgodnjih fazah hipertenzije morate jesti 1 kroglo na dan. Jejte takoj. Pranje z vodo.

Kurkuma je učinkovito ljudsko zdravilo, če ima oseba hipertenzijo. Le zdravljenje je potrebno opraviti šele po posvetovanju z zdravnikom. Samo zdravnik bo v kombinaciji z zdravljenjem določil odmerek.

Ali je otrokom mogoče dati kurkumu

Samo če je otrok star 6 let, lahko začimbo uporabimo v medicinske namene. Ne morete dati mladim otrokom zdravila, ki vključujejo to rastlino.

Obstajajo izjeme, ko je sprejemanje sredstev za otroke, stare 2 leti, dovoljeno. Samo to - pod nadzorom zdravnika.

Dojenčki in tisti, ki so mlajši od dveh let, pri kašljanju prepovejo kurkuma v kakršni koli obliki, za terapevtske namene.

Zdravniki nosečnicam svetujejo, naj kurkuro uporabljajo previdno. Vsebuje veliko elementov, ki lahko povzročijo alergijske reakcije pri materi in nerojenem otroku. Priporočljivo je, da se posvetujete s strokovnjakom in šele nato začnete postopek zdravljenja.

Nemogoče je, da bi bilo med zdravljenjem hkrati več zdravil. Izbran je en recept, kar pomeni, da ga je treba uporabiti le. Ko je postalo opazno, da zdravilo ne daje rezultatov, se zdravljenje ustavi. Posvetujte se z zdravnikom. Dvignite drugo orodje.

Če je bila uporaba kurkume nepravilna ali če so bile odmerke presežene, bo to povzročilo te težave:

  • lasje bodo začeli izpadati;
  • zaprtje;
  • tlak pade;
  • se bo začela zgaga;
  • indeks sladkorja v krvi se bo zmanjšal.

Kašelj kurkuma za otroke - recept z mlekom

Ta recept je najbolj priljubljen. Pogosto se uporablja, če ima otrok kašelj. Pripraviti moramo mešanico: kurkuma + med + mleko. Prvič, začimba v razmerju 1: 1 se zmeša z naravnim medom. Če želite narediti en del zdravilnega sredstva, bo 1 čajna žlička vsake komponente dovolj. Kuhamo 250 ml kravjega mleka. Pustite, da se ohladi. Nato dodamo mešanico medu. Mešajte, dokler tekočina ne dobi enotnega zlatega odtenka, in začne oddaja prijetno aromo.

Praviloma, takoj po jemanju zdravila, otrok začne kašljati. Naslednji dan morate otroku pred spanjem dati pijačo.

Kako sprejeti kurkuma z mrazom

Če ima oseba prehlad, ali če ima eno od bolezni dihal, mu bo pomagala kurkuma. Kaj storiti? Začinite (0,5 hl) z vrelo vodo (125 ml). Dobro premešamo. Ohladimo na približno 36 stopinj. Dodamo med (1 čajno žličko). Daj pijačo, da se napolni približno pet minut. Orodje lahko uporabite. Na ta dan pijte tekočino še 2 do 3 krat.

Če potrebujete zdravljenje tonzilitisa ali faringitisa, morate vzeti sol in kurkumo v prahu (vsaka ščepec). Raztopite jih v 0,5 skodelice tople vrele vode. Ta raztopina s kurkumo mora grlo 5 do 6-krat dnevno. Ne pozabite opraviti postopka takoj po prebujanju in pred spanjem.

Če bronhitis, katar zgornjih dihal, kašelj, vdihavajte dim žgane kurkume. Za izvedbo tega postopka se kurkuma (0,5 žličke) vlije v kovinsko posodo. Daj ogenj. Takoj, ko je dim prišel, ga morate dihati. Po 3-5 minutah bo telo začelo izločati sluz. Bolnik se bo takoj počutil bolje.

Katera hrana združuje kurkumo v kuhanju

Ali obstaja alternativa kurkumi? Verjetno ne! Samo ona lahko daje jedi lepo zlato barvo. Kurkuma je super:

  • za meso (svinjsko, jagnječje, goveje);
  • ptice in divjad, vključno;
  • žita (predvsem riža);
  • mlečni izdelki;
  • gobe in zelenjava.

