Zimske alkoholne pijače: recepti iz različnih držav

Če ne bi bilo zime. Ne bi vedeli ne samo o hladnih in zimskih oblačilih, vendar ne bi nikoli poskusili najboljšega izuma, ki se je pojavil na severu Evrope. V zasneženih državah starega sveta so se najprej lotili ideje o ponovnem segrevanju alkohola in celo dodali mešanici začimb, sadja in medu, da bi dobili pijačo, ki v krvi prebuja ogenj, daje moč in poživljajoč duh. To skrivno orožje pomaga pri boju proti zimskim silam: mrazu, dolgočasnosti in malodušnosti.

Vsak narod, ki ve, kaj je prava zima, je izumil svoje posebne recepte za vroče alkoholne pijače. Rusija se lahko pohvali tudi z izvirnim receptom, o tem pa vam bomo povedali malo kasneje.

Koristni nasveti "Toplo..."

Tisti, ki se nikoli niso srečali z zimskimi anti-alkoholnimi pijačami, morajo upoštevati:

• zimske alkoholne pijače niso nikoli preveč močne, ker se po določenem odmerku alkohol začne igrati na zmrzali;
• čeprav je alkohol osnova pijače, ni on tisti, ki ima glavno poživljajočo vlogo v koktajlu;
• bolje piti polno skodelico kuhanega vina kot 50 gramov čistega alkohola;
• alkohola v zimskih pijačah ne sme nikoli zavreti;

• število in sestava sestavin za zimski vroč koktajl omejujeta le vaš okus in zmožnosti;
• Če alkohol zamenjate v pijači z lahkim sirupom, ga lahko pijete za otroke, poživitveni učinek pa bo ostal;
• bolje je piti vroče pijače v zaprtih prostorih, na ulični meji na en del;
• Glavno načelo vročega koktajla: toplo in poživljajoče, ne pijan.

Kuhano vino, gluwine

Kje kuhajo: v Nemčiji, Avstriji, Angliji, Franciji... In dolgo časa po vsem svetu.

Osnova: rdeče vino, manj pogosto belo vino.

Vroče vino, ki je dodano izvarku začimb in rezin citrusov, je že dolgo priljubljeno na svetu. Kuhano vino, ki je precej šibko, vendar zelo okusno, je nepogrešljiv atribut mnogih zimskih praznikov. To je kuhano v ponvi za veliko podjetje, vlije v steklene skodelice in okrašena s celimi cimetovimi palicami. Zaradi razširjenosti kuhanega vina je nekaj sto receptov, od katerih vsaka trdi, da je originalna.

Stalne sestavine v njih so začimbe: kardamom, klinčki, muškatni orešček, cimet in poper. Med, rezine svežega sadja, lupine citrusov ali jagode so manj stabilne v receptih. Pogosto v kuhanega vina dodamo majhen delež močnejših pijač: alkohol ali žganje. S tem se poveča stopnja končnega proizvoda, ker je samo kuhano vino šibkejše od vina.

Angleško kuhano vino: rdeče vino, gin, med in sirup iz šipka, cimet, klinčki, oranžna lupina. V vsakem pripravljenem delu položite svežo rezino limone.

Francosko kuhano vino: rdeče vino, rožmarin, mandlji, limonino olje. Služi v visokih kozarcih, v južnih provincah pa je treba dodati oranžno rezino.

Glogg

Osnova: sadje in jagodičje.

V tehnologiji kuhanja je glögg zelo podoben kuhanemu vinu, z eno pomembno razliko: segreva se dvakrat, kar omogoča, da stoji med ogrevanjem več kot en dan, vendar pa se kuhano vino takoj popije.

Glegg recepti imajo naslednje sestavine: ingver, rozine, mandlje, cimet, klinčki in limono. Medenjaki se običajno postrežejo s pijačo. Ker se, ko segrejemo dvakrat in med premorom med njimi, alkohol glögg izhlapi, je običajno dodati sirup iz sladkorja in močno alkoholno pijačo, običajno to je vodka ali rum.

Kje kuhati: v Indiji, Veliki Britaniji, Nemčiji, Franciji, Združenih državah Amerike in na otokih Karibov.

Pet čarobnih komponent punča: rum, čaj, limona, sladkor, voda. Preprost recept je bil izvožen iz Indije v času kolonizacije in se je zelo hitro razširil po Evropi in kasneje v Ameriko.

Punch je odlična pijača za družinski obrok. Ne naredijo ga močnega, včasih ga pijejo ohlajene in aktivno eksperimentirajo z dodatkom dodatnih sestavin.

Francoski udarec: žganje, zeleni čaj, začimbe, rezine melone, jagode in vanilija.

Nemški udarec: rum, sadni sok (jabolko), začimbe, kosi suhega sadja ali jagodičja.

Recept za eksotično karibsko kavo

V sveže kuhani močni kavi dodajte rum, trsni sladkor, klinčke in oranžno polt.

Segrejte skupaj, prelijte v kozarec in okrasite s stepeno smetano.

Kje kuhajo: Anglija, Škotska

Podlaga: rum ali vodka.

Grog je naključni izum krutih angleških mornarjev, ki so nekoč izčrpali zaloge ruma na ladji, in kapitan jim je naročil, da se razredčijo z alkoholom ena proti ena. In mornarji so prišli s toplo pijačo, ker v hladni obliki razredčeni rum ni prišel na njihov okus.

Grog je verjetno najbolj asketski zimski koktajl in hkrati najmočnejši.

Shokovane

Kje kuhati: v Evropi, Severni, Srednji in Latinski Ameriki.

Podlaga: rum ali alkoholizirano vino.

Iz imena pijače je jasno, da je glavna sestavina, ki naredi ta alkoholni koktajl zelo izvirno, čokolada. Visokokakovostni kubanski rum, mešan z vročo čokolado in začinjen s čilijem, je eden od klasičnih šokantnih receptov.

In lahko poskusite narediti naslednjega šokovanega.

Vzemite običajno mlečno čokoladico, kozarec mleka, steklenico alkoholiziranega vina, cimet (paličico), nekaj brstičkov in pet poper.

Najprej pripravite vino: vlijte ga v ponev, dodajte začimbe in zavrite. Morate ga zavreti do tretjine prvotne glasnosti. Nato odstranite iz toplote in sev.

Čokolado narežite na trdo, poprskajte mleko v ponvi, zavrite, zmanjšajte vročino in premešajte stepeno čokolado in dodajte naribano čokolado. Nato vlijemo vino in še vedno mešamo zmes. Pripravljen shokovane pour v steklo toplotno odporna očala in piti vroče.

Mimogrede, v Evropi pripravljajo podoben koktejl s čokolado in vodko in se imenujejo "ruska čokolada", vendar ne potrebujemo tujih storitev, ker imamo lastno originalno pijačo za zimo.

Sbiten

Osnova: hmelj in med.

O pitju medu v Rusiji so poznali že zelo dolgo: omenja se v letnikih 1128. Vroča mešanica medu, zeliščne infuzije in hmelja je bila prodana na vseh sejmih, ki so jih sesali iz posebnih samovarjev. Dejanje Sbitena je poživilo, ogrevalo se v poljubnem mrazu, dvignilo.

V sestavo zeliščne infuzije so vključili šentjanževko in žajbelj, začinjeno papriko in ingver. Sbiten je ostal naravni proizvod, ker je bila tudi alkoholna komponenta pridobljena s fermentacijo kvasa in dodajanjem hmelja. Kanoničnih receptov za posnetek ni lahko ponoviti, pijačo pa danes izdelujejo zasebne pivovarne.

