Pravilna izbira začimb, začimb in drugih sestavin kuhanega vina

Obstaja na stotine možnosti za izdelavo kuhanega vina. Okus pijače je odvisen od izbranega vina in sorodnih dodatkov: privra, začimb, sladil. Pravilna kombinacija med njimi je enaka najvišjim kulinaričnim sposobnostim, toda poznavanje lastnosti vsake začimb lahko kdorkoli pripravi odlično vroče vino.

Bolje je, da ne dodajajte mletih začimb na kuhano vino (razen ingverja), saj pijačo motijo, kar uničuje njen estetski videz. V enem obroku se zelo redko uporablja istočasno več kot 4-5 začimb. Prekomerno nasičenje z začimbami pokvari okus in mnoge od njih imajo nasprotne lastnosti. Novice kulinarični strokovnjaki priporočajo nakup posebnih sklopov začimb za kuhano vino, ki so dobro uravnoteženi. Ko ste poskusili več možnosti, boste našli najboljše za sebe.

Izbira vina. Primerna so vsa poceni suha ali polsladka vina. Bolje je zavrniti obogatene (močnejše od 12%) in sladice vrste, ker se na osnovi njih lahko izkaže, da je pijača preveč sladka ali da se lahko zlomi z alkoholom.

Tradicionalno je kuhano vino narejeno iz rdečih vin, ki so zdrava. Za lahka, hladno kuhana vina, so bolj primerna bela vina. Toda v procesu ogrevanja jih kisli, zato zahtevajo obvezno dodajanje sladil.

Začimbe:

Sveže sadje in jagode. Kuhano vino daje edinstveno aromo z lahkimi okusnimi notami. V vročem vinu dodamo pomaranče, limone, mandarine, jabolka in hruške grenivke. Nekateri recepti uporabljajo jagode, jagode ali maline.

Posušeno sadje. Rozine, suhe marelice, suhe slive, fige, datumi naredijo okusne note in spodbujajo imunski sistem. Bolje je, da v enem obroku pijače ne uporabljate več kot dve vrsti suhega sadja, saj prekinjata okus drug drugega.

Med in sladkor. Regulirajte sladkost. Poleg tega med okrepi imunski sistem in razbremeni vnetje grla, vendar ga je treba dodati že pripravljenemu toplo kuhanega vina, ker se v vročem pijači hranila hitro uničijo. Sladkor hrani telo z energijo zaradi glukoze in spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona veselja.

Začimbe:

Cimet Obvezna sestavina. Ima pikantno aromo in prijeten sladki okus. V kuhanem vinu je bolje uporabiti palice, ker cimet izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti in pogosto vsebuje škodljive kemične dodatke.

Nageljnov Klasična sestavina večine receptov. Ima močno, lahko prepoznavno aromo in specifičen okus. Vonj nageljnove žbice se zmanjša zaradi močne vročine. Kasneje ga dodamo med kuhanjem, tanjši bo okus. Klinček v kuhanem vinu je vreden protimikrobnih, antiseptičnih, protikašalnih lastnosti in izboljša prebavo.

Poper (rdeča, črna, dišeča). Rdeča paprika se uporablja za izdelavo kuhanega vina iz belega vina, ki dopolnjuje celovito aromatično sestavo pijače. Črni poper je dober antiseptik, je del rdeče kuhanega vina za prehlad. Zaradi prevelike arome se zelo redko uporablja sladki poper (jamajški), v nekaterih primerih ga dodajo le izkušeni kuharji, ki so razvili svoje edinstvene recepte.

Črni poper se redko dodaja.

Anis. Cenijo ga sladki sladki okus in pikanten vonj. V kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom. Poveča apetit, ima antipiretične in analgetične lastnosti.

Badyan. Sladko-grenka začimba z ostrimi notami, ki ob močnem segrevanju ohranja trajno aromo. Badian je cenjen z zdravilnimi lastnostmi. Čisti dih, izboljša prebavo in mehča kašelj.

Badian je bližnji sorodnik janeža

Barberry Uvaja vino v kuhano vino, osvežujoč okus. Nima ugodnega učinka.

Barberry ni le sladkarije

Ginger Dobro je prepoznavna po ostrem slanem okusu, čigar nota je ohranjena v vsakem kuhanem vinu, kljub drugim dodatkom. Talni ingver je bolj primeren za mehak, uravnotežen okus, ljubitelji pikantnih pijač bodo cenili korenino. Ginger je uporaben za prehlad in podhladitev.

Ginger lahko dodamo na tla

Bay list. Predstavlja edinstveno aromo, ki je odporna na kuhano vino. Doda se bližje koncu kuhanja, sicer bo vonj pijače podoben juhi. Lovorov list velja za naravni antibiotik in izboljšuje presnovni proces.

Glavna stvar z lovorovim listom ni pretiravati.

Muškatni orešček Kuhanemu vinu daje goreč, pikanten ali kiselkast okus. Lastnosti te začimbe so popolnoma razkrite le z močnim segrevanjem, zato je bolje, da jo dodate že od začetka kuhanja. V vroče kuhano vino je muškatni orešček koristen pri zmanjševanju pritiska, krepitvi imunskega sistema in pomoči pri premagovanju depresije.

Kardamom Začinjena začimba z okusom limone z prijetnim vonjem. Uporablja se tako v vroči zimi kot v hladnem poletnem kuhanem vinu. Kardamom stimulira možgane, živčni sistem, krepi imunski sistem, lajša krče v žrelu pri kašljanju, spodbuja izkašljevanje.

Korijander Pogosteje se dodaja kuhanemu vinu iz belega vina, čeprav ga najdemo tudi v nekaterih rdečih receptih. Korijander izboljšuje prebavo, spodbuja apetit in hrani telo s celim nizom koristnih elementov: vitamini, kalij, magnezij, kalcij, železo, jod itd.

Žafran. Redko uporabljena začimba, ki vljudenemu vinu vnaša prefinjeno, a zelo obstojno aromo. Žafran se ne ujema z drugimi dodatki. Ima tonične, analgetične in tonične lastnosti.

Mila in melisa. Redke sestavine za kuhano vino, ki se včasih uporablja v belih hladnih vrstah. Poprova meta izboljša zdravje in izboljša razpoloženje, melisa pa je znana po svojem protivnetnem učinku.

Set za kuhano vino: začimbna sestava

Težko je trditi, da je kuhano vino najbolj priljubljena in priljubljena zimska pijača. Malo je verjetno, da nas bo nekaj na toplem zimskem večeru ogrelo, kot vroče vino z neverjetnimi začimbami. Do danes je na voljo veliko receptov, ki vam omogočajo kuhanje okusnega kuhanega vina, ampak kako napovedati, katera bo najbolj slastna? V našem članku bomo govorili o tem, kako je ta vroči napitek pripravljen pravilno in kakšne začimbe so potrebne za kuhano vino.

Iz zgodovine izvora

Gre za toplo pijačo, ki ima bogato in dolgo zgodovino. Prišla nam je tradicija pitja vročega vina iz Kitajske. Vendar na Kitajskem kuhani vini niso dodali dodatnih sestavin. Recept so izboljšali Grki, ko so ognju vinu dodali med, kardamom, muškatni orešček in druge začimbe.

Pijača se je razširila po vsem svetu zahvaljujoč mornarjem in je še posebej dobro ujeta v krajih z ostrimi podnebji. Vroče vino ima veliko število lastnosti, ki koristijo zdravju ljudi. Poglejmo glavne:

obnavlja krvni obtok;
krepi imunski sistem po nalezljivih boleznih;
Ugodno vpliva na delovanje organov v prebavnem traktu;
normalizira črevesno mikrofloro;
pomaga pri učinkovitem boju proti virusom prehlada in gripe;
ima učinkovit učinek proti kariesu;
prilagodi težo;
pomaga pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni.

Sestava začimb za kuhano vino

Kakovostna pijača je narejena iz naravnega vina in enakih začimb. Na domačih trgovinah lahko vidite pripravljene začimbe za pripravo kuhanega vina. V večini primerov so oranžna lupina, cvet in cimet vključeni v mulšano vino. Vse zgoraj navedene sestavine so v tleh.

Vsakdo ima možnost, da kupi že pripravljene začimbe ali jih ločeno spremeni glede na želje gostov v hiši.

Začimbe za kuhano vino: kakšna uporaba?

Poglejmo vsako sestavino, ki je dodana tej nenavadni in neverjetno dišeči pijači.

Cimet je esencialna začimba, ki se doda pijači. Vinu daje prijetno sladko okus in neverjetno aromo. Priporočamo, da za pripravo pijače uporabite cimetove palice, saj v tleh ta mešanica izgubi večino aromatičnih lastnosti.
Klinček je morda klasična sestavina pijače, ne glede na recept. Priporočljivo je dodati to sestavino vinu, da bi vinu dali ne le čudovito aromo, ampak tudi precej specifičen okus. Treba je omeniti, da pri segrevanju aroma postane manj koncentrirana, kot da je komaj zaznavna. Če želite v svoji pijači začutiti note klinčkov, priporočamo, da jih dodate v kuhanje, ker bo aroma tanjša.
Papir je vključen tudi v komplet začimb za kuhano vino. Za pripravo pijače v vinu dodajte mešanico črne, rdeče in pimente. Črni poper je potreben za pripravo kuhanega vina iz rdečega vina, če pa raje pijete iz belega vina, vam priporočamo, da dajete prednost rdeči papriki. Kot je za piment, se uporablja zelo redko, ker ima dokaj specifično in močno aromo. Le malo izkušenih kuharskih mojstrov ga uporablja za pripravo prvovrstnega kuhanega vina.
Kardamom je pikantna in pikantna začimba, ki jo dodamo pijači, da ji da rahlo limonino pookus in prijetno aromo. Ta začimba se aktivno uporablja za pripravo hladnega in vročega kuhanega vina.
Anis je sestavni del pripravljenih mešanic, ki obogatijo pijačo s sladkim priokusom in prijetnim vonjem. Ta komponenta je v popolni harmoniji s kardamomom in cimetom.
Pogosto se lovorov list uporablja za pripravo pijače. Ampak kot za to komponento, je vse odvisno od želje osebe: nekdo mu je všeč, nekdo absolutno ne prenaša. Toda v vseh okoliščinah je edino dejstvo, ki bi ga bilo treba upoštevati, dodati minuto pred pripravljenostjo.
Barberry daje vinu subtilno kislost, zaradi katere ima oseba priložnost, da uživa v prefinjenem okusu in aromi.
Coriander se pogosto dodaja belemu vinu zaradi najboljše kombinacije, včasih pa ga najdemo v rdečih vinih.
Žafran - začimba, ki se uporablja za kuhanje zelo redko. Zahvaljujoč njemu vino pridobi subtilno, a hkrati pretirano vztrajno aromo. Pomanjkljivost te začimbe je v tem, da se ne ujema z drugimi začimbami.
Meta in melisa sta tudi redki spremljevalci vroče kuhanega vina. Večina se uporablja za pripravo hladno kuhanega vina iz belega vina.
Citrus lubje je tradicionalna sestavina pijače. Orange je odlična z belimi in rdečimi vini. Kar se tiče limone in limete, se običajno dodajajo izključno rdečim vinom.

