Preprosti vroči vinski recepti

Prvi recepti vročega vina (kuhanega vina) so se pojavili v starem Rimu, nato so se prebivalci srednjeveške Evrope zaljubili v pijačo. Zdaj ga Evropejci pripravljajo v zimski sezoni in na božične počitnice. V Rusiji se o kuhanem vinu pozna malo, običajno pijemo ohlajeno vino. Ampak še vedno vam svetujem, da izvedete vsaj enega od predlaganih receptov. Okus naj uživa.

Kuhano vino (prevedeno iz nemščine kot »vneto vino«) je alkoholna pijača, pripravljena na osnovi vročega (segretega) vina z dodatkom začimb in drugih sestavin.

Za pripravo kuhanega vina so najprimernejša suha in polsuha vina. Obstajajo recepti, kjer se rumu ali žganju doda sestava kuhanega vina, vendar je okus specifičen in ni vsakdo všeč. Vsebnost alkohola v kuhanega vina je lahko drugačna. V Nemčiji na primer vroče vino ne sme biti manj kot 7% ​​alkohola.

Kuhano vino pripravite doma na dva različna načina. V prvem primeru se pijači doda voda, v drugem - ne.

Vroči vinski recept brez vode

Ena steklenica (0,7 l) rdečega vina (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ali podobno je najprimernejša) se vlije v ognjevarne posode. Nato v vino dodamo 6 brstov posušenih klinčkov, 5 celi črni poper, ščepec cimeta, muškatnega oreščka in kardamoma. Nato dodajte 1 žlico sladkorja ali medu in sok, stisnjen iz pol limone.

Pijačo se občasno segreje in meša, dokler ne izgine bela pena, ki nastane ob dodajanju začimb. Nato se ogenj ugasne, kuhano vino pa pokrijemo s pokrovom in napolnimo 15–20 minut. Po tem je pripravljen služiti.

Vroči vinski recept z vodo

1. Za 1 liter vina zavrite 150-200 ml vode.

2. V vodo dodajte začimbe v enakih razmerjih kot v prvem receptu. Zmes kuhamo 10 minut.

3. Ohladite vodo, dodajte limonin sok in sladkor (med).

4. V vodo nalijte rdeče vino.

Poleg tega lahko kuhate domače kuhano vino s sadjem. Če želite to narediti, v pijačo, pripravljeno v skladu s prvim receptom, poleg začimb, dodamo zdrobljeno celulozo 1 oranžne in 1 jabolko. Če je vroče vino preveč debelo, ga lahko razredčimo z jabolčnim sokom, češnjevim likerjem ali kuhano vodo.

Na video posnetku je prikazan način priprave vročega vina iz mraza.

Pomembno je! V vseh receptih ne smemo dopustiti, da kuhano vino zavre, sicer bo izgubil okus zaradi izhlapevanja alkohola. Prav tako ne smete dodajati mletih začimb, saj boste vroče vino kasneje morali filtrirati.

Klasično vroče vino

Priporočam serviranje kuhanega vina v skodelicah ali visokih kozarcih. Prigrizanje vročega vina je lahko sadje, čokolada, piškoti ali pijača brez prigrizkov.

Najboljši recepti kuhanega vina: vroče rdeče vino pomaga pri prehladu

Kuhano vino je vroči napitek, narejen iz začinjenega vina. Tradicionalno se uporablja v državah Avstrije, Češke, Nemčije med božičnimi prazniki na trgih. Prevedeno iz nemščine zveni kot "vroče vino".

Za pripravo kuhanega vina z rdečim vinom, začimbami, sladkorjem, citrusi. Vendar pa se pijača ne ceni le zaradi okusa, ampak tudi zaradi zdravilnih lastnosti.

Prednosti kuhanega vina

Vroče vino z začimbami - nepogrešljivo orodje za prehlad. Zaradi edinstvene sestave, kuhano vino povečuje obrambo telesa, krepi imunski sistem. Ima hladen, toničen, segrevalni učinek.

Osnova pijače je rdeče vino. Vsebuje aminokisline, fosfor, kalcij in elemente v sledovih. Polifenoli lahko odstranijo proste radikale in ustavijo destruktivne procese v celicah telesa.

Sestava vročega vina vključuje citruse, ki so vir vitaminov C in B. Uporabne snovi ščitijo celice pred škodljivimi vplivi okolja, krepijo živčni sistem, zagotavljajo dobro razpoloženje. Fitoncidi zavirajo rast patogenih bakterij in se borijo proti prehladom. To je naravni antioksidant, ki podpira imunost.

Ginger pomirja kašelj, lajša draženje v grlu, odstranjuje strupe in odpadke. Muškatni orešček krepi živčni sistem, pomaga pri nespečnosti, blagodejno vpliva na spolno funkcijo. Izkašljevanje in stimulativne lastnosti pozitivno vplivajo na prehlad in bronho-pljučne bolezni.

Klinček izboljša prebavo, izboljša tonus kože in se bori proti okužbam. Cimet za prehlad bo pomagal hitreje obvladovati bakterije, normaliziral metabolizem in upočasnil proces staranja.

Flavonoidi v rdečem vinu lahko pomladijo celice. To dejstvo znanstveno dokazujejo danski znanstveniki.

Nekateri recepti v sestavi pijače vsebuje poper in kardamom. Zagotavljajo izkašljevanje, antispazmodično in antiseptično delovanje.

Koristi kuhanega vina bodo še večje, če v rahlo ohlajeno pijačo dodamo naravni med - naravno zdravilo za prehlad.

Dodajanje medu in pijače bo še bolj uporabno.

Recepti za pijačo

Za pripravo kuhanega vina za prehlad bo treba najbolj navadne začimbe in začimbe, ki so vedno v vsakem domu, kot tudi rdeče vino. Pri izbiri alkohola se je treba lotiti zelo natančno.

Kako izbrati vino za kuhano vino: sladko, suho, obogateno ali sladico? Seveda, vsak prihaja iz lastnih okusov in preferenc, vendar se je treba zavedati, da bodo sladka vina naredila pijačo preveč privlačna.

Vina z dolgim ​​časom izpostavljenosti pri segrevanju izgubijo svojo mešanico in značilen okus.

V klasičnem receptu uporabljamo suho ali polsuho rdeče vino z vsebnostjo alkohola do 12,5%. Idealna možnost bi bila: Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor.

Kuharji trdijo, da se kuhano vino lahko kuha iz belega ali rožnega vina, vendar je treba sestavo preostalih sestavin ustrezno upoštevati.

Vroče rdeče vino iz hladnega pripravimo na naslednji način:

1. Pijače ni mogoče kuhati - tekočina se segreje na 70 ° C. V nasprotnem primeru izgubi svoje zdravilne lastnosti.
2. Ware izberejo ognjevzdržne ali emajlirane. Če kuhamo kuhano vino v kovinskih posodah, bo vino dobilo neprijeten okus.
3. Začimbe in začimbe se ne zmeljejo, temveč se dodajo v njihovi naravni obliki, sicer bo pijača postala motna in manj dišeča.
4. Če se voda vnese v recept za kuhano vino za hladno, se segreje v ločeni posodi. Da alkoholna pijača ni izgubila svojega okusa, se na stene jedi vlije topla voda.
5. Pred uporabo filtrirajte skozi cedilo.
6. Vino iz prehlada je treba popiti takoj po pripravi. Služijo ga v visokih kozarcih, da bi ohranili aromo in toplino pijače čim dlje.

