Za kaj je koristno kuhano vino?

Angina

Mnogi so slišali dejstvo, da je jesenska sezona prehlad, nekateri pa so jo že sami občutili. Nihče ne želi zboleti in tudi ni želje, da bi se polnil z imunostimulacijskimi zdravili. Moramo se rešiti s koristnimi orodji, od katerih je eno kuhano vino. Zakaj je kuhano vino uporabno - pravi Feelgood.

Koristne lastnosti kuhanega vina

  • Kuhano vino je odlično zdravilo za gripo, bronhitis in prehlad. Ogrevano rdeče vino je odličen antiseptik z antimikrobnimi lastnostmi.
  • To kuhano vino pripravimo na osnovi suhega rdečega vina, medu in začimb, brez dodajanja sladkorja. Torej je ta pijača koristna ne samo za splošno zdravje, temveč tudi varna za sliko.
  • Začimbe, ki so del kuhanega vina, so zelo koristne za obtočni sistem. Kardamom, ingver, cimet, črni poper, muškatni orešček, klinčki, curry, kurkuma, zvezdasti janež - imajo toplotne in tonizirne lastnosti, izboljšajo tvorbo krvi in ​​krvni obtok.
  • Zaradi flavonoidov, ki jih najdemo v rdečem vinu, lahko kuhano vino podaljša človeško življenje. To dejstvo so nedavno dokazali danski znanstveniki. Zaradi tega premoženja se izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
  • Kuhano vino ima baktericidne lastnosti in blagodejno vpliva na želodčno in črevesno floro.
  • Cimet v kombinaciji z medom se ne sme samo boriti proti prehladu, temveč tudi znižuje holesterol v krvi in ​​aktivno stimulira možgane.
  • Nedavno so znanstveniki iz Nizozemske raziskali, da antioksidanti v vinu zmanjšujejo tveganje za Alzheimerjevo bolezen in tudi zmanjšujejo tveganje za možgansko kap.

Kontraindikacije za uporabo

Pijače ne zlorabljajte. Alkohol v kombinaciji z začimbami lahko povzroči želodčne težave, zato ne smete piti več kot 2 kozarca na dan.

Alkoholno kuhano vino ne smejo jesti breje in doječe matere. Tako kot otroci do 18. leta starosti in vozniki.

Med sladkorno boleznijo je kontraindicirano kuhano vino, zlasti injekcije inzulina, saj lahko alkoholna pijača povzroči hud glavobol.

Prednosti kuhanega vina

Do danes je kuhano vino zelo priljubljeno v mnogih državah po svetu. Kaj je povzročilo tako slavo in razširjenost? Kakšna je korist od te čudovite pijače? In kdaj je treba zdraviti z kuhanim vinom? Oglejmo si vsa ta vprašanja bolj podrobno... Zgolj omemba imena "kuhano vino" se večinoma začne sliniti. Ta reakcija telesa, seveda, zaradi svojih gastronomskih značilnosti - je precej vroča, ima svetel okus, z ostrim in pikantnim okusom. Zaradi raznolikosti okusnih občutkov je kuhano vino tako izvirno pijačo, variabilnost različnih dodatkov pa je zelo raznolika. In če prodrejo v samo bistvo - vse sestavine te pijače imajo določene koristne lastnosti in se združijo v enotno harmonično kompozicijo, ki predstavljajo nekakšen "vitaminski koktajl".

Prvič, kuhano vino ima tako uporabne lastnosti:

Razumevanje koristnih lastnosti te pijače je mogoče analizirati le z analizo vsake komponente posebej.

1. O koristih vina, lahko govorite veliko in za dolgo časa. Prvič, to je naravna pijača, ki ima dolgo zgodovino nastajanja in oblikovanja, in pooseblja celo kulturo pitja z notami aristokracije in boemizma. Drugič, vino ima edinstvene biološko aktivne snovi - flavonoide, ki so sposobni nevtralizirati proste radikale in ščitijo celice pred kakršnim koli uničenjem membran in znotrajceličnih struktur. Tretjič, vino je eden od najbogatejših virov magnezija - element, ki je zelo potreben in pomemben za stabilizacijo in normalno delovanje kardiovaskularnega sistema. Četrtič, vino naravno širi krvne žile in pomaga preprečevati aterosklerozo. Petič, vino vsebuje veliko količino železa, ki ga telo potrebuje za anemijo, kot tudi krom in cink, ki pomagata pri sintezi maščobnih kislin in ponovno vzpostavljata kislinsko ravnovesje ter spodbujata regeneracijo tkiv.

Tudi nedavne študije kanadskih znanstvenikov so pokazale, da le rdeče vino vsebuje polifenole, ki pozitivno vplivajo na dlesni in zobe. Žal je bil v belem vinu nasproten učinek.

Če govorimo o tradicionalnih dodatkih in začimbah - v korist kuhanega vina po receptih, vsak od njih prispeva svoj neprecenljiv prispevek.

2. Cimet v prvi vrsti pomaga pri zniževanju ravni holesterola v krvi, kar samodejno zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni napad ter razširi krvne žile in aktivno stimulira možgane. V kombinaciji z medom (tako je prisoten v kuhanem vinu) se cimet lahko bori proti prehladom. Poleg tega ima ta edinstvena začimba antiparazitske in antibakterijske lastnosti ter prispeva tudi k transportu kisika v krvi.

3. Kardamom stimulira prebavni sistem in je tudi naravni antioksidant. Uporaben je za imunost, razgrajuje in odstranjuje holesterol. Poleg tega, kardamom - je močan afrodiziak, ima pozitiven učinek na človeško psiho, lahko izboljša razpoloženje, lajša glavobole, stimulira možgane in poveča tonus telesa.

4. Klinček ima baktericidne in antiseptične lastnosti, spodbuja prebavo, spodbuja proizvodnjo prebavnih sokov in ima lastnosti zdravljenja rane. Prav tako je zaradi vsebnosti vitaminov skupine B zelo uporaben za živčni sistem, pomirja in razbremenjuje stres.

5. Ginger je res samo skladišče hranil, elementov v sledovih in vitaminov. Ima tonične lastnosti in izrazit učinek segrevanja. Ginger pomaga izboljšati prebavo, ima protibakterijska in spazmodična svojstva, prav tako zmanjšuje raven holesterola v krvi in ​​je sredstvo proti raku.

Torej ste videli, da se vse glavne sestavine kuhanega vina odlično dopolnjujejo in skupaj predstavljajo edinstveno orodje z resnično čarobnimi koristnimi lastnostmi in terapevtskimi lastnostmi.

Poleg tega preberite članek o škodljivosti kuhanega vina za ljudi.

To je koristno za vas!

Kuhano vino. Koristi in škodo vroče alkoholne pijače

Vroče alkoholne pijače pogosto imenujemo "zimske" in jim pripisujemo čarobno segrevanje in blagodejni učinek, ko se zaužijejo v mrazu. Tukaj je težko trditi: toplo kuhano vino, ogrevani udarec ali pekoči grog so zelo zapeljive pijače na hladnem. No, in s tem, kako koristni so, bomo poskušali ugotoviti.

Vse "zimske" alkoholne pijače združujejo dve posebnosti: prvič, dejstvo, da se ogrevajo in strežejo vroče, in drugič, prisotnost dodatnih komponent v njih - najpogosteje so začimbe in sadje ali sadni sok. Praviloma je v zimskih pijačah močan alkohol (rum, žganje, žganje), vendar je zaradi redčenja z vodo, sokom in vinom končni proizvod 10-20%.