Če vam je všeč ta očarljiva pijača, vas prosimo, da eksperimentirate in poiščete popolno kombinacijo začimb, ki vam bo omogočila, da v celoti uživate v skodelici kuhanega vina. V svojo pijačo lahko dodate banane, kivi in ananas. Pogosto se vino dodaja suho sadje. rozine in suhe marelice, pa tudi mandlje, lešnike in orehe.

Skratka, izbira je vaša, dajte prednost začimbam, ki jih želite!

Sestavine začinjeno za kuhano vino: začimbe za boljši okus

Fotografije s spletne strani: optroom.ru

Pred približno štirimi ali petimi leti je nekdo v Zahodni Evropi prišel v vino, kjer je v vino vrgel nekaj popra, klinčkov in cimeta, segreval in dobil čudovito, toplo pijačo, imenovano kuhano vino. Od takrat je teklo veliko vode in sodobni recepti za pijačo postajajo vse bolj. Včasih je težko izbrati nekaj, kar se razlikuje od take sorte, toda poskus, da bi to ugotovili, ne škodi. Vsak sestavni del »gorečega vina« ima veliko vlogo, vendar je še posebej pomembno, katere začimbe so potrebne za kuhano vino, v kakšnih količinah in ali jih mešamo med seboj. O tem bo govoril članek.

Vroče kuhano vino: začimbe za okus in zdravje

Fotografije s spletne strani: spiceryshop.com.ua

Začeti razumeti, kaj so začimbe dodane kuhanemu vinu, se mnogi ljudje osredotočajo le na vonj in okus, vendar je to povsem napačno. Konec koncev, pijača ni le okusna in dišeča, ima res nekaj zdravilnih lastnosti, lahko podpira in aktivira imunski sistem, kompenzira pomanjkanje vitaminov, ustavi prve simptome prehlada, kašlja ali bolečega grla, prav zaradi edinstvene kombinacije sadja, vina in začimb, segretih, vendar ne kuhanih..

Obravnavanje sestave je zelo pomembno, da bodite pozorni na to, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, celo ali na zemlji, saj bo končni rezultat odvisen od tega. Potrebno je popolnoma opustiti mleto začimbo, saj najprej popijejo blato in se napnejo, ne bo več možnosti, nato pa lahko celo škripajo, kot pesek, na zobeh. Če je mogoče, dajte prednost celim začimbam in boste z rezultatom zadovoljni.

Obstaja veliko število različnih receptov kuhanega vina. Verjetno zato, ker začetniki verjamejo, da bodo z dodajanjem malo vsega dosegli najvišji možni rezultat. Vendar pa je to pogosta zmota glede začimb za kuhano vino in v zvezi s tem obstaja določeno pravilo. Nikoli ne dodajte pijači več kot 3-5 vrst začimb, drugače se lahko spremeni v zelo dišečo tekočino, ki ni le neprijetna, ampak preprosto nemogoča za uporabo. Torej, kaj začimbe za kuhano vino izbrati in kako jih združiti? Nekatere začimbe za kuhano vino bodo bolj primerne za zdravstvene namene, druge pa za razkritje vonja vina, druge pa samo pikantnost ali pekoč občutek pijače, druge pa se lahko borijo tudi proti spolni motnji pri moških.

Čudovit cimet - orientalski dragulj

Nepogrešljiva začimba za kuhano vino je cimet, ki nima ničesar drugačnega od arome in okusa. Obstaja le nekaj receptov, v katerih se ne uporablja in to je zelo redko. Cimet daje pijači ne le značilen okus, neprekosljiv vonj, ampak tudi veliko zdravilnih lastnosti. V starih časih so zdravniki vedeli za zdravilne lastnosti te začimbe in jo uspešno uporabili, sodobni zdravniki se strinjajo s svojimi predhodniki.

Fotografije s spletne strani: foodandhealth.ru

Verjamejo, da je cimet ugodno vplival na delo skoraj vseh vitalnih sistemov v telesu, povečuje imunost, vsebuje vitamine, skupine B, PP, C, A, železo, kalij, fosfor, cink in veliko število elementov v sledovih in snovi, ki pomagajo pri boju proti različnih bolezni. Zelo pomembno je, da cimet uporabite za kuhano vino izključno v obliki palic, zato je bolje zavrniti opcijo zemlje, saj učinek ne bo najboljši.

Darilo tropov: začinjen nagelj za kuhano vino

Še en stalni spremljevalec skoraj vseh vročih vinskih receptov je klinčki, začimba, ki se pogosto uporablja za kuhanje mesa, zelenjavnih jedi in tudi konzervirane hrane. Nezdrobljeni brstični nageljni se pobirajo dvakrat letno, posušijo na soncu in nato prodajajo kot celota. Začimba tal hitro izgubi svoje lastnosti zaradi izhlapevanja eteričnega olja, zato ga je treba pridobiti za kuhano vino le v popkih.

Fotografije s spletne strani: pohudator.ru

Klinček v začimbah kuhanega vina ima močan in lahko prepoznaven vonj, ima zelo specifičen, tangy okus. Z močnim segrevanjem začimba izgubi nekaj okusa, postane težka in neprijetna. Smiselno je, da to dodamo pijači na koncu kuhanja, da dosežemo največji učinek.

Dišeče in uporabne strok ima antimikrobne lastnosti, izboljšuje prebavo, pomaga odpraviti simptome prehlada. Klinčki se lahko vržejo v ponev ali nadevajo z njo lupino pomaranče ali limone, tik pred serviranjem pijače, vse to po izbiri.

Vroča paprika: čilska, rdeča, črna, jamajška, piment

Poleg cimeta in klinčkov je v začimbah za kuhano vino pogosto tudi poper, ki je zelo raznolik. Popolnoma vse vrste paprike, ki jih ljudje poznajo in uporabljajo, so primerne za pripravo tople pijače, ki bo koristna tudi zaradi opaznih toplotnih lastnosti teh začimb. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravajte, drugače bo pijača postala prekomerno pekoča in da jo bo povsem nemogoče popiti. Vse je dobro v zmernih količinah, ker je nekaj graha, na primer pet ali sedem, dovolj za cel liter vina.

Fotografije s spletne strani: fresher.ru

Rdeča paprika bo ogrela grlo in dihalne poti, odpravila simptome angine in celo razvila bronhitis. Jamaiški poper, ki se imenuje tudi strok, se pogosto uporablja namesto te začimbe, saj vsebuje enako eterično olje. Piment in črni poper niso tako ostri, vendar lahko izboljšajo prebavo, očistijo telo od toksinov, njihov vonj pa preseneti s svojim bogastvom in pikantnostjo. Poskusite se izogibati mletim paprikam, saj najmanjši delci ne bodo mogli filtrirati.

Novinec iz Južne Azije - dišeči ingver

Zdaj taka začimba kot korenina ingverja je dobro poznana vsaki osebi kjerkoli na svetu, toda pred nekaj leti, pred štirimi ali petsto leti, nihče ni niti pomislil na njen obstoj. Sestava začimb za kuhani ingver vnašamo zaradi prepoznavnega trdega okusa in neprekosljive arome, ki je popolnoma otipljiva, tudi v kombinaciji z drugimi začimbami, ki so bile dodane vinu, a ima tudi zdravilne lastnosti.

Fotografije s spletne strani: BabyBen.ru

Med zdravilnimi lastnostmi korenine ingverja je odličen učinek segrevanja, regulacija prebave, stimulacija apetita in celo preprečevanje peptične razjede. Tudi korenina ingverja prispeva k hitrejšemu sežiganju maščobe, ker je običajno, da ga uporabimo za hujšanje. Ta navadna korenina lahko poveča možgansko cirkulacijo in s tem poveča učinkovitost ter stimulira tudi žleze ščitnice za bolj aktivno proizvodnjo posebnih hormonov.

Star anis: glavna stvar je, da ne pretiravate

Veliko jih zanima, kaj je začimba v obliki zvezdice za kuhano vino. Pravzaprav je bližnji "sorodnik" običajnega janeža, rastlina v obliki zimzelenega grma ali majhnega drevesa. Pri kuhanju uporabljamo suhe plodove te rastline, ki je videti zelo izvirno. V šestnajstem stoletju so nam jih pripeljali iz Japonske, zdaj pa se badin goji v Indiji in na Kitajskem, v Kambodži in Južni Koreji, na Jamajki in v Vietnamu. Torej, če vas vprašajo, kako se imenuje začimba z zvezdico za kuhano vino, lahko varno odgovorite - badyan, in popolnoma boste imeli prav.

Fotografije s spletne strani: ytimg.com

Glavna stvar pri dodajanju badiana v vino je zmernost, saj bo drugače pijača zagotovo dobila grenak okus in bo nemogoče piti. Za razliko od klinčkov je treba te čudne, kot tuje zvezde, dodati v kuhano vino takoj, ko zapremo posodo. Nato bo njegov vonj popolnoma razkrit. Čudovito je, da se bhanyan lahko imenuje naravni konzervans, saj bistveno podaljša rok uporabnosti pijače, čeprav v primeru kuhanega vina to ni tako pomembno, ker ga je treba piti takoj po pripravi, dokler ni hladno.

V zvezda anis zvezda anis veliko eteričnih olj, mineralnih soli, vitaminov (A, PP, C, B, H), vsebuje magnezij in kalij, kalcij in fosfor, cink, selen, in še veliko več. Ker se lahko imenuje zdravilo. Rastlina izboljša prebavo, ima protimikrobni, protivnetni in diuretični učinek, je koristna pri zdravljenju kašlja, žrela in bolezni dihal, na splošno je to resnična najdba za vsakogar. Vendar pa morate s to začimbo biti zelo previdni alergiki in tisti, ki trpijo zaradi živčnih motenj. V vseh drugih primerih bo v zmerni količini zvezdni janež v kuhanem vinu prinesel le koristi.

Klasična kraljevska kardamom - jagode raja

Druga zelo pogosta začimba za kuhano vino je kardamom, tujec iz Indije in Cejlon. Ljudje to neverjetno začimbe ni zaman imenuje "kraljevski začimba" ali "raj jagodami." Pijači dajejo božansko aromo, plemenit in prefinjen okus, pa tudi uporabne lastnosti in lastnosti. V srednjem veku so zviti farmacevti vsem bolnikom ponujali zemeljski kardamom, ki so ga razdelili kot posebno mešanico, za katero so vzeli visoko ceno. Učinkovitost tega zdravila skoraj vsi zadovoljni končni uporabnik.

Fotografije s spletne strani: aidigo.ru

Kardamom je pogosto vključen v začimbe za kuhano vino, zaradi svojih aromatičnih, okusnih in zdravilnih lastnosti. On "ve", kako se sprostiti in pomiriti živce, zdraviti depresijo in depresivno stanje ter močno izboljšati jasnost uma in njegovo učinkovitost. Ta začimba bo odlična preventiva pri prehladu, aktivira pa tudi delovanje prebavnega trakta.