Puerto rican Cocita

Končno delimo še en koktajl recept. Ta pijača je tradicionalni božični koktajl v Puerto Ricu, narejen pa je iz ruma, rumenjakov, kokosovega mleka, kondenziranega mleka in začimb (muškatni orešček, cimet, klinčki in ingver). Morate ga pripraviti na običajen način: ogrejte rum z vodo, ločeno pripravite mešanico začimb in dodatkov ter združite z vročim napitkom.

Silvestrovanje ustvarja posebno razpoloženje počitnic. Ne bodite leni, da jo okrasite tudi z okusnimi občutki. In naj bo ta zima topla in okusna!

Vroče alkoholne pijače doma

Do danes je izbira koktajlov tako velika, da je pogosto težko ostati na eni stvari.

Zato bo današnja tema namenjena izključno vročim alkoholnim pijačam, ki vam omogočajo, da uživate v vaši najljubši aromi in okusu na mrzlem, vlažnem dnevu, prav tako pa presenetljivo hitro ogrejete in prispevate h krepitvi imunitete.

Poleg zgoraj naštetih izvirnih okusov in pikantnih arom vam pomagajo ustvariti sproščeno, toplo vzdušje, ki vam omogoča, da se sprostite po napornem delovnem dnevu.

Torej, vas vabim, da se seznanite s preprostimi recepti vročih alkoholnih pijač, katerih imena, brez dvoma, veste.

Vroči alkoholni recepti

Kuhano vino

Takoj ko gre za segrevanje pijač, brez katerih je težko preživeti zimo, se v moji glavi takoj pojavi podoba presenetljivo dišečega, fantastično okusnega vročega kuhanega vina.

Ta alkohol je zelo lahko pripraviti sami, in ni treba posebej iti v trgovino za nakup sestavin. Sestava tega alkohola je tako preprosta, da bodo vse komponente verjetno na policah vaših kuhinjskih omar.

Značilnost kuhanega vina je, da ga je treba pripraviti le v majhnih porcijah, saj ko se segreje, izgubi vse svoje zdravilne lastnosti in popolnoma izgubi okus in aromatične lastnosti.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Vlijte vse začimbe v sklenino.
2. Tam tudi prelijemo prečiščeno vodo.
3. Mešanico segrejemo do vrenja, nato odstranimo iz toplote in pustimo, da se vnese 10-13 minut.
4. Odcedite infuzijo skozi filter z gazo. Po potrebi ponovite postopek dvakrat, pomembno je, da so rezine začimb popolnoma odsotne v tekočini.
5. Filtrirana infuzija vlijte v čisto posodo in dodajte vino in granulirani sladkor.
6. Mešanico segrejte na majhnem ognju na temperaturo 67-72 stopinj. Nikoli ne kuhajte tekočine!
7. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki in obilna para, odstranite pijačo iz toplote, pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da se napolni 10-13 minut.
8. V visoko kozarce ali keramične skodelice, ki lahko dolgo ostanejo tople, nalijemo vroče kuhano vino.

Drugo mesto na mojem seznamu odličnih vročih alkoholnih pijač je »grog«, ki je že več stoletij reševalo mornarje iz različnih držav iz skorbuta.

Ta alkohol je zelo podoben kuhanemu vinu po svojih segrevalnih in sproščujočih lastnostih. Mnogi kuharji namesto ruma, vodke ali drugega močnega alkohola dodajo žganje in, odkrito povedano, to ne pokvari okusa končnega pijače.

Poleg tega sestava grog pogosto vključujejo mleko, limonin sok ali med, od katerih je vsak sposoben narediti vroči alkohol bolj dragocen in koristen za zdravje.

Seznam komponent

Postopek kuhanja

1. Vlijte vodo v sklenino in jo zavrite.
2. V ločenem jedu stisnite sok citrusov na kakršenkoli priročen način.
3. Ugasnite ogenj na minimum in vlijte tanek tok alkohola v vrelo tekočino.
4. Nato dodamo limonin sok, nato sladkor in vse dobro premešamo.
5. Kuhajte domači alkohol, medtem ko neprestano mešate približno 3-5 minut, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi v tekočini.
6. Odstranite vročo tekočino iz toplote in potopite začimbe v to.
7. Lonec pokrijte s pokrovom in pustite, da se alkohol pusti 8-10 minut.
8. Vroč alkohol previdno filtrirajte skozi bombažni filter, nato pa ga vlijte v kozarce z debelimi stenami, ki se lahko dolgo segrejejo.
9. Pijemo vroče pijače v majhnih požirkih, vendar hitro, dokler grog ni hladen.

Vroči alkoholni koktajl recepti

Prav tako želim deliti skrivnosti izdelovanja vročih alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov, katerih recepti zapolnijo našo družinsko kuharsko knjigo iz leta v leto.

Koktel Hot Gold

Predstavljena vroča mešanica je znana po številnih koristnih učinkih: segreva se dobro v hladnem zimskem obdobju, ima poživljajoče učinke in blagodejno vpliva na imunski sistem kot naravni vir vitamina C.

Likeri z aromo mandljev ali citrusov, kot so "Grand Marnier", Amaretto ali Cointreau, so odlični za izdelavo. Če opazujete predstavljena razmerja, dobite razmeroma malo alkohola. Če želite okusiti močnejši koktajl, povečajte odmerek alkohola.

Preprosti vroči vinski recepti

Prvi recepti vročega vina (kuhanega vina) so se pojavili v starem Rimu, nato so se prebivalci srednjeveške Evrope zaljubili v pijačo. Zdaj ga Evropejci pripravljajo v zimski sezoni in na božične počitnice. V Rusiji se o kuhanem vinu pozna malo, običajno pijemo ohlajeno vino. Ampak še vedno vam svetujem, da izvedete vsaj enega od predlaganih receptov. Okus naj uživa.

Kuhano vino (prevedeno iz nemščine kot »vneto vino«) je alkoholna pijača, pripravljena na osnovi vročega (segretega) vina z dodatkom začimb in drugih sestavin.

Za pripravo kuhanega vina so najprimernejša suha in polsuha vina. Obstajajo recepti, kjer se rumu ali žganju doda sestava kuhanega vina, vendar je okus specifičen in ni vsakdo všeč. Vsebnost alkohola v kuhanega vina je lahko drugačna. V Nemčiji na primer vroče vino ne sme biti manj kot 7% ​​alkohola.

Kuhano vino pripravite doma na dva različna načina. V prvem primeru se pijači doda voda, v drugem - ne.

Vroči vinski recept brez vode

Ena steklenica (0,7 l) rdečega vina (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ali podobno je najprimernejša) se vlije v ognjevarne posode. Nato v vino dodamo 6 brstov posušenih klinčkov, 5 celi črni poper, ščepec cimeta, muškatnega oreščka in kardamoma. Nato dodajte 1 žlico sladkorja ali medu in sok, stisnjen iz pol limone.

Pijačo se občasno segreje in meša, dokler ne izgine bela pena, ki nastane ob dodajanju začimb. Nato se ogenj ugasne, kuhano vino pa pokrijemo s pokrovom in napolnimo 15–20 minut. Po tem je pripravljen služiti.