Najbolj priljubljena med vročimi alkoholnimi pijačami je kuhano vino. Sestava kuhanega vina je enostavna in cenovno dostopna: osnova je rdeče vino, ki je razredčeno z vodo (1: 1 v klasičnem receptu), dodane so mu različne začimbe - palčke cimetov, klinčki, janež, vanilija in tudi koščki sadja - najpogosteje to so rezine pomaranče, manj pogosto - limono ali jabolko. Vino se segreje na 70-80 stopinj, nato se dodajo začimbe, sladkor in sadje, na katerem se podlaga vleče 10-15 minut. Tako je pikanten vinski napitek dober, topel ali vroč. Če se pri pripravi uporablja samo vino, bo pijača z nizko vsebnostjo alkohola (vsebnost etanola - 5-7%), v številnih receptih pa se vinu doda 100 ml žganja ali ruma (na 1 liter vina) - v tem primeru bo moč pijače višja. Pomembno: govorimo o kuhanem vinu, mislimo na domačo pijačo; ga pripravite, izberete blagovno znamko vina in mu dodajte naravne neosvetljene začimbe, svežo oranžno. Toda v trgovinah si lahko ogledate dokončano kuhano vino, ki ga morate samo ogreti - vse je že dodano; kakovost sestavin take pijače je težko preveriti in nadzorovati.

Punch - tradicionalna namizna pijača, ki se v klasični različici postreže z ogrevano v veliki skledi. Sestava udarca je precej ohlapnejša in ima veliko variacij, v nasprotju z kuhanim vinom, ki ima vedno rdeče vino. Formulo za recept za punch lahko opišemo na naslednji način: alkoholna sestavina, sadni sok, sadni kosi, začimbe in sladkor. Kot alkoholna komponenta je lahko prisotna skoraj vsaka močna alkoholna pijača - rum, vino, žganje, žganje, liker itd. Punch je tradicionalno ne segreje nad 60-70 stopinj, tako da nobeden od zgoraj navedenih pijač ne bo razvajen. Sok se jemlje z limono ali pomarančo, vse sadje - od rezin pomaranče in breskve do grozdja, jagod, češenj in ananasa. Sladkor, med in vse vrste začimb se pogosto dodajajo udarcem (združljivi s sadnimi okusi, kot je cimet ali janež). Pijača se segreje na največ 70 stopinj, se ne filtrira in servira v skledo, kot je - s plavajočimi sadnimi kosi.

Najmanjša skupna zimska pijača v naših zemljepisnih širinah je grog. Dejstvo, da je grog redkost na našem območju, je "kriv" za osnovo te pijače - rum, ki ga zagotovo ne moremo imenovati tradicionalni evropski alkohol. Sestava grog je preprosta in demokratična: rum, voda (včasih - močan črni čaj), limonin sok, sladkor (med). Voda (čaj) in rum se segrejeta na počasnem ognju, v procesu se doda med, meša, pripelje na vroče (70-80 stopinj), ne pa vre in na koncu dodamo limonin sok. Rum se razredči z vodo v poljubnem razmerju - odvisno od želene jakosti je treba skrbno nadzorovati tudi količino limoninega soka, sicer bo pijača preveč kisla. Pogosto se grogu doda še malo konjaka ali začimb. Grog se je pilo v steklenih čajnih skodelicah s podstavki.

Majhna količina alkohola se res ogreje - ta učinek je posledica dejstva, da etanol širi krvne žile in izboljšuje krvni obtok. Vendar je ta vzorec veljaven le, dokler je količina alkohola, ki jo uporabljate, v mejah dopustnega odmerka. Sprejemljiv odmerek je 20 ml etanola za ženske in 30 ml etanola za moške. To pomeni, da če ste pripravili kuhano vino, v katerem se ne dodaja žganje, in voda je polovica pijače, potem bo približno moč te pijače 5-6%. 20 ml etanola na taki trdnjavi bo vsebovano v 400 ml pijače in 30 ml v 600 ml. V skladu s tem se izračuna tudi omejevalni odmerek za druge pijače - potrebno je začeti iz trdnjave. Ne pozabite: določen dopustni odmerek je največji, ki ga lahko uporabite brez škode za zdravje, poleg tega pa dodajanje vročih alkoholnih pijač v telo vpliva na telo: začimbe, med, sadni sok, koščki sadja. Začimbe in začimbe izboljšujejo prekrvavitev, širijo krvne žile - tako podvajajo učinek etanola, le njihovo delovanje traja dlje. Specifično delovanje je odvisno od vrste začimb. Na primer, cimet znižuje holesterol v krvi, daje pijači sladkast okus in aromo, ingver se sprošča in pospešuje metabolizem, kardamom blagodejno vpliva na prebavni sistem. Sadni sok in sadni koščki - še posebej, ko gre za agrume - povečajo količino vitaminov v pijači, čeprav, seveda, ko se segrejejo, se nekateri vitamini izgubijo. Pred tem so bile priljubljene tudi pijače, kot so kuhano vino in grog, ki so prispevale k obogatitvi telesa z vitamini, kar je bilo še posebej pomembno v razmerah hude zime.

University of Michigan MAST Test alkohola

Škoda zaradi "zimskega" alkohola je načeloma škoda zaradi alkohola. Tudi z dodatkom sokov in začimb alkohol ostaja alkohol: če ga uporabljamo preveč, to resno poškoduje telo! Zato se lahko tudi alkoholne alkoholne pijače z nizko vsebnostjo alkohola pijejo le občasno in strogo zmerno, ne da bi se tako »segrevanje« spremenilo v navado.

Kuhano vino - kaj je to?

Kuhano vino je vroče alkoholno pijačo na osnovi vina. Njegovo ime izhaja iz nemške besede "gluhende wein", tj. "Gorečega vina".

Tradicionalno kuhano vino postrežemo na božičnih sejmih, kot tudi med praznovanji na prostem. Kuhano vino je pogosto povezano z udobnim kaminom ali zabavnimi zimskimi počitnicami. Ustvarja vzdušje toplega druženja in romantično zabavo.

Zgodovina kuhanega vina je zakoreninjena v antični rimski dobi. V tistem času se je vino mešalo z začimbami, da je pijača dobila plemenit okus, vendar je ni ogrevala. Pijača je bila preprosto imenovana "vino z začimbami", takšni recepti so bili najdeni v kuharskih knjigah, pa tudi v razpravah o kulturi pitja vina. Začinjeno vino je bilo pripravljeno z medom in mastično smolo. Prispevala je k podaljšanju roka uporabnosti vina, začimbe pa mu dajejo okus.

Vroče vino se je pojavilo v srednjem veku v Evropi. V tem času mu niso dodali mastične smole. Zdaj je bilo samo vroče vino z začimbami. Izdelana je bila na osnovi bordovskega vina, v katerem je bila dodana galingalna trava. Ta rastlina je sorodnik ingverja, le da je manj goreča, ima posebno aromo. Nato se je vroče vino začelo imenovati preprosto "hipokre" v čast Hipokrata.

Prvi recept za pijačo je datiran leta 1390: »Tri unci cimeta in tri unce ingverja. Klinčki, čili paprika, halingal in muškatni orešček. Majaron in kardamom - vsaka četrtina unče. Gvinejska zrna (malageta, morska paprika) in cimetov cvetovi so ena in desetina unče. "

Za mrzle evropske države je bilo kuhano vino prava rešitev. Poleg tega je imel vroče vino popolnoma drugačen okus. Videz te pijače se razširi z legendami. Torej pravijo, da se je v 17. stoletju v eni španski provinci izkazalo, da je vino tako neukusno, da so fevdalci začeli razbijati vinske vasi. Nekoč je kmečkemu vinu dodal koščke sadja, začimbe in sladkor ter tako dobil prototip sodobnega kuhanega vina.