Kardamom je odličen pri zatiranju neprijetnega vonja iz ust in lahko nekaj časa pomiri svoje boleče zobe. Za hujšanje je ta začimba preprosto nepogrešljiva, saj močno izboljša in pospeši presnovo. Vendar pa je v primeru gastritisa in peptične razjede strogo prepovedano uporabljati kardamom za kuhano vino ali celo v drugih jedi.

Če nameravate hladiti z kuhanim vinom, ne pozabite, da je to alkoholna pijača in je ne smete zlorabljati. Ni čudno, da so stari povedali, da kapljica vsebuje zdravilo, in v amfore - strup.

Nutmeg: Perfect Guest iz otoka Rune

Pogosto v začimbah za kuhano vino je takšna začimba kot muškatni orešček, a le redki vedo, kaj je in kako ga najbolje uporabiti. Od srednjega veka, od indonezijskega otoka Runes, iz iste vasi in edine vasi, so začeli prinašati suho sadje, s katerim so z veseljem uporabljali kuharje po vsem svetu. Vendar pa je treba biti zelo previden, saj ima muškatni oreh opojni, dolgoročni učinek, zato je treba jasno porazdeliti njihovo prisotnost v pijači.

Fotografije s spletne strani: EzoPort.ru

V majhnih odmerkih lahko ta udarna matica pozitivno stimulira srčno-žilni sistem, izboljša živčne celice in poveča moško moč. Če se odločite, da boste kuhali kuhano vino z muškatnim oreščkom za romantičen večer skupaj, bo to res dobra izbira, rezultat boste morali kmalu oceniti. Tudi majhen delček muškatnega oreščka lahko vrne zdrav in zdrav spanec, spodbudi imunski sistem, ustavi simptome prehlada, glavna stvar je, da ne pretiravate s količino.

Poleg tega, kot je opisano zgoraj, lahko sestava začimb za kuhano vino vključuje tudi lovorov list, koriander, žafran, barber, in celo številna zdravilna in dišeča zelišča. Lahko jih dodamo po volji in izbiri, vendar v večini klasičnih znanih receptov ne veljajo. Zato ni smiselno podrobneje obravnavati jih, toda kaj je vonj in lastnosti hiperkipa ali čaja vrbe, kamilice ali žajblja enostavno prepoznati s preprostim branjem opisa na škatli v lekarni, kjer jih boste dobili. Za kuhano vino lahko vsakdo uporablja standardne komplete začimb in lahko pripravi svojo, povsem izvirno cvetico, ki bo, verjetno tudi nekega dne postala klasika.

Kaj začimbe za kuhano vino doma potrebujejo

Vsakdo že dolgo pozna toplotne lastnosti alkoholne pijače, ki jo kuhamo v vinu. Konec poletja je odličen izgovor za kuhanje doma. Postopek je precej preprost, še posebej klasičen, vendar pa bi morali še vedno poznati nekatere značilnosti, še posebej, kakšne začimbe za kuhano vino bodo potrebne.

Prvi recepti kuhanega vina so se pojavili v starem Rimu. Toda takrat je bil recept nekoliko drugačen. Ker vino ni izpostavljeno vročini, in vreme te države ni obvezno. Preprosto je bila pomešana z različnimi začimbami in začimbami. V srednjem veku je v Evropi pridobil pravo priljubljenost, potem pa so začeli kuhati in ga ponuditi na božičnih sejmih. Postopoma se je kuhano vino zaljubilo v populacijo po vsej celini, danes pa se proizvaja v mnogih državah, tudi v vročem podnebju.

Kaj so začimbe potrebne za kuhano vino: sestava

Do danes obstaja veliko možnosti, vendar vse temeljijo na klasičnem receptu. Lahko eksperimentirate z nizom sestavin, poskusite dodati različne začimbe, sadje in druge sestavine, na primer med. Vsakdo bo lahko izbral svojo edinstveno različico, ki jo bo vsakdo zagotovo rad in bo postal družinski recept.

Če izberete sestavo komponent, se morate osredotočiti na rezultat, ki ga pričakujete. Če je pijača pripravljena za boj proti mrazu, potem dodajte malo cimeta, ingverja, koriandra, črnega popra. Kot tudi zelišča Ivan čaj koristne lastnosti in kontraindikacije, ki imajo pomembno vlogo pri zdravljenju prehladov. Za preprosta večerna srečanja v krogu sorodnikov in prijateljev lahko uporabite muškatni orešček, žafran, klinčki, zvezdni janež, koriander in malo melise.

Med najbolj priljubljenimi komponentami je treba poudariti:

Cimet je najbolj klasična sestavina, ki se vam ni treba odreči. Gurmani, če je mogoče, priporočajo uporabo paličic.
Klinček - stalni spremljevalec alkoholne delikatese, pomaga dati edinstveno aromo.
Ingver je nepogrešljiv za prehlad, saj ima odličen učinek segrevanja.

Paprika (črna, dišeča, jamajška in druge) - segreva kri, ogreje. Pri njihovi uporabi je pomembno, da ne pretiravate.

Star janež in janež sta namenjena dodajanju sladkega korena. Zaradi njihove uporabe se izdelek pridobi z orientalskim odtenkom. Da bi ustvarili zunanjo lepoto, je bolje uporabiti badiana - izgleda originalno in zanimivo v kozarcu.

Bay listi bodo dali poseben okus, vendar je vredno dodati še minuto pred izklopom.

Koriander - okrasite katerokoli možnost.

Kardamom - zlahka nadomesti agrume.

Muškatni orešček - uporablja se za izboljšanje drugih sestavin.

Žafran - daje pijači pikanten okus, hkrati pa mu daje svetlo zlato barvo.

Barberry Zahvaljujoč njegovi uporabi lahko okus postane lahek in rafiniran, z edinstveno in rahlo opazno kislostjo.

Zelišča. Veliko pri pripravi pijače z različnimi začinjenimi ali zdravilnimi zelišči povečuje zdravilni učinek.

Vsaka od navedenih komponent bo lahko dodala edinstven poudarek celotni pripravljeni poslastici. In v procesu kuhanja, lahko uporabite vse krivde rdeče sorte tabele srednjega cenovnega razreda. Od utrjenih vin je treba opustiti, saj bo vonj po alkoholu pokvaril celoten vtis. Mnogi pripravijo to ogrevalno pijačo in belo vino. Toda v tem primeru bi morali dodati še več sladkorja, saj je za ta vina značilna visoka kislost.

Najboljše začimbe za kuhano vino, začimbe: metode kuhanja

Ko je postalo jasno, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, in vse sestavine so pripravljene, lahko začnete kuhati čarobna zdravila za prehlad. Mimogrede, danes na policah trgovin lahko takoj kupite že pripravljene možnosti za izdelavo te delikatese, ki ponuja različne blagovne znamke. Vendar pa je veliko bolj prijetno, da sami pripravite niz začimb.

Najtežji je izbor komponent. Če veste, kaj lahko začimbe za kuhano vino uporabite, potem pripravite pijačo doma ni težko. Zato bo v nadaljevanju obravnavanih več možnosti, ki jih je mogoče uporabiti.

1. način - klasična možnost

Za takšno pijačo boste morali vzeti 3 čajne žličke sladkorja, en cimet, malo korenine ingverja, nekaj socvetij zvezdastega janeža, poper (po možnosti piment), nekaj klinčkov, malo muškatnega oreščka. Po želji lahko dodate tudi polovico limone ali oranžne barve.

Metoda 2 - možnost kave

Za pripravo te delikatese potrebujete 3 palice cimeta, 150 gramov rjavega sladkorja, 300 ml kave in pol kozarca žganja.

3. metoda - Skandinavska različica za božič

Za sestavo v tem primeru se uporablja 100 gramov mandljev in rozin, šepetanje korenine ingverja, 6 klinčkov in 1 palico cimeta. Za obogatitev okusa se doda še 60 gramov vodke in 70 gramov rjavega sladkorja.

Metoda 4 - Hot Loco

Poleg vina, morate poskrbeti za prisotnost v pijači 50 ml alkohola, 4 žličke. med, 4 rumenjaka, žlička mletega cimeta, 2 žlički. rjavi sladkor in limonino lupino ali oranžno.

Raznolikost sestavin za kuhano vino je zelo velika, zato se morate pri kuhanju držati klasične sheme, dodajte najbolj privlačne možnosti za začimbe in začimbe. Eksperimentiranje malo, kot rezultat, lahko dobite čarobno poslastico, ki bo vrhunec hostese.

Začinjanje v obliki zvezdic ime fotografije

Različne dodatne komponente vam omogočajo kuhanje vročega vina različnih okusov. Danes so zelo priljubljene prvotne začimbe v obliki zvezdic, ki ustvarjajo edinstven okus in dodajajo prednosti.

Dva sorodnika sta še posebej priljubljena:

Kupca ne pritegne le videz v obliki zvezde, ampak koristne lastnosti in bogat okus. Anis je obdarjen s sladkim in kiselkastim okusom z začinjeno aromo. Hkrati pa ima svoje lastnosti anestetik in antipiretik, kar bo v vsakem vremenu povečalo prednosti poslastice.

Ni slabše od svojega kolega in badiana z ostrim sladkasto-grenkim okusom. "Zdravilo" takšna začimba bo dodala antitusični učinek, ki bo zelo hitro pomagal vrniti izgubljeni glas. Badian lahko normalizira procese prebave in osveži dih.

Začimba za kuhano vino kotanyi sestavo

Kot smo že omenili, številni proizvajalci začimb dobavljajo svoje različice že pripravljenih začimb za to izjemno poslastico. Zahvaljujoč trenutni različici Kotanyi, lahko pripravite katerokoli pijačo z nepozabno aromo vanilije, cimeta, klinčkov in drugih začimb. Sestavine izdelka so sladkor, klinčki, vanilija, cimet, apneni prah in ingver. Vse to lahko okus terapevtske pijače ne pozabi.

Začimba za kuhano vino Sestava začimb

Vroče vino z odličnim okusom lahko pripravimo s kompletom blagovne znamke "Pripravych", pridobi zdravilne lastnosti in nepozabno aromo. Sestava tega seta vključuje rozine, kardamom, klinčke, pomarančno lupino, ingver. Ko kuhate na tej podlagi, morate zapomniti, da dodate nekaj sladkorja, saj ni v sestavi.