Vroči vinski recept z vodo

1. Za 1 liter vina zavrite 150-200 ml vode.

2. V vodo dodajte začimbe v enakih razmerjih kot v prvem receptu. Zmes kuhamo 10 minut.

3. Ohladite vodo, dodajte limonin sok in sladkor (med).

4. V vodo nalijte rdeče vino.

Poleg tega lahko kuhate domače kuhano vino s sadjem. Če želite to narediti, v pijačo, pripravljeno v skladu s prvim receptom, poleg začimb, dodamo zdrobljeno celulozo 1 oranžne in 1 jabolko. Če je vroče vino preveč debelo, ga lahko razredčimo z jabolčnim sokom, češnjevim likerjem ali kuhano vodo.

Na video posnetku je prikazan način priprave vročega vina iz mraza.

Pomembno je! V vseh receptih ne smemo dopustiti, da kuhano vino zavre, sicer bo izgubil okus zaradi izhlapevanja alkohola. Prav tako ne smete dodajati mletih začimb, saj boste vroče vino kasneje morali filtrirati.

Klasično vroče vino

Priporočam serviranje kuhanega vina v skodelicah ali visokih kozarcih. Prigrizanje vročega vina je lahko sadje, čokolada, piškoti ali pijača brez prigrizkov.

Vroče alkoholne pijače

Ko je zunaj hladno, mehka, vlažna, je čas za tople napitke, pripravljene na osnovi alkohola. Sposobni so se ogreti, zaščititi pred prehladi. Na koncu je kuhano vino, punch, grog, glogg, sbiten samo okusno. Poleg recepta, morate posebno pozornost nameniti jedi za pripravo toplih napitkov: da se ne opečete. Ne poskušajte uporabljati očal brez ročaja. Vzemite kozarce iz debelega stekla, na nogo ali v kroge.

Noben piknik ne more storiti brez pijače. Lahko jih kupiš in bolje kuhaš.

Ponujamo piti brezalkoholno različico punch - "Kinder Punch" -.

Kozarec hladnega belega vina - kaj bi bilo bolje na vroč poletni dan? Je to osvežujoče.

V kompoziciji ta udarec spominja na kuhano vino. Toda med njimi je velika razlika: naboj energije.

Eleganten rožnati peneči in jagode. Sploh ni "pijan", ampak osvežujoč in poživljajoč..

Če bi lahko opisali življenja večine ljudi v decembru, bi bila to beseda.

Kuhano vino ima tri pozitivne lastnosti. Najprej je okusno. Drugič, greje se v mrazu.

Kajenje je trendovski trend danes. Smoke vse: piščanca, ribe, meso, zelenjavo. Mi smo

Kaj bi bilo bolje piti vroče kuhano vino v dobri družbi?

Sočna, nemogoče aromatična hruška, s pridihi vina in začimb, zavita v bogato.

Kuhano vino je bilo, je in bo čudovita različica tople pijače za zimo. In če je njegov recept.

Recept iz zimskega menija bar kraft-burger-bar "Lucky Luciano"

Recept iz zimskega menija bar kraft-burger-bar "Lucky Luciano"

Razpoložljive in znane sestavine v rokah profesionalcev postanejo odlična pijača.

Do danes je kuhano vino zelo priljubljeno v mnogih državah po svetu. Čeprav tradicionalno.

To je vsekakor nova beseda v kuhanju - v pravem pomenu besede. Mi smo

Zvezda natakar Ricky Liu, ki je letel za nekaj dni iz Hong Konga, še posebej za revijo.

Idealno za zimske večere: pripravljamo vroče alkoholne pijače

Vroče alkoholne pijače pripravljajo s segrevanjem alkohola in dodajanjem začimb, začimb, jagod in sadja. Ta pijača ima učinek segrevanja in zato ni primernejša za uporabo v hladnem obdobju.

Posebne lastnosti

Pijače, ki temeljijo na segrevanju alkohola, imajo svojo zgodovino že od časa starega Rima. Kulinarični apitsi, ki so bili takrat znani, so ustvarili »goreče vino«, ki je danes znano kot kuhano vino.

Toda med angleškimi mornarji grog je pridobil popularnost - pijača, ki temelji na rum. Imel je učinek segrevanja in rešil pred prodornim hladnim morskim vetrom.

Seveda se je od takrat recept za vroče alkoholne pijače bistveno spremenil. Vendar sta proces in načelo priprave ostala nespremenjena.

Treba je omeniti, da so pozitivne lastnosti vročih alkoholnih koktajlov nekoliko višje od tistih v hladnih:

• imajo ogrevalni in protivnetni učinek;
• v procesu segrevanja alkohol izhlapi, kar bistveno zmanjša negativni učinek alkohola na telo;
• zelišča, pa tudi jagode, sadje in med blagodejno vplivajo na telo, začimbe pa pozitivno vplivajo na krvni obtok.

Vendar pa je treba opozoriti in negativne strani. Prvič, ogrevani alkohol nizke kakovosti lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano. Drugič, pogosta uporaba vročih alkoholnih pijač se hitro zasvoji in lahko privede do alkoholizma. V zvezi s tem zdravniki priporočajo pitje vročega alkohola v redkih primerih.

Pomembno je! Pri ljudeh s srčno-žilnimi boleznimi je zelo priporočljivo uporabljati tople napitke.

Imena in opisi koktejlov

Najbolj priljubljeni topli napitki z vsebnostjo alkohola po vsem svetu so grog, kuhano vino in punch. Skupaj sestavljata tako imenovane "velike tri". Vendar pa obstajajo še enako znani toplo pijače.

Kuhano vino

Osnova pijače je suho rdeče vino. V nekaterih evropskih državah je kuhanje kuhanega vina iz suhega belega ali polsuhega vina dobrodošlo. Hkrati pa so recepti za pijačo precej raznoliki. V vsaki državi v kuhanem vinu dodamo nekaj drugačnega.

V Združenem kraljestvu je na primer vino mešano z ginom. In v Nemčiji obstaja posebna zahteva za kakovost kuhanega vina - njegova moč ne sme biti manjša od 7%, pijači lahko dodate začimbe, cimet, med, suho sadje, sladkor in celo likerje.

Feature! Kuhano vino ne kuhamo. Idealno je, da se pijača segreje na majhnem ognju. Po kuhanju se pusti na tople peči 1 uro, tako da je infundirana.

Zgodovina izuma grog je potonila v pozabo. Vendar pa je zanesljivo znano, da so njegovi predniki angleški jadralci. Kasneje se je pijača razširila iz Anglije v Evropo in se nato preselila na druge celine.

Klasična kompozicija groga nujno vključuje rum, med, čaj, klinčki, cimet in ingver. Intenziven pikanten okus in aroma obdaja toplino in se odlično podgreva v hladnih zimskih večerih.

Običajna različica izvora punča trdi, da so ga v Indiji leta 1552 ekstrahirali v indijskih mornarjih. V 18. stoletju je punch postal še posebej priljubljen na prostem Rusije. Bila je celo skovana posebna beseda "udarec", kar je pomenilo, da se je v zabavno in prijetno družbo pilo.

Zanimivo Domneva se, da je beseda "punch" prišla iz hindijskega jezika in se prevaja kot "pet". To ustreza številu sestavin pijače: rum, čaj, voda, limonin sok in sladkor.

Danes obstaja veliko število receptov. Toda glavna značilnost pripravka se ne spremeni: alkohol je treba segreti na 60 ° -70 °. Med se namesto sladkorja pogosto uporablja med. Po želji se doda tudi cimet, čeprav ga klasični recept ne zahteva.

Pijača je britanskega izvora. Na začetku so bile vključene samo 3 komponente: calvados, ingver in jabolčni sok. Pijača je bila večinoma pijana na počitnicah in jo polila v okrašena očala.