Prav tako je verjel, da je bil zamišljen v državah z mrzlim podnebjem, da bi se med vojaškimi kampanjami ogreval. V teh dneh so predstavniki plemiških razredov živeli v kamnitih gradovih, kjer je bilo tudi hladno. Na začetku svojega videza je bilo kuhano vino na voljo samo bogatim ljudem, saj so bile začimbe in sladkor zelo drage.

Kuhanje kuhanega vina vključuje več korakov. Za začetek pripravite šopek začimb in pripravite infuzijo. Nato vino segrejemo in kombiniramo z pripravljeno infuzijo, dodamo sladkor, med. V naslednjem koraku se kuhano vino segreje na 70 stopinj. Vsebnost alkohola v končnem proizvodu mora biti vsaj 7%.

Vrste kuhanega vina

Danes je na svetu približno deset vrst kuhanega vina. In vse se razlikujejo v mnogih pogledih, kot tudi način uporabe. Razmislite o vsaki vrsti kuhanega vina podrobneje.

Zdravilne lastnosti kuhanega vina: recept za zdravljenje prehladov

Fotografije s spletne strani: Woman.ru

V hladnem obdobju mora človeško telo delovati na meji svoje moči, da se prilagodi novim razmeram, prilagodi se nižji temperaturi, se segreje in aktivira imunski sistem, da se izogne ​​pogostim prehladom in zmanjša tveganje za nastanek virusnih bolezni in okužb. Zato je zelo pomembno, da mu čim bolj pomagamo, da se zaščiti, v tradicionalni medicini pa obstajajo zelo učinkovita sredstva. Odlična možnost bi bila pripraviti kuhano vino za prehlad doma, še bolje pa še pred začetkom, da bi preprečili simptome in posledice. Kako natančno to storiti, katere komponente je bolje uporabiti in kakšno tehnologijo slediti bomo opisali v našem članku.

Toplota v vsaki kapljici: terapevtske lastnosti kuhanega vina

Fotografije s spletne strani: vdommed.com

Veliko jesenskih hladnih mesecev zanima vprašanje, ali kuhano vino dejansko pomaga pri prehladih, saj je med ljudmi veliko pogovorov in ni lahko ločiti resnice od fikcije. To je smiselno razumeti in podrobneje obravnavati vprašanje, da bi končno razjasnili položaj. Morate začeti s sestavo, in osnova te neverjetne aromatične pijače najpogosteje je visokokakovostno rdeče in redko belo, suho vino, ki absorbira vso moč sonca, medtem ko še vedno raste v obliki grozdov.

Koristi kuhanega vina za prehlad je nedvomno, če se kuhajo pravilno, saj ima celo vino že podobne zdravilne lastnosti in lastnosti, pod nadzorom in razumno uporabo. Spodbuja hematopoetski sistem, da deluje bolj aktivno, zato se čiščenje dogaja večkrat, kar je tako pomembno pri vnetnih procesih in prehladih. Glede na to, da temperatura oskrbe terapevtskega kuhanega vina doseže štirideset do petdeset stopinj, se njen učinek segrevanja bistveno poveča.

  • Vsak recept terapevtskega kuhanega vina je sestavljen iz velikega števila različnih začimb in začimb, ki imajo močno aromo in nenavaden okus. Cimet, kardamom, zvezdni janež, klinčki, muškatni orešček, ingver, poper različnih sort in celo lovorjev list, poln zdravilnih eteričnih olj. Začimbe imajo baktericidni učinek in zavirajo okužbe.
  • Recept pogosto vključuje tudi sadje in jagode, na primer jabolka, limone, pomaranče, suhe slive, rozine, češnje, ribez in še več. Vse to nahrani pijačo z vitamini in mikroelementi, zaradi česar je kuhano vino za prehlad nepogrešljivo, če se odločimo za opustitev preventivnih pripravkov kemičnega izvora. Vitamini, kot so PP, B, C, E, H in mnogi drugi, pridejo v pijačo skupaj z jagodami in sadjem.
  • Druga nepogrešljiva sestavina, ki dokazuje in pojasnjuje, kako je kuhano vino koristno za prehlad, je naravni čebelji med. Brez tega ne bo noben vodnik za zdravljenje zagotovo stalo. Vedno pa se moramo zavedati, da se med ne sme nikoli segreti na več kot štirideset ali petdeset stopinj, sicer bodo vse njegove lastnosti preprosto izhlapele in samo sladkost bo ostala.

Fotografije s spletne strani: vremya4e.com

Edinstvena sestava kuhanega vina bo odvisna od izbranih sestavin, pri zdravljenju prehladov, bolj raznolikih snovi pa bo bolje. V sestavku lahko najdete aminokisline, esencialne snovi, protivnetne in antibakterijske spojine itd.

Indikacije za uporabo

Preprosto vprašanje, ali je možno piti kuhano vino z mrazom, je edini možni odgovor in je pritrdilen, vendar pa ne moti podrobneje razložiti na to točko. Pomembno je tudi, ali je kuhano vino pri temperaturi, poskušali pa bomo tudi dati preprost in dostopen odgovor na to vprašanje, da bo vsakdo lahko razumel, kdaj bo užival v vročem vinu, zavit v toplo odejo na stolu ob kaminu, in iz katerega bolje se popolnoma odreči.

Fotografije s spletne strani: 1tulatv.ru

Torej, preden ugotovite, ali lahko pijete kuhano vino pri temperaturi, morate končno ugotoviti, za kakšen namen se ga običajno uživa. Pijača ima očitne toplotne lastnosti, zato jo najprej popijejo, da se potijo. Takšno kuhano vino iz kašlja pomaga, recept bo podan tik pod, kot tudi iz bolečega grla. Mnenja kuhano vino za prehlad, ljudje zaslužili zelo pozitivno, tako da je pranje poskusiti.

Da bi pravo kuhano vino pri temperaturi, to je, da bi dobili otipljiv antipiretik učinek, morate dodati posebne sestavine za pijačo. Podobne lastnosti imajo brusnica, melisa, janež, malina in celo cimet. Najbolje je piti kuhano vino ponoči, tik pred spanjem, po katerem se takoj zavijete v toplo odejo, da se temeljito potite in se znebite prvih znakov prehlada, bolečega grla ali kašlja.

Kontraindikacije

Razumeti je treba, da obstajajo kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati, da ne bi povzročali težav in ne poslabšali problema, namesto da bi ga rešili. Na primer, alergija na katerokoli snov je lahko ovira za jemanje tako okusne in aromatične medicine.

Fotografije s spletne strani: glintvein.org

  • Kuhano vino je kontraindicirano pri temperaturi, ki presega osemindvajset stopinj. Kljub temu je alkoholna pijača, alkohol pa lahko še poslabša dostop do okužbe v telesu in prispeva k njenemu hitremu razvoju.
  • Popolnoma izključena uporaba take pijače za prehlad, če oseba trpi zaradi hipertenzije. Tisti ljudje, katerih pritisk je nad normo, ne smejo biti uporabljene začimbe in začimbe, in celo alkohol in sploh, lahko pijete enkrat na leto, nato pa kar malo.
  • Nosečnicam in doječim materam je prepovedano uporabljati segreto kuhano vino, ker to lahko ogrozi zdravje otroka.
  • Razjeda želodca in dvanajstnika, gastritis in gastroduodenitis, zlasti kronične narave, kot tudi druge težave z želodcem, zahtevajo predhodno posvetovanje z zdravnikom, to pomeni, da ni dovoljeno piti kuhano vino.
  • Tudi vroče vino otrokom ne priporočamo, saj ima alkohol uničujoč učinek na vsak organizem, še bolj pa na rastoči.