Kuhano vino v visokih kozarcih

Pomembno je! Ko se segreje, kuhano vino izgubi vse zdravilne lastnosti.

Da bi se hitro znebili prehlada, morate najti prave sestavine za topel napitek.

Klasičen recept kuhanega vina vključuje:

• suho vino - 750 ml;
• vrele vode - 250 ml;
• oranžna in jabolčna - 1 kos;
• Klinček - 4-6 kosov;
• cimet - 1 palica;
• koren ingverja - 15-20 g;
• med - 2-3 žlice. l

Voda se zavre in dodajo začimbe. Od pomarančne lupine narežite na majhne rezine. Jabolko narežemo na pol in odstranimo jedro. Vstavimo v vrelo vodo. Alkohol se ogreje na 70 ° C, v tekočino previdno vlijemo z aromatičnimi začimbami. Dodajte med in pustite, da se napolni 10 minut.

Recept za kuhano vino na rdečem vinu s pimentom in medom:

• vino - 1 steklenica;
• oranžna - 1 kos;
• Nageljnov - 3-5 kosov;
• cimet in sol - na ščepec;
• med - 30 ml;
• paprika - 5-6 zrn.

Vino s poprom ima odlične lastnosti za segrevanje in pomaga hitro obvladati mraz.

V primeru bolečega žrela, bolezni dihal in pljučnice je koristno kuhano vino s citrusi in medom. Po mnenju zdravnikov se lahko vroče vino iz prehlade pomladi tudi po hudi bolezni, pa tudi med fizičnim in duševnim izčrpanostjo.

Pogosto prehlad spremlja naporni kašelj. Virusi se lahko spustijo v bronhije in povzročijo bronhitis ali resnejše zaplete. Ali lahko pijem vroče vino pri kašljanju? Da se znebite tega neprijetnega simptoma, pripravite limonino ali začinjeno pijačo s čilijem. Bolje je, da uporabljate kuhano vino iz kašlja pred spanjem, zavito v toplo odejo.

Dekle in odejo

Za pripravo enega servisa boste potrebovali:

• vino - 250 ml;
• limona - 2-3 rezine;
• med - 15 ml;
• cimet - ½ palice;
• vroče poper - 1 pod.

V toplem vinu za kašelj lahko dodamo nekaj zvezdastih anis. Začimba z zelo intenzivnim okusom, zato jo dodajte pijači previdno. Kašelj steblo bo pomagal zmehčati in odstraniti sputum, vrniti "manjkajoči" glas. Na 1 liter alkohola nanesemo 2-3 litre janeža.

Kuhano vino lahko pripravite z dodatkom žganja ali ruma. Če želite to narediti, boste morali raztopiti sladkor v vinu, dodati začimbe in segreti, dokler ni vroče. Odstranite iz toplote in nalijte močan alkohol. Za 150 ml vina boste potrebovali 20 ml konjaka (rum). To razmerje ne bo pokvarilo okusa glavnega proizvoda, temveč bo dalo bolj subtilen okus in aromo.

Pijte vztrajati 15 minut. in služil v skodelicah z debelimi stenami.

Ljudsko zdravilo za prehlad in kašelj ni nujno alkoholno. Če rdeče vino zamenjate z grozdnim sokom, to ne bo vplivalo na okusne lastnosti vročega zdravila, zdravilni učinek pa bo ostal enak. To kuhano vino za prehlad se lahko uporablja za nosečnice in majhne otroke.

Za pripravo brezalkoholnih pijač uporabite sokove:

• oranžna;
• češnja
• brusnica;
• grozdje;
• granatno jabolko.

Naravni sok iz grozdja in češnje je v sestavi rdeče vino. Obnavljajo živčni sistem, spodbujajo celjenje ran in pozitivno vplivajo na prebavo. Imajo tonične in protivnetne lastnosti.

Kuhano vino za prehlad, kuhano na soku brusnice, ima močan anti-hladni in antipiretični učinek.

Za kuhanje vročih pijač lahko mešate več sokov ali uporabite samo eno vrsto. Za 700 ml tekočine dodamo 15-20 ml medu, 1 oranžni, piment, cimet in ingver.

Cimet in ingver

V pijačo ni treba dodajati celega agruma. Lupina vsebuje veliko več vitamina C kot v pulpi. Poleg tega se uporablja za zdravljenje ateroskleroze, suhega kašlja in motenj spanja. Oranžna lupina in kašelj med nalijemo z vročim grozdnim sokom in infundiramo 10-20 minut. Čebelji proizvod vsebuje 22 mikroelementov, 9 vitaminov, vse aminokisline in kemične spojine, ki so koristne za normalno delovanje človeškega telesa.

Da bi okrepili okus in povečali zdravilne lastnosti, dodajte meto, šentjanževko, meliso na pijačo.

Zdravljenje z rdečim vinom z začimbami, medom, začimbami in sadjem je dober način za premagovanje prehladov in okužb, bronhitisa, gripe. Poleg tega je koristen učinek na delo kardiovaskularnega sistema, je sposoben raztopiti holesterola plaki, kar zmanjšuje verjetnost kap in Alzheimerjeve bolezni.

Ker je glavni namen pijače pomagati telesu obvladovati bolezen in izboljšati imuniteto, jo je treba popiti pod odejo, v majhnih požirkih. Zahvaljujoč sestavinam se blagodejne lastnosti vina izboljšajo.

Zdravnikom je dovoljeno piti kuhano vino pri temperaturi. Ima antipiretične, protivirusne lastnosti in se zato lahko spopade z okužbo. Vendar je pri povišanih temperaturah bolje uporabiti brezalkoholno spojino.

Pomembno je! Vroče vino z mrazom je treba vzeti v začetni fazi bolezni.

Kuhano vino bo pomagalo ustaviti okužbo in ne bo dovolilo, da se razširi po vsem telesu. Po prehladu bo pomagal hitro okrevati in okrepiti imunski sistem. Vendar pa ne smete zlorabljati okusne medicine.

Kontraindikacije uporabljajo kuhano vino

Vroč pijač je porabil največ dva kozarca na dan. Kuhano vino je strogo prepovedano uporabljati, kadar:

1. hipertenzija - segreto vino in nekatere začimbe lahko povečajo krvni tlak;
2. bolezni prebavil - pri alkoholu, citrusih in začimbah je masa aktivnih snovi in ​​lahko povzroči neželene motnje v organih;
3. bolezni srca in ožilja.

Poleg tega kuhano vino ni priporočljivo za nosečnice in otroke, mlajše od 18 let.

Zmerna uporaba vročega vina z nenavadnim vlaknom začimb in okusov citrusov bo dala dobro razpoloženje in zdravljenje mraza brez zapletov.

Kako se imenuje toplo vino z začimbami? In kako ga kuhati?

Pijte za veliko bolj znane klasične literature. Kuhano vino (od nemškega gluhende Wein - vroče, žareče vino) je nepogrešljivo v hladnem obdobju. Še posebej je primeren za dolge zimske ali jesenske večere, topli napitki so najbolj priljubljeni v Združenem kraljestvu in skandinavskih državah. Ta vroči napitek je običajno narejen iz rdečega vina z dodatkom sladkorja in lastnosti, korita in klinčkov. V kuhanem vinu včasih dodajo rum, žganje, likerje, limone, vendar v takih količinah, da ti dodatki ne spremenijo okusa pijače, ampak mu dajejo prijetnejšo aromo.