Kasneje je tradicija pitja jabolčnika prišla v ZDA, od koder se je razširila po vsem svetu. Danes sadje (hruške in jabolka) in različne začimbe dodajamo jabolčniku.

Feature! Popolnoma kuhana jabolčnik mora imeti temperaturo med 60 ° in 70 °.

Krambambula

V Velikem vojvodstvu Litve je bila v 18. stoletju izumljena vroča pijača pod prvotnim imenom Krambambulya. Začimbe za pripravo so bile pripeljane posebej iz Indije. Omeniti je treba, da je njegova beloruska različica pridobila popularnost šele na začetku 21. stoletja.

Sestava krambambulya vključuje vodko, med in začimbe. Pijača ima hiter opojni učinek, zato jo je priporočljivo piti previdno.

Gretje pivo

Ta pijača je zelo priljubljena na Češkem in Poljskem. Vendar pa njegov specifičen okus ni vsakdo, ki mu je všeč. V vročem pivu je pogosto dodan sladkor, klinčki in cimet, rumenjaki. Sladkor lahko nadomestimo z medom. Pijača hitro segreje in pospeši kri, kar prispeva k zaščiti pred prehladi.

Seznam receptov

Veliko toplih napitkov lahko pripravite doma. V hladnem zimskem večeru lahko popestrite prijazno zabavo in vse presenetite z originalnim receptom.

Monaško kuhano vino

Sestava:

• suho rdeče vino - 1 l;
• med - 4 žlice.
• oranžna - 1 kos;
• limona - 1 kos;
• cimet - ščepec;
• nageljnov - 10 brstov;
• kardamom in muškatni orešček - na ščepec.

Kuhanje:

1. Citrusov narežite na rezine brez luščenja.
2. Vino vlijte v posodo in položite majhen ogenj.
3. Pour vse sestavine in toplote, ne vre.
4. Ko pijača skoraj zavre, ugasnite toploto.
5. Počakajte 1-2 uri, dokler se ne doda kuhano vino.
6. Nalijte v kozarce z začimbami in sadjem.

Jabolčni jabolčnik

Komponente:

• Jabolko - 1 kos;
• jabolčni jabolčnik - 1 l.;
• nageljnov - 6 brstov;
• cimet - po okusu;
• med - 4 žlice.

Kuhanje:

1. V posodo nalijte jabolčnik, dodajte začimbe in med.
2. Kuhajte na majhnem ognju in ne vrejte 10 minut.
3. Apple ne lupi, ampak odstranite semena in jedro.
4. Narežite na majhne koščke in dodajte jabolčniku.
5. Kuhajte na majhnem ognju, dokler jabolko ni mehko.
6. Nato vlijte v skodelice in služijo na mizo v obliki toplote.

Čajni udarec

Sestava:

• rdeče namizno vino - 0,5 l;
• suhi črni čaj - 8 žličkov;
• voda - 5 st.
• sladkor - 100 g;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje:

1. Čaj za pivo 4 žlice. vrelo vodo, vztrajajo in sevajo.
2. Dobljeni sestavek nalijemo v posodo za kuhanje, dodamo vino in segrejemo na 70 °.
3. Zmešajte 1 žlica. vode s sladkorjem in začimbami.
4. Po želji lahko dodate malo lupine citrusov.
5. Vse to zavremo 3 minute, nato ga preperemo in dodamo vinu.
6. Mešajte in nalijte v skodelice.
7. Punch je treba piti vroče.

Nasveti za pitje

Pri pitju vročih alkoholnih pijač je najpomembnejše upoštevanje ukrepa. Z obračanjem "segrevanja" v navado lahko nehote padete v odvisnost od alkohola.

Priporočljivo je tudi, da uporabite naslednje nasvete:

• pijača se vlije v skodelice z debelimi stenami ali steklom, da se daljše ogrevanje;
• da bi uživali v aromi in okusu pijače, jo je treba piti vroče v majhnih požirkih;
• kot dodatek pijačam lahko postrežete sladkarije, sladoled, sadje ali trdi sir;
• Ne priporočamo segrevanja ohlajenih pijač - izgubijo okus in uporabnost;
• Optimalna temperatura za vroče alkoholne pijače je od 60 ° do 70 °;
• Ni priporočljivo piti vročih napitkov s slamo - to bo pripeljalo do hitre zastrupitve.

Sklepi

Vroča alkoholna pijača je odlično hladilno sredstvo v hladnem obdobju. Pogosto pri kuhanju uporablja začimbe in začimbe, sadje, jagode in med. Vendar pa, da se vključijo v vroče alkohola ne bi smelo biti, sicer lahko povzroči alkoholizem.

Od kuhanega vina do skrabambulija: 7 načinov za ogrevanje v zimskem večeru

Ko je mrzlo zunaj okna, se kri iz mrzlega vetra ohladi in hočem se z glavo zaviti v odejo, lepo je biti doma, pogledati ledene vzorce na steklu, gledati plesne snežinke in vdihavati tropske okuse, požirek vabljenega vino.

V temačnih in zmrzanih mesecih bodo "zimski" topli napitki zelo koristni, prinesli bodo toplino in praznovanje v vaš dom. Njihove lastnosti segrevanja ne povzroča samo temperatura, temveč tudi značilnosti začimb, ki sestavljajo sestavo.

Nedvomno so vodilni v popularnosti "veliki trije" vročih alkoholnih koktajlov: kuhano vino, grog in udarec.

Kuhano vino

Vaš brskalnik ne podpira te oblike videoposnetka.

Doma ali v deželi, v dnevni sobi ob kaminu ali celo v skromni kuhinji, v družbi vaših dragih prijateljev, preživite večer z brezskrbnimi pogovori in skodelico vroče aromatiziranega kuhanega vina - kar je pozimi lahko bolj udobno kot hladno.

Tradicija pitja kuhanega vina nam je prišla iz Evrope, kjer so se v 16. stoletju v kuharskih knjigah pojavili recepti za tople napitke z začimbami belega in burgundskega. V viktorijanski Angliji so častili še segreti koktejl: »Negus«, analog sodobnega kuhanega vina, je bil celo na otroških zabavah.

Samo ime prihaja iz nemškega "gluhende Wein" - vroče, žareče vino. V Nemčiji, mimogrede, v skladu z določenimi pravili, mora biti moč te pijače vsaj 7%.

Kuhano vino običajno pripravimo iz rdečega vina s sladkorjem in začimbami. Včasih dodajo rum, žganje, likerje, da dobijo bolj rafiniran okus in ustrezno moč.

Ponujamo vam različico s sadjem, žganjem in medom.

750 ml suhega rdečega vina;

6 popkov nageljnov;

Nariban muškatni oreh (ščepec).

2 cimeta

5 paprike

¼ koren ingverja je suh

50-70 ml žganja

Kuhajte vodo s začimbami v Turku za 2 minuti, nato pustite, da se kuha 15 minut, pokrita s krožnikom ali pokrovom. Prav ta postopek kuhanja omogoča, da začimbe v celoti oddajajo svojo aromo in začimbo.

Na rezine narežemo jabolko in oranž, v lonček z debelim dnom in z vlom, dodamo vino, dodamo med in počasi segrevamo na približno 80 stopinj. Dodajte konjak. Nato počasi zlijte infuzijo začimb in ponovno segrejte, vendar v nobenem primeru ne pustite, da vino zavre!

Postrezite vroče, okrašene z oranžno rezino. Pred serviranjem lahko napitek napolnimo in sadje dodamo po želji. Kot prigrizek je kuhano vino najbolj primerno za piškote ali piškote.