Fotografije s spletne strani: rutvet.ru

Toda z močno željo, tudi s takšnimi težavami, lahko najdete izhod. Na primer, recept za kuhano vino za prehlad ne more temeljiti na vinu, temveč na grozdnem ali jabolčnem soku, količina začimb pa se lahko znatno zmanjša, da ne bi bila nevarna.

Kako kuhati kuhano vino za prehlad

Obstaja veliko različnih receptov kuhanega vina doma za prehlad, ki ne bi škodilo za oživitev, ker je res mogoče preprečiti bolezen ali povečati njeno lahkotnost in pospešiti njen potek. Za pripravo pijače niso potrebne nobene posebne veščine, v njej pa tudi ni nedostopnih komponent. Dovolj je, da si želiš in vse je mogoče hitro in enostavno narediti. Potrebovali boste lonec, po možnosti emajlirano ali nerjavno jeklo, leseno mešalno žlico in kos gaze za napenjanje. Sestava kuhanega vina doma zaradi prehladov se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od recepta, zato poglejmo nekaj najbolj uspešnih in učinkovitih.

Kuhano vino z pomarančami in mandarinami za prehlad

Fotografije s spletne strani: glintvein.org

Pomaranče in mandarine lahko imenujemo resnično zimski plodovi, saj njihova žetva pade v času, ko je v naših zemljepisnih širinah hladno in hladno. Ti citrusi so polni južnega sonca, vsebujejo veliko vitamina C, ki ga telo potrebuje za boj proti virusom in hipotermiji.

Sestava in sestavine

  • Suho rdeče vino - 1 liter.
  • Voda ali prečiščena voda - 100 gramov.
  • Oranžna - 1 kos.
  • Mandarina - 1 kos.
  • Sladkor - 3 žlice s potiskom.
  • Cimet - 2-3 palice.
  • Nagelj - 3-7 brstov.
  • Nutmeg nariban - na konico noža.

Namesto sladkorja, da bi dobili največjo korist, lahko uporabite naravni čebelji med. Ne smemo pozabiti, da ko je izpostavljen visokim temperaturam, se njegova struktura uniči in njene uporabne lastnosti izginejo, zato jo je bolje dodati naravnost v kozarce ali skodelice, ko se pijača ohladi na najmanj petdeset in celo bolje kot štirideset stopinj.

Način kuhanja

Pred pripravo terapevtskega kuhanega vina na citrusih jih je treba oprati in pripraviti. Oranžna je dovolj, da se narežemo na majhne krožnike, ne da bi odstranili lupino in lupino, ter očistimo mandarino in jo razdelimo na rezine.

Fotografije s spletne strani: ivona.bigmir.net

  • Vse začimbe dajte v ponev, dodajte vodo in počasi ogenj.
  • Vse to je treba zavreti, kuhati dve do pet minut in nato pustiti, da se pari še deset minut.
  • Odcedite juho, dodajte izbrano vino, sladkor in pripravljene citruse ter segrejte do določene temperature (ne več kot 60-68 ºS), kar lahko določite z obilico pare in mehurčkov v tekočini.
  • Lonec odstranite s toplote, pokrijte in pustite stati približno deset do petnajst minut.

Ko je pijača v celoti pripravljena, jo je treba zaliti v skodelice in piti v majhnih požirkih. Po ponovnem segrevanju bo vino izgubilo svoje zdravilne lastnosti, saj je prekomerno količino kuhanega vina bolje ne kuhati naenkrat, in če je potrebno, preprosto ponovite vsa dejanja in naredite svež napoj. Še enkrat se spomnimo medu, ki je v procesu kuhanja bolje, da se ne doda vinu, ampak da preneha, ko je že pripravljen, ali pa preprosto v kozarec pred pitjem.

Kuhano vino za prehlad in kašelj "Scheherazade Night"

Zdravilno kuhano vino z neobičajnim in čudnim imenom, polnim čar vzhoda, je lahko zelo učinkovito pri kašlju in bolečinah v prsih. Sestavo te pijače sestavljajo začimbe, med in tudi zelo močan alkohol - žganje ali žganje.

Fotografije s spletne strani: Cook.ru

Sestava in sestavine

  • Polsladko ali obogateno rdeče vino - 0,6 litra.
  • Konjak ali žganje - 75-100 gramov.
  • Akacijev, cvetlični ali ajdov med - 80-100 gramov.
  • Limona - 1 kos.
  • Cimet - 2-3 palice.
  • Nageljnov - 3-5 brsti.
  • Badian - 1-2 zvezdic.
  • Piment - 2-3 grah.

Način kuhanja

Fotografije s spletne strani: adfave.ru

  • Vino se vlije v posodo, tam pošljejo kuhane začimbe, lonec pa se postavi na počasen ogenj.
  • Če se namesto medu odločite za uporabo sladkorja, ga je treba takoj raztopiti v vinu, da se ne bo nikoli usedel na dno, sicer bo vaše kuhano vino gorelo, vonj pa zagotovo ne bo najboljši.
  • Limono skupaj z lupino narežemo na majhne rezine in dodamo vinu.
  • Tekočina se zavre in jo dobro segreje pri temperaturi, ki ne presega sedemdeset stopinj.
  • Lonček se odstrani iz vročine in nato doda tanek tok konjaka ali žganja. Najbolje je, da vzamete češnjo, da je najbolj dišeča.

Pustite kuhano vino, tako da se je raztegnil, potrebujete dvajset minut, vendar lahko in malo manj. Posoda je pokrita s pokrovom in dobro ovita, da je ohlajena. Priporočljivo je, da ga pijete, dodajte med, v majhnih požirkih, ki se vlije v debele stene skodelic ali kozarcev.

5 uporabnih lastnosti kuhanega vina

Pijača rdečega grozdnega vina, ki se segreva s sladkorjem in začimbami, je že dolgo znana. V hladnem obdobju je kozarec kuhanega vina odlično orodje, ki vam omogoča, da se ogrejete in dvigate žganje. Vendar pa kuhano vino nima samo toničnih lastnosti. Danes bomo govorili o njegovih koristnih učinkih na zdravje ljudi.

Povečanje pričakovane življenjske dobe

Rdeče vino vsebuje veliko količino flavonoidov, ki so učinkoviti antioksidanti. Poleg tega je grozdni sok bogat z resveratrolom, ki aktivira obrambo telesa in upočasni proces staranja celic. Ni čudno, da med prebivalci območij s staro tradicijo vinarstva toliko stoletnikov. Ta snov je prisotna v največjih količinah pri tistih sortah grozdja, ki se gojijo v težjih pogojih in imajo večjo odpornost na neugodne podnebne dejavnike.

Aktivacija možganov

Kuhano vino širi krvne žile in krepi njihove stene, normalizira krvni tlak, izboljšuje sestavo krvi in ​​njene reološke lastnosti ter zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Ugotovljeno je, da pijača pomaga pri obnovi stresa, pomirja in stabilizira živčni sistem. Redno zmerno vključevanje kuhanega vina v prehrano zmanjšuje verjetnost za nastanek kapi in Alzheimerjeve bolezni.

Korekcija teže

V mrzlem času veliko ljudi pridobiva na teži. To olajšuje uporaba bolj kalorij kot poleti, hrana in zmanjšanje telesne dejavnosti.

Kuhano vino je bogato s snovmi, ki normalizirajo delo prebavnih in endokrinih žlez. Pijača je še posebej koristna za tiste, ki ljubijo visoko kalorične obroke, saj pomaga telesu pri spopadanju s prebavo težke hrane in se izogiba kopičenju odvečne maščobe.