Začimba za kuhano čarobno vino

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom blagovne znamke Magic Tree. Mnogi so cenili ne le preprostost kuhanja vina z njim, temveč tudi neverjeten okus, ki prihaja iz njega. Med glavnimi sestavinami, ki so odgovorne za aromo dokončane poslastice, je mogoče razlikovati:

Limonina in pomarančna lupina;
Cimet;
Piment;
Talni kardamom;
Rozine;
Ginger

Veliko besed je bilo že povedano, da se lahko topli napitek pripravi na osnovi že pripravljenih začimb. Vendar še niso omenjene značilnosti tega procesa. Razlike s klasičnim receptom ne bodo tu. Treba je samo omeniti, da lahko kuhamo decoction začimb posebej, nato pa segrejemo vino. Vsebino lahko takoj dodamo v vino, toda tik preden jo uporabimo, odcedimo. Najpogosteje je treba 30 gramov vzeti 750 ml vina in 100 ml vode. Tako boste dobili 4-5 obrokov terapevtske ogrevalne pijače.

Začimbe za kuhano vino z lastnimi rokami

Če iz nekaterih razlogov že pripravljeni kompleti zbujajo dvome, ali pa jih je precej težko najti v trgovini, se taka zmes lahko pripravi neodvisno z mejo. Da ne bi iskali manjkajočih komponent.

Mimogrede, takšen originalni komplet bo čudovito darilo za prijatelje in sorodnike.

Za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:

1 žlica. žličko kardamoma, bolje je dati prednost zeleni;
2 žlici. žlice pimenta;
6 cimetovih palic, od katerih je vsak največ 7 cm;
3 žlice. žlice klinčkov;
7 socvetje janeža ali janeža.
Za dekoracijo lahko v mešanico dodate suho pomarančno ali limonino lupino.

Vse začimbe imajo eno lastnost - izgubiti svoj okus na prostem s časom. Zato je mešano mešanico bolje namestiti v nepredušni okrasni lonec. Ta komplet mora biti dovolj za pripravo čarobne pijače s 6 steklenicami.

Zaradi tega sklepamo, da je kuhano vino odlična alkoholna poslastica. Ki pomaga pri obvladovanju prehladov in slabe volje v mračno hladnem večeru. Po takih sredstvih lahko varno skriti in iti v posteljo in se prepričajte, da se zbudiš poln energije in novih sil zjutraj.

In zdaj razumete, kakšne so začimbe za kuhano vino? Ali kako to storiti sami? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.

Najboljše začimbe za kuhano vino

Mnogi potrošniki so poskusili to vroče, zdravilno in rafinirano pijačo - kuhano vino. Da bi ga kuhali, ljudje uporabljajo različne začimbe za kuhano vino. Ne samo, da pijačo bogati vonj in nepozaben okus, te začimbe imajo zdravilni učinek, vsak od njih je koristen na svoj način.

Splošna pravila za pridelavo kuhanega vina

Načini kuhanja velikega števila pijač. Lahko poskusite z različnimi vini, z začimbami, dodajte svoje sestavine. Za kuhanje ni enotnega pravila, ustvarjanje pijače je ustvarjalnost, let fantazije, prostorno polje za eksperimentiranje. Ker začimbe za kuhano vino ni eno, lahko vsakič svoje goste popestrite z novim okusom pijače.

Klasično kuhano vino sestavljajo suho rdeče vino, klinčki, muškatni orešček in cimet. Nut (nariban) napolniti z vodo s klinčki in pustite vreti približno minuto. Nato je treba mešanico infundirati, medtem ko vino segrevate s sladkorjem.

Ne pozabite, da ne sme zavreti. Po vinu izlijemo tinkturo s klinčki in dodamo cimet. Preden postrežete, vroče vino filtrirajte skozi gaz, da dobite bogato rubinasto barvo.

Klasične začimbe za pijačo

V supermarketu lahko najdete že pripravljeno mešanico za kuhano vino in posebno vino. Še bolj zanimivo pa je, da zmešate vse sestavine, naredite različne manipulacije z začimbami, dodate nove, ustvarite edinstven okus.

Nekaj brstičkov je nepogrešljiv element vsakega kuhanega vina. Začimba bo pijači dodala okus in okus. Če želite dobiti vroče vino z izrazitim vonjem klinčkov, ga dodajte čim prej, in če želite občutiti nežni odtenek rože, ga nato dodajte kasneje.

Cimet je obvezen seznam začimb. Dodamo nekaj paličic, včasih pa jih potresemo z naribanim začimbom. Cimet bo presenetil ne le prijeten vonj. Začimbe so bogate z bakrom, železom, vitamini. Zdravniki priporočajo diamantom, da ohranijo imuniteto in izboljšajo koncentracijo.

Naslednja klasična začimba je janež. Okus je trden in sladk. Anis poveča apetit, lajša bolečine, stimulira učinek.

Badian je začimba, podobna janežu, pijači doda sladko noto in ima zdravilne lastnosti. Ta začimba bo pomagala vrniti manjkajoč glas ali lajšati kašelj. Dodatna lastnost bayene: izboljšanje delovanja prebavnega sistema in zagotavljanje svežine dihanja.

Muškatni orešček je prišel k nam z vzhoda in se razširil na kuhinje celega sveta. V kuhanem vinu postane pikanten in kiselkast. Med ogrevanjem razkriva vse svoje okuse, zato je vredno dodati že na samem začetku priprave. Muškatni orešček normalizira krvni tlak in optimizira možgane, lajša depresijo in se sprošča.

Žafran toni, krepi srce in srčne žile, deluje kot sredstvo proti bolečinam. Ne pozabite, da ga ni mogoče mešati z veliko začimbami, saj bo njegov okus močan.

Kardamom je sestavni del kuhanega vina. Njegov vonj je oster in pikanten, okus pa bo zadovoljil le receptorje. Kardamom izboljša prebavni proces, spodbuja aktivnost možganov. Po izpostavljenosti kardamomu se izboljša živčni sistem.

Ginger - ne samo koristen začimbe, ampak tudi pogosti. Ginger ljudje okusijo, pomagajo pri bolezni in podhladitvi. Veliko število aminokislin in vitaminov bo pomagalo ogreti na hladen zimski večer.

Originalne začimbe za kuhano vino

Da bi zadovoljili svoje ljubljene s čudovito pijačo, ljudje vedo in uporabljajo številne nenavadne začimbe za kuhano vino. Ginger, cimet, muškatni orešček je klasika. Gurmani dodajo:

Pepper Ne glede na to: črna, rdeča, jamajška. Vsaka od teh vrst ima v pijači svoje lastnosti. Rdeča paprika daje sladek in blag okus, črna - grenka in močna. Bodite previdni z pimentom, saj bo pijača premagala arome.
Mint. To je osvežujoča in bolj primerna za uporabo s toplo pijačo, namesto vroče. 3-4 listi mete bodo izboljšali razpoloženje, fizično stanje. Melisa bo zmanjšala vročino, lajšala vnetje.
Posušeno sadje - prvotna rešitev pri pripravi toplih napitkov. Posušene marelice, suhe slive, rozine, datumi ščitijo telo pred virusi in okužbami.
Sveže jagode in sadje so včasih prisotni tudi v kuhanem vinu. Najpogosteje so citrusi, tam so jabolka in hruške. Jagoda ali malina bo pijači dala poletni okus.

Tudi lovorov list dodamo kuhanemu vinu. Ima drugačen okus, deluje na telo kot antibiotik in katalizator za presnovo. Ko začnete pripravljati kuhano vino, ga v to ne mečite, saj bo pijača bolj podobna juhi in ne alkoholnemu koktajlu.

Za kuhano vino

Moja prejšnja delovna mesta niso bila jasne, uporabne narave in, po ocenah, niso bila preveč koristna za nepripravljene v kulinaričnem smislu bralcev. Zato želim iti naprej in natančneje govoriti o začimbah. In tu sta dve možnosti: bodisi začeti z jedmi, ki zahtevajo začimbe, bodisi vzeti vsako začimbo, in dolgočasno je podrobno opisati značilnosti njegove uporabe v različnih jedi. Prva možnost se mi zdi bolj zanimiva, zato začnimo z njo. Če vam ni všeč - poskusite drugo možnost.

Kuhano vino je zelo preprosta pijača. Kljub temu, da je na tisoče njegovih receptov, je baza vedno enaka in lahko dodate po vašem okusu dodatne sestavine brez receptov. Da bi pridelali vino, potrebujete le štiri glavne sestavine: cimet, nageljnove žbice, polet in sladkor po okusu - vedno se dodajo. Če je mogoče, naj bodo začimbe cele, drugače bo pijača obarvana. Polet ni treba drgniti - je priročno, da ga odstranite v velikih kosih z nožem za čiščenje zelenjave.

Če nimate izkušenj s pripravo kuhanega vina, ne dodajajte vseh razpoložljivih začimb takoj - dobite nejasne krme in nikoli ne boste občutili, da začimbe vplivajo na okus pijače. Omejite se na tri osnovne začimbe (cimet, klinčki, polet), nato pa poskusite dodati ingver, zvezdni janež, muškatni orešček, kardamom, piment, anis, rozine itd.

Značilno je, da kuhano vino uporablja poceni rdeče vino, saj bodo začimbe še vedno prikrivale pomanjkljivosti. Prav tako velja za dobro obliko, ki jo lahko uporabljate tako v kuhanju kot pri pripravi kuhanega vina, prav vino, ki bi ga z veseljem popili v njegovi prvotni obliki. Tako drago vino je neuporabno, vendar ne bi smeli veliko prihraniti.

Klasičen način priprave je ta: v posodo nalijte steklenico vina (0,75 l), jo položite na srednji ogenj, dodajte začimbe (2-3 palice cimeta, 5-7 popkovnikov, pol koruza) in sladkor po okusu. Takoj, ko se vino segreje na 75 ° C, ga odstranimo s toplote, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pari 5-10 minut. Ta možnost je idealna, če naredite kar nekaj kuhanega vina.

Če pijete veliko podjetje, je bolj primerno, da najprej začinite začimbe v 100-150 ml vode (kuhajte jih nekaj minut in pustite, da se skuhajo 5-10 minut), in dodajte juho v vino. Tako bodo začimbe podarile najboljši okus, in tudi če se vam zdi, da kuhano vino ni dovolj začinjeno, lahko dodate še več decoction, da dobite popoln rezultat.

Z osnovnim receptom, ki ste ga ugotovili - zdaj preidite na dodatne sestavine. Že omenjene začimbe smo že omenili - dodamo lahko vse začimbe sladke skupine skupaj s tremi glavnimi začimbami v kuhano vino, vendar so še posebej dobri ingver (1-2 cm svežega ali suhega korena), mandlji (2-3 zvezdice), muškatni orešček () oreh) in kardamom. (2-3 stroki).

Zelo pogosto se rezine jabolk, pomaranč ali drugega sadja dodajo kuhanemu vinu - prav tako odlična možnost. Sladkor se lahko nadomesti z medom, potem pa je bolje, da ga dodate na samem koncu, če obstaja želja, da se njegove koristne lastnosti čim bolj ohranijo. Obstajajo tudi recepti, pri katerih se močnemu čaju doda kuhano vino ali močne alkoholne pijače za dvig »stopnje«.

In končno, še enkrat bi rada omenila, da kuhanega vina ne dodajate vsega takoj. Naučite se, kako narediti osnovno kuhano vino s cimetom, klinčki in lupino, šele nato poskusite eno za drugo, da dodate druge sestavine - potem lahko sami izberete popolno kompozicijo.