Pomembno je, da se spomnite osnovnih pravil za pridelavo kuhanega vina:
1. Vino ne sme zavreti, sicer bo okus in vonj nepovratno izgubljena;
2. Čim počasnejše segrejete kuhano vino, tem bogatejši bo njegov okus;
3. Najboljše za kuhanje enamelware;
4. V vino ne morete vlijevati vrele vode, kvarijo okus in zmanjša vrednost pijače;
5. Kuhano vino se pije vroče, po možnosti iz keramičnih skodelic, ki ohranjajo daljšo toploto in edinstveno aromo pijače;
6. Začimbe je treba skrbno dodati - ne dovolite prevelikega odmerjanja. Bolje je, da dodate manj kot dovolite prenapetost, sicer boste pijačo pokvarili;
7. Če je pijača hladna, je bolje, da jo popijete hladno, vendar je ne segrevajte, da bo pokvarila okus.

Izbira vina je odvisna od recepta in vašega okusa, najpogosteje pa se uporabljajo rdeča suha vina. Pri pripravi kuhanega vina lahko neskončno fantazirate s spremembo recepta. Zamenjajte vodo s sokom, dodajte suho sadje, kardamom, vanilijo, žafran, koriander, zvezdni janež, lovor, likerje in druge alkoholne pijače - vse je v vaših rokah!

Grog

Vaš brskalnik ne podpira te oblike videoposnetka.

Zanesljiva zgodovina nastanka te pijače je potonila v pozabo in bila pokrita s prahom časa. Obstaja pa veliko lepih legend, ki so vedno povezane z pomorščaki.

Najbolj priljubljen je o krmnem angleškem admiralu Nelsonu Vernonu, ki je sredi 18. stoletja začel raztapljati svoj mornarski rum z vodo. Za takšno skrunitev "svetega obroka morja" je admiral, ki se ne loči od svojega plašča "gregrem" (iz angleškega grogskega plašča), prejel pekoč vzdevek Old Grog.

V poskusu, da bi izboljšali okus razredčenega ruma, mornarji dodali sladkor, limono in segreli. In čez nekaj časa se je pijača, poimenovana po admiralu, zaljubila v njega.

Iz Anglije grog se je preselil v druge evropske države, nato pa čez ocean v Severno Ameriko in Avstralijo. Vsaka regija je dodala svoje posebne sestavine, zato imamo danes nešteto receptov za to pijačo. Ponujamo možnost z začimbami.

4 poper

3 črni poper

6 zrn zvezdnega janeža

cimet in muškatni orešček - na konici noža

Kuhajte vodo in kuhajte čaj ter mu dodajte začimbe. Po 5-7 minutah, počasi vlijemo v rum, nato segrejemo na 80 stopinj, odstranimo iz toplote in pokrijemo s pokrovom. Potem, ko se grog infundira 10 minut, nalijemo v velika kozarca in postrežemo vroče, obložimo z limono.

Vroč punch

Postani ognjena pijača,

Slavni simbol za vedno

Kaj lahko doseže vse

Kohl želi, človek!

(Schiller, prevod L. Ginzburg)

Domneva se, da je bil prvi med »velikimi tremi« močnih pijač rojen.

Po Larousse Gastronomique, najbolj avtoritativnem kulinaričnem svetovnem priročniku, so punch recept dobili v angleškem mornarju v Indiji leta 1552. Šteje se, da beseda sama izhaja iz pantscha (v hindijščini je pet), glede na število bistvenih sestavin: čaj / voda, rum, sadni sok, sladkor in začimbe.

Ko se je priselila v Evropo, je pijača pridobila veliko popularnost, in kot običajno se je recept začel spreminjati. Torej so bili hladni in vroči udarci, mleko, kava, ogenj, ale in pivo - samo ne štejte. V zimskem in jesenskem zimskem in jesenskem času je bilo običajno služiti punch v maskenbalih in žogicah. V Rusiji se je v 18. stoletju pojavil celo glagol »udarec«, kar pomeni, da se v veselem društvu pitje udari.

Kaj nam preprečuje, da bi danes udaril glavno vlogo večera in oživil dobro tradicijo »udarjanja«?

Vaš brskalnik ne podpira te oblike videoposnetka.

Punch s pomarančo in limono

0,75 litra suhega belega vina

8 popkov nageljnov

2 cimeta

½ tsp muškatni orešček

Rezane limone in pomaranče, iz njih iztisnite sok. V sok dodamo suho belo vino, sladkor, cimet, muškatni orešček, klinčke in dobro premešamo. Pustite, da se zmes napolni približno 1 uro. Nato segrejte mešanico, dodajte vročo vodo in rum. Pripravite punch mix in postrezite vroče v krogih, okrašena z oranžno ali limono. Idealno bi bilo, da se udarec servira v veliki skledi, od koder bodo gostje v majhnih krogih zajemali izvrstno pijačo.

Punch je danes univerzalno ime za vse sadne koktajle, ki so pripravljeni v veliki posodi. Če iščete recepte za udarce, boste našli neverjetno število možnosti za najrazličnejše mešanice alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Tako kuhano vino in grog ter nekatere spodaj navedene koktejle lahko štejemo za »variacije na temo« in štejemo kot udarce. Toda pijače, o katerih bomo razpravljali, so vredne ločene predstavitve, čeprav nimajo svojih osebnih legend o izvoru.

Vroča jabolčnik

Zvezda z zvezdico

2 cimeta

6 nageljnih popkov

1 l jabolčnik

V veliko ponev nalijte jabolčnik in dodajte med in začimbe. Segrejte na majhnem ognju in ne vrejte 10 minut.

Dodajte jabolko, ne olupljeno, ampak z izrezanim središčem in segrejte, dokler jabolko ni mehko. Nalijte v skodelice ali kozarce in postrezite toplo.

Toddy

Domneva se, da je bil Toddy skovan v XVIII. Stoletju, zlasti za ženske, za katere je bil okus viskija ali ruma preveč oster.

Ime „toddy“, verjetno, izvira iz imena indijske pijače iz fermentiranega palmovega soka. Ta izraz je bil uveden na Škotsko v času Vzhodnoindijske družbe.

1 cimet

6 nageljnih popkov

limonina lupina za dekoracijo

½ tsp muškatni orešček

V sposobnost, da dajo med, nalijemo viski, limonin sok. Ločeno pivo čaj z začimbami, vztrajajo 10-15 minut, sev in pour tekočino v ponev. Mešajte, segrejte na 70 stopinj in postrezite vroče.

Brandy vroča čokolada

50 g temne čokoladne plošče (ne manj kot 70%), razdeljene na kose

1 žlica. l sladkor v prahu

1 cimet

300 ml sveže kuhane vroče močne kave

oranžna lupina za dekoracijo

V ponvi z debelim dnom segrejemo čokolado, mleko, sladkor in cimet. Zavremo in neprestano mešamo z mehurčki. Odstranite iz ognja in dodajte sveže kuhano kavo in žganje. Vzemi cimetovo palico. Postrezite v visokotemperaturnih steklih.

Krambambula

Ta stara močna pijača z neobičajnim imenom se je pojavila v Velikem vojvodstvu Litve približno v XVIII stoletju. Začimbe za njega so bile uvožene iz Indije.

Znano je, da je beloruski recept iz vodke, medu in začimb obstajal v pred-revolucionarnih časih, pijača pa je postala priljubljena šele leta 2000. Zdaj je na voljo v številnih beloruskih restavracijah.

Danes so vse začimbe na voljo, tako da se lahko z lahkoto pripravijo doma.

