Koristi in škodo piščančje juhe

Življenje ni bilo tako lepo brez piščančje juhe. Ljubijo ga ne samo zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi posebnega občutka domačega udobja in topline. Poleg tega mnogi menijo, juha od piščancev univerzalno terapevtsko orodje. Če ste bolni, morate piti juho. Tako so nas učili babice. Prav ali narobe, in kaj je koristno v piščančji juhi, zdaj bomo razumeli.

Koristi piščančje juhe

Sestava beljakovin katerega koli, tudi najbolj dietetičnega, piščančjega mesa vključuje posebne ekstrakte. Pri kuhanju se večina (do 60%) spremeni v nastalo brozgo, ki postane učinkovito terapevtsko sredstvo:

  • stimulira izločanje prebavnih sokov (črevesne, želodčne), izločki žolča in trebušne slinavke. Zato se šteje, da je odrezek piščanca v ljudskem zdravilu zdravljenje s hipokidnim gastritisom (z zmanjšano proizvodnjo klorovodikove kisline), s kroničnim pankreatitisom - pogostimi sateliti žensk, starejših od 40 let
  • enkrat normalizira prebavo hrane in tako poveča apetit
  • vznemirja živčni sistem

Zaradi prvih dveh lastnosti se piščančja juha po različnih operacijah na trebušni votlini, v fazi okrevanja črevesne okužbe, zaužije zelo zgodaj.

In tretje uporabno lastnost se uporablja za obnovo bolnikov z asteničnim sindromom (kadar je oseba izčrpana tako fizično kot čustveno), oslabljena zaradi virusnih bolezni, na primer gripe.

Juha je uporabna za prehlad.

Znanost je potrdila pravilnost naših prednikov, ki so verjeli, da odkritje piščančjega mesa pomaga obvladati prehlad. Res je, z nekaj pojasnila: juha sama ne vpliva na viruse, ampak le zavira razvoj infekcijskega procesa. Toda ta način daje našem telesu dodaten čas, da lahko mobilizira lastne zaščitne rezerve in posledično več sile, da se upre patogenu.

V Ameriki se piščančja juha kot šala imenuje judovski penicilin, ravno zaradi dejstva, da so ga starodavni narodi tradicionalno dajali oslabljenemu pacientu.

Zdaj je znano, da aminokisline v piščančji juhi - cisteinu - pomagajo bolnikom z prehladom. Razredčuje debel sputum, ki se nabira v bronhih med vnetjem in tako olajša njegovo odstranitev pri kašljanju.

Škoda piščančje juhe

Del škodljivih učinkov piščančje juhe je povezan z enakimi ekstraktivnimi snovmi. Omenjeni spodbujevalni učinek na proizvodnjo prebavnih encimov lahko povzroči razvoj ali poslabša potek številnih pogostih bolezni: želodčni ulkus in / ali razjeda na dvanajstniku, hiperakid (to je povečana produkcija solne kisline) gastritis, akutni pankreatitis. Za mnoge ljudi, kozarec juhe z kruhovi dolgo po obroku spominja nase boleče zgago.

Posebej prizadeti so tisti, ki so bili diagnosticirani z refluksnim ezofagitisom, to je vnetje sluznice požiralnika zaradi stalnega vlivanja kislega in zato agresivnega želodčnega tkiva.

Obstajata dve pogosti bolezni, pri katerih zdravniki priporočajo, da je piščančja juha izključena iz menija. In za življenje. To je protin in urolitiaza.

Razlog je prirojena presnovna motnja, pri kateri se purini, ki jih vsebujejo ekstraktivne snovi, ne odstranijo iz telesa, temveč se odlagajo v obliki koničastih kristalov soli sečne kisline (urates).

Ko sklepi protina postanejo ušesa in podkožje glavno mesto njihovega kopičenja. Vsaka kršitev prehrane neizogibno poškoduje sklepne ploskve, kar povzroča periodična ostra vnetja, jih deformira in povzroča najostrejše bolečine.

Kozmetične napake v obliki bolečih grlih podkožnih vozlov povzročajo tudi veliko težav.

Uratne soli, ki se kopičijo v urinarnih tubulih ledvic, lahko tvorijo kamne različnih velikosti in oblik. Majhni kamni, ki se gibljejo vzdolž sečevoda, povzročijo napad ledvične kolike, veliki kamni pa lahko delno ali celo popolnoma blokirajo tok nastalega urina, kar povzroči akutno ali kronično odpoved ledvic.

Bujonska maščoba

Do 40% maščobe v piščancih je v juhi. Ljubezen do bogate piščančje juhe lahko:

  • zvišanje ravni škodljivih frakcij holesterola v krvi, zamašitev krvnih žil
  • dodajte nezaželene kilograme teže, centimetre na bokih in pasu zaradi visoke vsebnosti kalorij
  • povzročajo povečano izločanje žolča iz jetrnih celic in njegovo prekomerno kopičenje v žolčniku, ki je preobremenjeno z bolečinami v trebuhu in občutkom teže v desnem hipohondriju
  • poveča tveganje za črevesne in želodčne tumorje

Kako zmanjšati škodo juhe

Seveda, s protinom, kopičenje urat soli z urolitiazo in z dokazano alergijo na piščanca, je bolje, da opustijo okus juha skupaj.

V drugih primerih je koristno preprosto uporabiti nekatere tehnike, ki bistveno zmanjšajo njegove škodljive lastnosti:

  1. kuhati juho iz mesa piščancev (v njej je veliko manj razvpitih ekstraktivnih snovi)
  2. raje pustite prsi ali filete, ki vsebujejo malo holesterola
  3. za zmanjšanje vsebnosti kalorij v pticah, preden jo spustimo v posodo, odstranimo kožo in odstranimo vso vidno maščobo ter po ohladitvi juhe odstranimo mastno skorjo s površine.
  4. za kuhanje ne uporabljajte drobovja, v katerih je veliko več holesterola kot v mišicah drugih delov trupa, in se v jetrih kopičijo hormoni, ki se dodajajo živalski krmi.
  5. daje prednost prehranski sekundarni juhi, v kateri je sorazmerno malo maščob in dušikovih ekstraktivov. Prvo juho pripravimo za zmerno vrenje, prelijemo in ponovno pijemo z vodo ter nadaljujemo s kuhanjem.

Priporočljivo je, da se prva odtekla voda izprazni, ne glede na to, ali je bila perutnina gojena na perutninski farmi ali na zasebni kmetiji. Ta preprosta metoda sprošča meso iz radionuklidov, škodljivih za ljudi, antibiotikov, nitratov, hormonov in drugih stimulansov rasti, ki prihajajo iz piščančje krme in vode.

Poglejte stvari realistično: kokoši, ki se gojijo za prodajo, tudi na zasebnih kmetijah, dobijo standardno krmo, v zeleni travi obcestnih polj in vaških ulic pa se kopičijo ogromne količine goriv za motorna goriva. In to je vsaj:

  • v polmeru 50 metrov od železnice je koncentracija strupenih snovi enaka kot med tirnicami
  • v podzemne vode, ki vstopajo v reke in vodnjake s polj, se z zavidljivo pravilnostjo odkrijejo perutninske farme in kmetije, nitrati, antibiotiki in herbicidi, nevarni za zdravje ljudi.