Boj proti patogeni mikroflori

Kuhano vino vsebuje biološko aktivne sestavine, ki zavirajo vitalno aktivnost nekaterih streptokokov, in sicer tiste, ki izzovejo razvoj angine, faringitisa, bronhitisa in kariesa. Zato je ogrevano vino z začimbami primerno v prehrani bolnikov, ki so nagnjeni k tem boleznim.

Pomagajte pri prehladu

Za lajšanje simptomov gripe in drugih akutnih respiratornih virusnih okužb bolniki običajno priporočajo obilico toplih napitkov. V sadne pijače, kompote in čaje, ki so v tem primeru koristni, lahko dodamo kuhano vino. Ta pijača se dobro segreje, aktivira imunski sistem, doda moč in začimbe, ki sestavljajo, pomirjajo kašelj.

Kuhano vino je proizvedeno iz rdečega namiznega vina (suho, polsladko ali sladko) z vsebnostjo alkohola, ki ni večja od 16%. Klasični recept vključuje tudi vodo (približno 15% volumna), cimet, klinčke in majhno količino sladkorja. Lahko vzamete druge začimbe: nariban muškatni orešček, črna ali piment žita, korenček ingverja, kardamom, majaron, žafran, barber, semena janeža itd. lupina pomaranče ali limone, obogati njen okus z jagodami ali sadjem.

Pripravite kuhano vino običajno na naslednji način:

  1. Vlijte začimbe z vodo in zavrite mešanico, nato pa vztrajajte pod pokrovom 10 minut.
  2. Infuzijo prelijemo, vlijemo v sladkor in vlijemo v vino.
  3. Dobljeno zmes počasi segrejemo na 65-70 ° C, zlijemo v keramične posode in infundiramo še 10 minut.
  4. Dodajte suho sadje, sveže sadje ali jagode.

Ko se mešanica segreje, izhlapi znatna količina alkohola, nasičena z aromo začimb in postane prijetna in zdrava. Ponovno segrevanje pijače ni priporočljivo: lahko izgubi okus in aromo. Kuhano vino pripravimo v majhnih porcijah za takojšnjo porabo.

Pijača ni priporočljiva za ljudi s peptično razjedo in individualno nestrpnost do rdečega vina. Če ste alergični na določene vrste začimb, jih preprosto ni mogoče vključiti v sestavo pijače. Tisti, ki ne morejo piti alkohola (starejši, otroci, noseči in dojijo), lahko na osnovi rdečega grozdnega soka pripravijo kuhano vino.

Kuhano vino. Koristi in škodo vroče alkoholne pijače

Dodano: 29.11.2012 18:34

Vse "zimske" alkoholne pijače združujejo dve posebnosti: prvič, dejstvo, da se ogrevajo in strežejo vroče, in drugič, prisotnost dodatnih komponent v njih - najpogosteje so začimbe in sadje ali sadni sok. Praviloma je v zimskih pijačah močan alkohol (rum, žganje, žganje), vendar je zaradi redčenja z vodo, sokom in vinom končni proizvod 10-20%.

Najbolj priljubljena med vročimi alkoholnimi pijačami je kuhano vino. Sestava kuhanega vina je enostavna in cenovno dostopna: osnova je rdeče vino, ki je razredčeno z vodo (1: 1 v klasičnem receptu), dodane so mu različne začimbe - palčke cimetov, klinčki, janež, vanilija in tudi koščki sadja - najpogosteje to so rezine pomaranče, manj pogosto - limono ali jabolko. Vino se segreje na 70-80 stopinj, nato se dodajo začimbe, sladkor in sadje, na katerem se podlaga vleče 10-15 minut. Tako je pikanten vinski napitek dober, topel ali vroč. Če se pri pripravi uporablja samo vino, bo pijača z nizko vsebnostjo alkohola (vsebnost etanola - 5-7%), v številnih receptih pa se vinu doda 100 ml žganja ali ruma (na 1 liter vina) - v tem primeru bo moč pijače višja. Pomembno: govorimo o kuhanem vinu, mislimo na domačo pijačo; ga pripravite, izberete blagovno znamko vina in mu dodajte naravne neosvetljene začimbe, svežo oranžno. Toda v trgovinah si lahko ogledate dokončano kuhano vino, ki ga morate samo ogreti - vse je že dodano; kakovost sestavin take pijače je težko preveriti in nadzorovati.

Punch - tradicionalna namizna pijača, ki se v klasični različici postreže z ogrevano v veliki skledi. Sestava udarca je precej ohlapnejša in ima veliko variacij, v nasprotju z kuhanim vinom, ki ima vedno rdeče vino. Formulo za recept za punch lahko opišemo na naslednji način: alkoholna sestavina, sadni sok, sadni kosi, začimbe in sladkor. Kot alkoholna komponenta je lahko prisotna skoraj vsaka močna alkoholna pijača - rum, vino, žganje, žganje, liker itd. Punch je tradicionalno ne segreje nad 60-70 stopinj, tako da nobeden od zgoraj navedenih pijač ne bo razvajen. Sok se jemlje z limono ali pomarančo, vse sadje - od rezin pomaranče in breskve do grozdja, jagod, češenj in ananasa. Sladkor, med in vse vrste začimb se pogosto dodajajo udarcem (združljivi s sadnimi okusi, kot je cimet ali janež). Pijača se segreje na največ 70 stopinj, se ne filtrira in servira v skledo, kot je - s plavajočimi sadnimi kosi.

Najmanjša skupna zimska pijača v naših zemljepisnih širinah je grog. Dejstvo, da je grog redkost na našem območju, je "kriv" za osnovo te pijače - rum, ki ga zagotovo ne moremo imenovati tradicionalni evropski alkohol. Sestava grog je preprosta in demokratična: rum, voda (včasih - močan črni čaj), limonin sok, sladkor (med). Voda (čaj) in rum se segrejeta na počasnem ognju, v procesu se doda med, meša, pripelje na vroče (70-80 stopinj), ne pa vre in na koncu dodamo limonin sok. Rum se razredči z vodo v poljubnem razmerju - odvisno od želene jakosti je treba skrbno nadzorovati tudi količino limoninega soka, sicer bo pijača preveč kisla. Pogosto se grogu doda še malo konjaka ali začimb. Grog se je pilo v steklenih čajnih skodelicah s podstavki.

Prednosti kuhanega vina in vročih alkoholnih pijač

Majhna količina alkohola se res ogreje - ta učinek je posledica dejstva, da etanol širi krvne žile in izboljšuje krvni obtok. Vendar je ta vzorec veljaven le, dokler je količina alkohola, ki jo uporabljate, v mejah dopustnega odmerka. Sprejemljiv odmerek je 20 ml etanola za ženske in 30 ml etanola za moške. To pomeni, da če ste pripravili kuhano vino, v katerem se ne dodaja žganje, in voda je polovica pijače, potem bo približno moč te pijače 5-6%. 20 ml etanola na taki trdnjavi bo vsebovano v 400 ml pijače in 30 ml v 600 ml. V skladu s tem se izračuna tudi omejevalni odmerek za druge pijače - potrebno je začeti iz trdnjave. Vendar ne pozabite: določen dopustni odmerek je največji, ki ga lahko uporabite brez škode za zdravje.