Pogosto se zgodi, da so prvič poskusili neučinkovito kuhano kuhano vino s preveč ingverjem, muškatnim oreščkom ali kardamomom, potem pa ljudje vztrajno zavračajo to pijačo. Začimbe je treba rahlo uporabiti, saj je glavna sestavina vino, ga ne kladimo z začimbami, ampak samo dopolnimo.

Opomba: če nimate termometra za zaznavanje 75, segrejte vino, dokler se ne zdi, da bo zavre, ali dokler se ne pojavi pena. Smernice so približne, vendar bodo rezultati še vedno odlični. Glavna stvar - v vsakem primeru, da ne bo vino zavre.

Začimbe za kuhano vino - izbor najboljših začimb in načinov za pripravo pijač

Včasih je težko izbrati nekaj, kar se razlikuje od take sorte, toda poskus, da bi to ugotovili, ne škodi. Vsak sestavni del »gorečega vina« ima veliko vlogo, vendar je še posebej pomembno, katere začimbe so potrebne za kuhano vino, v kakšnih količinah in ali jih mešamo med seboj.

O tem bo govoril članek.

Vroče vino: začimbe za okus in zdravje

Začeti razumeti, kaj so začimbe dodane kuhanemu vinu, se mnogi ljudje osredotočajo le na vonj in okus, vendar je to povsem napačno.

Konec koncev, pijača ni le okusna in dišeča, ima res nekaj zdravilnih lastnosti, lahko podpira in aktivira imunski sistem, kompenzira pomanjkanje vitaminov, ustavi prve simptome prehlada, kašlja ali bolečega grla, prav zaradi edinstvene kombinacije sadja, vina in začimb, segretih, vendar ne kuhanih..

Obravnavanje sestave je zelo pomembno, da bodite pozorni na to, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, celo ali na zemlji, saj bo končni rezultat odvisen od tega.

Potrebno je popolnoma opustiti mleto začimbo, saj najprej popijejo blato in se napnejo, ne bo več možnosti, nato pa lahko celo škripajo, kot pesek, na zobeh.

Če je mogoče, dajte prednost celim začimbam in boste z rezultatom zadovoljni.

Obstaja veliko število različnih receptov kuhanega vina. Verjetno zato, ker začetniki verjamejo, da bodo z dodajanjem malo vsega dosegli najvišji možni rezultat.

Vendar pa je to pogosta zmota glede začimb za kuhano vino in v zvezi s tem obstaja določeno pravilo.

Nikoli ne dodajte pijači več kot 3-5 vrst začimb, drugače se lahko spremeni v zelo dišečo tekočino, ki ni le neprijetna, ampak preprosto nemogoča za uporabo.

Torej, kaj začimbe za kuhano vino izbrati in kako jih združiti? Nekatere začimbe za kuhano vino bodo bolj primerne za zdravstvene namene, druge pa za razkritje vonja vina, druge pa samo pikantnost ali pekoč občutek pijače, druge pa se lahko borijo tudi proti spolni motnji pri moških.

Čudovit cimet - orientalski dragulj

Nepogrešljiva začimba za kuhano vino je cimet, ki nima ničesar drugačnega od arome in okusa. Obstaja le nekaj receptov, v katerih se ne uporablja in to je zelo redko.

Cimet daje pijači ne le značilen okus, neprekosljiv vonj, ampak tudi veliko zdravilnih lastnosti.

V starih časih so zdravniki vedeli za zdravilne lastnosti te začimbe in jo uspešno uporabili, sodobni zdravniki se strinjajo s svojimi predhodniki.

Darilo iz tropov: začinjeni klinčki

Še en stalni spremljevalec skoraj vseh vročih vinskih receptov je klinčki, začimba, ki se pogosto uporablja za kuhanje mesa, zelenjavnih jedi in tudi konzervirane hrane.

Nezdrobljeni brstični nageljni se pobirajo dvakrat letno, posušijo na soncu in nato prodajajo kot celota.

Začimba tal hitro izgubi svoje lastnosti zaradi izhlapevanja eteričnega olja, zato ga je treba pridobiti za kuhano vino le v popkih.

Vroča paprika: čilska, rdeča, črna, jamajška, piment

Poleg cimeta in klinčkov je v začimbah za kuhano vino pogosto tudi poper, ki je zelo raznolik.

Popolnoma vse vrste paprike, ki jih ljudje poznajo in uporabljajo, so primerne za pripravo tople pijače, ki bo koristna tudi zaradi opaznih toplotnih lastnosti teh začimb.

Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravajte, drugače bo pijača postala prekomerno pekoča in da jo bo povsem nemogoče popiti. Vse je dobro v zmernih količinah, ker je nekaj graha, na primer pet ali sedem, dovolj za cel liter vina.

Piment in črni poper niso tako ostri, vendar lahko izboljšajo prebavo, očistijo telo od toksinov, njihov vonj pa preseneti s svojim bogastvom in pikantnostjo.

Poskusite se izogibati mletim paprikam, saj najmanjši delci ne bodo mogli filtrirati.

Južna Azija Novinec - Ginger

Zdaj taka začimba kot korenina ingverja je dobro poznana vsaki osebi kjerkoli na svetu, toda pred nekaj leti, pred štirimi ali petsto leti, nihče ni niti pomislil na njen obstoj.

Sestava začimb za kuhani ingver vnašamo zaradi prepoznavnega trdega okusa in neprekosljive arome, ki je popolnoma otipljiva, tudi v kombinaciji z drugimi začimbami, ki so bile dodane vinu, a ima tudi zdravilne lastnosti.

Med zdravilnimi lastnostmi korenine ingverja je odličen učinek segrevanja, regulacija prebave, stimulacija apetita in celo preprečevanje peptične razjede.

Tudi korenina ingverja prispeva k hitrejšemu sežiganju maščobe, ker je običajno, da ga uporabimo za hujšanje.

Ta navadna korenina lahko poveča možgansko cirkulacijo in s tem poveča učinkovitost ter stimulira tudi žleze ščitnice za bolj aktivno proizvodnjo posebnih hormonov.

Star anis: glavna stvar je, da ne pretiravate

Veliko jih zanima, kaj je začimba v obliki zvezdice za kuhano vino. Pravzaprav je bližnji "sorodnik" običajnega janeža, rastlina v obliki zimzelenega grma ali majhnega drevesa.

Pri kuhanju uporabljamo suhe plodove te rastline, ki je videti zelo izvirno. V šestnajstem stoletju so nam jih pripeljali iz Japonske, zdaj pa se badin goji v Indiji in na Kitajskem, v Kambodži in Južni Koreji, na Jamajki in v Vietnamu.

Torej, če vas vprašajo, kako se imenuje začimba z zvezdico za kuhano vino, lahko varno odgovorite - badyan, in popolnoma boste imeli prav.

Glavna stvar pri dodajanju badiana v vino je zmernost, saj bo drugače pijača zagotovo dobila grenak okus in bo nemogoče piti.

Za razliko od klinčkov je treba te čudne, kot tuje zvezde, dodati v kuhano vino takoj, ko zapremo posodo. Nato bo njegov vonj popolnoma razkrit.

Čudovito je, da se bhanyan lahko imenuje naravni konzervans, saj bistveno podaljša rok uporabnosti pijače, čeprav v primeru kuhanega vina to ni tako pomembno, ker ga je treba piti takoj po pripravi, dokler ni hladno.

Rastlina izboljša prebavo, ima protimikrobni, protivnetni in diuretični učinek, je koristna pri zdravljenju kašlja, žrela in bolezni dihal, na splošno je to resnična najdba za vsakogar. Vendar pa morate s to začimbo biti zelo previdni alergiki in tisti, ki trpijo zaradi živčnih motenj.

V vseh drugih primerih bo v zmerni količini zvezdni janež v kuhanem vinu prinesel le koristi.

Royal Cardamom - jagode raja

Druga zelo pogosta začimba za kuhano vino je kardamom, tujec iz Indije in Cejlon. Ljudje to neverjetno začimbe ni zaman imenuje "kraljevski začimba" ali "raj jagodami."

Pijači dajejo božansko aromo, plemenit in prefinjen okus, pa tudi uporabne lastnosti in lastnosti. V srednjem veku so zviti farmacevti vsem bolnikom ponujali zemeljski kardamom, ki so ga razdelili kot posebno mešanico, za katero so vzeli visoko ceno.

Učinkovitost tega zdravila skoraj vsi zadovoljni končni uporabnik.

Če nameravate hladiti z kuhanim vinom, ne pozabite, da je to alkoholna pijača in je ne smete zlorabljati. Ni čudno, da so stari povedali, da kapljica vsebuje zdravilo, in v amfore - strup.

Nutmeg: Perfect Guest iz otoka Rune

Pogosto v začimbah za kuhano vino je takšna začimba kot muškatni orešček, a le redki vedo, kaj je in kako ga najbolje uporabiti.

Od srednjega veka, od indonezijskega otoka Runes, iz iste vasi in edine vasi, so začeli prinašati suho sadje, s katerim so z veseljem uporabljali kuharje po vsem svetu.

Vendar pa je treba biti zelo previden, saj ima muškatni oreh opojni, dolgoročni učinek, zato je treba jasno porazdeliti njihovo prisotnost v pijači.

V majhnih odmerkih lahko ta udarna matica pozitivno stimulira srčno-žilni sistem, izboljša živčne celice in poveča moško moč.

Če se odločite, da boste kuhali kuhano vino z muškatnim oreščkom za romantičen večer skupaj, bo to res dobra izbira, rezultat boste morali kmalu oceniti.

Tudi majhen delček muškatnega oreščka lahko vrne zdrav in zdrav spanec, spodbudi imunski sistem, ustavi simptome prehlada, glavna stvar je, da ne pretiravate s količino.

Zato ni smiselno podrobneje obravnavati jih, toda kaj je vonj in lastnosti hiperkipa ali čaja vrbe, kamilice ali žajblja enostavno prepoznati s preprostim branjem opisa na škatli v lekarni, kjer jih boste dobili.

Za kuhano vino lahko vsakdo uporablja standardne komplete začimb in lahko pripravi svojo, povsem izvirno cvetico, ki bo, verjetno tudi nekega dne postala klasika.

Kako kuhati Negus?

Kuhano vino (Negus) je neverjetna pijača, katere ime nekateri znanstveniki prevajajo kot "vroče vino", drugi pa "goreče vino". Toda iz zamenjave sinonimov v stavku se vrednost jed ne spremeni. To je vino, ki greje človeška srca.

Njegovo veličastnost lahko cenijo le tiste osebe, ki imajo raje nasičen okus in harmoničen alkohol. Poleg tega ima domače kuhano vino edinstvene zdravilne lastnosti.

Pripravljen je brez naglice, tako da očara s svojo aromo in pomaga ustvariti resnično duhovno vzdušje.

Kako to?