Če ni zaupanja v "čistost" kupljene ptice, vam svetujemo, da pred kuhanjem odstranite kosti, da ne uporabljate vratu in hrbta za kuhanje juhe. Težke kovine, radionuklidi in antibiotiki, ki se uporabljajo v perutninskih farmah, se kopičijo v kosteh.

Če sledite tem preprostim priporočilom, lahko uporabite okusno juho kot samostojno posodo ali osnovo za pire juhe, polnjenje juh in za pripravo glavnih jedi. Samo ne pozabite šteti kalorij.

Piščančja juha

Piščančja juha je precej sporna jed.

Spori o koristih juhe so še vedno v teku in lahko slišite različna mnenja. Medtem pa naše prababice niso dvomile in so oslabele, bolne gospodinjske piščančje juhe - vroče, nasičene, vedno z rumenimi "očmi" maščobe, ki so ga obravnavale kot najboljše zdravilo. Imeli so prav, vendar le delno.

Broth je decoction perutnine, manj pogosto govejega mesa, včasih z visoko kalorijskega dodatka v obliki rezanci. Juho lahko pripravimo brez dodatkov in damo kot pijačo. Njena priprava ni zapletena, ampak zamudna. Na koncu je počasno kuhanje mesa, običajno z dodatkom korenja. Tekočina bi morala dobesedno rahlo grgati na majhnem ognju. Dlje ko je juha kuhana, boljši je njen okus. Večina sestavin, ki jih vsebuje meso in zelenjava, gre torej v to. Sredstvo mora ostati popolnoma transparentno. Prav tako naj bi bila juha skoraj ne slana in ne preveč začinjena z začimbami (ta juha je bolj zdrava in okusna). Bolje je, da dodate peteršilj ali lovage - da bo juha slan okus.

Sestavo piščančje juhe določa sestava piščančjega mesa: glutaminske kisline, eteričnih olj in snovi, ki vsebujejo dušik. Na 100 gramov piščančjega mesa je 21 gramov beljakovin, 9 gramov maščobe in 0,5 g ogljikovih hidratov. Odvisno od dela piščanca se njegova kalorična vrednost giblje med 160 in 240 kcal (vsebnost kalorij v juhi je manjša). Poleg tega je piščančje meso bogato z železom, cinkom, kalijem in fosforjem. Vitaminsko skupino predstavljajo vitamini B, PP, C, E, A.

Perutninsko juho lahko najdete v skoraj vsaki kuhinji na vseh celinah. Seveda obstajajo razlike med temi jedmi. Kuhajo se z rižem, rižem ali sojinimi rezanci, kosi krompirja, lokalno zelenjavo; včasih rahlo nakisana z limono ali kisom. Bujon je osnova za druge juhe z že svetlejšim okusom.

Broth - prijatelj zdravja

Torej je koristna juha? Ali je skodelica vroče juhe ali krožnik okusne juhe s piščančjo rezanci sposobna postaviti osebo na noge? Nedvomno bodo pomagali ljudem z prehladom, gripo. Enkrat se je bujon imenoval judovski penicilin in so ga dajali za vsako sumljivo okužbo dihalnih poti. Topli obrok olajša caryza, kašelj, pomirja vneto grlo, zmanjšuje vnetje, vpliva na čiščenje zgornjih dihal. Par vroče juhe in maščobe v njem delujejo umirjeno na boleče grlo in očistijo sinuse. Poleg tega juha napolni raven tekočine v telesu.

Japonski znanstveniki so ugotovili, da lahko piščančja juha pomaga hipertenzivnim bolnikom. Kolagen, pridobljen iz mesa, ima tako koristen učinek. Ampak to velja le za juho ali juho, narejeno iz svežega mesa in iste zelenjave. Piščančje kocke nimajo nič skupnega z resnično juho, niso hranljive in vsebujejo veliko začimb, kemičnih barvil in natrija. Zato je bolje, da ponev z bujon na ogenj dlje, dodamo več zelenjave, in ne poskušajo prihraniti čas z dajanjem bouillon kocke za okus.

Piščančja juha je uporabna, če sumite na okužbo dihal. To je treba piti med dehidracijo. To je koristno za hipertenzijo.

Bodite previdni, juha!

Izogibajte se juhi, če imate bolezen jeter ali žolčnika, trebušne slinavke ali debelega črevesa. Ne vpletaj se v juho in trpi zaradi protina.

Juha je kontraindicirana za ljudi, ki morajo jesti lahko prebavljivo hrano za vnetje žolčevodov, bolezni jeter (ciroza, hepatitis), vnetje trebušne slinavke, debelo črevo. Tudi darovalcem svetujemo, da se na dan darovanja krvi izogibajo takšni hrani. To je zelo nezaželeno uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi protina. Bolje je jesti juho enkrat na teden, na primer za družinsko nedeljsko kosilo. In seveda je dobro jesti vse korenje, peteršilj in drugo zelenjavo, ki je bila kuhana v njem.

Piščančja juha - koristi in škoda za telo

Piščančja juha je prava izbira na področju kuhanja. To jed je ljubljen za relativno preprosto kuhanje, odličen okus in zdravilno sestavo. To bo zelo koristna juha za ljudi, ki so pred kratkim imeli hudo bolezen ali operacijo. Lahka decoction pomaga hitro obnoviti, pridobiti moč, okrepiti imunski sistem. Da pa ne bi bili neutemeljeni, predstavljamo učinkovite argumente.

Sestava in lastnosti piščančje juhe

Piščančje meso je znano po kopičenju velikega števila različnih snovi, vključno z vitamini. Posebno mesto imajo tiamin, vitamin B12, folna kislina, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Ni prikrajšan za mesne juhe mineralnih elementov. Med sortami je smiselno izbrati najbolj uporabne. Med njimi so kalcij, kalij, žveplo, baker, magnezij, fluor, fosfor, cink, klor in drugi. Vse te spojine podpirajo vitalne sisteme in organe človeškega telesa.

Minerali so koncentrirani ne le v mesu perutnine, temveč tudi v jamah, hrustancu in koži. Zato je juha pripravljena iz "ekipe" zmešnjava. Poseben učinek dosežemo na kostnem tkivu, piščančja juha zlahka zdravi zlom.

Najbolj slastna okus se pridobi, če kombinirate zeleno, korenje, čebulo, različne dele piščanca, druge korenine in zelišča. Vsaka koristna snov, ki jo vsebuje določen proizvod, hrani delovanje drugega.

Posledica tega je, da se oseba začne počutiti bolje po pol ure po obroku. Vse to je mogoče zaradi dejstva, da je kemična sestava juhe popolnoma oblikovana in zlahka prodre v kri.