Kuhano vino primerno pijačo za bolnike v obdobju okrevanja po nalezljivih boleznih, telesnem in duševnem izčrpanosti.

Dobro je kuhano vino, ki se segreje poleg želodca in duše. In poznati recept in toplo tekočino sploh ni dovolj, da bi prelila toploto duše. Zato vam bomo sedaj dali nekaj pomembnih priporočil za tiste, ki so se odločili, da naredijo to čudovito pijačo!
Najpomembnejša stvar je kuhano vino, kot kava v nobenem primeru ne sme zavreti. Neizkušeni esteti lahko pokvari njihov prvi vtis. Temperatura mora biti okoli 70 stopinj. Ni znanstveno, to se preverja ročno :-) Vino je treba segrevati v ognjevzdržni posodi, razen kovine (razen srebra), dokler ne nastane bela pena.
Najboljša izbira je izbira vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna rdeča, suha in ne močna vina.
Kuhano vino se pije vroče in nujno iz visokih (tako da se manj ohladi), prednostno prozornih (za občudovanje barve pijače), ki vdihavajo vroče eterične pare. Vino, ki je del pijače, je treba zaužiti takoj po segrevanju, dokler ne izgubi šopek in okus.
Če je vroča voda del kuhanega vina, jo pred vretjem kuhajte. Ne morete preliti vroče vode naravnost navzgor alkoholne pijače, saj to pokvari njihov okus. Namesto tega rahlo nalijte vodo čez rob.

Obstajajo različne vrste :)
Sladkorna vina
Kuhana klasika
Jesen
Kuhano vino
Navlaženo oranžno
Kuhano vino Aromatično
Kuhana carolina
Kijev kuhano vino
Kuhano vino na rdečem vinu
Novoletno kuhano vino
Kuhano vino po receptu stare kuhinje
Kuhano vino Scheherazade
Kuhani Apple
Kuhano vino jamajkansko
Glogg (Glogg) - skandinavska božična pijačaGlintwein Dessert

Kako se imenuje toplo vino z začimbami? In kako ga kuhati?

Kako se imenuje toplo vino z začimbami? In kako ga kuhati?

Začimbe za kuhano vino se prodajajo v trgovinah takoj nabachikami, zaspal in to je to. Glavna sestavina je cimet. Grog je rum z vročim čajem in začimbami.

Zahtevano:
- rdeče vino
- cimet
- sladkorja

Recept:
Po okusu rdečega vina, dodamo sladkor in cimet, položimo na ogenj in kuhamo 1 čas. Po odstranitvi kuhanega vina iz ognja ga takoj popijejo. Po želji lahko dodamo še limonino lupino na kuhano vino.

glintwane! Vroče vino! Obstaja veliko različnih receptov.. najlažje je priti v trgovino z začimbami in kupiti vrsto Glentwainove kuhinje! Obstajajo vse začimbe in opisane njihove razsežnosti in metode kuhanja! In potem boste to občutili!

Kuhano vino (mimogrede, to je ena izmed mojih najljubših pijač); )

Pijte za veliko bolj znane klasične literature. Kuhano vino (od nemškega gluhende Wein - vroče, žareče vino) je nepogrešljivo v hladnem obdobju. Še posebej je primeren za dolge zimske ali jesenske večere, topli napitki so najbolj priljubljeni v Združenem kraljestvu in skandinavskih državah. Ta vroči napitek je običajno narejen iz rdečega vina z dodatkom sladkorja in lastnosti, korita in klinčkov. V kuhanem vinu včasih dodajo rum, žganje, likerje, limone, vendar v takih količinah, da ti dodatki ne spremenijo okusa pijače, ampak mu dajejo prijetnejšo aromo.

Kuhano vino primerno pijačo za bolnike v obdobju okrevanja po nalezljivih boleznih, telesnem in duševnem izčrpanosti.

Dobro je kuhano vino, ki se segreje poleg želodca in duše. In poznati recept in toplo tekočino sploh ni dovolj, da bi prelila toploto duše. Zato vam bomo sedaj dali nekaj pomembnih priporočil za tiste, ki so se odločili, da naredijo to čudovito pijačo!
Najpomembnejša stvar je kuhano vino, kot kava v nobenem primeru ne sme zavreti. Neizkušeni esteti lahko pokvari njihov prvi vtis. Temperatura mora biti okoli 70 stopinj. Neznanstveno, to se preverja ročno.Vino Vino segrejemo v negorljivem kuhinjskem pripomočku, razen kovine (razen srebra), dokler ne nastane bela pena.
Najboljša izbira je izbira vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna rdeča, suha in ne močna vina.
Kuhano vino se pije vroče in nujno iz visokih (tako da se manj ohladi), prednostno prozornih (za občudovanje barve pijače), ki vdihavajo vroče eterične pare. Vino, ki je del pijače, je treba zaužiti takoj po segrevanju, dokler ne izgubi šopek in okus.
Če je vroča voda del kuhanega vina, jo pred vretjem kuhajte. Ne morete preliti vroče vode naravnost navzgor alkoholne pijače, saj to pokvari njihov okus. Namesto tega rahlo nalijte vodo čez rob.

Obstajajo različne vrste
Sladkorna vina
Kuhana klasika
Jesen
Kuhano vino
Navlaženo oranžno
Kuhano vino Aromatično
Kuhana carolina
Kijev kuhano vino
Kuhano vino na rdečem vinu
Novoletno kuhano vino
Kuhano vino po receptu stare kuhinje
Kuhano vino Scheherazade
Kuhani Apple
Kuhano vino jamajkansko
Glogg (Glogg) - skandinavska božična pijačaGlintwein Dessert

0,5 litra suhega rdečega vina, 75 g sladkorja, 1 palico cimeta, 150 ml žganja, žganje ali ruma, 1 limona, 12 brsti klinčkov.
Temeljito umijte limono, obrišite in posušite. Vstavite ga v veliko posodo z vinom, sladkorjem in cimetovo palico. Segrejte 6-7 minut. Dodajte žganje in pustite stati 5 minut. Segrejemo še 3-5 minut, vendar ne zavremo. Odstranite limono in cimet in postrezite vroče. Namesto limone lahko uporabite oranžno ali grenivko. Lahko kuhate belo kuhano vino, zamenjajte rdeče vino z belo.

Kuhamo vino, rdeče vino in dodamo začimbe

Vroče vino iz hladnega

Jesenska in zimska mraz, žal, pogost pojav. Hladen dež, vihar, močan prebodeni veter, zmanjšana odpornost, pomanjkanje sončne svetlobe - vsi ti dejavniki negativno vplivajo na naše zdravje. Nekateri, ki se počutijo prve simptome bolezni, gredo v lekarno zaradi tablet in praškov. Vendar pa obstaja ena od priljubljenih metod, ki se učinkovito bori proti prehladu - vročemu vinu.

Kaj je kuhano vino

Od antičnih časov so se ljudje naučili, kaj je vino. In niso ga uporabljali za zabave in festivale, ampak za krepitev zdravja. V antičnih časih so ljudje smatrali, da je vino najbolj dragocena pijača, in jo pred zaužitjem zaužili v zelo majhnih količinah. V našem času ljudje vino ravnajo kot z alkoholom in mnogi ne verjamejo, da lahko ozdravi vsako bolezen. In preden se je vroče vino štelo za najboljše zdravilo za prehlad, ki hkrati prinaša užitek.