Poleg tega aditivi, ki so v vročih alkoholnih pijačah, vplivajo tudi na telo: začimbe, med, sadni sok, koščki sadja. Začimbe in začimbe izboljšujejo prekrvavitev, širijo krvne žile - tako podvajajo učinek etanola, le njihovo delovanje traja dlje. Specifično delovanje je odvisno od vrste začimb. Na primer, cimet znižuje holesterol v krvi, daje pijači sladkast okus in aromo, ingver se sprošča in pospešuje metabolizem, kardamom blagodejno vpliva na prebavni sistem. Sadni sok in sadni koščki - še posebej, ko gre za agrume - povečajo količino vitaminov v pijači, čeprav, seveda, ko se segrejejo, se nekateri vitamini izgubijo. Pred tem so bile priljubljene tudi pijače, kot so kuhano vino in grog, ki so prispevale k obogatitvi telesa z vitamini, kar je bilo še posebej pomembno v razmerah hude zime.
University of Michigan MAST Test alkohola
Škoda zaradi "zimskega" alkohola je načeloma škoda zaradi alkohola. Tudi z dodatkom sokov in začimb alkohol ostaja alkohol: če ga uporabljamo preveč, to resno poškoduje telo! Zato se lahko tudi alkoholne alkoholne pijače z nizko vsebnostjo alkohola pijejo le občasno in strogo zmerno, ne da bi se tako »segrevanje« spremenilo v navado.

Kuhano vino - kaj je to?

Kuhano vino: lastnosti

Kalorije: 132 kcal.

Energetska vrednost izdelka Kuhano vino:
Protein: 5,1 g.
Maščoba: 0,9 g.
Ogljikovi hidrati: 25,9 g.

Opis

Kuhano vino je vroče alkoholno pijačo na osnovi vina. Njegovo ime izhaja iz nemške besede "gluhende wein", tj. "Gorečega vina".

Tradicionalno kuhano vino postrežemo na božičnih sejmih, kot tudi med praznovanji na prostem. Kuhano vino je pogosto povezano z udobnim kaminom ali zabavnimi zimskimi počitnicami. Ustvarja vzdušje toplega druženja in romantično zabavo.

Zgodovina kuhanega vina je zakoreninjena v antični rimski dobi. V tistem času se je vino mešalo z začimbami, da je pijača dobila plemenit okus, vendar je ni ogrevala. Pijača je bila preprosto imenovana "vino z začimbami", takšni recepti so bili najdeni v kuharskih knjigah, pa tudi v razpravah o kulturi pitja vina. Začinjeno vino je bilo pripravljeno z medom in mastično smolo. Prispevala je k podaljšanju roka uporabnosti vina, začimbe pa mu dajejo okus.

Vroče vino se je pojavilo v srednjem veku v Evropi. V tem času mu niso dodali mastične smole. Zdaj je bilo samo vroče vino z začimbami. Izdelana je bila na osnovi bordovskega vina, v katerem je bila dodana galingalna trava. Ta rastlina je sorodnik ingverja, le da je manj goreča, ima posebno aromo. Nato se je vroče vino začelo imenovati preprosto "hipokre" v čast Hipokrata.

Prvi recept za pijačo je datiran leta 1390: »Tri unci cimeta in tri unce ingverja. Klinčki, čili paprika, halingal in muškatni orešček. Majaron in kardamom - vsaka četrtina unče. Gvinejska zrna (malageta, morska paprika) in cimetov cvetovi so ena in desetina unče. "

Za mrzle evropske države je bilo kuhano vino prava rešitev. Poleg tega je imel vroče vino popolnoma drugačen okus. Videz te pijače se razširi z legendami. Torej pravijo, da se je v 17. stoletju v eni španski provinci izkazalo, da je vino tako neukusno, da so fevdalci začeli razbijati vinske vasi. Nekoč je kmečkemu vinu dodal koščke sadja, začimbe in sladkor ter tako dobil prototip sodobnega kuhanega vina.

Prav tako je verjel, da je bil zamišljen v državah z mrzlim podnebjem, da bi se med vojaškimi kampanjami ogreval. V teh dneh so predstavniki plemiških razredov živeli v kamnitih gradovih, kjer je bilo tudi hladno. Na začetku svojega videza je bilo kuhano vino na voljo samo bogatim ljudem, saj so bile začimbe in sladkor zelo drage.

Kuhanje kuhanega vina vključuje več korakov. Za začetek pripravite šopek začimb in pripravite infuzijo. Nato vino segrejemo in kombiniramo z pripravljeno infuzijo, dodamo sladkor, med. V naslednjem koraku se kuhano vino segreje na 70 stopinj. Vsebnost alkohola v končnem proizvodu mora biti vsaj 7%.

Vrste kuhanega vina

Danes je na svetu približno deset vrst kuhanega vina. In vse se razlikujejo v mnogih pogledih, kot tudi način uporabe. Razmislite o vsaki vrsti kuhanega vina podrobneje.

Proizvaja nemško podjetje v mestu Nürnberg. Odtenek pijače je intenziven, rubin. Po okusu je kuhano sladko, s pikantnim okusom. Vonj je pikanten, najboljši pa je vonj nageljnove žbice, cimeta in kardamoma. Poznavalcem te alkoholne pijače svetujemo, da pijejo vroče in po obroku kuhano vino.

Za proizvodnjo te vrste alkoholnih pijač se uporablja češnjevo vino. Zanj je značilen sivinast odtenek, sladki okus, lahka kiselkasta okus s cimetom. Vonja kuhanega vina je pikantna, najbolj opazna nota cimeta. Je najboljša božična pijača, ki se po obroku zaužije vroče.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Izdelano iz jabolčnega vina. Ta vrsta kuhanega vina ima jantarni odtenek. Pijača, čeprav sladka za okus, je še vedno prisotna z rahlim kislim okusom. Vonj kuhanega vina je bogata jabolka, prav tako izstopa vonj cimeta in kardamoma. Pijača se po obroku pije vroče.

Za proizvodnjo alkoholne pijače se kot osnova vzame borovničevo vino, tako da je barva kuhanega vina sivo rdečkasto vijolična z rdečo barvo. Okus pijače je jagodičja in sladka. Vonj je enak okusu: bogat in jagodičast s prisotnostjo vonja cimeta. Priporočljivo je, da po zaužitju uporabljate vroče.

To kuhano vino se od drugih pijač razlikuje po tem, da je brezalkoholno, ker je izdelano iz sadnih sokov. Zanj je značilen rubinast odtenek, pikanten okus jagodičja, vonj po jagodičjih in lahke note cimeta. Uporabljeno kuhano vino vroče kot digestif.

Odtenek te vrste kuhanega vina je temno vijolična. Za okus pijače je zelo sladka, z okusom divjih jagod. Vonj kuhanega vina je intenzivno pikanten, s prisotnostjo vonja jagod. Kuhano vino se po obroku pije v vročem stanju.

Izdelano iz belega vina. Ima jantarni odtenek, pikanten okus s prisotnostjo medu in okusa cimeta. Po vonju ta vrsta alkoholne pijače spominja na aromo začimb in kardamoma. Pri kuhanju postrežejo s sladicami ali po jedi.

Karl Dietrich Glühwein

Ta vrsta pijače se proizvaja v mestu Endingen. Zanj je značilen maroonasti odtenek in sladki okus po prisotnosti svetlega okusa cimeta. Vonj kuhanega vina je mešan: vsebuje vonj citrusov, pikantnih začimb in medu. Po glavnem obroku lahko postrežemo tudi s sadjem, različnimi sladicami. Pred uporabo je treba kuhano vino segreti na osemdeset stopinj.

Proizvaja rusko podjetje. Osnova za izdelavo kuhanega vina je vzeta iz klasičnega recepta za izdelavo alkoholne pijače. Senca je sestavljena iz dveh barv - rjave in burgundske. Okus je čisto pikanten, okus cimeta, kardamoma in klinčkov je najbolj izrazit. Aroma je tudi bogata in pikantna. Po obrokih se zaužije vroče.

Kuhano vino svetle rubinaste barve, zelo sladko, z okusom cimeta in janeža, bogato začinjeno aromo (najbolj se odlikuje vonj kardamoma in klinčkov). Po možnosti strežejo na mizo po obroku, malo ogrevano.