Vendar pa je treba upoštevati eno pomembno pravilo: pri kuhanju juhe poskusite narediti brez soli ali zmanjšati količino te sestavine na minimum. Natrijev klorid se nahaja v številnih živilih, pri čemer se lahko presežejo zdravstvene težave.

Koristi piščančje juhe

  1. Že dolgo, ko se juha uporablja kot zdravilo za tisoče bolezni. Nekateri celo menijo, da juha iz mesne panaceje za vse bolezni. Delno je ta izjava resnična. Juha je najbolj koristna za osebo s prehladi, gripo, drugimi virusnimi okužbami, pomanjkanjem vitamina, naravno šibko imunostjo.

Škoda piščančje juhe

  1. Če pogledate celotno situacijo, juha iz mesa ne more bistveno škoditi osebi z razumno porabo. Škodljive učinke na telo lahko povzročijo slabe kakovosti surovin.
  2. Ne veste zagotovo, kako je piščanec zrasel in kako je jedel. Živina in perutnina, praviloma lastniki krme daleč od visoko kakovostne krme in naravnih proizvodov. Hrana pogosto dodaja hormonsko rast.
  3. V vsakem primeru, ko so živali vzgojene, so nujno cepljene proti škodljivim bakterijam in okužbam. Zdravila, ki so posledica tega, pustijo opazen znak na kakovosti izdelka, ki ga kupite.
  4. Uporaba juhe iz takih surovin povzroča očitne dvome. Obstaja način, kako zaščititi vaše telo pred škodljivimi učinki drog in vzeti zdravo jed.
  5. Pri pripravi surovin v prvih 25-30 minutah škodljive snovi iz mesa padejo v vodo. V tem primeru je priporočljivo, da tekočino odcedite in vlijte sveže. Zato lahko juha ohrani zgoraj navedene koristi za telo.
  6. Ne pozabite, da soljenje jed ni priporočljivo. Minerat zavira najbolj koristne elemente v sledovih. Poleg tega sol negativno vpliva na delovanje ledvic. Poskusite dodati začimbe na minimum.
  7. Bogata pripravljena juha je prepovedana za bolnike, ki trpijo zaradi nepravilnosti v jetrih, žolčniku ali nizko kislostjo. Jed se lahko naredi prehransko, za to pa morate odstraniti kožo in maščobe iz perutnine.

Kako zmanjšati škodo piščančje juhe

  1. Če imate akumulacijo soli, protin, urolitiazo ali alergijsko reakcijo na sestavine, morate popolnoma opustiti uživanje jedi. V drugih primerih lahko uporabite preproste metode.
  2. Priporočljivo je kuhati juho iz piščancev. To meso vsebuje precej manj konzervansov in ekstraktivov. Poskusite skuhati jed iz neukana mesa, vsebuje malo holesterola.

Piščančja juha je dobra za telo z manjšimi boleznimi. Pomembno je izbrati kakovostne surovine. Ptice je treba hraniti z naravnimi proizvodi in jih hraniti na ekološko čistem območju. Pripravite juho pravilno, ne zanemarite najboljših praks.

Kaj je koristno za piščančjo juho?

Ne gremo v podrobnosti, od koder je piščanec, od kokoši ali vasi. Samo ptica.

Vegani z ololo trupelom pojejo trupla zelenjave in sadja.

Kakšna je nevarnost uživanja piščančje juhe? Začnimo z najpreprostejšim. Topla juha, vstopanje v telo, se zelo hitro absorbira v črevesje, in jetra, v smislu prepustnosti, nima časa za predelavo mesnih ekstraktov, ki jih vsebuje juha v velikih količinah. Kot rezultat, izvlečki v obliki neprebavljenih strupi, bypass jetra, in začeli svojo "potovanje" po vsem telesu, ki povzročajo škodo na številnih notranjih organov.

Obstaja tudi mit, da je treba pri hladnih boleznih piti mesne juhe. To dejstvo se ne ujema z resničnostjo, saj je mesna juha, kljub hitrosti asimilacije telesa, še vedno precej težka "obremenitev", in njena asimilacija povzroča velike stroške energije, zlasti za oslabljen organizem. Torej, z boleznimi, je bolje uporabiti naravne zelenjavne sokove ali zelenjavo.

Znanstveniki iz Singapurja so ugotovili, da je piščančja juha dobra za številne bolezni srca in ožilja. Izkazalo se je, da juha vsebuje snovi, ki zmanjšajo srce na normalno velikost in očistijo posode holesterola. Znanstveniki menijo, da je ta učinek povezan s peptidi, ki jih vsebuje juha, ki obnavljajo srčno mišico.

Prej je bilo ugotovljeno, da v piščančji juhi veliko snovi, ki pomagajo pri prehladu. Kot se je izkazalo, piščančja juha, pripravljena po babičinih receptih, vsebuje nekatere sestavine, ki lahko vplivajo na imunski sistem. Med temi sestavinami so protivnetne snovi, ki pojasnjujejo, zakaj juha pomirja vneto grlo in izboljšuje splošno dobro počutje pacienta. Piščančja juha ima tudi pomirjujoč učinek na kašelj, ki ga povzroča astma ali emfizem.

Zanimivo je, da je za raziskovanje, ki se je izvajalo v laboratoriju univerze, piščančjo juho kuhala žena profesorja Rennarda, specialistka za pulmologijo. Gospa Rennard je v juho dala piščanca, čebulo, sladki krompir, pastinak, repo, stebla zelene in peteršilj in je ni posolila.

Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Piščančje meso: sestava in koristne lastnosti piščančjega mesa, indikacije in kontraindikacije. Zdravljenje piščančje juhe. Zagotovo ste že slišali o koristnih lastnostih piščančje juhe, saj je priporočljivo, da se celo zdravniki sami opomorejo po bolezni in operaciji.

Piščančja juha je zelo uporabna pri boleznih prebavil. Piščančja juha je glavni proizvod v obdobju klinične prehrane. Bujon je decoction, ki je narejen iz piščančjega mesa.

Piščančja juha: koristne in zdravilne lastnosti

Piščančje meso velja za prehranski proizvod. Lahko uspešno nadomestijo takšne vrste mesa, kot so jagnjetina, svinjina in včasih goveje meso. Piščančje meso ima veliko koristnih aminokislin in beljakovin, z majhno količino kalorij. Poleg tega belo meso vsebuje malo maščobe, temno vsebuje veliko železa. Piščančja prsa se z vidika prehrane zdijo bolj zdrava. Piščančja noga je bolj škodljiva, iz katere se tudi ne priporoča kuhanje juhe, saj se v njej med procesom kuhanja usede več škodljivih snovi. Nutricionisti tudi ne priporočajo jedo piščančje kože, v kateri je preveč maščobe.

Od antičnih časov, je znano o uporabnosti piščančjega mesa. V različnih državah se piščančje meso že več stoletij uporablja kot izdelek, ki obnovi moč bolnih ljudi in se fizično izčrpa zaradi dela ali velikih obremenitev. Tudi piščančje meso lahko okrepi imunski sistem.