Kuhano vino je ogrevano vino, v katerem se dodajo začimbe in začimbe. Po tradiciji je pijača obvezen atribut božičnih praznikov v Nemčiji, Avstriji, na Češkem, Madžarskem. Pijejo ga na osrednjih trgih, v barih in na zabavi. Kuhano vino se iz nemščine prevede kot „vroče vino“ ali kot „goreče vino“.

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da majhna poraba suhega rdečega vina (do 50 gramov na dan) pozitivno vpliva na zdravje in dobro počutje. Pijača ima več prednosti:

• Izboljšuje kakovost in dolgoživost;
• Ščiti pred pojavom bolezni kamna v urinu;
• Zmanjšuje tveganje za diabetes;
• Ima protivnetne učinke;
• Vsebuje kompleks antioksidantov;
• Krepi imuniteto.

Okusno in zdravo pijačo lahko še okrasite

Ogrevano rdeče vino z dodatkom sadja in začimb ima pozitiven učinek, kot sledi: t

• Hipotermija vodi do virusnih in vnetnih bolezni. Kuhano vino prispeva k redčenju krvi, zato se kri hitreje premika po žilah, segreva celo telo.
• Pomaga odpraviti nespečnost, se bori proti motnjam spanja.
• Agrumi, ki se dodajajo vinu med pripravo kuhanega vina, vsebujejo velike količine vitamina C. Priporočljivo je, da vzamete šokov tega vitamina za prehlad, da okrepite imunski sistem.
• Zelo učinkovito vroče vino iz kašlja.
• Sestava vročega vina vključuje različne začimbe, ki ubijejo različne okužbe, tople, imajo protivirusni učinek, se borijo proti vnetnim procesom v telesu.

Vroče vino iz mraza je zaželeno uporabljati zvečer, pred spanjem. Ponoči se bo oseba znojla, kašelj bo izginil, splošno stanje se bo izboljšalo. Če pijete kuhano vino na samem začetku prehlada, boste zjutraj popolnoma zdravi. Toda nekaj dni po začetku bolezni vam bo kuhano vino pomagalo, da se boste počutili bolje.

Sestavine za pripravo vročega vina

Obstajajo splošna pravila, po katerih je treba medu, cimetu, klinčkom in agrumom dodati suho rdeče vino. Vendar to ni predpogoj, ker kuhano vino je pijača, ki ljubi eksperimente zelo veliko. Po lastni presoji lahko po lastnih okusih izključite nekatere sestavine in dodate nekaj receptu.

Katere sestavine boste potrebovali za toplo pijačo?

1. 750 ml rdečega suhega vina. Priporočljivo je, da izberete lahno suho vino z močjo največ 14%, primerno tudi za polsuho ali namizno vino. Bodite pozorni na "Saperavi", "Cabernet", suho rdečo "Kagor".
2. Naravni med - nekaj žlic. Seveda bi moral biti med popolnoma naraven. Tekoči ali kandirani med niso pomembni. Naravni izdelek vsebuje koristne minerale, vitamine, glukozo in fruktozo. Med ima v svojem toplem stanju resnično zdravilni učinek na telo: odstranjuje zamašitev nosu, bori se z izločanjem izpljunka s suhim kašljem, pospešuje proces zdravljenja.
3. Oranžna To je resnično skladišče vitaminov, med katerimi je glavni vitamin C, ki je potreben za prehlad. Poleg tega imajo pomaranče kompleks antioksidantov, ki spodbujajo izločanje toksinov in žlindre. Izberite zelo sočno in zrelo sadje.

Opomba! Sadje je lahko majhno, vendar zelo sočno. Bodite pozorni na težo oranžne barve, ne na njeno velikost.

1. Lemon V procesu kuhanja in citrusov se uporablja celuloza in njena koža. V limonini lupini je večkrat več hranil kot v kaši. Potrebovali boste ½ limone.
2. Jabolko. Nekateri dodajo jabolka v kuhano vino zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline v njih.
3. Korenina ingverja (približno 5 cm). Ginger pomaga krepiti imunski sistem in povečuje vitalnost telesa. Pomaga upreti se virusom, se bori proti prvim znakom prehlada, odpravlja kašelj. Poleg tega bo poseben okus ingverja začinil toplo pijačo. Kako izbrati pravi koren ingverja? Imeti mora sočen zlom, ne sme biti ozebline, pri odlomu pa nastane značilen krč. Kakovost korenine ingverja je gladka, trda, sijoča. Ampak od nakupa temne korenine z neprijetnim vonjem, je zaželeno, da zavrne.
4. Klinček (4-5 suhih popkov). Ta začimba ima pekoč pikanten okus in močno aromo. Ne uporabljajte več, kot je določeno število brstov, saj bo pijača občutila le en okus začimb. V procesu ogrevanja so vse koristne lastnosti nageljnove žbice popolnoma razkrite. Prejeli boste celotno paleto bistvenih vitaminov, poleg tega pa bodo klinčki pomagali blokirati prve simptome prehlada.
5. Cimet (nekaj palic). Ta začimba je splošno znana po svojem neverjetnem okusu in vonju. Mnogi so ljubitelji cimetovega peciva, dodani so različnim jedem, v kavi, posute s sadnimi sladicami. Tudi cimet je znan po svojih zdravilnih lastnostih. V kuhanem vinu deluje kot grelna sestavina, je tudi protivirusno in protibakterijsko sredstvo.
6. Muškatni orešček V receptu klasičnega kuhanega vina morate uporabiti en kos kosulja. Jedro oreha pomaga pri boju proti bakterijam in virusom, ima vazodilatacijski učinek, odpravlja kašelj, izcedek iz nosu, glavobol, telesne bolečine. Priporočljivo je, da uporabite ne mleto začimbo, temveč celoten muškatni orešček.
7. Črni poper (več graha). Skupaj s kuhanim vinom in drugimi sestavinami kuhanega vina črni poper pomaga odpraviti kašelj in očistiti dihalne poti.

Kako kuhati kuhano vino

1. Vlijte klinčke in muškatni orešček z vodo in zavrite.
2. Vino se segreje do 70 stopinj z dodajanjem medu, cimeta, olupljenega in jedrnega jabolka, narezanega na trikotnike oranžne kaše, limoninega soka.
3. Vino vlijemo z začimbami, zavremo, vendar ne zavremo.
4. Pustite stati 10 minut.

Ima kuhanje vročega vina

1. Jedi, v katerih boste kuhali kuhano vino, izberite emajlirano ali stekleno.
2. V nobenem primeru ne more vreti vina, samo zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
3. Vino z začimbami je treba v vino politi ob stene jedi, zelo previdno in počasi.
4. Preden postrežete z gobico ali cedilom, prelijte kuhano vino, da odstranite začimb in sadja iz pijače.
5. Najbolje je, da v visokih kozarcih postrežete z kuhanim vinom, tako da ohrani temperaturo dlje in se ne ohladi.
6. Takoj ko vroče vino napolni dodeljeni čas, ga je treba popiti.

Pozor! Ponavljajoče se segrevanje kuhanega vina je nesprejemljivo, saj bo izgubilo vse koristne lastnosti.

1. Za terapevtske namene se toplo vino pije, zavija v odejo, počasi, v majhnih požirkih.
2. Z rahlim povišanjem telesne temperature lahko pijete kuhano vino, če pa je temperatura previsoka, je bolje, da se ne zdravite in poiščite zdravniško pomoč.
3. Prepovedano je uporabljati kuhano vino za bolezni srca, krvnih žil, želodec, visok krvni tlak.
4. Obstaja recept za rdeče vino in bela vina.