Zgodba o izgledu pijače izvira iz starega Rima. Arheologi so med enim od izkopavanj odkrili knjigo kulinaričnih receptov, ki je stara dva tisoč let. V njem je bilo veliko različnih besedil, vključno z zgledom izdelave kuhanega vina. Vključeval je vino in začimbe: klinčke, timijan, cimet, koriander in lovorjev list.

Ta nektar si je lahko privoščil le bogate Rimljane. In to dejstvo je bilo pojasnjeno z dejstvom, da so začimbe zelo, zelo drage. Nekateri raziskovalci povezujejo kuhano vino z imenom Hipokrat.

Obstaja celo legenda, po kateri so bili prvi ljudje, ki so izumili »zdravilno pijačo«, prevaranti, ki so prodajali vino.

Da ne bi izgubili dobička iz kislega, pokvarjenega vina, ga zmešali z medom in različnimi začimbami, so segreli sestavo in prodali nastalo pivo.

Danes več držav brani svojo pravico, da nosijo naziv kuhanega vina. Tudi prebivalci Rusije so ustvarili svojo posebno pijačo, ki so jo imenovali med sbiten. Toda v kateri koli državi imate srečo, da poskusite vroče vino, njegov okus bo povsod drugačen, s posebnimi notami.

Kako izbrati vino?

Ta sestavina je bistvena za pripravo pijače. Kako narediti kuhano vino, veliko ljudi ve, ali so slišali, vendar ne vsi ljudje vedo, katero vino je primerno za »goreče zdravilo«. Kaj alkohola, da sprejme za izvajanje recepta: suho vino, rdeča, bela, sladka ali pol-suha - nihče ne bo rekel zagotovo.

Prvo kuhano vino je bilo pripravljeno na osnovi vin, proizvedenih v provinci Bordeaux. Sodobni kuharji raje poceni in ne zelo zorjenega alkohola. Priprava tople pijače na osnovi drage in začinjene grozdne infuzije velja za znak slabega okusa.

Konec koncev, tak nektar že ima neprekosljiv okus, ogrevanje pa lahko samo pokvari to kakovost.

Večina ljubiteljev toplih napitkov v soglasju pravi, da je najbolje kupiti šibka suha vina. Prav tako lahko vzamete polsuho sestavino, vendar je v tem primeru potrebno paziti, da kuhano vino ne pride ven zelo sladko.

Bolje je zavrniti uporabo desertnih vin: zelo so sladki in močni. V tem primeru se bo alkoholiziranost kuhanega vina zelo močno čutila. Zato bo za vroče izdelke idealna rešitev lahka in mlada sončna pijača. Njihova vsebnost alkohola ne sme biti manjša od 7%. Še bolje je vzeti sestavo, ki kaže 8,5-12,5% alkohola, vendar ne več.

Začimbe

To je druga pomembna sestavina za negusovo kuhanje. Vročemu nektarju je dodana ogromna količina začimb. Tisti, ki so se odločili kuhati kuhano vino prvič, so v skušnjavi in dodali malo sestavine v mešanico.

Torej, menijo, "pionirji", okus pijače bo samo bolje. To je zelo pogosta napaka. Ne smemo pozabiti: ni treba začiniti kuhanega vina z več kot petimi vrstami različnih začimb.

V nasprotnem primeru ne bo pijača, ki je rafinirana v okusu in aromi, ampak zelo resnična.

Začimbe za kuhano vino se izberejo glede na namen, za katerega bo končni izdelek namenjen. Če ga pripravite za zdravljenje prehladov, je bolje, da damo črni poper, ingver, koriander, cimet, melis in ivan čaj.

Za druženja s prijatelji so primerni cimet, klinčki, muškatni orešček, zvezdni janež in žafran. Lahko pa eksperimentirate. Mogoče boste kuhali kuhano vino z njegovo posebno vrsto začimb, ki bo pijači dala neprekosljiv in doslej neznan okus.

Samo v nobenem primeru ne prižigajte negusa z mletimi začimbami! Naredili bodo juho zamegljeno.

Koristi

Na pozitivne lastnosti te pijače ne more govoriti. Še vedno pa morate vedeti, da je Negus čudežni spremljevalec osebe v boju proti gripi, pljučnici in prehladu. Popolnoma obnavlja telo po izčrpanosti.

Kuhano vino ima neprekosljive antiseptične lastnosti zaradi sestavin, ki so vključene v njegovo sestavo. Izboljšuje obnavljanje krvi in krvni obtok. In če alkoholu dodate limono, nastali proizvod pomaga povečati raven vitamina C.

Classic - klasika

Navaden klasik ni v nobeni primerjavi z drugimi vrstami te božanske pijače. Toda tudi druge metode kuhanja so rezultat zelo okusne in dišeče pijače.

Torej, za ta izdelek bo potrebno:

750 ml namiznega rdečega vina.
Šest do sedem nageljnih stvari.
Muškatni orešček po okusu.
1/3 skodelice vode.
Ena žlica granuliranega sladkorja.

V Turku je potrebno napolniti klinček, narezan muškatni orešček in zaliti vodo. Sestavico zavremo in pustimo vreti še eno minuto. Sedaj vztrajajte približno četrt ure vsebine posode.

V posodo nalijte vino in ga postavite na peč. Takoj, ko se segreje, vlijemo v to, kar je bilo prej kuhano v Turku, in dodamo sladkor. V nobenem primeru ne vrejte vina! Ko postane precej vroče, ga odstranite iz ognja. Takoj se klasično kuhano vino vlije v keramični čajnik ali vlije v skodelice.

Dodajte cimet in uživajte

Razmislite, kako kuhati kuhano vino z dodatkom cimeta. Nimate časa, da bi utripali oko, saj boste to pijačo zime že oboževali. Ta jed tradicionalno kuhamo za božič in jo uporabljamo v družinskem krogu pred elegantnim božičnim drevesom.

Za pripravo kuhanega vina s cimetom pripravite:

750 ml rdečega vina.
400 gramov pomarančnega soka.
Dve palčki cimeta.
125 gramov rjavega sladkorja.
Eno oranžno.

V kovinski ponev združite vse navedene sestavine, razen celega oranžnega sadja. Nato dobro premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zdaj za sedem do deset minut postavite posodo v ogenj.

V tem času bodo okusi imeli čas za pivo. Prepričajte se, da vino ne zavre in alkohol ne zavre. Takoj po kuhanju se vroča pijača vlije v ognjevarne skodelice. Cimet in oranžna okrasita vsako vrč z Negusom.

Tudi mali lahko poskusite

Otroci lahko dobijo tudi vroče vino, čeprav brezalkoholno. Domače kuhano vino (recept spodaj) za najmlajše sladokusce pripravimo na osnovi grozdnega soka. V ponvi zmešajte pol kozarca vode in tri kozarce grozdnega soka. Nastavite tekočino na počasen ogenj.

Ko se segreje, dodajte eno palico cimeta, pol čajne žličke ingverja, eno žlico oranžne ali limonine lupine in 50 gramov rozin. Po potrebi lahko dodate okus po medu ali sladkorju. Vse zmešamo, kuhamo približno pet minut in odstranimo iz toplote.

Zdaj zaprite posodo in sedem minut vztrajajte pri sestavi.

Še en recept

Rad bi omenil, kako kuhati kuhano vino z ingverjem. Prav tako je zelo okusna in zdrava. V kozarec nalijte eno kozarec vode in jo zavrite na majhnem ognju.

Ko se voda začne mehčati, dodajte eno žličko svežega, naribanega ingverja, klinčke in eno palico cimeta. Kuhaj vse pet minut. Nato dodajte 30 gramov medu in premešajte celotno vsebino posode.

Zdaj vlijte, vendar zelo previdno, štiri kozarca vina in segrejte na majhnem ognju, dokler niste pripravljeni.

Kako piti?

Uporaba Negusa je celotna umetnost. Najprej je treba piti v visoke skodelice, in drugič, potrebno je ne le piti, temveč uživati. Priporočljivo je, da to storite, ko je vino še vroče. Prepovedano je ogreti ohlajeno poslastico, tako da se bo njen okus pokvaril. Kot prigrizek za kuhano vino izberemo nesladkano sadje, suhe piškote in pite.

Precej barvita je uporaba Negusa na prostem. V tem primeru mu bodo ustrezale kebabe ali klobase, ki so kuhane na žaru. Aroma svinjine odlično poudari začimbo in sladkost pijače. Če kuhate jedi z jagnjetino, gosko ali šunko, potem je kuhano vino priporočljivo kuhati s kardamonom. No, vroče vino s klinčki, ki so služili z igro.

Katere začimbe potrebujete doma?

Vsakdo že dolgo pozna toplotne lastnosti alkoholne pijače, ki jo kuhamo v vinu. Konec poletja je odličen izgovor za kuhanje doma. Postopek je dokaj preprost, še posebej klasičen, vendar pa bi morali vedeti nekaj posebnosti, še posebej, kakšne začimbe za kuhano vino bodo potrebne.

V srednjem veku je v Evropi pridobil pravo priljubljenost, potem pa so začeli kuhati in ga ponuditi na božičnih sejmih.

Postopoma se je kuhano vino zaljubilo v populacijo po vsej celini, danes pa se proizvaja v mnogih državah, tudi v vročem podnebju.

Sestava

Če izberete sestavo komponent, se morate osredotočiti na rezultat, ki ga pričakujete. Če je pijača pripravljena za boj proti mrazu, potem dodajte malo cimeta, ingverja, koriandra, črnega popra.

Kot tudi zelišča Ivan čaj koristne lastnosti in kontraindikacije, ki imajo pomembno vlogo pri zdravljenju prehladov.

Za preprosta večerna srečanja v krogu sorodnikov in prijateljev lahko uporabite muškatni orešček, žafran, klinčki, zvezdni janež, koriander in malo melise.

Med najbolj priljubljenimi komponentami je treba poudariti:

Cimet je najbolj klasična sestavina, ki se vam ni treba odreči. Gurmani, če je mogoče, priporočajo uporabo paličic.
Klinček - stalni spremljevalec alkoholne delikatese, pomaga dati edinstveno aromo.
Ingver je nepogrešljiv za prehlad, saj ima odličen učinek segrevanja.
Paprika (črna, dišeča, jamajška in druge) - segreva kri, ogreje. Pri njihovi uporabi je pomembno, da ne pretiravate.
Star janež in janež sta namenjena dodajanju sladkega korena. Zaradi njihove uporabe se izdelek pridobi z orientalskim odtenkom. Da bi ustvarili zunanjo lepoto, je bolje uporabiti badiana - izgleda originalno in zanimivo v kozarcu.
Bay listi bodo dali poseben okus, vendar je vredno dodati še minuto pred izklopom.
Koriander - okrasite katerokoli možnost.
Kardamom - zlahka nadomesti agrume.
Muškatni orešček - uporablja se za izboljšanje drugih sestavin.
Žafran - daje pijači pikanten okus, hkrati pa mu daje svetlo zlato barvo.
Barberry Zahvaljujoč njegovi uporabi lahko okus postane lahek in rafiniran, z edinstveno in rahlo opazno kislostjo.
Zelišča. Veliko pri pripravi pijače z različnimi začinjenimi ali zdravilnimi zelišči povečuje zdravilni učinek.