Če govorimo o uporabnosti piščančjega mesa, to pomeni le kuhano meso in ne pečeno ali piščanca na žaru.

Koristne lastnosti piščančje juhe

Piščančja juha razlikuje koristne lastnosti.

Vitamini

Piščančje meso vsebuje vitamine skupine B, ki pozitivno vplivajo na presnovo celotnega telesa, tudi na maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate. Poleg tega piščančja juha pozitivno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema. Koristni vitamini B6 in B2 lahko ohranijo zdravo stanje nohtov in kože. Vitamin B 9 vpliva na proces tvorbe krvi, redki vitamin B12 pa pomaga pri spopadanju z nespečnostjo in depresijo.

Protein

Ta element vsebuje piščančje meso v velikih količinah, ki blagodejno vpliva na gradbeni material za mišice. Beljakovine se hitro absorbirajo in pomembno vplivajo na razvoj možganov. Poleg tega je beljakovina vključena v proces izgradnje kosti in delitve celic.

Kolagen

Piščančje meso se zaradi nizke vsebnosti kolagensko-vezivnega tkiva zlahka prebavi. Iz tega razloga, piščančje meso - najboljša hrana, če govorimo o kakršnih koli kršitev v delovanju prebavil. Nepogrešljiv izdelek v primeru debelosti ali sladkorne bolezni.

Zdravljenje piščančje juhe

Piščančja juha izboljša delovanje srčne mišice, saj vpliva na velikost mišic in debelino žilnih sten. Izkazalo se je, da ima kazalnik krvnega tlaka nevtralen učinek.

Za profilakso je za normalizacijo srčnega ritma dnevno treba zaužiti največ sto mililitrov koncentrirane piščančje juhe.

Piščančja juha ugodno vpliva na imunski sistem in pomaga pri preprečevanju prehladov v nastajajoči fazi. Pri prehladu je koristno dihati nad bujonom.

Če so prej oslabljeni ljudje pili piščančjo juho, namesto po tradiciji, je bilo zdaj že izvedenih veliko poskusov. Še posebej so ameriški znanstveniki izvedli študijo. V procesu, ki se je izkazalo, da dokaže, da sveže piščančjo juho, ki je narejena doma, pomaga in precej učinkovito v boju proti virusnim boleznim. V tej študiji je sodelovalo petnajst prostovoljcev iz ameriške zvezne države Nebraska, ki so imeli začetno hladno fazo. Ugotovljeno je bilo, da je uporaba piščančje juhe včasih povečala proces sproščanja sluzi iz dihalnega trakta. Še več, zahvaljujoč koristnim sestavinam v piščančji juhi je bil aktiviran zaščitni mehanizem v nosu in nastala je vrsta ščita proti prodiranju okužb. Zaradi vijaka, ki ga vsebuje bujon, se prepreči razvoj prehlada.

Zdravljenje s piščančjo juho je prav tako uspešno zaradi selena, kalcija in magnezija, ki blagodejno vplivajo na metabolične procese telesa. Ta jed je še bolj uporabna, če jo kuhate z dodajanjem različne zelenjave: repa, krompirja, korenja, peteršilja in stebla zelene. Prav tako je priporočljivo, da dodate začimbe, na primer, vroče paprike in surovi česen in čebulo.

Piščančja juha zmanjšuje kislost želodca. Aminokisline pomagajo pri mehčanju izpljunka in s tem izboljšajo dihanje med prehladom.

V procesu kuhanja juhe se prebavijo različni mikroelementi, ki izboljšajo strukturo človeškega kostnega tkiva. Zato je jed uporabna za ljudi, ki imajo bolečine v sklepih.

Chicken broth vs Hangover

Mnogi verjetno vedo, da zgornja krožnica pomaga v boju proti mačka, kar je še posebej pomembno po praznikih, kot je novo leto ali rojstni dan. Na primer, na Kavkazu obstajajo kraji, ki so že odprti ob štirih zjutraj, kjer lahko vsakdo poskusi maščobno kašo - meso na meso. Doma lahko Khash varno zamenjate s piščančjo juho iz maščobe.

Kako kuhati piščančjo juho

Za resnično zdrav obrok potrebujete domače piščanca, ne pa pitovnih piščancev, ki so polnjeni s stimulansi rasti. Če ni zaupanja v kakovost kupljenega piščanca ali piščanca, potem je bolje, da ne uporabite primarne juhe, ampak da ga izpraznite. Trup je treba napolniti z vodo in kuhati 15 minut. Potem se vse filtrira.

Če želite ohraniti koristne lastnosti juhe, dobro oprane perutnine, dal v hladno vodo. Mimogrede, po receptih starih zdravil, bi to gotovo moral biti stari petelin, ne piščanec. Po polaganju ptic v hladno vodo, takoj dal čebulo, veliko korenček, narežemo na več kosov, zelišča. Postavite lonec na majhen ogenj. Po vseh vre, morate odstraniti peno, upočasni največji požar in tesno pokrijemo pokrov. Po približno dvajsetih minutah odstranite in zavrzite vse zelenjavo in korenine. Nato kuhamo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano. Vsaj tri ure. Pol ure pred kuhanjem piščanca solimo in damo grah črnega popra ter lovorjev list. Ko je pripravljen, se piščanca izvleče skupaj z lovorovim listom in poprom. Na koncu brozge filtriramo s finim sitom. Postrežemo v skledi za juho. Tudi z mrazom je priporočljivo, da se eno jajce razreže v prazno ploščo, nato pa se vlije z vrelo juho.

Zdaj, skoraj vsaka trgovina ima piščančje juhe v prodaji na podlagi koncentratov. Ta juha ni uporabna. Osnova kocke z juho - maščobe, ojačevalci okusa in kosti na tleh. Takšne kocke se ne priporočajo ljudem z motnjami v prebavnem traktu. Če ves čas jeste tak izdelek, obstaja verjetnost za nastanek dvanajstnika ali želodčne razjede.

Vročanje na mizi

Zagotovo se bodo vsi strinjali, da je vsaka jed, tudi običajna juha, prijetnejša za uživanje. Juha bo izgledala odlično, če jo naredite zlato. Kako to doseči? Preprosto. Pred kuhanjem piščančjega mesa, ga morate namazati z oljčnim oljem, predhodno zmešanim z mletim paradižnikom ali z dodajanjem paradižnikove paste. Nato meso postavite v pečico za 1 minuto.

Obstaja še en način, da bi juho zlato barvo. Če želite to narediti, čebulo za juho kuhamo prav v lupini.

Mnogi ljudje radi nasprotno, ko je juha jasna. Da bi dosegli preglednost juhe, jo morate napeti skozi eno ali dve plasti gaze. Dodate lahko tudi jajce z vodo. Ker se beljakovina zgosti, absorbira vse, kar daje neprijeten videz.