Izjemno nezaželeno je piti kuhano vino nosečnicam, negovalcem in tudi mladoletnim otrokom. Vse ostalo, ob prvih simptomih hladnega, vročega vina z začimbami, bo pomagalo hitro okrevati in okrepiti imunski sistem.

Vroče vino z začimbami, tako imenovano

Izumili so mešanje vina z začimbami v starem Rimu, toda takrat se ni ogrevalo - in glede na visoko ceno začimb, si ni vsakdo lahko privoščil take pijače. Vroče vino se je pojavilo v srednjem veku v državah Skandinavije in Srednje Evrope in hitro osvojilo ljubezen ljudi. Kot osnova so bile vzete Bordeaux ali claret, iz začimb pa se najpogosteje uporabljajo aromatični koren galingale, kardamom, cimet in med. Kasneje se je začel obnavljati seznam začimb, ki so začeli dodajati na vino narezano sadje in sokove, danes pa je ta pijača v vsakem evropskem mestu pripravljena na poseben in veličasten način.

Pitje kuhanega vina je takoj na pripravljenosti - drugič se ne segreje. Lahko ga tudi vlijemo v termos in ga vzamemo s seboj na sprehod.

Hrana po pravilih in brez njih: pijače

Nekaj ​​pomembnih nasvetov za pripravo kuhanega vina:

1. Začimbe za kuhano vino se ne smejo zmleti.

2. Kuhano vino se ne segreje na temperaturo, višjo od 80 ° C. V nobenem primeru ga ne smemo kuhati!

3. Kot druga vroča zimska pijača, lahko kuhano vino postrežemo v visokih kozarcih iz debelega stekla.

4. Kuhano vino se praviloma pije ločeno od hrane. Pijačo lahko postrežete tudi z ne sladko sladico (piškoti, štrudelj, sadna torta).

Lepota recepta za kuhano vino je, da lahko izvajate neskončne poskuse z različnimi vini in sestavo začimb in sadja.

Tukaj je nekaj možnosti za njegovo pripravo:

750 ml rdečega namiznega vina
1 cimet
6-7 kosov nageljni
Muškatni oreh po okusu
1/3 skodelice vode
1 žlica. žlico sladkorja

Pokrijte klinčke in muškatni orešček v Turku, zalijte vodo, zavrite in kuhajte še eno minuto.

Pustite juho 10-15 minut.

Nalijte vino v posodo in ga položite na ogenj.

Ko se vino segreje, v njej nalijemo vsebino Turkov in dodamo eno žlico sladkorja.

BTW: Vino je treba odstraniti dovolj vroče in ne vre. Pripravljeno kuhano vino lahko bodisi takoj vlije v skodelice, ali vlijemo v keramični čajnik.

Sestavine:

750 ml rdečega vina
150 g sladkorja
150 ml konjaka
300 ml kave

Kako kuhati:

Združite močno naravno kavo, rdeče namizno vino, sladkor in žganje.

Dobljeno zmes segrejemo v posodah do 70-80 ° C.

Nealkoholna recept za kuhano vino

Sestavine:

600 ml grozdnega ali jabolčnega soka
½ skodelice vode
2 žlici. oranžna lupina
2 žlici. žlička limonine lupine
½ jabolka
2 žlici. žlice rozin
1 cimet
½ žličke žličke
2-3 poper
1-2 škatli kardamoma
Rezina ingverja

Prelijte grozdni sok v ponev, dodajte vodo in dodajte vse druge sestavine.

Premešamo in pustimo na nizki temperaturi.

Segrejemo na približno 80 ° C in ne vre.

Kuhano vino dajte vztrajati pod pokrovom 5 minut in nalijte v kozarce ali skodelice.

Na osnovi rdečega vina se pripravi klasično kuhano vino. Vendar pa obstaja alternativa: belo kuhano vino.

Recept za belo kuhano vino

Sestavine:

750 ml suhega belega vina
100 g sladkorja
125 ml vode
5-6 kosov nageljni
1 cimet
1 pomaranča ali limona

CCP kuhar:

Sladkor, klinčke, cimetov palček, pomarančo ali limono narežemo na majhne rezine.

Dodajte vodo, položite na ogenj in zavrite.

Dodajte suho belo vino, ogrejte in pijte vroče.

BTW: ko kuhate belo kuhano vino, morate upoštevati, da je pri segrevanju belega vina še bolj kislo.

LiveInternetLiveInternet

-Glasba

-Oznake

-Citatnik

Levo od dvigala se je 16. avgusta 1934 rodil Pierre Richard Maurice Charles Leopold Defé.

Joe Dassin v novembru bi se že 80 let star Joe Dassin s svojo tiho petje v lasti srca vseh.

Sprehodite se skozi vilo Borghese. Malo o Caravaggioju in Berniniju. Spomeniki ruskim klasikom v Rimu

Alexey Butyrsky je sodoben ruski umetnik, nočno mesto.

Sodobna umetnica Svetlana Yaseneva Svetlana Yaseneva in njene gore.

Kako in s kaj piti kuhano vino: pravila za pitje

Vroča alkoholna pijača ogrevanega vina z začimbami, imenovana kuhano vino, je prišla k nam iz srednjega veka in postala priljubljena kot pijača za zimsko segrevanje. Narejeno je v restavracijah, kavarnah in kuhano doma, vendar le malo ljudi ve, kako pravilno piti kuhano vino. Jedi s pijačo poudarjajo okus vina, kanoni pitja pa vam bodo pomagali občutiti pravi okus.

Fotografija iz baierikelder.ee

Kako piti kuhano vino

V Evropi je ta pijača povezana z božičem in hladno sezono, ker ima koristne lastnosti. Pred tem so ljudje verjeli, da tisti, ki uživajo toplo vino, niso podvrženi kugi, zdaj pa so zdravniki sklenili, da ščiti telo pred prehladi, gripo in pljučnico ter ima antiseptične lastnosti. Začimbe izboljšajo prekrvavitev s segrevanjem telesa od znotraj, alkohol pa uniči mikrobe. Če želite izkusiti vse koristne lastnosti, ne pozabite, da morate imeti nekaj znanja o kulturi njegove uporabe.

Ste ljubitelj pijače, vendar niste prepričani, ali lahko pijete mulano vino hladno? Vedite, da v mrazu ne bo poškodovala telesa, ampak koristne lastnosti bodo izginile, ker je pijan, da se ogreje v zmrzanih večerih. Ko se ohladi, bo izgubil vse okuse in okuse, za katere je pripravljen. Hladno kuhano vino ni vročeno. Poskusite ga pustiti v termosu ne več kot nekaj ur, ker ima kratek rok trajanja. Edina možnost je ohraniti kuhano vino na "ogrevanju" v počasnem štedilniku: potem se ne ohladi.

Fotografija z legkovmeste.ru

Kako piti kuhano vino v steklenicah: ogrejte končno pijačo

Če se odločite, da boste poskrbeli za atmosferski večer, vendar nimate dodatnega časa, lahko kupite kuhano vino v trgovini. Tudi on bo moral malo brskati, ker ga morate piti vroče. Tu se pojavi vprašanje, kako piti kuhano vino iz trgovine?