Vsaka od navedenih komponent bo lahko dodala edinstven poudarek celotni pripravljeni poslastici. In v procesu kuhanja, lahko uporabite vse krivde rdeče sorte tabele srednjega cenovnega razreda.

Od utrjenih vin je treba opustiti, saj bo vonj po alkoholu pokvaril celoten vtis. Mnogi pripravijo to ogrevalno pijačo in belo vino.

Toda v tem primeru bi morali dodati še več sladkorja, saj je za ta vina značilna visoka kislost.

Kako jih narediti sami?

Ko je postalo jasno, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, in vse sestavine so pripravljene, lahko začnete kuhati čarobna zdravila za prehlad.

Mimogrede, danes na policah trgovin lahko takoj kupite že pripravljene možnosti za izdelavo te delikatese, ki ponuja različne blagovne znamke.

Vendar pa je veliko bolj prijetno, da sami pripravite niz začimb.

Klasična

Kava

Za pripravo te delikatese potrebujete 3 palice cimeta, 150 gramov rjavega sladkorja, 300 ml kave in pol kozarca žganja.

Skandinavski za božič

Vroče loco

Poleg vina, morate poskrbeti za prisotnost v pijači 50 ml alkohola, 4 žličke. med, 4 rumenjaka, žlička mletega cimeta, 2 žlički. rjavi sladkor in limonino lupino ali oranžno.

Kot zvezda

Različne dodatne komponente vam omogočajo kuhanje vročega vina različnih okusov. Danes so zelo priljubljene prvotne začimbe v obliki zvezdic, ki ustvarjajo edinstven okus in dodajajo prednosti.

Kotanyi

Kot smo že omenili, številni proizvajalci začimb dobavljajo svoje različice že pripravljenih začimb za to izjemno poslastico.

Zahvaljujoč trenutni različici Kotanyi, lahko pripravite katerokoli pijačo z nepozabno aromo vanilije, cimeta, klinčkov in drugih začimb.

Sestavine izdelka so sladkor, klinčki, vanilija, cimet, apneni prah in ingver. Vse to lahko okus terapevtske pijače ne pozabi.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom blagovne znamke Magic Tree. Mnogi so cenili ne le preprostost kuhanja vina z njim, temveč tudi neverjeten okus, ki prihaja iz njega.

Treba je samo omeniti, da lahko kuhamo decoction začimb posebej, nato pa segrejemo vino. Vsebino lahko takoj dodamo v vino, toda tik preden jo uporabimo, odcedimo. Najpogosteje je treba 30 gramov vzeti 750 ml vina in 100 ml vode.

Tako boste dobili 4-5 obrokov terapevtske ogrevalne pijače.

Naredi to sam

Če iz nekaterih razlogov že pripravljeni kompleti zbujajo dvome, ali pa jih je precej težko najti v trgovini, se taka zmes lahko pripravi neodvisno z mejo. Da ne bi iskali manjkajočih komponent.

Mimogrede, takšen originalni komplet bo čudovito darilo za prijatelje in sorodnike.

Za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:

1 žlica. žličko kardamoma, bolje je dati prednost zeleni;
2 žlici. žlice pimenta;
6 cimetovih palic, od katerih je vsak največ 7 cm;
3 žlice. žlice klinčkov;
7 socvetje janeža ali janeža.
Za dekoracijo lahko v mešanico dodate suho pomarančno ali limonino lupino.

Zaradi tega sklepamo, da je kuhano vino odlična alkoholna poslastica. Ki pomaga pri obvladovanju prehladov in slabe volje v mračno hladnem večeru.

Po takih sredstvih lahko varno skriti in iti v posteljo in se prepričajte, da se zbudiš poln energije in novih sil zjutraj.

Naravne začimbe

Nedvomno kuhano vino je najbolj priljubljena zimska pijača. Nič tako toplo na mrzel zimski večer, ko je mraz in mraz zunaj okna, kot vroče vino z začimbami. Obstaja veliko receptov za izdelavo take pijače.

Od česa so narejeni?

Praviloma je kuhano vino narejeno iz naravnih začimb. Toda tudi na policah lahko najdete že pripravljene začimbe za kuhano vino. Najpogosteje vsebujejo cimet, klinčke, črni poper, kardamom, ingver in pomarančno lupino. Kot del tega začimbe začimbe so predstavljene v osnovnem stanju.

Kupite lahko že pripravljene začimbe in lahko kupite začimbe za kuhano vino sami in njihova sestava se že spreminja po vaših željah.

Kaj se uporablja?

Povejmo vam nekaj začimb, ki jih največkrat dodamo tej čudoviti dišeči pijači.

Cimet je sestavni del pijače. Daje prijeten sladki okus in pikantno aromo. Pri kuhanju kuhanega vina je bolje uporabiti cimetove palice, saj v osnovnem stanju ta začimba izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti.

Klinček - klasična sestavina skoraj vseh sestavin kuhanega vina. Ta začimba ima neprimerljivo aromo in poseben okus. Vendar je treba upoštevati dejstvo, da se pri segrevanju okus zmanjša. Zato se kasneje v procesu kuhanja doda nageljnove žbice, tanjša pa bo aroma.

Papir je vključen tudi v začimbe za kuhano vino. Pri pripravi pijače uporabite črno in rdečo ter piment. Črni poper dodamo kuhanemu vinu iz rdečega vina. Pri pripravi kuhanega vina iz belega vina dodamo rdečo papriko. Alpis se redko uporablja zaradi svoje močne arome. Le malo izkušenih kuharjev ga vključi v svoje pijače.

Kardamom - pikantna začimba daje pijači prijeten vonj in rahlo limonino pookus. Uporablja se v vročih zimskih mesecih, v hladnem poletnem kuhanem vinu.

Anis je še ena začimba, ki daje pijači sladkast okus in pikantno aromo. Ta začimba v kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom.

Pogosto pri pripravi kuhanega vina z lovorovim listom. Tukaj je samo za amatersko - všeč je ta začimba, drugi pa je ne. Ampak v vsakem primeru, morate upoštevati dejstvo, da je treba dodati kuhano vino precej malo približno 1 minuto, preden je pijača pripravljena.

Barberry Ta začimba bo pijači dala rahlo zaznavno kislost, rezultat pa bo zanimiv izvrsten okus in aroma.

V belo vino se pogosto doda koriander. Včasih je ta začimba prisotna tudi v rdečih pijačah.

Žafran - začimba, ki se pri pripravi kuhanega vina ne uporablja pogosto. Pijačam daje subtilno, a precej vztrajno aromo. Vendar pa je značilnost - ta začimba ni zelo dobro v kombinaciji z drugimi začimbami.

Ne prepogosto spremljevalci kuhanega vina so melisa in meta. Če se uporabljajo, najpogosteje v hladnih napitkih iz belega vina.

Tradicionalno so citrusi vključeni v kuhano začimbo. V kombinaciji z belim in rdečim vinom. Ampak limeta in limona se dodata le rdečemu vinu.

Tudi pri pripravi kuhanega vina z ananasom, kivijem, bananami. Pogosto se uporabljajo tudi orehi, lešniki, mandlji, kot tudi suho sadje - suhe marelice, rozine, suhe slive.

Na splošno je odvisno od vas, izberite začimbe po vašem okusu in začnite kuhati toplo aromatično pijačo!

Kakšne začimbe so potrebne?

Kuhano vino se šteje za zimsko pijačo, saj je običajno vroče. Nič ne more tako toplega v tem letnem času, kot veliko vroče vino z začimbami. Obstaja veliko število receptov za kuhanje kuhanega vina. Zdaj bomo premislili, kako pravilno pripraviti to pijačo in s kakšnimi začimbami jo je bolje dopolniti.

Kuhano vino je začelo kuhati na Kitajskem. Ampak oni niso vzeli, da bi v njej različne začimbe in sadje. Recepti so se v Grčiji začeli izboljševati, tam so začeli z njimi eksperimentirati in dodali med, muškatni orešček in kardamom.

Sčasoma so to pijačo začeli pripravljati mornarji, ki so potovali v mrzlih državah. Znano je, da vroče vino izboljšuje krvni obtok in krepi telo po različnih boleznih. Kuhano vino dobro deluje na želodcu in izboljša črevesno floro.

Za kuhanje tega kuhanega vina uporabite naravno začimbo. Toda pogosto v supermarketih prodajajo že pripravljene začimbe.

Običajno vključujejo klinčke, cimet, črni poper, kardamom, ingver in pomarančno lupino. Samo oni morajo najprej zmleti in nato uporabiti.

Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljene začimbe, lahko pa jih tudi sami skuhate in poskusite s poskusi z okusi.

Da bi naredili to čudovito pijačo, uporabite te začimbe:

Cimet je glavna sestavina za pripravo toplih napitkov. Dodaja lahek sladki okus in nežen okus. Najbolje je, da jemljete cimetove palice, saj zdrobljeno kladivo izgubi polovico okusnih brstov;
Klinčki, skoraj vedno v vročem vinu. Ta začimba ima čudovito aromo in ima poseben okus. Ko se ogreva, nageljiva malo izgubi svojo močno aromo, in če jo pripravimo na koncu, ko jo pripravimo, potem postane mnogo mehkejša in njena aroma bo tanjša;
Črni poper lahko uporabite tudi za pripravo vročega vina. To je lahko, kot je črni poper, in piment in rdeča paprika. Dodajte črni poper v kuhano vino. Belo vino se dobro ujema z dodatkom rdeče paprike. In samo izkušeni kuharji dodajo dišeče, saj ima močno aromo;
Začinite kardamom, dajte pijači pikantnost in malo limoninega okusa. Uporablja se za pripravo kuhanega vina pozimi in za hlajenje poletnih pijač;
Anisova začimba se včasih uporablja tudi za pripravo toplih napitkov. Dobro se ujema s cimetom in kardamonom. Anis bo pijači dala sladko, prijetno okus in čudovito aromo;
Nekateri ljubitelji uporabljajo lovorjev list. Ima močan okus in vonj, zato ga je treba dodati zelo previdno, približno eno minuto pred pripravo;
Barberry bo vinu dala malo kisline. Zato dobimo čudovit okus in odličen okus;
Korijander je običajno v belem vinu. Toda nekateri ljubitelji raje uporabljajo to začimbo za rdeča vina;
Žafran, ki se uporablja zelo redko. Od takrat je lahka, a zelo obstojna aroma. Vendar pa obstaja minus takšnih začimb, da se ne ujema z drugimi začimbami;
Prav tako redke začimbe so melisa in meta. Ponavadi se uporabljajo za pripravo hladnih napitkov z belim vinom;

Tudi za vroče vino lahko uporabite sadje. Na primer, pomaranča se dobro ujema z belimi vini. Toda rdeče vino se dobro ujema z limeto in limeto. Tudi v vročem pijači dodajte kivi, ananas, muškatni orešček, lešnike, mandlje, suhe marelice in suhe slive. Vendar se odločite, kakšno kuhano vino boste kuhali in kakšne začimbe boste dodali.