Parabola

Kar zadeva juho, je o njej prisotna celo Hassidova prispodoba. Nekoč je judovski mislec Baal Shev Tov odpotoval v neko mesto, v katerem je bila bolna oseba. Pacientov zdravnik je prosil misleca, naj obišče bolnika. Baal, ki je pozorno gledal trpljenja, je svoji ženi rekel, naj naredi piščanca bolnega. S malim požirkom je bolnik takoj pridobil moč in začel animirati svoj pogovor z mislecem. Zdravnik, presenečen nad tako čarobnostjo, je dejal, da ta človek umira, in mu nikakor ne morem pomagati, saj bi se lahko zacelila običajna piščančja juha.

Na katerega je mislec odgovoril, da je treba najprej obravnavati ne telo, ampak duha. Zato se je obrnil na dušo, ki se je strinjala z njim, in telo je ponovno pridobilo zdravje.

Toda kje je juha? - zdravnik je bil ogorčen. Mislec se je samo skrivnostno nasmehnil in s sleganjem slegel.

Poskrbite za svoje zdravje, to lahko storite sami. Blagoslovi vas!

Kako je piščančja juha koristna, kako in koliko jo je treba kuhati

Koristi in škodo piščančje juhe je treba upoštevati predvsem zaradi osebne nestrpnosti nekaterih sestavin, kar pomeni, da lahko poškodujemo telo. Piščančja juha je danes edinstvena, uporabna najdba pri kuhanju. Ta jed je zelo preprost za pripravo, poleg tega ima odličen okus in zdravilne lastnosti.

Za juho je priporočljivo, da jo uživajo ljudje, ki so bili operirani ali imajo hudo bolezen. S pomočjo lahke decoction lahko hitro pridobite moč, obnovite telo, okrepite imunski sistem.

Kemična sestava piščančje juhe

Piščančje meso vsebuje veliko količino različnih snovi in ​​vitaminov. Posebno mesto zavzemajo:

  • tiamin;
  • vitamin b12;
  • folno kislino;
  • riboflavin;
  • piridoksin;
  • vitamin N.

Prav tako je vredno upoštevati, da v piščančjem mesu obstajajo mineralni elementi, ki jih najdemo tudi v kosteh, koži, hrustancu. Zato za kuhanje uporabljate različne dele piščanca. Najbolj koristni mineralni elementi so:

Pri kuhanju juhe se je treba izogibati dodajanju velike količine soli.

Koristne lastnosti piščančje juhe

Dolgo časa je veljalo, da ima piščančja juha zdravilne lastnosti, uporablja se kot zdravilo za številne bolezni. Prinaša velike koristi med različnimi boleznimi in šibkim imunskim sistemom.

Zaradi svojih lastnosti lahko juha odstrani sluz iz dihal, kar je zelo pomembno za pljučnico in astmo. Ker ima decoction baktericidne lastnosti, se lahko uporabi za uničevanje škodljivih bakterij, ki jih najdemo v človeškem telesu.

Piščančja juha za prehlad

Pomembne prednosti piščančje juhe med boleznijo so nesporne. Njegova uporaba vam omogoča, da se spopadejo s prehladom, da se prepreči razvoj gripe. Vroča piščančja juha vam omogoča, da izboljšate dihanje, ko imate hladne in čiste dihalne poti.

Ker končni izdelek vsebuje veliko količino maščob, pomaga ublažiti sluznico grla, zmanjšati bolečine pri kašlju in pomaga pri lajšanju vnetja angine.

Po občutku, da se virus nabira, prvih primerov ne smete izvajati v lekarni za droge. Vse, kar je potrebno - kuhamo piščanca, kuhano juho piti pred spanjem. Zjutraj se bo stanje bistveno izboljšalo.

Prednosti želodčne juhe

Prav tako ne pozabite na prednosti piščančje juhe za želodec. Vroča juha spodbuja prebavo, spodbuja izločanje želodčnega soka. Zato je zdravilo priporočljivo uporabljati pri ljudeh z gastritisom ali tistimi kategorijami oseb, ki zaradi zdravstvenih težav ne morejo v celoti jesti dolgo časa.

Treba je upoštevati, kljub dejstvu, da je decoction piščanca pozitivno vpliva na prebavo, ni priporočljivo, da se uporablja za bolezni trebušne slinavke in jeter. To je posledica dejstva, da lahko ta izdelek povzroči vnetne procese v dvanajstniku in s tem škoduje zdravju.

Piščančja juha za mačka

Piščančja juha je koristna za veliko število bolezni. Hkrati pa veliko ljudi ve, da lahko s pomočjo vroče piščančje juhe učinkovito rešite mačka, ki je po praznikih pomembna. V tem primeru lahko pripravite juho na standardni način: kuhajte meso in dodajte zelenjavo.

Omeniti je treba, da na Kavkazu obstajajo posebne ustanove, ki začnejo delovati od 04.00 ure. Vsakdo lahko obišče to ustanovo in poskusi mastno mesno meso, ki se imenuje Khash. Doma se lahko khash pripravi iz mastnih šunkov ali nadomesti s piščančjo juho.

Katera juha je bolj zdrava

Nemogoče je dati jasen odgovor, katera je bolj koristna, ker ima vsaka možnost svoje koristne lastnosti. Praviloma se piščančja juha uporablja za prehlad in astmo.

Uporabne so tudi druge možnosti. Na primer, juha, kuhana od dojenčka, je priporočljivo, da med migreno. Če kuhate jerebico, potem ko jo odstranite, lahko povzroči zaprtje, koža pa se lahko razbremeni te bolezni.

Obstajajo privrženci, ki skušajo držati prehrane starih ljudi, zaradi česar okrasijo juhe, ki se kuhajo na kosteh. Po njihovem mnenju so te juhe pojedli lovci in nabiralci.

Ali je mogoče piti piščančjo juho, medtem ko hujšanje

Vedno morate upoštevati možne koristi in škodo piščančje juhe za hujšanje. Nedvomno je mogoče, celo potrebno, uporabiti piščančjo juho med dieto. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo tedenske postne dni, glavni izdelek, med katerim je le piščančja juha.

Treba je kuhati piščanca, če je mogoče, potem je najbolje uporabiti domače, majhne perutnine. Kuhajte prihodnje juhe do 5 litrov vode, po dodajanju korena zelene. V času raztovarjanja je vredno popolnoma opustiti uporabo drugih živil. Skozi dan je priporočljivo piščančjo juho 5-krat, vsak obrok pa 250 ml piščančje juhe. Običajna prehrana praviloma poteka naslednji dan.

Dieta za piščančjo juho

Koristi piščančje juhe za hujšanje so ogromne. Ta način prehranjevanja nakazuje, da bo v prehrano vključena le pet dni in meso, iz katerega je bila kuhana. Način kuhanja je naslednji:

  1. Vzemite majhno piščančjo truplo.
  2. Odrežite slanino.
  3. Kuhamo, dokler ne kuhamo v 3 litrih vode.
  4. Dodajte sol po okusu.
  5. Za izboljšanje okusa lahko dodate zelišča.

To mora biti približno 2,5 litra juhe, ki je razdeljen na 5 obrokov in porabi čez dan vsake 4 ure, lahko tudi jedo kuhane piščančje prsi.