• Na parni kopeli jo bolje ogrejte. Če želite to narediti, vzemite ponev, položite ploščo na dno in na njej steklenico, tako da se steklo ne razpoči. Bodite prepričani, da odprete steklenico in odstranite pluto. Prelijte hladno vodo in jo segrejte na majhnem ognju. Ko se voda segreje na želeno temperaturo, lahko dobite kuhano vino in ga popijete. Če želite ohladiti prehladno, zavijte steklenico v nekaj toplega: odejo ali suknjič.

• Pijača se lahko segreje v mikrovalovni pečici. Nalijemo kuhano vino v skodelico in segrejemo na 70-80 ° C. Enako lahko naredite v ponvi. Da bi izgledal kot prava pijača, dodajte nekaj začimb na vaš okus, pomarančno ali limonino lupino, nato pa se bo vonj slišal po vsem apartmaju.

Ne vrejte vina, sicer se bo pokvarilo. Pri visokih temperaturah se alkohol izhlapi, opojne lastnosti pijače pa se zmanjšajo. Če vino pripeljete do vrelišča, se bo spremenila kemična sestava alkoholov, kar bo negativno vplivalo na okus.

Kako se servira kuhano vino

Fotografija z jpg1920.ru

Možnosti namiznega pribora, v katerih je dovoljeno stregati vroče pijače, ne toliko. Klasično lahko imenujemo naslednje:

• Verjetno ste opazili, da je v večini obratov kuhano vino postreženo v posebnih očalih na nizkem steblu s steklenim ročajem. To se naredi zato, ker se kuhano vino hitro ohladi, zato ga je priporočljivo servirati v debelih steklenih kozarcih, ki bodo dalj časa zadrževale toploto. Hkrati bo ročaj ostal hladen in ne boste sežgali. Vročanje kuhanega vina v takem kozarcu velja za tradicionalno. Temperatura mora biti najmanj 70 ° C, sicer se bo hitro ohladila.

• Primerna možnost je, da služi v martini ali "harikeins". "Harikeyn" - koktajl steklo na spodnjem delu noge, ki ima prostornino do 0,5 litra. V tem primeru lahko naredite lep dekor za kuhano vino. Začimbe v obliki kladiva je bolje odstraniti z uporabo cedila, tako da ne dajejo grenkobe in ne motijo ​​uživanja pijače. Pri izbiri kozarca bo pomemben dejavnik, kaj storiti za kuhano vino, ker bo smešno, da se poleg majhnih kanapej postavi "harikein", vendar bo z mesno in stransko jedjo dobro izgledal.

• Če želite, da je kuhano vino bolj praznično, lahko okrasite kozarec s sladkorjem, ki ga boste povezali s snegom. Če želite to narediti, je treba rob stekla navlažiti s citrusnim sokom, ki je bil uporabljen pri pripravi kuhanega vina, in ga potopiti v sladkor. Pijačo pustite previdno, da se ne dotaknete robov.

• Za dekoracijo se uporabljajo samo tisti elementi, ki ste jih vzeli za kuhano vino. Rob stekla je lahko okrašen z limonino lupino, rezino ali oranžno rezino. Če želite, da je pijača videti lepa, v tanko trak limonine lupine, cimet palico, zvezda anis in druge začimbe, kot želite.

fotografija s spletne strani www.ufest.in.ua

Običajno toplo pijačo postrežemo v 0,5 l steklu in od tam pijemo brez dodatkov, kot so slamice in druge stvari. Vroče vino se popije po okusu. V prijetnem družinskem krogu si lahko privoščite, da uživate v kuhanem vinu iz vaše najljubše keramične skodelice.

Kaj je postreženo z kuhanim vinom

Lepota kuhanega vina je, da je univerzalna, zahvaljujoč kombinaciji alkohola in začimb. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo vina različnih sort in jakosti, so kot nalašč za meso in sladice, lahko pa se uporabljajo tudi brez prigrizkov.

Jedi z mesom

Fotografije s spletnega mesta Ljubim kuhati.ukr

Če je vaša izbira padla na polsladka vina, bo ta pijača dobro poudarila okus mesa, zato se v času božiča prodaja na sejmih v bližini mesarjev.

• Sladkost bo dodala čar svinjskim jedem, pripravljenim na žaru: lahko so bodisi rebra ali klobase. Nekateri celo pečejo meso v kuhanem vinu namesto v omaki.

• Če je v receptu kardamom, se v jedi z jagnjetino, šunko ali gosko vgrizne vino. V tej kombinaciji bi bila primerna priloga riž.

• Vloga glavnih začimb je pomislila na klinčke? Poskusite jo združiti z igro, to bo zelo harmoničen tandem.

• Odlična možnost bi bila dodati nekaj muškatnega oreščka. Njegova naravna grenkoba bo združena z mesom, pečenim v pečici, in jedmi iz krompirja.

Sladkarije in pecivo

fotografija iz www.weinweib.ch

Ko je pijača narejena iz suhega vina, so dejstvo, da jedo z kuhanim vinom, lahko sladkarije ali pecivo.

• Klasična možnost bi bili suhi piškoti, podobni krekerju, in pite z jabolki, hruškami, slivami ali jabolčnim zavitkom. Dnevi tradicije so končani, zato ne pozabite, da lahko pride do pečenja, vendar ne sme biti preveč sladko.

• Ker je kuhano vino povezano s prihodom hladnega vremena, se običajno kombinira z mletimi ingverskimi piškoti. Se spomniš medenjakov v obliki majhnih moških, okrašenih z zaledenitvijo? To je točno tisto, kar potrebujete.

• Naslednja dobra možnost je mustaccioli. To je nežen italijanski piškot, znan že v antiki, ki se peče v obliki diamanta. Po starodavnem receptu se mu dodajo med, oreški, sadje, začimbe in vroče vino, nato pa jih zadržujemo v pletenicah 6 mesecev, tako da bo zdrobil in vonj cimeta, klinčkov in citrusov.

• Niso pripravljeni porabiti toliko časa za pripravo tistega, s katerim pijejo kuhano vino. Postrezite ga s čokolado in orehi.

• Glede na to, da je to tradicionalna pijača v Nemčiji, morate poslušati Nemce pri izbiri prigrizkov. Ponavadi ga pijejo s pecivom, testeninami in kolačem. Meringue je sladka sladica na osnovi jajčnih beljakov, stepena s sladkorjem in smetano. Z drugimi besedami, to je kolač iz bjelančevine, ki ga je enostavno narediti doma in ga je enostavno najti v trgovini.

• Francozi raje piškote, kot so krekerji in sadje, ki s svojo sladkostjo ne bi odvrnili od okusa kuhanega vina, kot so banane, ananas itd. Tudi sira so odlična.

• Orientalski bonboni, kot so šerbet, turški užitek ali nugat, so zelo primerni za svetel in samozadosten okus kuhanega vina, napolnjenega z začinskimi notami.

• Za tiste, ki radi eksperimentirajo, bo prvotna različica služila z mandarinami ali sladoledom.

Vsaka država ima svojo kulturo pitja: na Nizozemskem je postrežena z krofi in žemljami, v Rusiji s palačinkami, v Avstriji pa z zapečenim zeljem. Dvomim, kaj kuhati za kuhano vino? Poskusite ga združiti z nacionalno jedjo vaše države in postaviti nov trend.

Trdni siri

Fotografija iz dostavka.grillbar101.ru

Pomemben del tega, kar se je pojedel z kuhanim vinom, so trdi siri. Sir je bolje izbrati vino, ki sestavlja dušo pijače. Uporabite bodisi podobnost okusa bodisi kontrast: kislo vino se bo ujemalo z istim sirom, medtem ko bo oreščen okus zasenčen s sladkimi vini.