Pravila kuhanja

Za pripravo kuhanega vina morate upoštevati pravila. Seveda lahko s kuhanjem fantazirate, vendar so pravila še vedno tam.

Začimbe za vroče vino, lahko uporabite kateri koli in vaš okus, toda izberite vino, ki ga potrebujete le suho. Belemu vinu lahko dodamo cimet in jabolka.

Prav tako morate vedeti, da vlečenje kuhanega vina v vrelišče ni mogoče segrevati samo do sedemdeset stopinj. Ko se začne pojavljati pena, je treba pijačo takoj odstraniti iz toplote.

Začetek piti vroče vino, morate takoj po pripravi, in kozarci prvi, je bolje, da se ogreje malo.

Kuhano vino lahko kuhamo na več načinov. Toda vse je odvisno od izbire vina in dodanih začimb. Obstaja tudi običajen recept za kuhanje kuhanega vina, ki velja za najbolj osnovno možnost.

V ta namen vzemite steklenico rdečega namiznega vina, nekaj nageljnov, veliko žlico sladkorja in pol kozarca vode. Dodate lahko tudi muškatni orešček, limonino ali oranžno polt, vendar je to okus in okus amaterja.

Dodate lahko vse začimbe in po vašem okusu, včasih se dodaja tudi močnejši alkohol. Nato v vodo postavite muškatni orešček in klinčke. Na ogenj položimo ogenj in kuhamo nekaj minut.

Potem morate dati juho malo pivo, nato pa vlijemo vino v ponev in začeli toplo. Nato dodajte začimbe in žlico sladkorja.

Nato iz ognja odstranimo vroče kuhano vino in ga vlijemo v kozarce.

Osnovni recepti

Domače kuhano vino je vroča, pogosteje alkoholna pijača, ki temelji na rdečem vinu ali redkeje sok.

Če želite dodati okus in okus, dodajte začimbe in začimbe.

V srednjem veku se je vroče vino razširilo v Evropi v visoki družbi.

Kasneje se je pred množičnimi praznovanji in božičnimi trgi začela pripravljati ogrevalna pijača.

Po 150 letih je kuhano vino postalo znano v naši državi.

Do danes je to toplo pijačo postreženo v večini kavarn in restavracij.

Vendar pa, da uživajo svoje čudovite arome in okus, ni treba iti v restavracijo ali kavarno, je povsem mogoče, da ga kuhamo doma.

Kuhano vino je vroča alkoholna pijača na osnovi rdečega vina, segreta na 70-80 stopinj s sladkorjem in začimbami.

Glavna komponenta

Zelo pomembno je izbrati pravo komponento.

Desertna in polsladka vina niso primerna za pripravo pijače. V nasprotnem primeru lahko pijača postane sladka.

Prednost je treba dati rdečim suhim in polsuhim vinom.

Saperavi, Merlot in drugi.

Primerno je tudi belo suho ali polsuho vino, ki pa se uporablja manj pogosto.

Pri izbiri je treba upoštevati, da so bela vina hitrejša kot rdeča, ko se temperatura dvigne.

Seznam potrebnih začimb

Pred kuhanjem domačega kuhanega vina morate vedeti, katere začimbe je treba dodati, da bi dosegli učinek segrevanja in uživali v čudoviti pikantni aromi.

Komplet osnovnih začimb za kuhano vino je naslednji:

Seznam začimb se ne konča.

Začimbe je treba izbrati glede na učinek, ki ga želite doseči.

Na primer, za gripo in bronhitis bodo pomagali cimet, ingver, melisa in koriander, mandljevi, muškatni oreščki, žafran in klinčki pa so bolj primerni za počitniško mizo.

Lahko tudi sami poskusite z začimbami. Nenadoma bo mogoče dobiti nov okus, ki ga bomo uživali.

Belo kuhano vino (narejeno iz belega vina) je kombinirano z oranžnim, limono in limeto pa sta bolj primerna za tradicionalno pijačo.

Dodate lahko tudi različne vrste sadja, na primer banane, kive, ananas.

Primerni so tudi lokalni plodovi (jabolka, hruške). Tematske jagode in oreški.

Vino za ogrevanje s sadjem lahko postrežete tako, da z njim okrasite kozarec.

Pregled

Preden naredite domače kuhano vino, morate pravilno pobrati začimbe.

Ampak, ne pozabite, da je bolje, da zavrnejo začimbe na zemlji, saj pijača postane motna.

Pregled začimb, ki so pomembne za dodajanje vročemu vinu: t

Klinček je ena glavnih sestavin. Nekateri vrgel nekaj brstov v kozarec, drugi nashpigovyvayut limone cloves cvetje in dodamo skoraj končal pijačo.
Cimet je tradicionalna sestavina, ki je ne smete zavreči. Prednost je treba dati cimetom v palicah.
Ginger - nepogrešljiv za prehlad. Ima učinek segrevanja.
Anis - ima aromo orientalskih dobrot. Lepo izgleda v kozarcu vina.
Kurkuma - ima toplotne in tonirne lastnosti.
Črne in rdeče paprike. Glavna stvar pri tem je, da ne pretiravate. Črni poper bo dala vsebino v okusu stekla, rdeča pa bo segrela grlo.
Bay list. Doda se 1 minuto pred pripravljenostjo.
Kardamom je odličen nadomestek za limono ali oranžno.
Barberry - pomembno, če želite dati pijačo kislo.
Žafran - pijači daje pikanten okus in zlati odtenek.
Zelišča. Najpogosteje dodamo meto ali žajbelj.

O prednostih kuhanega vina

Kuhano vino dobro pomaga pri prehladu, pa tudi pri bronhitisu in pljučnici.

za okrevanje po nalezljivi bolezni;
z izčrpanostjo telesa;
za krepitev imunskega sistema;
izboljšati srčno delo;
za zmanjšanje tveganja za možgansko kap (to je posledica prisotnosti antioksidantov v vinu);
za odstranjevanje škodljivega holesterola;
za korekcijo teže (obstaja tudi vinska dieta - "hujšanje po metodi Shelte");
obogatiti telo z vitamini in aminokislinami.

Da bi povečali raven vitamina C v telesu, lahko dodamo orešček aronije z limono na kuhano vino.

Kako kuhati?

Pred kuhanjem kuhanega vina morate poznati tehnologijo. Uspeh pri pripravi pijače je možen le, če so izpolnjene vse zahteve.

Pravila kuhanja:

Zmešajte začimbe in nalijte vodo, včasih namesto tega uporabite čaj.
Zavremo. Mešanico je treba infundirati približno deset minut.
Sean bujona.
Dodajte vino in sladkor v juho.
Kuhajte pri 80 ° C in ne zavirajte.
Ob nastanku pare in prvih mehurčkov je potrebno odstraniti iz ognja in pokriti s pokrovom. Vztrajati bi moralo približno deset minut.

Kako piti?

Treba ga je postreči v keramičnih skodelicah ali visokih prozornih steklih, saj zadržujejo toploto. Uporabite pijačo vroče, lagodno, uživajte v cvetu okusov in arom.

Recepti

Obstaja veliko načinov kuhanja okusnega, aromatičnega in hkrati zdravega kuhanega vina.

Klasični alkohol

Za pripravo klasične različice potrebujete:

rdeče vino - ne več kot liter;
četrt skodelice vode;
žlica granuliranega sladkorja;
čajna žlička ingverja;
pet popkov nageljnov;
palčka cimeta;
muškatni orešček

Z medom

Za pripravo kuhanega vina z medom boste potrebovali:

sadje pomaranče in jabolka;
rdeče vino (dovolj je en liter);
eno palico cimeta;
štiri čl. l med;
sedem brstov nageljnov;
pet graškov piment.

Narezano sadje se postavi v ponev in vlije z vinom.

Kuhajte na majhnem ognju. Nato dodajte začimbe.

Vztrajati približno četrt ure.

Z muškatnim oreščkom

Za pripravo kuhanega vina iz hladnega z muškatnim oreščkom boste potrebovali:

Vino;
eno oranžno;
½ skodelice vode;
3 žlice. l sladkor;
eno palico cimeta;
10 g muškatnega oreščka;
7 cvetov nageljnov.

Ogrejte vodo, dodajte začimbe in začimbe.

Nato prekrijte s pokrovom in pustite, da se zmes napolni.

Nato segrejte vino, dodajte tinkturo in predhodno narezano oranžno.

Segrejte do vrelišča in izklopite.

Vztrajati približno 15 minut.

S čokolado

Za pripravo kuhanega vina z mlekom ali temno čokolado potrebujete:

steklenico vina;
približno 200 g čokolade;
nekaj cimetovih palic;
1,5 žličke. med;
pol litra mleka;
piment (nekaj graha).

Brezalkoholno

Osnova brezalkoholnega kuhanega vina je sok, na primer jabolko, češnja, brusnice, bolj pogosto - grozdje.

Zaradi te komponente se je izkazalo, da je pijača zdrava in okusna.

Za pripravo grozdnega kuhanega vina boste potrebovali:

glavna sestavina je grozdni sok (1 l);
1/3 žličke kardamom;
pet popkov nageljnov;
eno palico cimeta;
ingver;
muškatni orešček;
nekaj rezin limone.

Nastala pijača ima tonične lastnosti - osveži in daje moč.

Z granatnim jabolkom

Za pripravo kuhanega vina iz granatnega jabolka potrebujete:

liter soka granatnega jabolka;
pol kozarca vode;
dve čl. l med;
kardamom in klinčki - po pet brstov;
palčka cimeta;
muškatni orešček

Nastali vroči napitek ima antiseptične in protivnetne lastnosti.

Z pomarančnim sokom

Za pripravo češnjevega vina boste potrebovali:

liter soka;
pol skodelice pomarančnega soka;
50 gramov sladkorja;
nekaj cimetovih palic;
dva nageljna popka;
ingver na konici noža.

Ta možnost je odlična za prehlad.

To je mogoče pojasniti z dejstvom, da ima češnjev sok redukcijske in antipiretične lastnosti.

Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti bakra dober antiseptik.

Kontraindikacije

Najprej je treba opozoriti, da ni priporočljivo piti več kot dva kozarca take pijače v enem večeru. To je zato, ker lahko jedo veliko začimb povzroči želodec.

Ne pozabite, da je osnova pijače alkohol.

Vroče sezonsko vino je treba zavreči:

mladoletnik;
hipertenzivnih bolnikov (to je posledica dejstva, da nekateri dodatki, kot so ingver, prispevajo k povečanju pritiska);
nosečnice in doječe matere (bolje omejene na zeleni čaj);
z boleznimi srca in želodca.

Pred upravljanjem kompleksnih mehanizmov tehnoloških strojev in avtomobilov bi se ljudje morali vzdržati kuhanega vina.