Kot kaže praksa, lahko za 5 dni takšne prehrane izgubite do 5 dodatnih kilogramov. Glede na dejstvo, da obstaja veliko različnih menijev, primernih za prehrano, lahko vsak izbere točno tisto, kar potrebuje.

Kako kuhati piščančjo juho

Za zdravo in okusno juho priporočamo uporabo domačega piščanca. Algoritem kuhanja je naslednji:

  1. Piščanec se opere pod tekočo vodo.
  2. Napolnjena z vodo.
  3. Po vretju kuhamo 20 minut.
  4. Po izpustu vode.

Če želite shraniti uporabne lastnosti, lahko uporabite drugo metodo:

  1. Perutnina je temeljito oprana. Po receptih starih zdravilcev je najbolje uporabiti meso starega petelina.
  2. V vodi s ptico dodamo čebulo, korenje, zelišča.
  3. Posodo postavite na počasen ogenj.
  4. Ko voda zavre, odstranite peno in nastavite ogenj na maksimum.
  5. Po 10 minutah aktivnega vrenja odstranite zelenjavo.
  6. Meso naj zavre približno 3 ure na majhnem ognju.
  7. 30 minut pred pripravljenostjo dodamo po okusu sol in začimbe.
  8. Bujon je vreden napetosti in se ohladi, šele potem se lahko uporabi.

Če juha se uporablja za prehlad, je priporočljivo, da prekinete piščančje jajce in ga vlijemo z vročo piščančjo juho.

Škoda piščančje juhe

Piščančja juha lahko prinese koristi in škoduje človeškemu telesu, odvisno od individualnih značilnosti in nestrpnosti nekaterih sestavin. Če upoštevamo to stanje kot celoto, juha iz mesa ne more povzročiti posebne škode, če izdelek uporabljate v zmernih količinah. Če je izdelek slabe kakovosti, je mogoče škodovati.

Upoštevati je treba, da nekateri proizvajalci hrani dodajajo posebne dodatke za piščance, ki spodbujajo hitro rast. Posledično ni znano, kako je bila ptica gojena.

V procesu rasti so živali cepljene, kar preprečuje nastanek številnih bolezni. Pomembno je razumeti, da ta zdravila pomembno vplivajo na kakovost končnega izdelka.

Bujonska maščoba

Skoraj 40% maščobe v piščancih se konča v končni jedi. Ljubezen do bogate juhe lahko pripelje do nekaterih posledic:

  • količina holesterola se poveča v krvi, kar povzroči zamašitev krvnih žil;
  • prekomerno uživanje lahko poveča težo, v omejenih količinah pa učinkovito vpliva na telo med izgubo teže;
  • poveča verjetnost nastanka tumorjev želodca in črevesja.

Prekomerna uporaba tega izdelka lahko škoduje telesu. Zato je piščančja juha uporabna le v majhnih količinah.

Pojav alergij

Pomembno je razumeti, da čas kuhanja vpliva na kakovost končnega izdelka. Tako, kolikor dlje piščanec kuha, bolj izloča škodljive snovi v vodo.

Če kupite perutnino od kmetov, ki ne dodajajo posebnih dodatkov živalski prehrani, da bi pospešili rast, ampak uporabljate samo naravno hrano, potem se ne smete bati alergijske reakcije. Če želite poškodovati telo je mogoče le, če za dolgo časa za kuhanje juho piščanca, kupljeno v trgovini.

Kako narediti piščančjo juho bolj zdravo

Nedvomno je, da bi naredili juho bolj zdravo, treba sprejeti odgovoren pristop k izbiri izdelkov. Pri izbiri zelenjave in piščanca je najbolje dati prednost naravni hrani, ki raste na kmetiji.

Za juho uporabite puste piščance. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko manj ekstrakcijskih snovi, ki vplivajo na odlaganje soli. Če ni gotovosti, da je pridobljeni piščanec visoke kakovosti, je priporočljivo odstraniti kožo in ločiti meso od kosti, saj v njih vsebujejo veliko količino težkih kovin, ki so škodljive za telo.

Za kuhanje, uporabite meso, po vreli vodi je popolnoma izsušena in ponovno vlije. Pena se po potrebi odstrani. Ob upoštevanju teh priporočil lahko naredite zdravo juho z nizko vsebnostjo kalorij.

Kaj lahko nadomesti piščančjo juho med boleznijo

Mnogi se zavedajo koristnih lastnosti piščančje juhe, zaradi česar se uporablja za številne bolezni. Ne pozabite na individualno nestrpnost do telesa nekaterih komponent, zaradi česar obstajajo kategorije ljudi, ki ne morejo uporabljati tega izdelka. V tem primeru ostaja, da vzamete zdravila ali poiščete alternativno rešitev. Lahko zamenjate piščančjo juho z zelenjavnimi juhami, ki ne škodujejo telesu, če jo uživate dnevno.

Ali je v kockah bujona kakšna uporaba

Kljub dejstvu, da je vitamin B prisoten v piščančjih kockah, bodo koristi takšnega decoction veliko manjše kot naravne. Med kuhanjem meso daje vse koristne snovi, ki pomagajo normalizirati prebavo. Te kocke so popolnoma odsotne.

Juha, pripravljena s kockami, lahko povzroči draženje sluznice želodca in črevesja. Prav tako ne pozabite na veliko količino soli v kocki, katere pretirana uporaba negativno vpliva na zdravje ljudi.

Zaključek

Koristi in škodo piščančje juhe - prva stvar, ki jo je treba upoštevati, preden začnete uporabljati ta izdelek. Nedvomno ima piščančja juha veliko število uporabnih lastnosti, tako da se lahko uporablja za prehlad in številne druge bolezni. Vendar pa ne moremo izključiti individualne nestrpnosti do telesa nekaterih sestavin, zaradi česar je mogoče povzročiti nepopravljivo škodo.

Piščančja juha - koristi, škoda in pravila kuhanja

Vsebina

Piščančja juha se šteje za dietno jed, ki je priporočljiva za bolnike v procesu rehabilitacije pred hudimi boleznimi in za otroke v procesu rasti in razvoja. Za nekatere ljudi je piščančja juha najljubši kulinarični izdelek, za nekoga pa je to edino zdravilo za mačka.

V zadnjem času so slišali replike o nevarnostih piščančje juhe. Številni prehranski strokovnjaki in strokovnjaki za prehrano trdijo, da je okus piščančjega mesa in kosti škodljiv, saj se vse škodljive snovi, kot tudi odvečna maščoba in holesterol, pri kuhanju prenesejo v vodo.

Kakšna je korist od piščančje juhe

Piščančja juha je proizvod, nasičen s koristnimi snovmi: aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in peptidi. Če se med kuhanjem dodajajo zelenjava in začimbe, to poveča koristnost juhe. Koristne lastnosti česna in čebule naredijo piščančjo juho preventivni ukrep proti prehladom in virusom. V bujon dodamo naslednjo zelenjavo: korenje, korenje peršinaka in zeleno.