• Na primer, cheddar ima okus kislo, v njem je tudi oreh, zato ga je najbolje vzeti z rdečim vinom, vendar se dobro prilega belemu.

• Ne pozabite, da je intenzivnost arom treba kombinirati. Ne dajajte sira z močnim vonjem pod lahkim vinom. Dober prigrizek bo modri sir, kot je Roquefort, saj bo sladki okus in močan vonj pijače dober kontrast.

• Če je osnova pijače belo vino, potem so bolj primerni mehki siri, ribje jedi in celo suši.

• Kozje mleko ima izrazito pikantnost, ki ga skladno dopolnjuje kuhano vino iz sadnih rdečih vin.

Sir spremeni okus vina veliko bolj kot vino, ki vpliva na okus sira, zato ne vzemite močnega sira za lahka vina. Nasprotno pa sveži siri Mozzarella, Feta ali Ricotta ne uporabljajo kot dodatek nasičenemu vročemu napitku.

Fondue doma

fotografija s spletnega mesta www.nataliemaclean.com

Fondue bo odlična možnost kuhanja za kuhano vino. To so staljeni siri več sort, pomešani z muškatnim oreščkom, česnom, vinom ali kirsho, ki se vroče v posebnem loncu. Namočen je v trdi kruh, tako da je sir popolnoma obdan. Fondue lahko izdelate doma:

• Če želite to narediti, da gorilnika, eno in pol skodelic belega suhega vina, 400 g švicarskega sira (Gruyere, Emmental, itd), nariban, 2 žlici. škrob ali moko, 2st.l. limonin sok, kruh, narezan na kocke, posušen in začinjen.

• Pred kuhanjem lahko lonec zmešamo s sokom česna, da bi prijetno vonj po fonduju.

• Vlijte vino in limonin sok v lonec, segrejte na ognju in dodajte sir. Mešajte do enakomerne mešanice, da se sir popolnoma stopi.

• Da bi fondue debel, škrob v vinu razredčite in ga dodajte zmesi skupaj z začimbami ter segrejte do vrenja.

• Nato nanesite fondue na gorilnik, tako da sir ne zamrzne. Skupaj s kruhom in sirom lahko potopite šunko in druge izdelke.

Fondue so lahko ribe, meso, zelenjava in čokolada, tako da lahko prosto pokažete domišljijo.

Prigrizki

fotografija iz www.couchcvm.tk

Tudi če se ne načrtuje popoln obrok, je bolje pripraviti majhne prigrizke, saj se alkohol ne samo segreva, temveč tudi spodbuja apetit. Da ne bi pokvarili okusa ekstravaganca kuhanega vina s hrano iz posode za hladilnik, pripravite majhne udobne stoječe prigrizke:

• Ena najpogostejših možnosti, s katerimi se pijejo kuhano vino, je prigrizek iz kanapeja. Majhni sendviči iz toasta, sira, šunke in oljk, ki so nameščeni na nabodala, bodo odličen prigrizek. Če kuhate kuhano vino za kakšno posebno priložnost, bo to dobra izbira.

• Tartlets bo odlična možnost za bife. Košare kratkega peciva z nadevom, ki je v kombinaciji z različnimi vini, so elegantne in izjemno okusne. Kot polnilo lahko uporabite pladenj za sadje in jagodičje, plemenito kombinacijo hruške z modrim sirom ali najljubšo mesno solato.

Ne pozabite, da bo odločilen dejavnik, kaj bo kuhan vino porabljen, mesto, kjer ga boste pili, kot tudi sestavljeno podjetje. Na sejmih in festivalih, dajte prednost rebrom ali klobasam, na razstavah ali drugih kulturnih prireditvah, raje kanapeje ali sir, v restavraciji je to lahko fondue, doma - sladkarije ali pecivo, in za božič boste dobili medenjaki.

Kako se imenuje ogrevano vino - tradicionalni božič (cm)?

. pijačo v Evropi?

V vsaki državi ali območju svojih najljubših pijač, v Evropi pa je nekaj pijač, ki se porabijo med novoletnimi in božičnimi prazniki. Vsaka pijača ima svojo željo. V skandinavskih državah, ki pijejo glogg, temelji na ogrevanem rdečem vinu z začimbami, dodane so mu tudi rozine in mandlji, v Angliji je to vino, ki temelji na pivu.

V Nemčiji in Avstriji se na hladnih decembrskih večerih pije vroče rdeče vino s cimetom, ingverjem, kardamomom in grenko pomarančo. A recept za kuhano vino (Gluvayna), tako imenovano vroče vino z začimbami v Evropi, se lahko razlikuje glede na okus kuharja.

Zanimivi recepti kuhanega vina in razkošnosti kuhanja tople pijače

Kuhano vino je vroče vino z začimbami, ki je idealna zimska pijača, ki lahko ogreje ne samo telo, ampak tudi dušo. Sipka vroče aromatizirana kuhana vina bo odgnala melanholijo in žalost, ustvarila pravo razpoloženje za romantično večerjo z vašo ljubljeno ali za vesela druženja v družbi prijateljev. Po spoznavanju kuhanja vina lahko uživate v tej čudoviti pijači ne samo v baru ali restavraciji, ampak tudi doma. In kakšno lepo, pripravljeno kuhano vino se vlije v termos in odnese s seboj v naravo! Še bolje, pripravite toplo pijačo prav na ognju v loncu. Po sprehodu v ledenem zraku bo to samo bomba! Bilo bi tako enostavno in enostavno ustvariti počitnice zase in za drage ljudi, to bi bila želja... nekaj poceni vina, začimb, sladkorja in ščepec ljubezni!

Video o začimbah za tople pijače

Kako kuhati kuhano vino v skladu s pravili "žanra"

Za pripravo kuhanega vina boste potrebovali svetlo rdeče suho ali polsuho vino z vsebnostjo alkohola 8,5 do 12,5%. Uporaba začinjenih dragih vin je znak slabega okusa.

Kuhanje kuhanega vina mora biti v majhnih porcijah, tako da se porabi, preden se lahko ohladi in izgubi polovico svojega edinstvenega okusa in vonja. Za majhno podjetje se kuhano vino najbolje kuha v emajliranem Turku ali v majhni ponev.

V klasičnem receptu za 7-8 obrokov kuhanega vina vzamemo liter vina, 150 gramov vode, 100-150 gramov sladkorja, začimb in dodatnih sestavin po okusu. V supermarketu lahko enostavno kupite vrečko gotovih začimb za kuhano vino. Standardni kompleti so precej sprejemljivi in ​​prijetni, vendar je še veliko bolj zanimivo, če sami ugotovite nekaj. Obvezne sestavine kuhanega vina - cimet in klinčki. Dodate lahko tudi muškatni orešček, ingver, kardamom, žafran, koriander, zvezdni janež, sladki grah, lovorjev list.

Od talnih začimb se vino obarva in v njem se pojavi oborina, ki lahko pokvari celotno pijačo, zato je bolje vzeti neobdelane začimbe (razen, če jih zagotavlja recept). Kot dodatne sestavine lahko uporabite med, različne vrste sadja in jagodičja. Ne pozabite na citruse - limone, mandarine, pomaranče, grenivke. Lahko varno dodamo kuhano vino in suho sadje - suha jabolka in hruške, suhe marelice, rozine, fige. Včasih se kuhani vinu dodajo konjak, rum, likerji, vendar le v takšni količini, da dajejo pijači poseben okus in ne spreminjajo njegovega okusa.