6 kosov črni poper

3 kose allspice

V posodo nalijte vodo in dve kozarci vodke. Rezanec in muškatni orešček, zmešajte z muškatnim oreščkom, cimetom in nalijte v ponev. Mešanico zavremo in kuhamo 10 minut. Dodajte preostalo vodko, črni in piment gral in med, pokrijte s pokrovom, namočite 10 minut. Krambambulo se precijedimo in serviramo v cisterno, nalijemo v majhne kozarce.

Varenukha

Varenukha je alkoholna pijača, ki je pogosta v levi Banki Ukrajini od 16. stoletja. Pripravljena je iz vodke ali luninice, medu, jabolk, hrušk, češenj, češenj in začimb.

Dobljeni pervak ​​(v prvi fazi predelave) se vlije v železni lonec, dodajo različna zelišča, sadje in med. Po tem se je lonec zaprl s pokrovom (ali testo - kot pokrov) in ga položil v pečico. Ko se testo peče, se železo odstrani in varenuha je pripravljena.

Sediment iz Varenukhe je bil uporabljen za zdravljenje ran pri konjih, ki so jih prejeli v bitki, od koder je prišel izraz »konju«. Danes lahko Varenukho kupite v regiji Cherkasy od babic, ki poznajo stare recepte iz roda v rod.

Eden od likov romana Mihaila Bulgakova The Master in Margarita je avtorja dobil ime Varenukha. Junaka je odlikovala preprostost in želja po napitku. V romanu začasno postane vampir in se pridruži Wolandovi družbi.

Ne pozabite, da vse, kar je povezano z začimbami, nima jasnih receptov in odmerkov, kar odpira prostor za ustvarjalnost.

Neprekinjeno lahko eksperimentirate z dodajanjem in zamenjavo nekaterih sestavin z drugimi, spreminjanjem razmerja in sestave začimb, dokler ne najdete svojega "podpisnega" recepta za pijačo.

Različica 5.1.11 beta. Če želite stopiti v stik z uredniki ali prijaviti morebitne napake, uporabite obrazec za povratne informacije.

© 2018 MUP "Rusija danes"

Network edition RIA Novosti je registrirana v Zvezni službi za nadzor v področju telekomunikacij, informacijskih tehnologij in množičnih komunikacij (Roskomnadzor) 8. aprila 2014. Potrdilo o registraciji El številka FS77-57640

Ustanovitelj: Zvezno državno enotno podjetje "Mednarodna informacijska agencija" Russia Today "(IIA" Rusija danes ").

Glavni urednik: Anisimov A.S.

E-naslov uredništva: [email protected]

Telefonski uredniki: 7 (495) 645-6601

Ta vir vsebuje materiale 18+

Registracija uporabnikov v storitvi RIA Club na spletnem mestu Ria.Ru in avtorizacija na drugih straneh medijske skupine "Russia Today" z uporabo računa ali uporabniških računov v socialnih omrežjih pomeni sprejemanje teh pravil.

Uporabnik se zavezuje, da ne bo kršil veljavne zakonodaje Ruske federacije.

Uporabnik se strinja, da bo govoril v zvezi z drugimi udeleženci v razpravi, bralci in osebe, ki se pojavljajo v gradivu.

Komentarji so objavljeni samo v tistih jezikih, v katerih je predstavljena glavna vsebina gradiva, v katerem uporabnik objavi komentar.

Na spletnih straneh medijske skupine MIA "Russia Today" je mogoče urejati komentarje, vključno s predhodnimi. To pomeni, da moderator preveri skladnost komentarjev s temi pravili, potem ko je avtor objavil komentar in postal dostopen drugim uporabnikom, kot tudi preden je bil komentar na voljo drugim uporabnikom.

Komentar uporabnika bo izbrisan, če:

• se ne ujema s temo strani;
• spodbuja sovraštvo, diskriminacijo na rasni, etnični, spolni, verski, socialni podlagi, krši pravice manjšin;
• krši pravice mladoletnikov, jim povzroča škodo v kakršni koli obliki;
• vsebuje ideje skrajne in teroristične narave, zahteva nasilno spremembo ustavnega reda Ruske federacije;
• vsebuje žalitve, grožnje drugim uporabnikom, posameznikom ali organizacijam, očrni čast in dostojanstvo ali spodkopava njihov poslovni ugled;
• vsebuje žalitve ali sporočila, ki izražajo nespoštovanje Rusije MIA ali zaposlenih v agenciji;
• krši zasebnost, distribuira osebne podatke tretjih oseb brez njihovega soglasja, razkriva skrivnosti korespondence;
• vsebuje povezave do prizorov nasilja, krutega ravnanja z živalmi;
• vsebuje informacije o načinih samomora, spodbujanju samomora;
• sledi komercialnim ciljem, vsebuje neprimerno oglaševanje, nezakonito politično oglaševanje ali povezave do drugih omrežnih virov, ki vsebujejo take informacije;
• ima nespodobno vsebino, vsebuje nespodoben jezik in njegove izvedenke, pa tudi namige o uporabi leksičnih enot, ki spadajo v to opredelitev;
• vsebuje neželeno pošto, oglašuje distribucijo neželene elektronske pošte, storitve masovne pošte in sredstva za ustvarjanje denarja na internetu;
• oglašuje uporabo narkotičnih / psihotropnih drog, vsebuje informacije o njihovi izdelavi in ​​uporabi;
• vsebuje povezave do virusov in zlonamerne programske opreme;
• Je del kampanje, kjer obstaja veliko število komentarjev z enako ali podobno vsebino (»flash mob«);
• avtor zlorablja pisanje velikega števila nepomembnih sporočil ali pa je pomen besedila težko ali nemogoče ujeti (»poplava«);
• avtor krši netiketo tako, da prikaže oblike agresivnega, posmehljivega in zlorabnega vedenja (»trolling«);
• avtor kaže nespoštovanje ruskega jezika, besedilo je napisano v ruskem jeziku z latinščino, v celoti ali večinoma napisano z velikimi tiskanimi črkami ali ni razdeljeno v stavke.

Prosimo, pišite pravilno - komentarje, ki kažejo neupoštevanje pravil in norm ruskega jezika, je mogoče blokirati ne glede na vsebino.

Uprava ima pravico, da brez opozorila uporabniku onemogoči dostop do strani v primeru sistematične kršitve ali enkratne kršitve pravil komentiranja s strani udeleženca.

Uporabnik lahko sproži obnovitev svojega dostopa s pisanjem e-pošte na [email protected]

V pismu mora biti navedeno:

• Tema - Obnovi dostop
• Prijava uporabnika
• Razlaga razlogov za dejanja, ki so kršila zgoraj navedena pravila in povzročila blokiranje.

Če moderatorji ugotovijo, da je mogoče obnoviti dostop, bo to storjeno.

V primeru ponavljajočih se kršitev pravil in ponovnega blokiranja dostopa do uporabnika ni mogoče obnoviti, blokiranje v tem primeru je končano.

10 najboljših vročih alkoholnih in brezalkoholnih pijač: kuharski recepti

Snežilo je. Hladne in prekrite ceste. Zdaj je edini kraj, kjer lahko spravim prijatelje v družbo, kraj, kjer strežejo okusne tople pijače. Ampak, da ne bi porabili proračunov na izletih v različne ustanove, sem našel boljši način, in sicer pripraviti te tople napitke (alkoholne in brezalkoholne) doma, kar vam svetujem. In kako to storiti, skrivnosti kuhanja, sem pripravljen deliti zdaj!