Z uživanjem vroče piščančje juhe je mogoče prilagoditi delo prebavnega trakta, stimulirati delo želodca in dvanajstnika.

Piščančja juha se pokaže bolnikom z gastritisom. Vlečenje presežka "kisline" iz želodca, zdravilo olajša stanje. Vsebnost aminokisline cisteina omogoča, da se izpljunitev utekoči in ublaži bolezen dihalnih poti - bronhitis in traheitis.

Piščančja juha je koristna za tiste, ki imajo težave z rastočimi zlomi. Mnoge snovi se prebavljajo iz kosti in hrustanca, in ko jih zaužijejo, pozitivno vplivajo na stanje kosti, hrustanca in vezivnega tkiva.

Vroča piščančja juha je koncentrat hranil in vitaminov, ki blagodejno vplivajo na živčni sistem, uravnavajo srčno aktivnost in krepijo imunski sistem, zato je ta jed vključena v prehrano ljudi, ki so oslabljeni, bolni ali so bili operirani.

Na prehrani se lahko piščančja juha porabi le v majhnih količinah. To naj bo odrezek njihovega fileja in kosti z minimalno vsebnostjo maščobe.

Ali obstaja škoda

Piščančja juha - rezultat kuhanja piščančjih kosti in mesa. Nutricionisti priporočajo odrezanje odvečne maščobe iz klavnega trupa perutnine in odmetavanje s kožo, tako da v posodo pridejo samo meso in kosti. Ker perutninska industrija uporablja kemične in hormonske dodatke, kot tudi antibiotike in druga zdravila, strokovnjaki za prehrano ne priporočajo kuhanja mesne juhe pri piščancih, kupljenih v trgovini.

Katera juha je bolj zdrava

Koristno se lahko šteje le juha iz domačega piščanca, ki je rasla v vasi na prostem in se hranila z naravno travo in zrnjem.

Ali so bujne kocke koristne

Kubična juha je mešanica okusov, ojačevalcev okusa, trdne maščobe ter mesnega in kostnega prahu. Ta izdelek je kontraindiciran pri ljudeh, ki trpijo za boleznimi prebavnega trakta. Redno uživanje juhe "iz kocke" poveča tveganje za gastritis in razjede.

Kako kuhati piščančjo juho

Meso in kosti se nalijejo s hladno vodo, zavrejo in vlijejo v vodo, nato se polijejo s hladno vodo, dodajo korenovke in začimbe ter kuhajo 30-40 minut.

Piščančja juha: koristi in škoda

Za normalno delovanje telesa je potrebna dobra prehrana, ki neguje in obnavlja moč. Hrana postane še posebej pomembna med boleznimi ali drugimi situacijami, ko oseba postane zelo šibka. Ena izmed najbolj znanih jedi v vsaki situaciji je piščančja juha, ki lahko služi kot ločena jed, kot tudi osnova za prvi ali drugi tečaj.

Vsebnost kalorij in sestava piščančje juhe

Mnogi ljudje radi piščančjo juho, vendar ne vsi vedo, katere koristne snovi so vključene v njegovo sestavo. Začnimo z vsebnostjo kalorij: majhna je - 100 g izdelka vsebuje v povprečju 50 kcal (odvisno od tega, kateri deli piščanca je kuhan in kakšni drugi izdelki so bili uporabljeni). Energetska vrednost:

  • beljakovine - 4,3 g;
  • maščobe 3,6 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,4 g
Kot lahko vidite, kalorije niso zelo veliko, in to pomeni, da juha je prehranski izdelek, tako da ne le ne škodi, ampak tudi skrbi za sliko.

Sestava izdelka vključuje tudi naslednje snovi: t

  • pepel - 0,2 g;
  • škrob - 0,04 g;
  • monosaharidi - 0,2 g;
  • holesterol - 7,4 mg;
  • polinenasičene maščobne kisline - 0,04 g;
  • voda - 108,3 g;
  • organske kisline - 0,006 g;
  • prehranska vlakna - 0,08 g;
  • holin - 15,5 mg;
  • Vitamin PP - 1,5138 mg;
  • Vitamin H - 0,0019 mg;
  • Vitamin E - 0,7 mg;
  • Vitamin D - 0,03 µg;
  • askorbinska kislina - 0,3 mg;
  • Vitamini B - 0,23 mg;
  • Vitamin A - 0,1 mg;
  • rubidij - 3,8 mcg;
  • aluminij - 6,7 mcg;
  • kobalt - 2,3 mcg;
  • bor - 3,8 mcg;
  • fluor - 24,1 mcg;
  • bakra - 15,8 mg;
  • žveplo - 35,1 mg;
  • klor - 16,2 mg;
  • fosfor - 43,6 mg;
  • kalij - 34,9 mg;
  • natrijev 18,4 mg;
  • v manjših količinah.

Kako je piščančja juha koristna?

Ko se seznanimo s sestavo piščančje juhe, vam predlagamo, da se seznanite s tem, kakšna je uporaba take jedi v različnih situacijah.

Z mrazom

Že dolgo je običajno zdraviti prehlad s piščančjo juho. Veliko ljudi bi želelo vedeti, ali je ta izdelek res koristen ali če se uporablja, deluje placebo. Glede na rezultate dolgoletnih opazovanj in znanstvenikov ter navadnih ljudi res obnavlja moč. V tem primeru se korist ne konča z odpravo prehlada: juha je učinkovita tudi pri kašlju, vnetem grlu in celo gripi. Zdravilne lastnosti določajo prisotnost glutaminske kisline, eteričnih olj, snovi, ki vsebujejo dušik, in drugih sestavin, ki jih piščančje meso bogati. Razmislite, kaj je uporaba piščančje juhe pri zdravljenju prehladov:

  • izboljša prehodnost bronhijev;
  • spodbuja odstranitev izpljunka;
  • blagodejno vpliva na dihanje na splošno;
  • odstrani toksine skozi potenje telesa.
Zdravniki priporočajo uživanje tega zdravila, če sumite na kakršnekoli okužbe dihalnih poti.

V primeru zastrupitve

Po zastrupljenju skoraj ničesar ne jemlje. Telo je močno oslabljeno, zato lahko velika količina hrane le poslabša razmere in dodatno škoduje zdravju. V tem primeru lahko veliko pomaga tudi skodelica juhe. Uporabnost piščančje juhe je posledica naslednjih značilnosti:

  1. Nizka vsebnost maščob, ki zmanjšuje obremenitev oslabljenega telesa, obenem pa jo nasičuje s koristnimi elementi.
  2. Biološko aktivne snovi pomagajo telesu lažje premagati problem in spodbujati zaščitne funkcije.

In če obstajajo dvomi o tem, ali lahko pijete piščančjo juho po zastrupitvi, je odgovor eden: lahko.