Katere jedi morajo dodati začimbo kot začimbo? Najdemo ga v številnih curry mešanicah. Vedeti morate, da tiste začimbe, ki se uporabljajo v Evropi, niso podobne azijskim.

Začimba velja za univerzalno. Ni izdelkov in začimb, s katerimi jih ni mogoče kombinirati. Da bi riž postal lep »zlati« odtenek, je potrebno v posodo naliti 0,5 žličke (kjer je kuhano). kurkuma

Začimbe - za otroke: kdaj in kako?

Začinjene aromatične začimbe in zelišča dajejo jedi značilen okus in aromo. Toda ob istem času, ko uživate v okusni hrani, malo ljudi razmišlja o koristnih lastnostih posebne začimbe. In to je zaman, ker zdravniki že dolgo preučujejo snovi rastlinskega izvora in v njih najdejo veliko uporabnih lastnosti za človeško telo. Na primer, v Indiji, kjer se začimbe pogosto uporabljajo povsod, se razvoj bolezni, povezanih s prehrano (bolezni srca, rak) zmanjša na minimum.

Posebna pozornost je namenjena začimbam v ayurvedi, indijski znanosti dobrega življenja. V starih besedilih je rečeno, da med obroki hranimo ne samo telo, temveč tudi naša čustva, občutke, vključno z okusom. Za nasičenje okusa morajo biti proizvodi slano in sladko, grenko in kislo, adstrigentno in ostro, tj. vsebujejo vseh 6 okusov. Ravnovesje teh okusov v hrani je eden od pomembnih pogojev za zdravje in uravnoteženo prehrano. Če želite ustvariti takšno ravnotežje, obstajajo začimbe, zaradi katerih lahko jed da različne okuse.

Ayurveda ima 5 glavnih začimb, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini: kurkuma, ingver, komarček, cimet in koriander. Vse te začimbe pomagajo pri razgradnji toksinov in njihovi odstranitvi iz telesa, izboljšajo prekrvavitev in prebavo.

Mnogi starši verjamejo, da otroci nimajo "začimb" za svoj okus ali da jih sploh ne bi smeli dajati. To ni tako! Glavna stvar je, da uporabite te "male prijatelje" pravilno in v pravem znesku! In bodo ljubili vso družino in prinesli veliko koristi za zdravje!

Začimbe - za otroke: kdaj in kako?

Treba je upoštevati, da uvedba začimb v prehrani otroka ni prej kot 8 mesecev.

• česen in čebula (otroci se lahko dajejo od 8 mesecev v majhni količini in le pod pogojem predhodne toplotne obdelave);
• lovorov list, peteršilj, zelena, koper, špinača (za otroke od 9 mesecev);
• vanilija (od 9 mesecev), cimet (od 1 leta);
• začinjene zelišča: bazilika, rožmarin, koriander itd. (Od 1,5 leta).
• Pri starosti 2,5 let se hrani za otroka dodajo sveža čebula, česen, sveže ali sušene začinjene zelenice.
Po treh, lahko skrbno eksperimentirate z vsemi drugimi začimbami, skrbno opazovanje reakcije otroka. Če proti nekaterim okusom protestira, jih za nekaj časa odložite in poskusite kasneje, v drugačni izvedbi.

Za otroke ne uporabljajte večkomponentnih mešanic začimb. Zelo pogosto vsebujejo sredstva za izboljšanje in ojačevalce okusa, ki so popolnoma nepotrebni. Ne pozabite, da lahko vse začimbe povzročijo alergijske reakcije, vendar to seveda ne pomeni, da moramo opustiti uporabo začimb v otrokovi prehrani. Dodajanje majhne količine začimb v hrano pomaga pri nastajanju prebavnih sokov, povzroča apetit, izboljša prebavo in izboljša imuniteto.

Povedal vam bom malo več o lastnostih nekaterih začimb in zelišč.

Peteršilj, koper in koriander

Pikantna zelena trava je bogata z vitamini in elementi v sledovih, zato je zelo koristna za majhne otroke. Poleg velike količine vitaminov vsebuje tudi elemente, ki jih ne boste našli niti v najbolj zdravilnih zelenjavah. Dokazano je, da aminokisline zelenja nevtralizirajo delovanje rakotvornih snovi. Za otroke, ki živijo v velikih mestih, kjer so negativno prizadeti zaradi izpušnih plinov, smoga, konzervansov, je to še posebej pomembno.