Kot lahko vidite, obstaja veliko sort kuhanega vina, ki se razlikujejo ne le v uporabljenih surovinah, ampak tudi v okusu in aromatičnih lastnostih.

Sestava pijače

Glavna sestavina tega kuhanega vina je seveda vino. To je edina komponenta, ki ostaja nespremenjena kljub številnim različnim receptom. Klasična sestava pijače vključuje uporabo takšnih začimb, kot so:

Cimet - izboljša prekrvavitev, vsebuje veliko količino taninov. Pijačam daje prijeten okus in aromo.

Klinček je dobro znana začimba, ki olajša dihanje, ko se prehladite. Pogosto se uporablja kot sredstvo za zdravljenje virusov in prehladov. Eterično olje povzroči anestetični učinek. Dobro krepi želodec, izboljšuje krvni obtok.

Anis je učinkovit pri boleznih dihal, želodcu in črevesju. Ima tudi anestetične in stimulativne lastnosti. Eterična olja rastline pomagajo pri laringitisu in traheitisu.

Badian - kitajski janež, ima protivnetni učinek, blagodejno vpliva na delovanje prebavnega sistema. Badian vsebuje eterična olja, ki mu dajejo prijeten sladkast okus.

Ingver je močan antioksidant, ima učinek segrevanja. Ta začimba pomaga izboljšati presnovo, hujšanje. Ingver ima protivirusne lastnosti, pomaga pri kašlju, boleznih prebavil.

Žafran - oranžni rožičasti pegavci pozitivno vplivajo na živčni sistem. Prav tako začimba preprečuje bolezni srca in ožilja. Vsebuje vitamine A, B. Sharan je učinkovit pri želodčni razjedi.

Muškatni orešček - začimba pomaga pri rinitisu, boleznih prebavnega sistema, kot tudi pri različnih okužbah. Menijo, da muškatni orešček blagodejno vpliva na možganske celice. Vsebuje vitamin A, B.

Barberry - plodovi drevesnega grma, ki imajo trpežni okus in fitoncidno delovanje, ubijajo veliko bakterij. Prav tako je dobro znano zdravilo za bolezni srca.

Zahvaljujoč takim sestavinam, kuhano vino ni le zelo okusno, ampak tudi koristno. Uporabite lahko tudi zdravilna zelišča, kot so Melissa, Mint, šentjanževka, Ivan-čaj. Iz sadja lahko dodajate jabolka, marelice, agrume v kuhano vino. Prav tako lahko dajo nekaj suhega sadja, kot so suhe marelice, rozine, suhe slive. Včasih je kuhano vino pripravljeno z dodatkom mandljev, kar daje pikantno grenkobo. Priporočljivo je, da se v goreče vino doda čebelji med: tako bo pijača dobila še bolj zanimiv okus in boljšo zaščito pred prehladi.

Kako piti?

Pijte takšno pijačo je zagotovo vroče. In serviramo kuhano vino v posebnem steklu kot vrč. Kuhinjska posoda za kuhano vino je zasnovana tako, da čim bolj upočasni hlajenje.

Kultura uporabe te pijače pomeni njeno obvezno filtriranje. V zvezi s tem za njegovo pripravo ne uporabljajte začimb.

Kuhano vino se pije vroče, zelo počasi, da bi v celoti uživali v njegovem okusu.

Pijača se dobro ujema z mesnimi jedmi, prigrizki iz zelenjave in sadja. Prav tako je običajno, da ga pijete v kombinaciji z desertnimi jedmi.

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti kuhanega vina zaradi njegove sestave. Vroče vino pomaga ohranjati toplo pozimi, kakor tudi pospešiti okrevanje po prehladu. Kuhano vino je nepogrešljivo za depresijo, živčno izčrpanost, dolgotrajno napor.

Zmerna uporaba te pijače krepi imunski sistem.

Koristi kuhanega vina za zdravje so neprecenljive. Med zimskim mrazom se ta pijača lahko spopade z virusnimi okužbami in prepreči tveganje za prehlad.

Prav tako kuhano vino pomaga preprečevati nespečnost. Pred odhodom v posteljo zdravniki priporočajo pitje približno dvesto mililitrov pijače.

Če je oseba hladna, lahko pije okoli dvesto mililitrov vroče pijače, ki je bila narejena iz rdečega vina.

Poleg tega se vroča pijača uporablja v alternativni medicini. Zdravljenje z kuhanim vinom pomaga pri obvladovanju številnih bolezni.

Na primer, kuhano vino pomaga lajšati mravljinčenje in vneto grlo. Recept za to pijačo je naslednji. Potrebovali boste globoko posodo, pokrito z emajlom, kjer bi morali vlijevati približno štiristo mililitrov rdečega vina, vlijevati ne več kot petdeset gramov rjavega granuliranega sladkorja, metati cimetovega palčka in pet polnjenega pimenta. Posodo položite na peč in segrejte na sedemdeset stopinj, nato vlijte približno 70 mililitrov konjaka, približno petdeset mililitrov vodke in zavrite. Takoj, ko pijača zavre, vzemite posodo iz toplote in v njej nalijte vsaj sto mililitrov dovolj težke kreme, dobro mešajte in pustite, da se pusti približno trideset minut. Po določenem času je treba kuhano vino združiti v termos. Pijačo priporočamo piti zvečer pred spanjem.

Dobro pomaga pri kuhanju vina z angino. Ta pijača je brezalkoholna, saj vino ni del. Da bi kuhali vino, morate vzeti dovolj globoko emajlirano posodo, dodati pol čajne žličke zdrobljenega muškatnega oreščka, vstaviti eno palico cimeta, pet zrn kardamoma, tri klinčke, dodati nasekljano pomarančno lupino, žlico akacijevega medu in naliti približno dvesto hektarjev. vode in en liter naravnega soka granatnega jabolka. Zmes kuhamo in kuhamo približno tri minute. Nato dajte topel napitek malo pivo (dvajset minut bo dovolj). Nato vlijte kuhano vino v termos in popijte zvečer pred spanjem.

Domači recepti za kuhanje

Domačo kuhano vino lahko pripravite na dva načina: z ali brez dodatka vode. Za vino se uporabljajo predvsem poceni vina, zaradi česar je ta pijača še bolj dostopna.

Zrelo vino za kuhano vino ni primerno, saj imajo sami prijeten okus.

Tako se pripravi vroče vino. Vino se segreje, nato se mu dodajo sladkor in začimbe. Vroč pijač vztraja 30 minut.

Druga metoda priprave vključuje dodajanje vode. Za začetek, kuhajte vodo v količini 150 ml vode na 1 liter vina, nato dajte začimbe. Voda z začimbami zavre, nato dodamo sladkor in med, na koncu pa tudi vino. Pijača se segreje na 70 stopinj, vendar ni kuhana, saj bo izgubila večino hranilnih snovi, pa tudi alkohola.

Izdelujete lahko tudi brezalkoholno kuhano vino, ki je kot nalašč za otroško zabavo. Tehnologija njegove priprave se ne razlikuje veliko od klasičnega kuhanega vina, ampak namesto vina greje grozdni sok.

Kuhano vino lahko kuhamo tudi v mikrovalovni pečici in počasnem štedilniku. Glavna stvar je, da skrbno sledite proizvodnemu receptu, potem pa bo vse zagotovo uspelo.