Torej, na vašo pozornost moj seznam 10 najboljših zimskih gretja brezalkoholnih pijač in receptov za njihovo pripravo.

1. Vroča čokolada

Recept za kuhanje:

Vlijemo pol litra mleka, dodamo 2 čajni žlički sladkorja in ploščo temne čokolade, ki ga razdelimo na koščke in popolnoma raztopimo v vročem mleku.

2. Tekoči zavitek

Recept za kuhanje:

Zmešamo in segrevamo (brez vrelega) zelenega jabolčnega soka, enega ali dveh rezin apna in 25 ml sirupa z okusom cimeta. Cocktail postrežejo v visokem steklu, okrašenem z rezinami zelenega jabolka.

3. Orange Orange brusnice Punch

Recept za kuhanje:

Zmešajte in zavrite 3 skodelice pomaranče in 3 skodelice soka brusnice, ¾ skodelice vode, ½ žlice mletega cimeta, ½ žlicice mletih ingverjev in malo muškatnega oreščka. Takoj, ko udarec zavre, ga kuhamo še 5 minut na majhnem ognju. Cocktail postrežejo v steklenih vrčkih, okrašenih z zamrznjenimi brusnicami, listi mete in rezinami pomaranče.

4. Brezalkoholni jagodni koktajl "Mojito"

Recept za kuhanje:

Mint 10 g poprove mete skupaj z 2 rezinami apna, dodamo 20 ml. metin sirup in jagodno pire, 150 ml vode. Mešanico segrejemo do vrelišča. Napolnite koktajl z gazo. Cocktail postrežejo v kozarcu, okrašenem z listom mete.

5. Sbiten

Recept za kuhanje:

Kuhamo 5 litrov vode, nato postopoma dodamo 500 g medu, 700 g sladkornega sirupa v vodo in začimbe po okusu (meta, cimet, klinčki itd.). Zmes kuhamo 30 minut. Postrežemo v veliki skodelici čaja, kot čaj.

6. Kuhano vino

Recept za kuhanje:

toplota, ne vreli (predpogoj!) rdeča suha vina, dodajte okusu, nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet in žlico sladkorja.

7. Grog

Recept za kuhanje:

Kuhajte 1 - 2 kozarca vode, dodajte enako količino vodke (lahko nadomestite žganje ali rum po okusu) in 200 g sladkorja. Kuhamo 5 minut na majhnem ognju. V nastalo mešanico dodajte napetega močnega čaja in kozarec ogrevane vodke. Premešajte in uživajte!

8. Rum Hot Chocolate

Recept za kuhanje:

Zmešajte 25 ml ruma in 125 ml vroče sveže kuhanega kakava, koktajl okrasite z naribano čokolado in stepeno smetano.

9. Jabolčnik

Recept za kuhanje:

kuhamo nekaj minut na majhnem ognju 1 l jabolčnika, sok dveh ali treh pomaranč, nekaj brstičkov, dva lovorja, rezine enega pomaranče in žlico medu. Postrezite, predhodno sevajte skozi gazo.

10. Punch

Recept za kuhanje:

Segrejte 0,5 l ruma, 300 ml konjaka, 300 ml tinkture, 0,7 l vroče vode, sok 6 limon, 100 ml sladkorja, raztopljenega v vodi, in žlico naribanega ingverja. Nastali koktajl lahko potresemo z naribanim muškatnim oreščkom.

In kar je najpomembneje, ne bodite bolni! Uživajte svoj čas doma s skodelico okusne tople pijače!

Kako piti kuhano vino - pravila za pitje vročega vina

Jeseni pa pesimisti vidijo samo pomanjkanje sliv in vitamina D, pozimi - led in mrzel veter. Te letne čase povezujemo s prijaznimi druženji doma: pijemo kuhano vino, ki smo ga pripravili z lastnimi rokami, segrejemo in razpravljamo o zadnjih novicah.

Naravno suho vino - skladišče hranil. Iz navade se spominjamo samo njegove aromatične in alkoholne komponente. Toda, če smo na hladnem ali zamrznjeni do kosti na ulici, kot se spomnimo vroče interpretacije vino-kuhanega vina.

"Pekoče vino" ima izrazito protivirusno in protimikrobno aktivnost. Zdravilne lastnosti kuhanega vina se pojavljajo le z zmerno porabo. Kako piti kuhano vino in kako določiti mejo med njegovimi koristmi in škodovati današnjemu pogovoru.

Kako piti kuhano vino?

Pozimi napolnimo kozarce s pijačo bolj „močnih“ nasičenih okusov: kavo z žganjem, vročo čokolado z rumom ali kuhano vino na osnovi vročega rdečega vina.

Ali je mogoče ogreti kuhano vino?

Kuhano vino se pije takoj po pripravi - vina z vročimi začimbami ne morete ponovno segreti. Ohlajen koktajl, kot tisti, ki je narejen, da zavre po pomoti, nepovratno izgubi svoj okus, aromo, moč in koristne lastnosti.

Kako piti kuhano vino - toplo, toplo ali hladno?

Nemški sommelierji dajo jasen odgovor:

»Kuhano vino se takoj po kuhanju pije vroče! Ko se vroče pijače vlije v skodelice, začimbe v vinu razžarijo notranji ogenj, povečajo imuniteto in se izognejo sezonskemu bluzu. Pustimo, da se kuhano vino ohladi - namesto tonika dobimo kislo vino in tako prihranimo pri izpostavljenosti alkoholu. "

Kaj storiti pred pitjem kuhanega vina?

1. Ne skušajte jih pripravljeni kompleti mešanic za kuhano vino - vonj in okus bosta slaba. Vse sestavine za kuhano vino (cimetove palčke, oranžna, nageljni nageljčki, muškatni orešček, ingver itd.) Kupite posebej.
2. Na domu nalijte steklenico suhega rdečega vina (gruzijski “Saperavi” ali krimski “Cabernet”) v sklenino. Dodajte začimbe, nekaj žlic sladkorja, pomaranče in premešajte.
3. Ne čakajte, da zavre kuhano vino. Opazujte: takoj ko se na površini vina pojavijo majhni mehurčki in postane zelo vroče, izklopite toploto.
4. Filtrirajte zgodaj. Najprej pustite, da pijača stoji 10 minut. Po preteku določenega časa kuhano vino vlijemo v vrč skozi sito, zlijemo ga v kozarce (skodelice, kozarce).

Kako piti kuhano vino - hitro ali počasi?

Tako alkoholno kot brezalkoholno kuhano vino pijemo počasi, previdno in v majhnih požirkih. Najprej vdihavajo vroče hlape in šele potem, po luženju, uživajo v globini svojega pikantnega okusa.

Kakšno temperaturo je treba kuhati v vinu?

Temperatura vtoka je okoli 70 stopinj.

Kako shraniti pripravljeno kuhano vino?

Shranite kuhano vino vroče pred prihodom gostov, lahko uporabite termos. V termos piti se vlije že filtrirane iz citrusov. Če ne boste odstranili pomarančnega, limoninih ali mandarinskih kuhanega vina, bo to neprijetno grenko.

Rok trajanja kuhanega vina?

Čas shranjevanja belega ali rdeče kuhanega vina v termosu je omejen. Dve uri kasneje se okus vina izkrivlja in se "zaduši".

Katera skodelica kuhanega vina je boljša?

Namesto termosa se pogosto uporablja termokup z nepokritim pokrovom. Kovinska skodelica ima dvojne stene. Zunanje stene takšnih posod se ne segrejejo ali sežigajo, notranje stene pa dobro zadržujejo toploto. Zelo prijetno je piti kuhano vino iz termos skodelice - vino se dolgo ne ohladi.