Da bi začimbe v celoti prenesle svoj okus in aromo na tekočine, in vino iz izhlapevanja ne izgubi odvečne količine alkohola, začimbe najprej zavremo z vodo, brez dodajanja vina. Vlijte vodo v sklenino ali Turk, dodajte začimbe in zavrite na majhnem ognju. Po vrenju pustimo, da voda vre še 5-7 minut, dokler se ne pojavi značilen začinjen okus. Nato nalijte liter vina v posodo z vodo, dodajte sladkor in izberite dodatne sestavine po okusu. Pošiljanje vseh sestavin v ponev, neprestano mešanje, segrevanje vina na približno 65-70 stopinj na majhnem ognju, vendar nič več! V nobenem primeru se kuhano vino ne kuha, tako da ni intenzivnega izhlapevanja alkohola in pojava škodljivih nečistoč v vinu. Temperatura pripravljenosti pijače je najbolje določena z okusom: kuhano vino mora biti vroče, vendar ne opekline.

"Zrelo" kuhano vino filtriramo skozi kovinsko sito, nalijemo v skodelice ali kozarce, dodamo "ulovljene" sadne koščke po želji in uživamo v srkanju pijače v majhnih požirkih. Za pitje kuhanega vina je priporočljivo uporabiti visoko transparentna stekla iz ognjevzdržnega stekla, v katerih se bo pijača počasneje ohladila, občudovali pa boste lahko njeno barvo in vdihnili začinjeno aromo. Kuhano vino je ne le zelo okusno, ampak tudi zdravo pijačo: nekaj parnih stekel vas bo ogrelo, razbremenilo kašelj in prehlad, razbremenilo napetost, ponovno vzpostavilo duševno ravnovesje in vam pomagalo pri oživljanju od nalezljivih bolezni.

Najbolj slastne domače kuhane vinske recepture

Kuhano vino je idealna pijača za ljubitelje kulinaričnih improvizacij. Ne da bi bil omejen na klasično mešanje, je mogoče eksperimentirati za nedoločen čas s sladkostjo, ostrino, kiselkostjo in drugimi okusnimi odtenki in odtenki. Posebej za ljubitelje kulinarične ustvarjalnosti ponujamo več zanimivih receptov kuhanega vina:

Klasično belo vino

Sestavine: ena plastenka belega vina (0,75 l), en strok, 10 kosov požganega sladkorja, štiri oranžni krogi za dekoracijo.

Način priprave: vino, sladkor in klinčke segrejte, ne vrejte. Končno pijačo napolnimo in vlijemo v kozarce. Dekoriramo, ker smo na oranžnih krogih nalepili rezane kroge na robovih očal.

Zlato vino Hot Loco

Sestavine: steklenica rdečega burgundskega vina, liker Triple Sec - 50 ml, 4 žličke. medu, 2 žlički rjavi sladkor, 1 čajna žlička mleti cimet, 4 rumenjaka, limonina lupina ali oranžna za dekoracijo.

Način priprave: Beli rumenjake razbijte s sladkorjem, cimetom in medom. Nastala masa se enakomerno širi v krogih. Vino zmešamo z alkoholom in zavremo. Takoj, ko se tekočina začne mehčati vzdolž robov, jo nemudoma vlijte v kroglice z maso rumenjaka. Okrasimo pomarančno lupino ali limono.

Francosko kuhano vino "Mocha"

Sestavine: steklenica rdečega suhega ali polsuhega vina, 250 ml kuhane kave s kavo, kozarec žganja ali konjaka, klinčki, 100-150 gramov sladkorja, limonine ali pomarančne lupine.

Priprava: vse sestavine zmešajte v sklenino in ga pošljite v ogenj. Segrejte do 65-70 stopinj, nalijte v kozarce in takoj servirajte.

Medeno kuhano vino z jabolki in oranžnim

Sestavine: steklenica suhega rdečega vina, pol jabolka in oranžna, 4 žlice. med, cimetove palice, 12 brstičkov, 5 pimentov piment.

Priprava: jabolka in pomaranča narežite na rezine in pošljite v ponev, vlijte vino, dodajte začimbe in med. Mešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi. Na majhnem ognju segrejte na 70 stopinj. Ne kuhajte! Končno pijačo napolnimo, jo vlijemo v visoke kozarce, dodamo rezine iz jabolk in pomaranč in jo takoj serviramo.

Kuhano vino "Seal" z rozinami

Sestavine: 50 ml belega suhega vina, 40 ml lahkega ruma, žlica rozin brez semen, 1 žlica. sladkor, ščepec mletega cimeta, limonina lupina.

Priprava: rozine položimo v kozarec, nalijemo rum in pustimo, da nabrekne. V skodelici z emajlom zmešajte belo vino, sladkor, cimet in limonino lupino. Segrejte na majhnem ognju na 65-70 stopinj. Nalijte v kozarce in okrasite z limonino lupino.

Kuhano vino "Kujusar" z nageljnimi popki

Sestavine: steklenica rdečega namiznega vina (0,75 l), 200 ml vode, 6-8 brstičkov klinčkov, 2-3 žlice. čaj "trup", 5 žlice. sladkor ali 4 žlice. medu, 2 žlički mletega cimeta, lupino ene limone.

Način priprave: v vodo dodajte cimet, nageljnove žbice, čaj iz trupa in limonino lupino. Zavremo, odstranimo z ognja, zavijemo v nekaj toplega in pustimo, da se skuha 5-10 minut. Napnite se. Nalijte vino, dodajte med ali sladkor. Neprekinjeno mešanje, segrejte na želeno temperaturo, vendar ne vrejte! Nalijte v visoke kozarce, okrasite z limonino lupino in postrežite takoj.

Eksotično kuhano vino "Shagane"

Sestavine (na obrok): 100 ml rdečega portovega vina, 25 ml oranžnega likerja, muškatnega oreščka, 1/3 limone.

Način priprave: pristanišče vlijte v emajlirano ponev ali turk in zavrite na majhnem ognju, vendar ga ne zavrite. V vročem vinu vlijemo liker in v tanke rezine dodamo narezano limono. Pour vroče v skodelico ali kozarec, potresemo z muškatnim oreščkom in nariban na drobnem Rende in uživajte!

Medeno kuhano vino s črnim poprom

Sestavine: steklenica polsladkega rdečega vina (0,75 l), ena oranžna, žlička medu, 5-6 kosov. klinčki, 3-4 črni poper, ščepec cimeta, ščepec soli.

Priprava: oranžna s poli rezanimi v kroge. V posodi z emajlom vino segrevamo z vsemi sestavinami do 65-70 stopinj. Pijte napolnite skozi kovinsko cedilo in takoj postrezite. Medeno kuhano vino s črnim poprom je odlično sredstvo za segrevanje, zato ga je priporočljivo uporabljati, ko se prehladite.

Skrivnostno kuhano vino "Scheherezada"

Sestavine (po obroku): 150 ml polsladkega rdečega vina, 20 ml žganja, 20 gramov sladkorja, 1/3 limone, klinčki in cimet na okus.

Način priprave: vlijte vino v posode, raztopite sladkor v njem, nastavite na majhnem ognju in zavrite, vendar ne zavrite. Odstranite iz toplote, dodajte začimbe in narezane limone, nalijte v žganje. Daj pijačo za pivo in "dozori" približno 10 minut. Pour vroče v skodelico ali steklo in uživajte!