Za pripravo kuhanega vina v mikrovalovni pečici vzemite posodo, odporno proti vročini, nalijemo približno sedemsto petdeset mililitrov suhega rdečega vina, vlijemo približno 150 gramov granuliranega sladkorja, vržemo eno cimetovo palico, tri popkovnice in narežemo pol rezine na rezine. V napravo vstavite kapaciteto, nastavite temperaturo sedemdeset pet stopinj. Po desetih minutah je treba pijačo odstraniti iz mikrovalovne pečice, pokrov posode zapreti s pokrovom in pustiti, da kuhamo približno trideset minut. Čez nekaj časa je treba vroče pijače odcediti z žepom iz gaze.

»Kako kuhati kuhano vino v multicookerju?« - to vprašanje skrbi mnoge gospodinje, ki imajo ta kuhinjski aparat. Da bi to naredili, morate vlijte vsaj eno in pol litra rdečega suhega vina v posebno posodo, nato pa dodajte dve jabolki in narančaste kocke, dve cimetovi palčki, štiri zvezdaste aniseje, pet brstičkov in nalijte okoli dvesto gramov granuliranega sladkorja. Ko so vse sestavine v aparatu, morate vklopiti program Steamer, nastaviti temperaturo na 75 stopinj in piti 15 minut. Nato lahko kuhano vino kuhamo približno petnajst minut. Nato je treba piti filtrirati z gazo.

Tudi v multicooker, lahko kuhate brezalkoholno kuhano vino. V posodo za napravo vlijte pet kozarcev češnjevega soka, približno sto petdeset mililitrov pomarančnega soka, in nato vstavite približno šestdeset gramov pomarančne lupine, sto štirideset gramov limonine lupine, enega cimetovega palčka in dveh klinčkov. Vključite program "Steamer" in kuhajte približno šestdeset minut pri temperaturi 70 stopinj. Po eni uri na počasnem štedilniku morate spremeniti program v »Grelec« in nastaviti časovnik za pet minut. Po kuhanju vina je treba filtrirati.

V naravi je kuhanje kuhanega vina na krogu zelo enostavno. Treba je naliti rdeče vino iz dveh steklenic v globoki čajnik in ga položiti na ogenj. Nato morate dodati še druge sestavine v takšnih razmerjih: dve pomaranči, eno limono, narezano, približno sto gramov sladkorja v prahu, dve palčki cimeta in šest popkov. Pijačo je treba stalno mešati, dokler sladkor ne izgine. Toplo kuhano vino segrejemo na želeno temperaturo (70 stopinj) in odstranimo iz toplote. Pustite stati približno deset minut, potem pa ga lahko popijete.

Če ne želite iskati vročih napitkov potrebnih začimb, lahko v trgovini kupite posebno mešanico za kuhano vino. To se prodaja v obliki niza začimb, ki jih morate le vlijemo v vino, dobro premešamo in segrejemo.

Tudi na policah supermarketov lahko najdete darilni set za kuhano vino. Prodaja se v obliki skrinje, znotraj katere so kozarci, vino, začimbe za kuhano vino in recept za njegovo pripravo. Obstaja še en set, v katerem ležijo kozarci, vino, med, začimbe in volnene nogavice.

Spodaj je posnetek, kako kuhati kuhano vino doma.

Obstaja veliko receptov za kuhano vino. Glavna stvar je, da sledite osnovnim pravilom, kot tudi upoštevate združljivost komponent.

Prav tako je treba posebno pozornost nameniti razmerjem. V zvezi z začimbami je bolje, da upoštevate navedene odmerke, sicer obstaja tveganje, da enostavno pokvarite kuhano vino.

Vino lahko vzamete s katerokoli znamko, dokler je rdeča. Seveda je včasih belo vino narejeno iz kuhanega vina, nato pa mu dodamo pomarančni sok ali polet. Količina vina je odvisna od tega, koliko ljudi bo poskusilo pijačo. V receptih, praviloma, navedite število sestavin na 1 liter vina. Voda za kuhano vino je predhodno očiščena skozi filter, tako da pijača nima neprijetnega okusa.

Začimbe, ki so del kuhanega vina, so medsebojno zamenljive, običajno izbrane za vaš okus. Torej, ingver je mogoče nadomestiti z dišečim ali črnim poprom, kardamom bo nadomestil vse agrume. Tradicionalne začimbe veljajo za kuhano vino, kot so ingver, cimet, muškatni orešček. So zelo prijetne in tople, medtem ko so klinčki in kardamom bolj nasičeni. Ne uporabljajte mletih začimb, saj jih je težko ločiti od pijače v procesu napenjanja. Na primer, cimet se vzame v paličicah.

Za pripravo kuhanega vina, ki bo zaščitil pred prehladi, potrebujemo 1 liter vina, 200 ml vode, 1 žlica. l sladkor in med, klinčki, korenček ingverja, piment, muškatni orešček. Za začetek pripravimo infuzijo začimb v Turku. Po tem se v vino vlije infuzija začimb, končna pijača do 70 stopinj in vlije v skodelice.

Prav tako lahko s plodom pripravite klasično "goreče vino". Če želite to narediti, segrejemo 400 ml rdečega vina, dodamo malo agrumov (lahko samo lupine), 2 palice cimeta, nekaj sladkorja, med, ščepec muškatnega oreha. Pour vroče pijače v skodelice.

Da bi dosegli najbolj nasičen okus kuhanega vina, je treba paziti na naslednje razlik. Torej, vino z začimbami se segreva na majhnem ognju. Obstaja tudi druga možnost, v kateri se vino segreje na visoki vročini, nato pa se na njem narišejo zelišča in začimbe. Druga metoda pa ni primerna za dodajanje lupine. Konec koncev, če vztrajate pri tem dolgo časa, potem bo pijača na koncu postala grenka.

Prednosti kuhanega vina in zdravljenja

Koristi vročega vina so že dolgo znane ljudskemu zdravilu. Torej, to popolnoma pomaga pri utrujenosti, dolgo bivanje v mrazu.

V davnih časih se je kuhano vino štelo za zdravilno pijačo, uporabljali so ga Hipokrat. Pijača hitro razbremeni mrzlico in oživlja z močnimi izkušnjami.

Ker ima kuhano vino številne uporabne lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeško telo, se je vroči napitek uveljavil kot odlično ljudsko zdravilo pri zdravljenju prehladov, kronične utrujenosti.

Za obvladovanje utrujenosti je treba v posodo naliti približno dvesto mililitrov vrele vode, dodati približno sto gramov sladkorja v zrnih, rezine enega pomaranca, pol limone, narezane, deset graha črnega popra in nageljnove žbice, mletega cimeta in ingverja po lastni presoji, ščepec tal muškatni orešček. Vsebino vsebnika zavremo in kuhamo pet minut, nato nalijemo en liter rdečega vina in pustimo vreti več kot trideset sekund. Nato pijačo odstranite iz vročine in pustite, da se pusti približno dvajset minut. Po tem bo kuhano vino pripravljeno za uporabo.

Prav tako kuhano vino pomaga, da si opomore od mraza in ponovno vzpostavi imunski sistem po bolezni. Za to je priporočljivo, da zavre tako vroče pijače. Da lahko vlijemo približno sedemsto mililitrov rdečega vina, dodamo tri žlice naravnega medu, tri kose ingverja, cimetovo palico in šest nageljnih stvari. Mešanica se segreje na sedemdeset stopinj, neprestano moti. Po dajanju juhe pivo približno petdeset minut, nato dodamo sesekljano zeleno jabolko in pol limone, narežemo na rezine. Kuhano vino je treba zaužiti vroče.

Škoda kuhanega vina in kontraindikacij

Škoda za telo lahko povzroči pijačo z individualno intoleranco, želodčno razjedo in druge kronične bolezni. Ni priporočljivo uporabljati kuhanega vina za nosečnice, pa tudi za doječe ženske, otroke (za to skupino ljudi je pijača kontraindicirana).