Ni trdih in hitrih pravil za uporabo najbolj demokratičnega od vseh vročih alkoholnih koktajlov. Če kuhano vino kuhamo doma, ga popijte iz jedi, ki so že tam. Če ga želijo okusiti v udobju, kupujejo vnaprej visoke steklene čaše z ročajem (kot za latte) ali masivnimi keramičnimi skodelicami. V zadnjem času kuhano vino ostane daljše in ustvarja enako, čudovito razpoloženje.

Ali lahko pijem kuhano vino pri temperaturi?

Pozor! Po hipotermiji pijejo kuhano vino in kot sredstvo za preprečevanje prehladov in ne za zdravljenje gripe. Da, z blagim mrazom lahko pijete skodelico toplega kuhanega vina za noč, če pa je temperatura zelo visoka, se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Kuhano vino se ne sme piti nosečnicam, otrokom, z zdravljenjem z antibiotiki.

To je celo nezaželeno na predvečer izhoda na minus temperaturo. Alkohol, med, ingver, ki so del koktajla, ogrevajo telo, obnovijo notranje sile, vendar ga ne pripravite za srečanje s zmrzaljo. Telo, ogreto z vročim pijačo, je izpostavljeno nevidnemu napadu: žile, ki so bile razširjene z alkoholom iz mraza, so močno zožene. Valovi toplote, ki so bili še vedno doma tako lepo razporejeni po sproščenem telesu po skodelici kuhanega vina, se hitro zamenjajo z mrzlico in tremom.

Kako piti kuhano vino pozimi zunaj?

Priprava in nadaljnje pitje kuhanega vina na prostem (v naravi) je zelo barvit proces. Kako varna in koristna? Vročina na zmrznjeni ulici vodi do intenzivnega znojenja. Pazite, da bo vaša zimska obleka sestavljena iz več toplih "plasti". Potem, če vas piha hladen zimski veter - ne boste zaslužili hladno, temveč se ogrejte.

Glavni razlog za pogoste "prehladi" - banalna hipotermija. Po dolgem sprehodu se ogrevano vino z dodatkom dišečih začimb poveča odpornost, poveča odpornost oslabljenega organizma na patogene mikrobe.

Kako piti kuhano vino in ne piti (ne piti)?

Zloraba celo tako uporabne pijače kot kuhano vino (razen če je brezalkoholna) ima številne neželene posledice. Ne bomo krivi za ta alkohol, ki je vsebovan v naravnem vinu. Spomnimo se, da je začetek piti katerokoli zdravilo iz lekarne brez skrbnega preučevanja priloženih navodil prav tako nevaren. Nekatere tablete povzročajo zasvojenost, skoraj vse - akutno zastrupitev s precejšnjim presežkom predpisanega odmerka.

Vroče vino je isto. Koristi kuhanega vina se kažejo le z zmerno uporabo. Koliko lahko pijete? Z vidika zdravil, če vsak večer pijete kozarec kuhanega vina - ta odmerek bo veljal za zmeren. Zaužitje več kot 200 gramov kuhanega vina, kuhanega v vinu z vodo, na dan ni priporočljivo. Še posebej, če ima družina genetsko nagnjenost k alkoholizmu. Velike doze vročega vina takoj privedejo do nasprotnega učinka.

Ali lahko za volanom pijem kuhano vino?

Glühwein v nemščini je vroče vino. Samo ime nakazuje uporabo vina iz grozdja v receptu, tj. alkoholne pijače. Toda, zavračanje jezikoslovja, je bilo izumljeno brezalkoholno kuhano vino, ki se ne poslabša in ima dober okus. Najpogosteje jo pijejo tisti, ki bodo vozili, za katere rdeče vino povzroča migreno ali slabše, alergije in astmo. Očala z dišečim brezalkoholnim glajenjem nudijo gledalcem na tribunah športna tekmovanja ali koncerte na prostem pozimi.

Recept za kuhano brusnico

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 liter soka brusnice;
• 100 gr. rjavi sladkor;
• 5 klinčkov za dežnike;
• 2 cimetovih palic;
• 5 grah jamajkanskega popra;
• skorja ene limone;
• celotni muškatni orešček.

Morse v toplotno odporni posodi se segreva na ognju. V toplo, vendar še ne vroče tekočine dodamo klinčki, jabolka, narežemo na trakove, cimet, polet brez kaše. Pijačo se lahko ogreje, vendar je ne pusti, da vre.

Muškatni orešček hitro izgubi svoj okus. V gobasti obliki ga dodamo kuhalnemu vinu tik pred postrežbo.

Kako piti kuhano vino v steklenicah

V stoletni zgodovini porabe kuhanega vina se je razvil bonton, ki je prijeten in zdrav. Toda nikjer ni nobene besede o tem, kako piti pripravljeno kuhano vino v steklenicah. V steklenih posodah ali v tetrapakih se prodaja hladno. Kako se ogreje? Če po tem, ko je kuhano vino hladno pijačo in se ne segreje?

Poleg tega je steklenica kuhanega vina relativno cenejša. Ali lahko dobro suho vino stane peni? Nizka cena je še ena potrditev, da pijači niso dodali naravnih sestavin in najverjetneje vino v prahu, arome in barve.

Kuhano vino v steklenicah (tudi če najdete najlepše in najdražje) je anomalija koristnosti. Ne zamudite svojega denarja in svojega zdravja. Gluvine lahko imenujemo prava pijača samo tista, ki je bila kuhana pred vami.

Zakaj piti kuhano vino?

V restavraciji ali kavarni se kuhano vino najpogosteje pije brez prigrizkov. Vendar pa ni pravil, ki bi prepovedovala njeno postrežbo s sladicami in celo glavnimi jedmi. Dobro kuhano vino iz suhega rdečega vina je primerno za mesne in perutninske jedi. Snovi, ki jih vsebuje vino, zmanjšujejo število maščobnih celic v telesu, ščitijo pred presnovnimi motnjami, debelostjo in prispevajo k hitri prebavi hrane.

Pomemben trenutek, kako in z kaj piti kuhano vino, je v kraju, kjer se »segrejemo« in v sestavine, ki so vključene v pijačo z vročim vinom.

• Na Švedskem se kuhano vino tradicionalno zaužije z dimljenimi ribami, pikantnimi sirovimi kanapeji.
• V Nemčiji na božičnih sejmih pijejo s čokolado in pecivom.
• Na Nizozemskem z krofi ali krofi.
• V Avstriji s pitami.
• V državah nekdanje Sovjetske zveze (Rusija, Ukrajina, Belorusija) se uporabljajo klobase in ocvrtega piščanca, česnovine in oreški, palačinke z mesom in celo čebulice!

Ne sprašujte restavratorjev in tehnologov, kako piti kuhano vino, da ne bi slišali veliko nepotrebnih in povsem drugačnih priporočil. Pijte kuhano vino vroče, takoj po odstranitvi iz toplote. Ne mudi, vendar ne pustite, da se ohladi. Privoščite si tisto, kar želite, in kar je najbolj v skladu z začimbami, ki ste jih dodali vinu.

Ne glede na to, kako zdravimo jesen in zimo, še vedno prihajajo z neizogibnostjo koledarja. Veliko lažje je, če se v družbi par volnenih nogavic, toplega odeje in okusnega kuhanega vina prenaša s "sezonskimi" darili v obliki mraza, izcedka iz nosu in kašlja. Ste že izbrali vaš najljubši recept?