Hujšanje

Piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, ki vsebujejo ekstrakte. Med kuhanjem se jih več prenese v juho, zaradi česar je zdravilno sredstvo. Tisti, ki jih zanima, ali je v piščančji juhi mogoče izgubiti težo, morajo vedeti, katere pozitivne lastnosti ima:

  • izboljša izločanje prebavnih sokov;
  • normalizira proces prebave;
  • ni visoko kalorično, medtem ko telo dolgo časa nasičuje.
Dietetiki priporočajo, da preživite dneve posta z uporabo juhe, vendar ne več kot 3 dni v mesecu. Ta izdelek vam bo omogočil, da izgubite težo in ne povzročite dolgotrajnega pomanjkanja kalorij.

Od mačka

Različne juhe so že stoletja priljubljena sredstva za obnavljanje dobrega počutja med mahanjem. Tudi kralji po praznikih so zjutraj uporabljali takšno juho. Prednosti tega izdelka so naslednje:

  • obnavljanje vodne bilance in s tem preprečevanje dehidracije;
  • polnjenje pomanjkanja soli, ki so bile oprane z alkoholom;
  • izboljšanje urogenitalnega sistema in pomoč pri odstranjevanju toksinov.
Za izboljšanje zdravstvenega stanja z mamilom se piščančja juha dobro prilega.

Ali je mogoče piščančjo juho

Poznavanje koristnih lastnosti te jedi, je treba preučiti, v kakšnih situacijah bo to koristno in kdaj je bolje zavreči takšen obrok.

Med nosečnostjo

Mnogi zdravniki priporočajo pitje piščančje juhe za ženske, ki nosijo otroka. Koristne lastnosti te decoction so očitne, saj njegova sestava vsebuje velike količine vitaminov B9 in B12, ki podpirajo telo nosečnice in pomagajo plodu pri razvoju. Poleg tega ima juha druge zdravilne lastnosti, ki so pomembne pri nošenju otroka:

  • normalizacija presnove;
  • izboljšanje krvnega obtoka;
  • krepitev kosti;
  • povečanje stabilnosti živčnega sistema;
  • preprečevanje hipertenzije.
Poleg pozitivnega vpliva na dobro počutje ženske in njenega bodočega otroka, ta izdelek izboljša stanje kože in las.

Doječa mati v prvem mesecu po rojstvu

Prehrana ženske takoj po rojstvu otroka mora biti uravnotežena, saj vse, kar mati uporablja, otrok absorbira po nanosu na prsi. Pred kuhanjem piščančje juhe, morate zagotoviti, da piščanec raste doma, kot v tovarnah ptice pogosto hranijo z različnimi pripravki za hitrejšo rast in pridobivanje telesne teže, in so nezaželene za mater in otroka.

Visokokakovostna juha je koristna za doječe ženske, saj ima takšne lastnosti:

  • normalizira presnovo;
  • krepi živčni sistem;
  • povečuje imuniteto;
  • poveča odstotek obnove tkiva;
  • izboljša spanje;
  • blagodejno vpliva na srčno in žilno stanje.

Ko gastritis, pankreatitis, razjedo želodca

Ko ima oseba želodčne težave, mu je prepovedano jesti veliko hrane in jedi, zato se postavlja vprašanje, ali bo piščančja juha koristna za bolni želodec. Kot pri nosečnosti, z gastritisom, razjedo ali pankreatitisom, lahko jedo samo perutninsko meso, ki je raslo brez uporabe dodatnih zdravil. Poleg tega je pomembno, da meso kuhate čim dlje - bolje je, če je čas kuhanja vsaj 3 ure, kožo iz mesa pa je treba najprej odstraniti. Ampak z poslabšanjem vnetnega procesa iz mesne juhe, je še vedno bolje, da se odrečejo, da ne bi dodatno škodovali.

Protin

S tako diagnozo, kot je protin, je strogo prepovedano jesti piščančjo juho. Ta bolezen je povezana s kopičenjem kristalov urata, ki je ena od vrst soli, ki se odlagajo v sklepih, podkožnem tkivu in celo v ušesih. Najbolj minimalna kršitev pravil prehrane s hrano lahko bistveno poslabša ta proces.

Z drisko ali rotavirusom (okužba z rotavirusom)

Nekateri ljudje s črevesnimi težavami pojejo čim manj hrane, vendar je to napačno. V tem času telo izgubi koristne mikrohranila in vitamine, ki so potrebni za popolno delo vseh organov. Da bi imeli dovolj moči za boj proti okužbi, morate jesti lahkotno, zdravo hrano. Piščančja juha v tem času - idealen obrok, saj ima takšne koristi:

  • neguje oslabljeno telo;
  • zmanjšuje vnetje;
  • daje dolgotrajno sitosti;
  • pomaga odpraviti toksine.
Če je v njem prisotno meso, je bolje, da ga temeljito narežemo, saj črevesje, oslabljeno zaradi bolezni, ne more v celoti absorbirati velikih fragmentov. V tem času je pomembno, da telo porabi vse svoje moči za obnovitev in ne za prebavo hrane.

Možna škoda

Dolgotrajna prehrana izključno iz čiste juhe brez mesa ali zelenjave lahko škoduje zdravju več kot koristi. Prav tako je bolje zapustiti to posodo za takšne bolezni:

  • težave z ledvicami;
  • bolezen žolčnika in obstrukcija kanalov;
  • urolitiaza.

Zaradi dejstva, da se potrošniški trg pogosto izkaže za nekakovostno piščančje meso, ki vsebuje hormone in antibiotike, in ob upoštevanju tveganja alergijske reakcije, ne smete nahraniti juhe iz piščančjih otrok, ki so mlajši od 1 leta.

Skrivnosti kuhanja

Da bi dobili največ koristi od piščančje juhe, morate poznati nekatere značilnosti njegove priprave:

  1. Poskusite zmešati decoction čim manj, tako da bo izkazalo veliko bolj pregledno.
  2. Ne dovolite intenzivnega vrenja, da ne zmanjšate hranilne vrednosti jedi.
  3. Meso je treba politi samo s hladno vodo, kot tudi pred odstranitvijo kože in vseh maščob.
  4. Na koncu kuhanja dodajte zelenjavo, približno 15 minut, preden se konča.
  5. Meso je bolje uporabljati bolj sveže, saj odmrzovanje odstrani naravno vlago, zaradi česar je bolj suha.
  6. Za bogato juho morate uporabiti meso s kostmi. Poleg tega ostanejo do zadnjega trenutka in odstranijo tik pred serviranjem.
  7. Voda je treba vzeti v razmerju 2 litra na 1 kg mesa.
  8. Med kuhanjem je ponev prepovedano pokriti s pokrovom, saj se bo kondenz, ki se bo oblikoval na njem, razredčil okus.
  9. Presežek maščobe se lahko odstrani s hlajenjem. V tem stanju se bo maščoba zbrala na površini in se strdila.

Poznavanje značilnosti kuhanja in zdravih lastnosti piščančje juhe, lahko varno začnete ustvarjati okusno jed. Skodelica sveže dišeče juhe ne samo, da se nasiti, ampak tudi dodaja dobro zdravje.

Video: Skrivnost izdelave prave juhe