Zeleni vsebujejo tudi elemente, ki delujejo kot antioksidanti, ščitijo telo pred uničujočim vplivom okolja, obnavljajo celice kardiovaskularnega in živčnega sistema ter izboljšujejo možgansko cirkulacijo. Zeleni so bogati z encimi - beljakovinami, ki pomagajo absorbirati hrano. In vse ostalo, vse zelene rastline vsebujejo klorofil, ki krepi celične membrane in je vključen v obnovo vezivnega tkiva.

Peteršilj vsebuje eterična olja, vitamine B1, B2, K, PP, karoten. 100 gramov poganjkov vsebuje približno dva dnevna vnosa vitamina C, ki je 4-krat več kot 100 gramov limone.

Koper vsebuje kalcij in železo, eterična olja in skoraj vse vitamine, vključno z A, B1, C, P, PP. Tudi koper je neprecenljiv za otroke, ki trpijo zaradi zaprtja, saj popolnoma spodbuja delovanje prebavnega trakta, ima odvajalni učinek.

Cilantro je bogat z alkaloidi, vitamini, esencialnimi in mastnimi olji, vitamini B1, B2 in C, karoten in rutin. Semena (zrna), imenovana tudi koriander, vsebujejo dušikove in tanine. Semena koriander pomagajo izboljšati delovanje možganov in srca, imajo poživljajoč učinek, pomagajo pri stresu in viharji, povečajo apetit, spodbujajo boljšo absorpcijo hrane, pozitivno vplivajo na delovanje spolnih žlez, imajo karminacijske in diaphoreticne lastnosti, pomagajo odpraviti napade.

Priporočam vam, da vsak dan dodate jedi nekaj ščepec zelenja! Zeleni so idealni za solate, juhe in mesne jedi. Otroci, ki ne marajo listov in pecljev, lahko naredijo izvrstne omake s kislo smetano ali zrezkajo z mešalcem.

Basil

Bazilika pikantnih aromatičnih rastlin je pridobila široko priljubljenost ne le v kuhanju, ampak tudi v medicini. V Indiji ga častijo kot sveto rastlino. Bazilika ima čudovite zdravilne lastnosti, predvsem zaradi svojih eteričnih olj in hranil. Bazilika je odličen antibiotik, ima baktericidna, protiglivična in razkuževalna lastnost ter zelo učinkovito očisti telo večine bakterijskih, virusnih in glivičnih okužb. Odkopek bazilike pomaga zmanjšati temperaturo, poleg tega pa je odlično sredstvo za izpiranje ust, saj se spopada z bakterijami, ki povzročajo karies, plak, zobni kamen in slab zadah.

Decoction te zelišča ima adstrigentne lastnosti, zaradi česar bodo dlesni močnejši.

Česen in čebula

To so čudovite rastline, ki se uporabljajo pri kuhanju, blagodejno vplivajo na človeško telo, od kardiovaskularnega sistema do imunskega. Najpomembnejša značilnost teh rastlin je visoka koncentracija žveplovih spojin, ki so odgovorne za njihovo učinkovitost proti bakterijam, virusom in glivam. V sezoni prehlada in gripe je vredno dnevno jesti 1 strok svežega česna, da bi znatno zmanjšali pojavnost in trajanje bolezni.

Kurkuma

Sodobna medicina potrjuje zdravstvene koristi te začimbe. Vsebuje kurkumin, ki ima močne antioksidativne in protivnetne lastnosti. Dokazano je, da lahko kurkumin lajša bolečine v artritisu, zobozdravstvene postopke in ima močno zaščito pred kardiovaskularnimi boleznimi, sladkorno boleznijo in Alzheimerjevo boleznijo.

Ta začimba je kot nalašč za piščanca in zelenjavo. Dojenčki se lahko dajo z mlekom, kurkuma razbremeni simptome prehlada in pomaga pri obvladovanju bolezni dihal. Poleg tega se kurkuma uporablja v Indiji za zdravljenje ran (ki se uporabljajo kot pasta).